2023年设备人员培训教材.docx
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1、2023年设备人员培训教材 第一章 第二章 第三章 第四章 设备人员培训教材 目 录 设备管理员岗位职责 岗位标准作业规范流程 设备维护保养制度 公司资产管理制度 第一章 设备管理员岗位职责 一、建立门店资产设备管理台帐,组织人员每季对门店资产进行盘点; 二、对门店资产申购、调拨、报损按总部制定的标准及流程来执行; 三、根据门店的实际状况,制订合理的节能降耗措施,控制门店水电费及维修费用; 四、每日对门店设备进行巡检,发现问题及时安排检修,并做好巡检、维修记录和月度总结报告; 五、对设备的突发性问题做好应急预案,不能处理事项及时反馈总部解决; 六、负责门店有关工程技术标准、材料规格、质量的审核
2、,对门店整改工程现场进行监管并对工程质量进行验收; 七、协助总部做好门店闲置资产利用及处理工作; 八、加强与设备供应商的联系,对签订维保合同的厂家维修过程要进行监管,并对维保项目进行验收; 九、按设备维保体系标准培训和督促使用人做好设备的清洁保养工作。 第二章 岗位标准作业规范流程 一、中央空调系统管理规范 1、中央空调系统卖场内主要大型设备,设备维护员应经过正规的培训方能上岗,其他人员严禁随意进出主机房甚至操作中央空调系统。 2、在长时间断电后新开机,应提前24小时预热主机。在连续性运行季节,保持控制屏主开关不分断,使机组处于连续加热保温状态。 3、严格按设备操作流程进行操作,严禁违章操作,
3、如因人为原因造成设备故障甚至其它事故,将追究当事人责任。 4、应定时监控主机电脑面板上的各项数据,定时检查多个压缩机头的油位和冷冻水、冷却水的泵前泵后压力,并及时作好处理。 5、应根据季节性气温变化和卖场实际情况,特别对主机作好冬季防范措施。 6、定期进行保养,定期清洗过滤网,特别对主机作好冬季防范措施。 7、切实作好日运行记录、维修记录、周期性保养记录。 二、空调运行操作规程 1、开机前准备: 1) 检查电源电压是否正常。 2) 制冷剂的饱和压力与温度是否正常。 3) 检查系统自控仪表和保护装置的读数是否正确。 4) 合上主机电源刀闸,用油加热器将油槽内的油加热24小时。 5) 检查需开启的
4、水泵,主机冷凝器,蒸发器的进出水阀是否打开。 2、开机程序: 1) 开启抽风机和所有吊顶式,落地式风柜。 2) 启动冷冻水泵和冷却水泵(不含备用水泵),调整冷却阀至适当位置。 3) 开启主机控制开关和压缩机开关按控制面板上RESET键,当启动计时器时间到以后,启动压缩机。 4) 开启冷却塔风扇和冷却水阀,并根据吸气压力和排气压力之差实时调整开启数量或角度,直至维持稳定正常的压力。 5) 运行中随时观察运行状况,并作好各步骤,各时段的相关记录。 3、停机程序: 1) 关闭中央空调时,先关主机,待主机停机卸载后再关冷却水泵,冷冻水水温达到常温时停冷冻泵。 三、自动扶梯、自动人行道管理规范 1、开梯
5、时间:营业前10分钟;关梯时间:营业后10分钟;特殊特殊情况由门店经理通知; 2、电梯开关由防损员负责,维护保养由维护员负责,清洁保养由卫生员负责; 3、电梯启动前应清理梯级,梳齿板以及扶手带口等处的垃圾、杂物等; 4、电梯必须空载启动; 5、电梯运行中,应注意梯级、扶手带等位置运转是否正常,若出现设备故障或紧急事故(如人员跌倒等),应立即按下急停开关; 6、提醒带儿童的顾客上、下电梯时要注意安全,扶好扶手带,遇有残疾、老年、儿童上、下电梯时,应主动上前搀扶; 7、提醒顾客和员工严禁推购物车上、下扶梯,不得用扶梯搬运商品; 8、电梯若需换向运行,应先提醒顾客注意,确认梯级上无人后按下急停开关,
6、等扶梯完全停稳后,再用钥匙插入启动开关,换向运行; 9、每日运行完成后,应对扶梯进行卫生清洁保养,特别是梯级梳齿板以及扶手带入口等处。 四、自动扶梯、自动人行道操作流程 1、启动前清理梯级、梳齿板、扶手带入口等处垃圾,确认梯级上无人; 2、合上电源; 3、用钥匙启动电梯上行,观察梯级和扶手带是否运行正常,若有异常现象,应立即按下红色急停开关; 4、电梯空载上行正常后约三分钟,按下红色急停开关,检查此开关动作是否正常; 5、当电梯完全停止后,按上、下行要求重新启动电梯,观察运行状况; 6、在发生事故的情况下如有人跌倒等,应立即按下急停开关; 7、停止将先按下急停开关,再切断电源。 五、客梯、客货
7、梯管理规范 1、客梯是一种专用设施、货运紧张时允许功少量商品,客货梯属人、货混装设备,必须由设备中指派人员操作,同时必须持证上岗; 2、电梯行驶前,合上总电源,用钥匙开户电梯门,合上轿厢内电源开关,用钥匙接通电源; 3、启动试运行,观察运行中启运、选层、平层、换整、开关门速是否正常,检查内线电话、指示灯、按钮、钥匙开关、警铃是否正常,特别是急停开关是否有效; 4、严格超载运行,也不允许载运超长物件和垃圾; 5、严禁将客货梯作为代步设施使用,人货混装时禁止在轿厢内跳跃、嬉闹; 6、货物应均匀分装,轻载轻放,避免物件碰撞人和轿厢体; 7、电梯在运行中应注意保持轿厢内整洁,经常清理厅轿门轨道,以免杂
8、物瞳死电梯,如发现异常情况应立即停机检查,维修正常后方可继续使用; 8、电梯出现故障或停电、停机后利用同一电话或警铃求救,不允许乱搞操作键; 9、电梯到达后,应立即把商品一次性卸下,不允许用物品阻挡梯门,长时间占用电梯; 10、每日运行结束后,彻底清扫电梯卫生,清洁时严禁将杂物掉入电梯井道; 11、下班后,关断轿厢内钥匙开关和电源,关闭轿门、厅门、切断总电源。 六、简易货梯管理规范 1、简易货梯是一种电动葫芦吊载的简易吊篮设备,安全系数没有客货梯、客梯高,严禁载入运行,只允载货; 2、货梯行驶前,必须检查每层安全门是否有安全保护作用,轿厢门是否关好,警铃是否正常; 3、启动试运行,观察运行中选
9、层、平层、运行速度是否正常,检查所有指示灯、按钮、行程开关是否正常,特别是急停开关; 4、严禁超载运行,也不允许载运超长物件,运载时可灵活移动的物件(如购物车、叉车等,应在车轮下塞东西避免移动); 5、货梯应均匀分装,尽量做到轻载轻卸,避免碰撞到人和轿厢体; 6、货梯在运行中应注意保持整洁,以免杂物卡死货梯部件,如发现异常情况应立即停机检查,维修正常后方可继续使用; 7、货梯到达后,应立即把商品一次性卸下,不允许用物品阻挡货梯门,长时间占用货梯; 8、每月运行结束后,切断电源,彻底清发货梯内外,关闭每层安全门。 七、配电运行操作规程 1、配电工要熟悉本配电房设备的构造、性能及高、低压配电系统,
10、掌握倒闸操作技术,能处理一般故障。 2、倒闸操作时,必须两人执行,一个操作,一个监护。 3、严格执行倒闸操作制度,倒闸操作命令必须由值班员受理,发、受令双方,必须互通姓名,受令人在受理命令时,必须弄清操作目的和操作步骤,核对倒闸设备与系统图是否相符,复诵无误。并同时记入值班记录本中。 4、停电操作程序: 1) 操作之前先通知门店值班经理、计算机房、制冷机房。 2) 先拉下各低压大负荷开关,如制冷主机,空调水泵动力。 3) 接下低压电容补偿负荷开关。 4) 如单台变运行,则拉下主母线联络开关。 5) 拉下低压负荷总开关,两台变压运行时拉下两个。 6) 拉下高压负荷开关。 7) 后下高压一次回路联
11、络开关。 8) 拉下高压时线总负荷开关。 5、送电操作程序按停电操作程序的倒顺序进行。 6、发电操作程序: 1) 停电后,迅速切断低压柜大动力负荷开关,如制冷主机,空调水泵动力。 2) 拉下低压总负荷开关。 3) 拉下高压出线负荷开关并将手车摇出置于非工作位置。 4) 拉下高压时线隔离开关。 5) 将发电机三位开关旋到手动位置,随后按起动按钮。 6) 发电机启动后迅速将电压调到400V,频率调到50HZ。 7) 合上发电机启动柜内负荷开关。 8) 逐项合上分部负荷开关。 9) 观察发电机负荷情况,随时调控负荷,使之在额定范围之内。 10)检查油箱油位,用油泵及时补油。 7、认真执行巡回检查,每
12、小时应对配电设备检查一次。 八、配电间管理规范 1、所有变、配电设备维护员都必须经过电力部门的考试合格,取得电力部门颁发的电工证后,方能上岗; 2、任何时间、任何人进出配电间时均应有设备维护员陪同,并不得在内作长时间逗留甚至玩耍,任何人未经允许严禁随意操作设备,以免发生人身和设备事故; 3、设备维护员应定时对配电间内运行的设备作例行检查,并作好相关记录,遇有特殊情况时,应进行特殊性巡查甚至值班; 4、一旦设备运行出现故障,应立即向主管汇报,以便联系相关供电避调度室,同时按正确的操作程序作断电处理,以免威胁人身和设备安全; 5、搞好配电间卫生,特别注意不能在高压室及控制室遗留食物,以免引来老鼠等
13、小动物危及设备运行; 6、严格作好交接班记录,清理安全用具、常用工具,仪表、图纸及各种记录本并放置在指定位置。 九、发电机操作流程 1、检查和切换相应开关、检查电瓶联线是否正确; 2、检查水箱水位和油箱油位,并打开手动燃油截流阀; 3、预先润滑发动机中的所有运动零件; 4、拉起减压杆(如装有),并按下起动机按钮线将钥匙开关转到“起动”位置上,转动三四下以后,放下减压杆并继续转动发动机直到着火为止。 5、启动后观察设备运行状况,一切正常后将控制钥匙转到“自动”位置,然后和加送电; 6、发电机关闭前,先切断负荷让发动机怠速运行35分钟,然后停机。 十、发电机管理规范 1、发电机系商场停电后的临时供
14、电设备,设备维护员应熟知设备操作流程,停电后能迅速起动,及时发电; 2、经常检查电瓶电量,每半个月应至少空载发电一次,每次运行时间不少于五分钟,同时对发电机的性能、状况作例行检查,对发电机作清洁保养,使机组处于良好待机状态; 3、启动发电机时,应严格按操作流程规范操作,严禁非专业人员随意出入发电机房,甚至在内长时间逗留或操作设备; 4、严禁在发电机房存易燃、易爆物品; 5、不要长时间怠速运转发动机,每次使用起动马达不要超过30秒,在每次起动电动马达后,至少要等候2分钟; 6、在设备运行时,应随时观察设备油温、油压、水温等运行状况,发现问题立即处理; 7、停机前应使发动机怠速运转35分钟,停机后
15、绝不要将钥匙开关或控制旋钮放在使用打开的位置或在运转位置上; 8、关闭发电机房,以防老鼠等小动物进入而造成设备故障。 十一、岛式、壁式、台式冷藏展示柜管理规范 1、冷藏展示柜主要用于下列商品的冷冻、保鲜:蔬菜、水果、饮料、奶制品、豆制品、鱼肉类、冰淇淋、速冻面食制品等,可分为岛式、壁式、台式平口、台式弧形冷柜等多种。各种食品的冷藏有不同要求,应分别放入相应运行温度的展示柜中; 2、冷柜属连续运行设备,操作、维护、调整管理归设备维护员统一操作,其他人员不得随意开关、调节或维修; 3、向柜内存放商品时应轻取轻放,摆放商品时应留有一定的空隙,同时不能超过装载线以免堵塞冷风通道,破坏冷风循环,影响使用
16、效果; 4、上货时不能将货箱压在展示柜边缘上,严禁在柜缘敲打冰并商品,严禁往来车辆碰撞食品陈列柜; 5、设备维护员应每2小时检查一次柜内温度和冷气对流状况,并作好记录,如发现使用过程中出现不正常的温度、气味、噪音等情况,应立即停机检查处理; 6、营业结束后,应将壁式冷柜夜帘拉下,岛式冷柜夜盖盖上,并关闭壁柜照明电源; 7、保持展示柜内外清洁,每天用湿布擦拭表面,每周一次用中性洗涤剂清洗表面污垢,每月一次进行彻底的清洁和常规保养。 十 二、台式干热柜、水浴柜管理规范 1、热柜主要适合于水煮、红烧、卤味、煎炸食品等的加热、保温,分为台式干热柜、台式水加热热柜,应根据食品的不同要求,分别放入不同加热
17、方式的展示柜中; 2、热柜属间断运行设备,电源开关、卫生清洁由柜组操作人员负责,热柜调整、维护保养由设备维护员负责,其他人员不得随意运用设备; 3、切勿放入可燃性及挥发性化学物品; 4、通电一定时间后,灯管、灯罩防护网温度升高,请勿用手接触,避免烫伤,在取放货物时,请注意头发和头上的饰物,避免被烧焦或缠绕; 5、热柜存放物多为带水、油腻物质,应注意平拿轻放,以免油、水进入底板; 6、在热柜工作时,切勿用手触摸带电、高温部分,也不能直接用水冲洗柜体,否则会引起故障、漏电、甚至火灾; 7、在使用过程中,如出现异常噪音、气味、烟雾等情况应立即关掉电源,同时通知设备维护员检查处理; 8、每日营业结束,
18、关掉加热系统、照明和总机电源、清洁整机。 十三、冷库管理规范 1、冷库主要用于下列商品的冷冻、冷藏及保鲜:肉类、鱼虾类、蛋类、禽类、奶类、水果、蔬菜及其制品等。它分为低温冷库、中温冷库和高温冷库。食品冷藏时,应根据不同的种类和不同的储存温度分别存放。 2、冷库属连续运行设备,操作、维护、调整归设备维护员统一操作,其他人员不得随意开关、调节或维修; 3、装入库内的物品必须进行严格的质量检查,并包装好,变质的食品不能入 库,以免感染其它食品; 4、库内码垛要留有冷风通道,冷风机前后左右都要留有一定的空隙,存放物品时不要碰到下水道及冷凝管道等,应轻拿轻放,严禁在冷库侧板的底板上进行敲打钻孔,严禁运货
19、平板车碰撞冷库库板。 5、为了安全起见,进入冷库的操作人员要戴手套、护膝、穿棉大衣等保暖防护用品,防止冻伤。 6、取物品时,冷库库门要及时关闭,同时尽量减小库门的开关次数,取出物品后要及时关灯,以减少冷库冷量散失,节约能源,特别要注意及时关闭冷藏库内的冷冻库门,以免发生漏冷、凝露、结霜、结冰等严重现象。 7、设备维护员每2小时检查一次冷库温度的风机等运转状况并作好记录,应立即停机检查; 8、使用人员平时应及时清理冷库内的冰、霜和积水,每半个月对冷库进行一次全面清理,在清理卫生时,低温、中温冷库只能用干拖把和干抹布清理。 9、营业结束后,应将冷库的照明灯电源关闭,锁紧库门。 十四、制冰机管理规范
20、 1、制冰机系连续设备。设备的开关、维修保养由设备维护员负责,卫生清洁由使用人员负责,严禁使用者随意开关制冰机; 2、不得在储冰箱内储藏任何东西,也不得在制冰机顶部或周围堆放任何物品,以免阻碍通风及恶化卫生状况; 3、机器运行时不可切断电源、水源,应随时观察运行状况,确保运行正常; 4、开关储冰箱门时动作要轻柔,取冰时要及时清理储冰箱出冰口的结冰,防止冰块大面积冻结堵塞出冰口,取冰后要及时关闭储冰箱的箱盖; 5、使用取冰铲时应小心,避免撞坏储冰箱箱体,同时保持冰铲清洁无污; 6、经常清洁设备内外,定期清洗系统,保证设备正常运转。 十五、压缩机组管理规范 1、机组应水平放置在通风、无雨淋、阳光直
21、射的地方,周边不得堆积商品,更不得存放易燃物及其他化学商品; 2、机组应准确、牢固接地,并且电路与地的绝缘电阻不得低于1Mn,以后周期性维护时应测量并记录; 3、机组线路应安装漏电保护器,并每周定期检查漏电保护器的动作,发现问题及时更换; 4、严格用湿手接触电气部件,严禁直接触摸压缩机的高温排气管部分和低温吸气管部分; 5、压缩机组系连续运行设备,严禁无故切断电源,如出现异常情况,断电后应立即与设备维护员取得联系; 6、压缩机组应每个月清扫一次,保持设备清洁,安全正常运行。 十六、电子防盗设备管理规范 1、营业时间防盗门应保持连续通电工作,严禁随意断电,特殊原因断电后必须间隔五分钟后再开启;
22、2、营业前防损员应检查防盗门的电源是否插好,软标签通过时是否能正常报警,收银员应检查消磁板的电源是否插好,硬标签放在上面能否发出响声; 3、收银员收银时,应首先用扫描器阅读商品条码,确认商品信息进入电脑后,再把商品放在消磁板上。高度不超过10厘米的商品直接放在消磁板上即可消磁,高度超过10厘米的商品应该将商品放在消磁板转商品,以确保商品已消磁; 4、防盗门周围0.5米不能有金属物品或装有防盗标签的商品; 5、软标签粘贴时应尽量保证软标签平衡,禁止折叠; 6、金属商品或带有铝铂纸的商品不能使用软标签。对于一部分为金属、一部分为其它材料的,应把软标签贴在其它材料上面。 十 七、对讲机管理规范 1、
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