2023年资金营运中心岗位职责范本（精选多篇）.docx

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1、2023年资金营运中心岗位职责范本（精选多篇） 推荐第1篇：营运总监岗位职责 营运总监岗位职责 一、岗位定位 二、权利范围 三、工作职责 直属上级：奥莱项目总经理 岗位定位： 岗位定位主要是全面负责公司的经营运作和管理；参与公司整体策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理；推动公司销售业绩，组织完成公司整体业务计划；建立公司内部信息系统，推进公司财务、行政、人力资源的管理；负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制；维持并开拓各方面的外部关系；管理并激励所属部门的工作绩效。 权利范围： 1、对公司的日常经营有计划权、建议权、否决权、调度权； 2、对下属各职能部门完成任务的情况有考核权； 3、对

2、下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权； 4、对总经理决策有建议权。 工作职责： 1、制定执行公司规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程标准并监督实施。 2、负责建设和发展运营团队，组织开展员工队伍培训、考核评价及人才梯队建设工作，满足公司业务发展需求； 3、整体负责商场各品牌的运营管理、服务规范、销售技巧、形象管理的服务监督指导落实工作。 4、负责审查提交的各种工作汇报，评估并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。 5、.完成总经理临时交办的工作。 推荐第2篇：营运总监岗位职责 一、管理权限： 经总经理授权负责统管公司经营工作，建立统一的经营管理方针政策，行使对公

3、司经营工作的指导、指挥、监督、管理的权力，并承担执行各项规章、工作指令的义务。 二、管理职责： 1.负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。 2.负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。 3.管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。 4.负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。 5.主持公司经营系统总体设计方案 ，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。 6.密切关注国际国内信息

4、产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为公司引进先进信息技术提出意见和建议。 7.负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。 8.负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。 9.负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度； 10.负责组织对公司人员的业务培训; 11.完成总经理临时交办的工作。 1.在总经理的授权下，全面负责公司日常经营管理工作。 2.认真执行公司的各项决议，定期向总经理汇报告企业经营管理情况。 3.按照公司确立的目标管理要求，负责制定公司经

5、营管理计划和方案，并组织实施。 4.建立健全公司组织管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作架构体系。 5.负责公司人力资源管理，合理地开发利用人力资源，培养、选拔和任命一批优秀的管理人员队伍，使之具备良好的竞争优势。 6.根据市场行情及公司的实际情况，组织制定公司整体营销计划，审批各类分项计划，并组织实施。 7.组织制定并建立健全公司各项目财务管理制度，确保公司经营活动遵纪守法，严格执行上级颁布的各项管理政策，制度用管理条例。 8.拟定公司战略发展计划，报公司批准后组织实施。 9.负责召集每月工作例会和其他会议，急时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作情况，研究和解决有关经营管理

6、问题。 10.负责公司公共关系工作，建立和维护公司良好的社会形象。 完成总经理安排的其他工作。 推荐第3篇：营运部岗位职责 营运部岗位及职责 一、部门职责 1规划公司年度生产经营计划，推进公司中、长期发展规划。 2检查总部各分支机构经营执行情况，对经营状况不佳或制度执行不力的行为进行纠编。 3.考虑政策的可行性和及时性，加强对各机构销售政策的执行情况进行检查。 4分析总部及各分支机构经营和KPI执行情况，在确保销量的同时，注重经济效益的提升。 5加强风险控制，提高存货和应收账款的周转，防止跌价、坏账损失和降价、财务费用。 6根据KPI指标细化，并落实、贯彻、执行。 二、岗位设置 营运部总监一名

7、； 经营效率经理一名； KPI管理专员一名； 三、岗位说明书 1营运部总监 职位名称：营运部总监职位代码直属上级：事业部总经理 职位概要： 策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目 标。 工作内容： 1、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程； 2、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整； 3、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 4、制定公司运营标准并监督实施； 5、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 6、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优

8、秀的运 营队伍； 7、完成总经理临时交办的其他任务。 任职资格： 教育背景：管理类专业本科以上学历，工作经验突出可放宽条件。 培训经历：受过战略管理、组织变革管理、人力资源管理、项目管理、市场营销、财务管理等方面的培训。 经验：8 年以上企业工作经验，5 年以上高级管理工作经验。 工作能力： 1、在企业战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验。 2、精通项目管理，并有独立实施项目管理操作的成功经验。 3、熟悉行业动态及运营发展趋势。 4、熟练操作使用办公软件。 2经营效率经理 职位名称：经营效率经理职位代码直属上级：营运部总监 职位概要： 分析、预测公司各种经营指标，向管理层提供经营建议和

9、决策支持。 工作内容： 1、分析评估各项业务和各部门业绩，提供经营建议和决策支持； 2、检查总部各分支机构经营执行情况，对经营状次品不佳或制度执行不力的行为进行纠编。 3.考虑政策的可行性和及时性，加强对各机构销售政策的执行情况进行检查。 4分析总部及各分支机构经营和KPI执行情况，在确保销量的同时，注重经济效益的提升。 5加强风险控制，提高存货和应收账款的周转，防止跌价、坏账损失和降价、财务费用。 任职资格： 教育背景：财经类本科以上学历 培训经历：受过项目管理、管理学、财务分析、产品知识等方面的培训。 经验：5 年以上大型企业财务管理工作经验，有中级会计师以上职称。 工作能力： 1、擅长财

10、务分析。 2、熟悉各种组织形式下企业财务管理工作； 3、熟练使用办公软件及财务软件。 3KPI管理主管 职位名称：KPI管理主管职位代码直属上级：营运部总监 职位概要： 协助上级完成薪酬、福利的各项日常工作 工作内容： 1、执行公司年度薪酬规划及福利计划； 2、定期收集市场薪酬信息和数据； 3、根据公司业务发展情况和市场水平，制定合理薪酬调整实施办法； 4、按时完成人工成本、人工费用的分析报告并及时更新维护员工资料库； 5、制作公司每月的工资报表，按时发放工资； 6、办理养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、住房公积金等社会保险和基金； 7、考勤、管理休假； 8、其他与薪酬相关的工作。 任职

11、资格： 教育背景：人力资源、劳动经济、心理学、管理学等相关专业本科以上学历。 培训经历：受过现代人力资源管理技术、劳动法律法规和财务会计知识等方面的培训。 经验：2 年以上薪资管理工作经验。 工作能力： 1、熟悉国家人事政策、法律和法规。 2、熟悉与薪酬相关的法律、法规。 3、熟悉薪酬福利管理流程。 4、人力资源管理理论基础扎实。 5、熟练使用相关办公软件。3商务主管 职位名称：商务主管职位代码直属上级：营运部总监 职位概要： 协助商务工作开展，根据商务管理流程，做好业务流程管理的对接。 工作内容： 1 了解公司物流服务流程，做好商务对接； 2 熟悉库存周转流程，了解发货与库存的动态变化，协助

12、业务部做好要货计划； 3 及时整理业务订单，进行整理汇报商务部，并跟踪订单执行过程； 4 根据工作需要，整理商务数据，为营运管理提供依据。 5 商务部进销存帐目管理，及时更新维护，为商务运作提供积极支持。 6 领导交办的其他任务。 任职资格： 教育背景：市场营销、管理类相关专业大专以上学历。 培训经历：接受过物流知识的相关培训。 经验：有2年以上相关岗位工作经验。 工作能力： 1有较强的组织沟通能力。 2高度的责任意识。 3熟练操作办公软件。 推荐第4篇：营运主管岗位职责 营运主管 一、岗位职责 1、严于职守，以身作则，协助部门经理管理所在区域的工作，带领属下员工严格执行公司的各项规章制度。

13、2、加强业务，管理技巧的学习，熟练掌握各岗位工作技能，提高工作效率、质量。 3、树立良好的公司形象，保持各岗位的卫生整洁，加强防损、安全意识、服务意识，提高服务质量，注重商品安全和个人安全。 4、培养良好的工作习惯、发现问题及时上报、解决，严格执行岗位责任制。 5、认真开好每天的班前、班后会，进行相关的培训并保证会议质量。 6、根据员工的工作能力，合理、公平的安排工作。 7、负责区域员工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的监督与管理。 8、加强与其它部门的联系、互相沟通、积极配合。 9、严格按排班表出勤管理，及时汇报工作情况、听取指示、准确落实，认真填写主管交接班记录及其它表单，做好交接班工作

14、。 10、负责商品调价、报损、退换的具体工作。 11、执行公司的促销计划，核查促销折让商品的实施期限及价格签和海报、POP到位情况等。 12、对调价单进行跟踪并核对商品，检查促销折让商品的实施期限及价格签和海报、POP到位情。 13、按照公司要求对本部门促销人员进行管理。 14、负责商品陈列和展示。 15、负责安排人员对商品价格进行市场调查，对商品质量和各类标识进行抽查。 16、负责单据的审核、传递。 17、负责理货员的岗前、在职提高培训、日常培训，包括商品知识，陈列标准、整洁标准、安全、防盗知识等。 18、负责缺岗时的补位工作。 19、及时在交换班本上记录顾客对商品的需求。 20、抽查各区域

15、工作交接班情况并向经理反馈。 21、负责钥匙的管理。（各区域工作台） 22、负责商品验收、退换、调拨的工作安排。 23、负责商品的补货、审核。 24、负责设备的保养和所需物料、用品、单据、报表的申领及准备工作，树立整体经营观念，控制物料的申领、使用。 25、负责员工人事考核、工作评估工作。 26、对部门经理负责，认真完成上级领导的指示和安排的工作任务。 27、每月25号做出当月的工作总结和下月的“店中店”工作计划。 二、任职资格 1、有大中型市场理货部相关工作经验。 2、熟悉本部门商品的分类及存放要求。 3、熟悉商品补货流程。 4、掌握商品陈列、展示要求和标准。 5、熟悉公司关于销售区域、货架

16、、店内库存和管理规定。 6、了解店内库存商品储存账的运作流程及有关规定。 7、熟悉操作电脑。 8、掌握商品堆头及货架商品摆放、展示要求。 9、熟悉本部门商品知识，验收标准及收货部工作程序。 三、工作程序及要求 1、岗前须知： 公司员工手册、营运部员工岗位规范、补货流程、商品退换货程序、商品验收标准、门店营运标准等等。 3、营业前 A、参加、组织例会。 B、检查商品丰满、各类标识、环境卫生、人员出勤情况等。 C、开单销售区域。 D、检查交接班本与实物的核对情况，如有异常立即向经理报告。 E、将前日整理好的顾客购物清单交部门记账员 4、营业中 A、检查商品展示、陈列是否符合商品陈列标准及要求，商品

17、与价格签是否对应； B、检查商品到货及上架情况； C、解决当班期间出现问题，属权限范围内的应及时给予答复，权限之外的就向经理汇报； D、组织人员对市场同类商品进行调查并将信息反馈给经理； E、每半个月根据各区商品销售情况填写畅、滞销商品统计表并报经理； F、负责对退换货商品的签收工作； G、填写补货单，并按照公司的补货流程操作； H、检查商品出库量是否及时在商品储存标签上登记； I、接到“退换货通知单”后，安排人员将需退换商品撤回内仓； J、安排员工进行商品验收，退换货、削价、报损、调拨工作，整理存货区。 5、营业后 A、参加、组织晚会 B、督促员工及时补充货架商品，清理区域卫生。 四、记录

18、1、主管交接班记录 2、商品储存标签 3、商品补货申请单 4、顾客购物清单 5、畅、滞销商品统计表 五、参考文件 1、员工手册 2、员工岗位规范 3、补货流程 4、商品退换货程序 5、商品验收标准 6、门店营运标准 推荐第5篇：营运主管岗位职责 营运主管岗位职责 第一条：全面负责商场的日常管理及各项考核工作。 第二条：贯彻执行公司各项规章制度，维护商场正常的售卖秩序。 第三条：完成公司下达的各项销售任务。 第四条：负责实习督导实习期间的评定工作。 第五条：组织实施商场员工的培训工作。 第六条：完成商场区域调整、品牌更换工作。 第七条：与供货商保持联系，及时落实商品换季及补货工作。 第八条：协助

19、组织各品牌供货商实施商场内部营销活动。 第九条：落实公司的促销活动，并及时准确将活动内容传达到每一位 现场员工。 第十条：组织安排商场员工的市调工作。 第十一条：不断增强员工的安全意识，做好内部安全保卫消防工作。第十二条：协调好与各职能部室及其它的日常工作关系。 第十三条：定期收集整理员工提出的合理化建议并落实。 第十四条：每月至少组织并参加两次店长座谈会。 第十五条：亲自向员工传达公司的动态、重大活动的须知及内容。第十六条：及时发现现场存在的问题，并加以解决。 第十七条：及时、妥善处理现场发生的较重大突发事件。 第十八条：及时、妥善处理较复杂的顾客投诉。 第二十条：完成公司交办的其它工作。

20、推荐第6篇：营运部岗位职责 一、营运经理 （一）上岗条件 1、大专以上文化程度，三年以上商业企业管理经验； 2、熟悉商业服务工作的管理程序及标准，系统掌握现代商业零售业的营运管理模式； 3、具有较强的沟通组织协调能力，善于处理各方面的关系； 4、具有语言讲解能力、写作能力和督导下属的能力； 5、思维敏捷，责任心强具有上进心和亲和力。 （二）岗位职责 1、全面落实公司下达的各项经营指标的完成。 2、负责指导督促现场日常事务，不断完善现场管理的各项工作。 3、作好月度经营分析会。 4、监督、检查、指导营运主管的日常工作，不定期巡视卖场。 5、监督、检查指导本区域的商品陈列、环境卫生及销售氛围的营造

21、。 6、安排商户进场，落实合同条款的逐一执行。 7、制定培训计划，定期对营运主管和营业员进行系统化培训， 建立优秀团队。 8、根据公司要求和实操情况，制定和完善工作规范、工作标准和工作流程。 9、及时处理和解决本区域卖场重大突发事件。 10、定期组织、安排市调工作，及时掌握市场变化，调整经营思路。 11、本部门商户促销活动的组织、安排。 12、本部门商户的全方位沟通，详细掌握每一个商户的经营状况和存在问题，及时 为商户提供可行性经营、调整方案。 13、负责召开本部门工作会议，完整、详细转达公司和上级的指令、通知、通报等 并及时落实到位。 14、按时、按标准完成各种数据、报表的制作、填写、上报工

22、作。 15、根据本部门实际经营情况，调查了解经营动态，对规划布局、业种品牌配置、 经营管理等做出可行性调整方案并及时上报上级领导审批； 16、组织、安排本部门经营商户租金、管理费等费用的收缴工作； （三） 岗位规范 1、对营业现场的监督检查： （1）认真巡视卖场，对违反纪律、服务态度不规范的营业员批评指正。 （2）检查卖场各项设施的运行安全，消防安全是否存在隐患，环境卫生是否整洁。 （3）定期检查卖场商品质量、商品价格和商品陈列、超范围经营，对检查结果做 详细记录，对不达标的商铺提出批评，并责令改正。 （4）每周一进行本部门卫生检查，将检查结果记录并存档作为考核专柜的依据。 2、对楼面经营状况

23、的管理： 每周二次（周 二、五）进行连日无销售记录柜组进行分析，找出原因并将信 息反馈上级领导。 3、对商户的管理; （1）指导并协助营运主管建立商户服务档案。 （2）定期走访商户、为商户作好参谋。 （3）认真听取商户的意见建议，耐心解答商户的咨询和疑问，并热情为商户解决 实际困难问题。 （4）指导并协助营运主管向商户宣传公司各项管理规定，及时传达公司有关通知。 （5）接待新进场商户，指导并协助营运主管为其协调、办理进场装修、货物进场、 员工上岗等手续。 4、对员工的管理： （1）指导营运主管深入员工，了解员工心理，切实解决员工工作、生活、学习中 的实际问题。 （2）指导营运主管对营业员做好岗

24、位介绍，进行岗位培训，并进行考核。 5、组织、召开本部门工作会议，不定期参加营业员早班会的组织召开。 二、营运主管 （一）上岗条件 1、具有大中专以上文化程度，一年以上商业工作经验。 2、熟悉商场的各项管理制度，具有一定的商品知识。 3、工作勤勉，踏实，秉公办事，以身作则。 4、熟悉消费者权益保护法、新“三包”规定等国家政策、法规相关规定。 （二）岗位职责 1、负责做好本区域的现场管理工作。 2、按要求对本区域各柜位经营情况进行监督和检查。 3、负责处理日常事务性工作。 4、协助上级领导的工作。 5、负责配合安管部做好闭店后清场工作。 6、负责本业种区域备品的申领、发放、登记、保管工作。 7、

25、负责做好营业员思想工作。 8、掌握员工思想动态，解决员工实际问题。 9、根据现场管理需要，定期为员工培训。 10、负责与商户协调商品调价、让利、赠送、宣传等各项促销工作。 11、负责与商户协调商品调换、撤柜等工作。 12、负责协调处理商户结算工作。 13、负责执行国家相关的物价质量政策，审核、检查物价标签的使用情况，指 导营业员规范填写、使用物价签。 14、及时处理和解决现场突发、紧急事件。 15、协助客服中心及时处理和解决顾客投诉。 16、营业员的考勤管理和卖场违纪的纠正、处罚，应书面做好每个营业员的考 勤及违纪情况的记录，随时备公司和经营商户的核查。 17、按规定组织、召开营业人员早、晚会

26、。 18、经营商户上货、退货的验、批。 19、协助企划部安排企划活动商品信息的及时传达。 20、按上级指示组织、安排人员积极参加公司的各项活动。 21、定期对营业员进行公司制度、职业操守、商品知识和销售技巧的培训。 22、对本区域各柜位促销活动及外卖活动的监督、检查。 23、完整、详细地传达公司和上级的指令、通知、通报至每一名商户和每一名 营业员，并按要求落实执行到位。 24、安排、协助商户进场、装修、退场等事宜，并全程监督和管理。 25、关心、爱护营业员，合理调整工作作风和工作方法，了解营业员的实际困 难，尽心尽力地给予解决； 26、协助安管人员负责早上营业员的入场工作和晚上下班后的清场工作

27、。 （三）岗位规范 1、营业前，根据签到查实到岗人数，检查晨会营业员仪容仪表，督促上岗人员 提前五分钟进入岗位。 2、营业中检查商品陈列是否丰富，柜台服务是否规范，是否使用礼貌用语物价 标签填写是否准确，悬挂是否正确，对违规者给予纠正。 3、营业结束后，督促营业员做好结帐，盘点遮盖工作。 4、晚班结束后，协同安保人员做好清场工作，并做详细记录，对当日未解决的 问题做重要记录，以便次日及时跟进处理。 5、对表现差的营业员要进行教育帮助，让其从思想上根除不良习气，端正工作 态度，对表现好的员工要尽可能给予表扬，以点带面带动整个品类的管理工作。 6、工作中要大胆管理，不徇私情。 7、对每月费用扣缴明

28、细单据进行填写并及时传递，对有疑义的扣缴单做核实和 解释，保障结算工作的顺利进行。 8、协调好顾客投诉案件及突发事件，若发现重大问题应及时向上级汇报。 9、每日收集商户销售数据并制表登记。 10、每月1日、20日进行两次市场调查，并写出分析报告。 11、整理、存档公司各类数据信息，并做好保密工作。 12、定期对本部营业员进行商品知识的培训，并指导营业员规范填写物价签。 13、每周进行一次商品资质、质量、价格、计量大检查。详细记录检查结果， 并上交营运经理。 14、督促营业员下班前或打烊时接待好最后一位顾客。 结合实际，我们向阳商管公司营运主管需要人数为：10人。4人为摩尔街主管，淘宝街为4人，

29、外围及主力店2人，以上人员均为倒班（两班对班）运行。 推荐第7篇：营运主管岗位职责 1.协助企管部经理做好部门内部管理工作，同时给公司领导提供参谋决策。2.计划管理工作。3.组织建立目标分解体系。4.组织公司各部门的绩效考核工作。5.企业信息化建设与管理。 推荐第8篇：营运组长岗位职责 营运组长岗位职责 1、负责影城的日常工作纪律，并在职权允许的范围内全权处理影城的日常营运事务。 2、认真管理日常营运工作，注重细节管理，树立影城的服务标准和员工形象，配合总经理完成总体营运目标。 5、负责影院所有员工的日常训练、工作表现评估、纪律管理等工作。 6、实施并管理影城内各种产品促销活动。 7、了解并实

30、施正确的劳动规定、操作标准、岗位责任、保卫及安全措施并将其合理运用到日常营运工作中。 8、正确处理顾客投诉，坚持公司的服务宗旨，达到观众100%满意。 9、确认所有营业额及营运款项，高度重视现金、票券和物品的管理，不仅要对任何的现金、票券、物品流动有非常清楚的记录，而且一旦出现任何的现金、票券和物品的不符都应有清楚的解释。 10、身先士卒严格遵守各种规章制度，具有诚实的工作态度及良好的服务意识。工作时要严格准时、高效管理。 12、完成总经理交办的其他工作。 推荐第9篇：营运部岗位职责 运营总监 岗位职责: 1、策划推进公司的业务运营战略、流程与计划，组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标。

31、 2、修订及执行公司战略规划及与日常营运作相关的制度体系、业务流程； 3、策划推进及组织协调公司重大运营计划、进行市场发展跟踪和策略调整； 4、建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 5、制定公司运营标准并监督实施； 6、制定公司运营指标、年度发展计划，推动并确保营业指标的顺利完成； 7、制定运营中心各部门的战略发展和业务计划，协调各部门的工作，建设和发展优秀的运营队伍； 8、接受上级领导交付的临时性任务。 营运总监助理 岗位职责： 1、制定、完善公司规章管理制度及相关程序文件、工作流程并监督执行； 2、督促下属各部门组织实施各项制度、作业程序和流程，监督、抽查各项制度、流程的执行情况并辅导

32、改善； 3、督导下属各部门年度、月度工作计划的落实执行与总结、检讨； 4、督促和协调各部门的工作进展及目标的达成； 5、监督抽查下属各部门工作计划的执行，并予以辅导且及时督促改善； 6、辅导销售计划、目标的制订与实施； 7、辅导、审核人事行政工作计划、预算、人员编制的制订与执行； 8、审核薪酬福利方案，辅导岗位定编、参与人员面试； 9、督导人员培训、考核，审核人员晋升； 10、协调安排各部门工作展开，做好部门间工作调配； 11、审核各类报告、重要表单，审核所有费用开支，控制营运成本； 12、督促各部门做好绩效考核、管理数据统计与分析，辅导制作各类报表、工作总结； 13、定期召开营运会议，定期向

33、总经理汇报工作，及时贯彻执行总经理指示； 14、严格遵守公司的各项规章制度； 15、接受上级领导交付的临时性任务； 行政总厨 岗位职责 1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、菜谱；2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转； 3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量； 4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划； 5.严格执行食品卫生法及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全； 6.负

34、责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对高档原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率； 7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品； 8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本； 9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施； 10.参加饭店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行；11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施； 12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作；13.完成上级临时安排的其他工作； 运营督导 岗位职责 监督所管辖餐厅的营运、人员、商业结果；训练所管辖区域的餐厅经理；协

35、调区域内人员、物料、设备，确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展，执行公司政策达到公司目标，创造最佳QSC和最合理利润； 1、像对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标； 2、面试和招聘，提升符合餐厅需求的管理组成员； 3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核； 4、协助餐厅经理改进营运体系； 5、完成现金和保全审核； 6、帮助餐厅经理开设新店； 7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标； 8、接受上级领导交付的临时性任务。 出品督导 1、协助完成前期市场准入调查； 2、组织和协助餐运营总监完成厨房招聘； 3、负责厨房环境设计与布局管理； 4、负责厨房安全管理与控制

36、； 5、协助餐饮经理制订各厨房的生产计划与成本预算； 6、协助餐店长编制各厨房的管理制度，操作规程及岗位职责； 7、根据各餐厅的特点和要求，设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱，审定各菜品的规格； 8、根据市场需求变化，各餐厅的经营目标与方针，客人反馈的意见及菜品的销售情况，督导各厨房厨师长及时调整更换菜单，推出特色菜，积极创造品牌菜； 9、参加酒店及餐饮部召开的相关会议，落实执行与厨房工作有关的会议内容； 10、根据各厨房生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，主持召开各厨房工作会议； 11、负责菜品出品质量的抽查，控制，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施

37、； 12、协助餐饮经理做好重要接待活动（如宴会，贵宾接待和食品节，美食节）的策划，组织和落实工作，必要时亲自烹制主要菜品，保证产品质量。提高酒店声誉； 13、检查厨房用具及设备，设施的清洁，安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决； 14、主动咨询，了解客人对菜品的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进协调中，各档口厨房工作及中厨与其他部门之间的关系； 15、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量； 16、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的检查控制； 17、签发食材申购单，领料单督导各厨房每日做好鲜货原料的质

38、量把关并填写好厨房用料使用报表，发现问题，及时纠正； 18、督导各厨房厨师长对厨房设备，用具等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换与添置计划； 19、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高； 20、根据各餐厅预算和经营定位，会同各餐厅经理研究零点，宴会，团队等餐饮毛利率标准，控制成本核算，报相关领导审批后，督导各厨房实施； 21、检查厨房材料损耗和使用情况，控制菜品的装盘，规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本； 22、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作； 23、组织各厨房厨师长定期参加业务研讨和对外交流活动，学习

39、新技术与烹饪经验； 24、拟定培训计划，定期开展厨师长技术培训，做好各厨房厨师长的考核，评估工作； 25、接受上级领导交付的临时性任务。 推荐第10篇：营运主管岗位职责 营运主管岗位职责 1、对经理负责，对所属区域的所有人员/设备/部门库存进行管理。 2、全面负责本柜组的销售计划和计划执行情况，全面负责本柜组的人事调动和工作安排，直接向主管负责。 3、协调本区域与各职能部门间的关系。 4、组识指导本区域完成公司下达的各项经营指标和任务。 5、执行公司下达的促销计划，检查特价商品椎垛，牌面的到期时间，检查促销海报的到位情况。 6、及时解决当班期间部门出现的问题，属权限范围内的应及时答复，报损等基

40、本工作。 7、督促检查本区域的盘点工作进度。 8、组识实施本区域的盘点工作。 9、切实保证公司的各项规章制度及经营计划在本区域内得到贯彻落实。 10、审阅本区域各类报告，单据、文稿、主持区域例会、领班例会。 11、对员工进行管理和培训，并指导领班的日常工作。 12、经常性地对柜组人员进行商品知识，三防知识，安全知识的现场指导和培训。 13、对本部门发生的重大违纪，违规事故负领导责任。 14、及时向经理反馈分管区域的运行情况。 15、完成经理交办的其他事宜。营运领班岗位职责 1、对主管负责，协助主管工作。 2、严格执行公司上级领导下达的各项任务和指标，督促并安排，力求圆满完成并对结果负领导责任。 3、协调本部门与其他部门的关系，最大程度地使用各种资流，紧密合作，完成各项合作作业，确保工作正常运行。 4、检查柜台货架的商品展示，陈列是否符合标准，商品与价格标签或促销海报，POP等是否对应。并对工作失误产生的后果负责任. 5、负责部门商品的补货，调价，报损，退换货的执行。督促员工及时填写单据，对数量条码等进行逐条审核，然后呈交上级审核。 6、安排熟悉商品的员工进行商品验收，退换货，调价，调拔，报损等基本作业。 7、负责本部门单据的