2023年菜市场调研报告(精选多篇).docx
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1、2023年菜市场调研报告(精选多篇) 推荐第1篇:菜市场调研报告 菜市场调研报告 一、菜市场的现状 “菜市”在现代汉语规范词典中的定义为:“集中出售蔬菜和肉、蛋等副食品为主的市场。也说菜市场、菜场。 菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中,菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场,选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活,蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单,租金低,劳动力成本低,降低了商品的成本,蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆
2、制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。 二、菜市场存在的问题 1菜市场内部功能分区和人流动线需要改进 在标准化菜市场设置与管理规范中,明确了功能分区、梳理了人流动线、统一了货柜尺寸,规范了室内装修用材、尺度。但实际的菜市场的环境现状依然杂乱不达标,菜市场标准化普遍低。 2菜场配套景观和周边流线混乱 恶劣的经营环境和不当的交通流线设计使得其影响周边环境的整洁和有序,损坏该区域的城市形象。菜场的景观设计没有与周边景观环境有相应的配合和补充。在周边配套设施上也不尽如人意,垃圾处理问题、停车问题迫切需要改善。 3菜场建筑与其他建筑的功能复合
3、 按照标准化菜市场设置与管理规范要求,菜市场的建筑面积需大于等于600平方米。当菜场与其他商业与住宅功能配合得当,可提高土地利用率。 4社区居民的消费习惯和心理 社区里的多层次的服务体系,满足居民不同的生活模式和需求。居民到菜市场买菜看重的是菜价便宜、习惯,以及市民对菜市场的情感。随着消费模式、心理、需求的变化,符合快速生活节奏的超市与卖场成为一个趋势。老人是买菜群体中占了很大比例。 5租金贵 6周边存在“走鬼档”竞争客户 7农贸市场调研中发现交通环境拥堵是很多老旧农贸市场首当其中面临的一个问题。市场早晚高峰期由于客流量很大、车流量也大,但场外无规范开阔的停车场,场内摊位占据通道,通道则变得拥
4、挤狭窄,过路买菜都极不方便。 8农贸市场卫生环境差也一直为广大顾客所诟病。市场内没有随时随地清理各类垃圾,残根烂叶随处堆集,让人难以下足;场内排水管道不畅通,污水清理不及时,气味难闻;场外街道两边摊位不规整、甚至随意占道,贩卖家禽毛血满地,严重污染周边环境,影响城市形象和市民购物心情。 9农贸市场调研过程中发现安全隐患让人堪忧。一是消防安全隐患。消防通道闭塞。场内电线盘根错节,消防设施欠缺,出入通道不畅,一旦发生火灾和垮塌事件,后果不堪设想。二是食品安全隐患。市场质监缺失,存在无照经营,食品安全风险随时引发。三是治安防控隐患。市场内人员混杂,素质参差不齐,治安防控做不到位,偷盗、打架等治安事件
5、难免发生。 10农贸市场整体功能不健全。很多城区人口数量在增加、服务范围不断扩大,场地容量明显不足,场内摊位不够;二是场外没有公共停车设施,车辆乱停放现象严重。 市场调研报告包含以下内容: 一、封面 二、目录 三、中文摘要、关键词 四、正文 1.引言 2.调研目的 3.调研方法 1) 调查设计 2) 资料收集的方法 3) 抽样方式 4.调查数据统计分析 5.结论 6.营销启示及建议 7.心得体会 五、附录 (市场调查计划书/方案设计,原始调查问卷,数据列表及编码明细表,口头汇报幻灯片) 字数在30005000字左右 调研格式模板与说明: 工程技术学院 市场调查与预测 结课报告 题目: 成员:
6、专业班级: 指导教师: 时间: 目录 摘要 引言 一、调研目的 二、调研方法 (一)调研设计 (二)资料收集的方法 (三)抽样方式 三、调查数据统计分析 四、结论 五、营销启示与建议 心得体会 附录1 附录2 附录3 注:一定要列出二级标题,且一级标题顶格,小四号黑体;二级标题缩进2个汉字符,小四号宋体;标题文字与页码之间用点线,页码居右对齐。内容与标注页码对应。 (调研标题)(如XXX市场调研分析报告) 摘要 XXX市场 关键词 (调研标题)(如XXX市场调研分析报告) (正文) 注:一级标题,小二号黑体加粗,顶格;二级标题,三号黑体加粗,顶格;三级标题,小四号黑体加粗,距左边两个汉字符。正
7、文部分,宋体小四号,行间距固定值22磅。另:各标题与正文前后间距0.5行或6磅。 引言 (说明调研背景和对象,并进行必要性认定) 一、调研目的 二、调研方法 (一)调研设计 说明所开展的项目是属于探索性调查、描述性调查、因果性调查、还是预测性调查 , 以及为什么适用于这一特定类型调查。 (二)资料收集的方法 所采集的是原始资料还是次级资料。结果的取得是通过调查、观察、还是实验。所用调查问卷或观察记录表应编入附录。 (三)抽样方式 目标总体是什么,抽样框如何确定,是什么样的样本单位,它们如何被选取出来。 三、调查数据统计分析 本次调查共有XX人参加并且完成了问卷,回收率为XX%.有效问卷占XX%
8、。我们主要针对XXXX,被调查的对象主要XXXX,针对XX问题的XX方面进行数据统计和分析并最后给出我们小组的相关建议。 (一) (二) (三) 四、结论 五、营销启示与建议 心得体会 附录1 市场调查计划书 附录2 原始调查问卷 附录3 数据列表及编码明细表 附录4 口头汇报幻灯片 关于沙湾东区市场的调研报告 一、前言 1、调研目的:为了了解番禺的菜市场建设、运营、管理等方面的情况,特进行此次调查。 2、调研时间: 3、调研地点: 4、调研方法: 二、调查结果: 1、沙湾东区市场地理位置: 2、沙湾东区市场铺位平面图 该市场是综合型市场,在不同的方位分别规划了蔬菜区、鲜肉区、河鲜区、海鲜区、
9、宰禽区、花卉鱼鸟区、以及杂货区。市场建筑面积为1687.5平方米。 3、市场概况 底标五万,竞标抬价一次加三千。由于市场由房地产公司转让给个人,加上经营不善,铺租暴涨,从一千五涨至三千以上。抽样情况:有一个蔬菜档竞拍至二十多万;海鲜档铺租三千五,水电两千五,一天的营业额不超过一千,盈利水平低,但出于对这市场多年的情感、合同问题、年纪大、跨行难度大,选择留下。其余的商铺很大可能性履行完合同就离开。 城管管理力度小,周边“走鬼档”众多,凭借价格相对优势,促使老市场客户的流失,加上市场管理方管理滞后,没有做出有效措施,从而影响商铺租户经营,进而续约和招租也一度困难。 加上周边交通不流畅,停车难,这两
10、问题一定程度上影响距离较远的客户的购买欲望。 市场的 三、市场综合点评 1、市场外部四周情况 2、市场内部情况 推荐第2篇:菜市场调研报告 菜市场调研报告范文3篇 蔬菜是城市居民不可或缺的生活物质,随着汉口城市性质由传统市镇向近代化转型,近代汉口蔬菜供应也由摊贩路边交易转向菜行代理,清末民初发展为固定场所经营的菜市场。本文是小编为大家整理的菜市场调研报告范文,仅供参考。 菜市场调研报告范文一: 菜市场是指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽兽、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。现在的菜市场已经不完全是那种自发形成的马路市场,而是相当一部分的菜市场
11、是政府为了满足人们的生产生活需要而建立的固定区域。菜市场与人们的生活是息息相关的。当前,在保增长、保民生、保稳定以及农贸小市场,民生大工程的政策与号召下,大力推动布局合理、设施完善、经营规范的农贸市场建设,对于降低流通成本,方便和促进居民消费,稳定就业,促进社会和谐发展有重要作用。但我们知道理想是美好的,现实是残酷的,当前菜市场远远没有达到我们预想的状态,许多问题依然存在,例如人们提到菜市场想到的不是菜市场的井然有序,价格公允,以及相关部门管理得有多么的好,菜市场有多么的干净等等。可能我们经历的菜市场依然是那种比较脏乱,没有什么秩序,更严重的是我们一进菜市场就会感到一股难闻的味道,甚至于有一种
12、再也不想进菜市场的冲动。针对这些问题,为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况,以及存在的主要问题,以便针对性地提出解决措施,我们对我们附近阳逻菜市场展开了一次调研,现将有关情况报告如下。 一、调查目的 掌握市区菜市场的基本情况,以及存在的主要问题,以便针对性地提出解决措施。 二、调查对象 分布在阳逻的三个菜市场,即分别是阳逻平江集贸市场、中商附近菜市场和中百附近菜市场。三个菜市场其中阳逻平江集贸市场和中商附近是由政府规定设立,但中百附近的菜市场是由当地的老百姓自发地在哪里摆摊,卖一些蔬菜之类的东西,虽然也会有城管在哪里管理,但仍然很混乱。 三、调查时间 xx年x月x日上午星期六以及12日的早上
13、 四、调查方式 由于考虑到菜市场人潮太过拥挤以及卖家也会忙着照顾自己的生意,根本没有时间来完成一份问卷调查,所以我们小组成员采用的是一问一答式的方法,既有我们提出问题,有随机抽到的大妈或者哥哥姐姐回答,其中刚好那天遇到城管在哪里对菜市场的秩序进行维持,我们也就政府方面提出了一些问题。可以说问题的回答或多或少的反映了一些问题,也得到他们积极热心的回答,还有一些照片的获取也是一门见证。所提出的问题见附页。 五、调查内容 主要是了解附近群众对菜市场的看法,出于什么样的考虑将菜市场设在这里,菜市场设在这个地方设立有什么样的优点以及缺点,以及菜市场平常是怎样进行管理的,还有就是早上那一阵人流后残留的垃圾
14、该如何处理等等。这些内容可能包含的不是特别的全面,但每一个视角看到的是不一样。 六、调查结果 上面都是对此次调查菜市场的简单介绍,下面看看此次调查我们所获得的结果: (一) 菜市场所存在的基本问题 首先当前经济发展带来我国集贸市场的发展,但存在问题如下: 一、集贸市场发展现状之市场规划布局不适应城市发展要求 近几年来,中国经济的迅猛发展,给各级各地城市建设注入了充足的马力,城市市容环境改造建设在全国各地如火如荼地进行,传统破旧的城中村式集中居住区正迅速地被宽敞美观的高大楼盘所取代,原有的市场布置格局也在一次次爆破推倒声中被一点点地分割、支离,有的甚至被迫彻底让位于道路改造、开发建设。遍地开花的
15、新型小区开发建设,也没有及时将集贸市场建设纳入整体规划进行统筹建设,集贸市场生存发展的空间不断被挤占压缩,出门上市购物难的问题在新建居民小区内不断凸显了出来。仅以汉阳区为例,目前全区共有23个有形集贸市场,它们大部分布于钟家村及二桥这两个传统人口密集区,而汉阳大道、鹦鹉大道两侧及永丰、江堤两乡相对较少。这种过分饱和与相对不足的市场布局,不仅使我区集贸市场生存发展陷入有市无场和有场无市的尴尬境地,也导致了自然集市、占道经营、推车串巷叫卖的现象在一些人口密集生活区依然存在,既有损于文明和谐的城市形象,也影响到政府开发新区、建设新汉阳等重大战略目标的顺利实施。 二、集贸市场发展现状之市场硬件设施残缺
16、破旧,改造难度大 作为我国社会经济发展的历史见证者,城市集贸市场大多是在改革开放初期,紧贴传统居民区周围自然形成,并先后经马路市场和大棚市场发展而来,有着近30年的历史。由于受当时社会经济、生产力发展水平等条件所限,市场硬件建设设施简陋、结构单 一、功能不全的弊端重重。市场内上下水管道设计不合理,长期得不到有效疏浚,用水供给不畅,地下污水横流,又加之温控、除尘、保洁等配套设施不全,食品经营卫生环境脏乱差问题突出,人和食品极易交叉感染,食品经营卫生安全状况令人堪忧。近几年,各地政府虽然加大了对集贸市场实行农改超 的升级改造力度,但从已改超集贸市场的整体效果上看,无论是市场硬件设施改造,还是内部功
17、能布局,都还处于低层次建设水平。臭气熏天、污水横流、夏季如蒸笼、冬季如冰窟的市场环境状况没有得到根本性扭转。一些地方市民群众尖锐指出:集贸市场已成为与城市现代化氛围反差最大的场所之一,是现代化都市中的一个不和谐音符。 三、集贸市场发展现状之市场管理创新不够,与现代化的管理要求差距明显 传统城市集贸市场大多经历过国有企业的转向转型,已形成了多元化的市场结构体系,现场管理人员也多半是从原来的经营管理队伍中分离而来。一方面,他们拥有丰富的管理经验,但另一方面,他们也过分依赖这种老经验、老做法,再加上自身年龄过大、精力不及和知识结构陈旧的劣势,使得市场管理人员啃老本思想严重,思想上的守旧导致了管理方法
18、创新上的严重匮乏。虽然,一些新建市场在引进先进管理人才和改进管理方法上,有了一些新的思路和创举,但迫于投资贷款过重的经济压力,创新之举难以长期维继,甚至不得不又转过头来,重新采用投资少、见效快的传统管理手段。市场经营管理水平与强势抢夺市场份额的超市、商场相比,差距日趋加大。 四、集贸市场发展现状之经营者整体素质较低,跨跃式发展受制约 集贸市场经营者多是农村富余劳动力和城市下岗失业人员,年龄相对偏高,文化水平普遍较低,法律法规和食品安全意识十分淡漠,唯利是图思想严重。他们对作为市场主体对象所应承担的自责己任认识不足,短斤少两、欺诈消费和销售未经检测、检疫食品等非法经营行为在市场内时有发生,这类一
19、味追求眼前既得利益的不义之举,无异于杀鸡取卵,既有悖于文明经商、诚信服务的市场氛围形成,也给整个市场的繁荣发展增加了无形的阻力和巨大的社会成本,市场萎缩带来的苦果最终还得由市场经营者自己来埋单。 在全国集贸市场存在的问题中,经过我们小组的实地调查、亲身经历,总结出来武汉阳逻地区菜市场出现的以下问题: 一.布局不合理,市场基础设施薄弱,建设水平不高,基础设施是农贸市场管理和建设的硬件,但市场最突出的问题是硬件设施问题,顶棚式市场结构,通道式摊位格局,狭小节约型摊位设计,活禽宰杀没有专门设计,熟食摊位没有防蝇设施、水产摊位设计排水不科学,导致场内脏、乱、差现象严重。 二.马路市场猖獗,影响市容市貌
20、。目前对农贸市场的管理是多方面多层次的,一些经营者打时间差,候鸟型马路市场到特定时间把摊点搬到沿街人行道上经营,形成移动式或马路市场,农贸市场管理者和城管局部门也以向马路市场经营者收取一定费用了事,从而在一定程度上默认了马路市场的合法化。 三.摊位费租赁收费标准与市场现状不适应。随着城市建设日新月异,城市框架不断扩大,城市居民日益增多,居民对农贸市场的需求与日俱增,但目前阳逻与城市建设相配套的市场网点建设相对滞后,现有的农贸市场存在先天的布局缺陷,已不能适应城市化的发展需要和居民的消费需求。 四.市场法制环境差,管理不到位。阳逻农贸市场管理工作,虽然由城管、工商、环卫等单位根据各管辖职能各司其
21、职,但由于缺乏具体、全面专业的市场管理办法,职责不明确,管理工作受局限。市场管理部门职能交叉,市场发展环境不优,一些职能部门重收费、轻管理、不服务,加重了市场业主和经营户的负担,扰乱了市场的正常经营秩序,而且在很大程度上制约了市场的繁荣。 五.卫生情况不好,脏乱差,臭味很大,存在乱摆乱放现象严重,没有固定摊位,城管没有进行人性化管理,以驱赶式的方法解散摊主,人们素质有待提高,偶尔会发生争吵事件,污染严重,影响附近居民生活,设施简陋,投入不足,农贸市场改造提升难度大,管理落后,规范化程度低,市场环境不容乐观,行政管理混乱。 (二)菜市场存在问题的原因 随着我地城市化建设的不断推进,居民生活条件的
22、改善,人民群众对生活服务质量的要求越来越高,农贸市场在合理布局、设施配套,日常监管,食品安全等方面出现不少矛盾和问题。针对上面提及的问题,我们归纳的原因主要有如下几点: 1、政府方面是主要原因。 第一,政府部门对农贸市场监管难度大。少数政府职能部门与政府官员认为农贸市场已收取了市场设施租赁费,足以维持其正常运转,无需财政投入。事实上,农贸市场经营属于低收益甚至亏损经营的公益事业。同时,农贸市场是各种农产品、副食品、水产品等商品集中交易的场所,由于经营主体复杂多样,尤其是文化程度、法律意识、文明意识等普遍偏低,对食品安全问题未引起足够的重视,对监管部门的监管存在躲避和应付的心理,使得农贸市场监管
23、人员的监管压力大,存在畏难情绪。农贸市场商品来源复杂、销售快捷、销路多样等客观原因使得工商部门事前介入和事后监管的难度增加。而工商部门在监管干部人手方面的缺乏,加之其他监管任务重,不利于强势的执法合力形成。 第二,城区农贸市场监管财政投入相对不足。由于财政投入的相对不足,市场经营单位无能力投入,以营利为目的的企业不愿投入,导致农贸市场的发展与城市建设的发展不同步、不协调。农贸市场的建设滞后于城市建设,不利于城市整体发展。 第三,城区农贸市场监管执行力弱。近年来,农贸市场方面的监管制度比较多,但落实效果不太明显。据调查,农贸市场普遍存在监管人员不足的问题,且不重视对市场监管员的管理培训和继续教育
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