2023年超市门店生鲜商品称重岗位职责（精选多篇）.docx

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1、2023年超市门店生鲜商品称重岗位职责（精选多篇） 推荐第1篇：超市生鲜主管岗位职责 超市生鲜主管岗位职责 职责一： 1、对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。 2、检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。 3、检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。 4、负责制订进货计划与采购部沟通。 5、负责销售信息的收集和反馈。 6、负责商品退货、报损的检查和内部调拨。 7、及时处理本部门发生的问题并向经理、店长反馈。 8、负责组织本部门每周二进行一次卫生大检查。 9、收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理、店长汇报工作。职责二:

2、 1保证生鲜食品的品质良好，包装完好； 2保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标； 3指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养； 4安全操作，安全用电。 5订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满； 6控制损耗和库存量，提高销售业绩； 7组织实施盘点，并做盘点分析； 8调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。 职责三： 1.负责维持本部门优质的顾客服务;2.负责本部门的所有商品陈列，保证超市各项标准合理规范，使卖场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境; 3.负责完成部门的销售指标、毛利指标、损耗指标、库存指标等，这是非常重要的超市生鲜主管岗位职责; 4.严格控制

3、商品的进货质量、生产质量、销售质量，检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品; 5.执行安全生产的标准，控制营运成本和人事成本; 6.完成永续订单的订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩，这是不可忽视的超市生鲜主管岗位职责; 7.控制缺货和库存过多，保证仓库商品的安全存放; 仝磊 2023年3月3日 推荐第2篇：超市门店店长岗位职责 超市门店店长岗位职责 文章关键字:岗位职责作者:发布时间:2023-12-5 1:02:4 4为了解决大多数超市及大客户迅速发展连锁，但人才急需的燃眉之急。鸿阳公司专门推出店长输出服务项目，使投资商可以放心大胆地发展壮大。鸿阳输出的店

4、长都经过严格培训及有过丰富的管理经验，一旦你与他达成合作，鸿阳公司都有将尽最大努力帮你做好卖场管理，提升销售额，您的生存与发展都有与鸿阳息息相关。 1.职务名称：门店店长 2.直接上级：总经理 3.直接下级：楼面经理 4.本职工作：门店经营运作管理 5.岗位职责： 负责超市门店的经营管理； 完成总部下达的各项经营指标； 监督超市门店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业； 执行总部下达的商品价格变动； 执行总部下达的促销活动，掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销商品淘汰； 监督与改善门店各部门的商品损耗管理； 监督和审核超市门店的会计、收银、票据输入等作业； 保证门

5、店的清洁卫生与安全； 对门店员工考勤、仪容、仪表的服务规范报告执行情况的监督与管理； 决定除楼面经理以外的人员聘用、任免和薪水升降，楼面经理的任免必须经总经理的同意； 总部各项指令和规定的宣布与执行； 迅速处理突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等。 文章关键字:岗位职责作者:发布时间:2023-11-3 20:33:2 3经理 1、岗位职责 1）向店长负责、主持电脑部日常工作； 2）确保数据处理的准确性、及时性； 某超市电脑部经理岗位职责和任职资格 3）确保超市的POS-MIS系统能够正常的运行； 4）确保电脑设备（服务器、PC机、收银机、打印机、电子称、打描设备、路由器、交换机等）的正

6、常运行； 5）确保超市的局域网、邮件系统、与总部通讯的畅通； 6）帮助解决各部门使用电脑设备的人员遇到的问题； 7）在营业期间对整个超市的电脑系统进行实时监控，并按时巡视超市收银机的运行情况及其它情况及其它电脑设备的运行情况，发现问题要及时解决，解决不了的要及时一级一级上报； 8）根据各营运部门、店长、总部各部门的需要，协助他们打印各类报表及查询各类数据； 9）负责对录入电脑中的数据进行维护，以保证数据的准确性，并定期对重要数据进行备份存档，整理清除数据； 10）负责电脑设备的验收、安装、调试、维护、定期的清理及保养、建立设备档案及各种技术档案； 11）严格执行超市的操作流程。 2、任职资格

7、1）计算机大专以上毕业，有一年以上中大型商场电脑系统维护工作经验； 2）熟悉商场有关电脑方面的各项规章制度； 3）熟悉PC机、POS机、电子称的安装、调试、维护和修理； 4）掌握网络操作系统，大型数据库管理软件； 5）有一定的管理能力，支持数据处理中心经理的工作，协调商场各部门的工作，协助维护员做好电脑设备的维护。 文章关键字:岗位职责作者:发布时间:2023-11-3 20:34:2 5一）主管 某超市收货部岗位职责和任职资格 、岗位职责 ）向店长负责、主持收货部日常工作 ）负责收货区进出的商品及有关单据的审核、把关，快速准确传递单据 ）确保收货区商品按类合理堆放周转畅通 ）确保收货区库存商

8、品的质量完好、数量完整 ）对商品进出过程中存在的问题及时处理，重大事件及时通报有关部门 ）监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用 、任职资格： ）2545岁，大专学历，有2年以上大型商场收货主管工作经验 ）熟悉商品运转和单据流程及商品验收标准 ）熟悉商品知识，了解条形码及商品包装图、文含义 ）具有较强的组织协调能力，工作认真负责 、工作要求： 营业前 ）查看收货区的商品和其他区域暂存的商品是否正常，如有异常应及时与防损员联系）检查前一营业日的单据是否按有关规定传递 ）检查早班直上柜商品的验收情况是否正常 营业中 ）监督、抽查验收员是否按验收标准进行验收，抽查数量不少于验收总单数的10%，

9、每单商品数量抽查率不少于15% ）检查验收员对供应商的服务态度，包括接待用语、验收速度等 ）督导验收员严格按“双人验收”原则执行，确保双人配合协调 ）在有关业务单据上签字确认 ）及时安排人员进行商品转运，确保收货区周转位置充足 ）督促有关人员按有关规定进行单据的接收、派发和传递 ）配合防损员对进出收货区的商品进行检查，确保商品的安全 ）检查收货区商品堆放情况，确保其符合商品堆放标准 ）检查收货区各组交接班情况，对末完成的工作进行跟踪，确保其得到落实0）做好交接班记录，与对班人交接时须交代清楚 营业后 ）检查各种单据传递是否到位 ）检查收货区商品的摆放是否符合商品堆放要求 ）检查收货区验收完毕的

10、商品是否及时安排配送 ）做好交接班记录 二）助理 、岗位职责： ）对收货区主管负责，确保收货过程顺利进行 ）对经过收货员验收的商品进行抽验并审核单据 ）督导收货员按验收规定进行操作 ）及时解决在验收进程中出现的问题，交班时必须把当天的情况向主管汇报）确保收货区装卸设备、工具安全 ）配合主管协调收货组与供应商及各职能部门的工作 ）确保验收过程中通道的畅通 、任职资格 ）2235岁，中专以上学历，一年以上大型商场收货工作经验 ）熟悉商品搬运、堆放的知识和各种单据的运作流程 ）掌握国家有关规定及公司的商品验收标准 ）掌握商品外包装文字、图形标识的含义、了解条形码知识 ）了解收货区装卸工具的基本性能，

11、并能熟练操作 三）收货员 、岗位职责： ）根据国家有关规定及公司的商品验收标准，对商品进行验收 ）坚持双人验收原则，合理安排待验商品的验收位置 ）根据单据流转程序的规定在有关单据上签名确认 ）负责收货区暂存商品的安全 ）必须验完一个供应商的全部商品后才依次验收其它供应商的商品 、任职资格 ）2030岁，高中以上文化，身体强健、一年以上商场收货工作经验 ）熟悉商品验收标准，了解条形码及商品包装图、文含义 ）熟悉卖场商品分类、存放位置及商品搬运、堆放知识 ）熟练使用装卸工具 、助理和收货员工作要求 营业前 )与防损员按照交接班本的内容（叉车、拖板、商品堆垛、商品的开箱及其他情况）逐一检查、交接，并

12、双方签字，发现异常情况立即向主管汇报。 ）按商品堆放要求整理商品。 ）对于直上柜商品的验收按以下要求操作： （）收货员必须先把供应商送货人员、送货清单带到相应部门询问柜组人员是否需要换货，如有则先换货后验收。 （）换货时由收货员和供应商送货人员把需换的柜台商品拿到收货区外间保安岗，在防损员的监督下换回相同（品种、规格、数量、条码或编码）的商品。 （）收货员在供应商送货人员的协助下把换好的商品和待验的商品按指定路线运到相应的部门。收货员先把换好的商品交给部门人员，然后和部门人员、供应商送货人共同按验收标准验收待验商品，验收时必须按单一品种先抽检质量、后清点数量。 （）验收完毕后收货员回收货区接待

13、下一位供应商，由供应商送货人员协助部门人员上柜，上柜完毕后部门人员带领供应商送货人员按指定路线离开卖场。 4) 对非直上柜商品的验收按“营业中”的操作要求操作。 营业中 ）按订货单据联系相应的供应商验货，并合理安排卸货地点，严禁堵塞通道。 ）除生鲜食品区供应商外其它任何商品的供应均不得自收货区进入卖场。 ）验收时，由一名收货员持有关单据，另一名收货员点数并检查商品质量，并将验收结果报于持单验收员核对并写明实收数。 ）开箱时必须使用专用工具开启，严禁撕破商品外包装和损坏商品，开箱验完的商品应按原样装箱。 ）取样必须从不同堆跺、不同层面和不同方向抽取。数量抽验率为：原包装30%，非原包装100%；

14、质量抽验率为：原包装10箱以下为20%，10箱以上为10%；非原包装为20%。 ）验收多层包装的商品时必须检查至最小销售单位。抽取里面的样品时，必须把上面压着的商品搬开。 ）验收进口商品时必须按国家和公司有关规定核查证书与实物是否相符，不符合者不得验收，在单据上注明原因并与采购部及时联系。 ）验收促销商品的收货员将促销标签贴在相应的促销商品上；如遇未经公司批准的供应商促销商品时，不予验收。 ）商品初验完毕并经助理抽验签字确认后，收货员将初验商品送至第二验货区并通知部门人员进行第二次验货。 10)持单验收员须将有关单据交到有关人员手中方可离开。 11)验收完毕的商品需暂存在收货区外时，收货员必须

15、把“货已验讫”的标牌放在商品上并通知防损员看管。 12) 验收调拨商品不准拒收，如遇严重质量问题、缺配件或缺少有关证书需在单上注明原因，报主管处理。 13)验收过程中，对商品质量有疑问时必须请示主管。 14)收货员发现不符合验收要求的商品不予验收并在单上注明原因，（其中符合验收要求的商品应验收完毕），同时登记收货日、商品编码、品名、规格、质量问题及验收员、供应商名称。 营业后 ）对直上柜商品的验收按“营业前”的工作要求操作，非直上柜商品的验收按“营业中”的工作要求操作。 ）按商品的堆放要求整理收货区的商品。 ）清点并检查各种作业工具。 ）按交接班本规定的内容（叉车、拖板、商品堆垛、商品的开箱及

16、其他情况）逐一检查，与防损员交接。 推荐第3篇：超市生鲜部经理岗位职责 生鲜部经理岗位职责 直属部门：门店 直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理 岗位职责： 1 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3 冷库、冷柜的温度控制检查； 4 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6 实现部门的营业指标，利润指标； 7 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作： 1 检查生鲜商品的收货、验货情况； 2 检查整个部门的补货、理货、排面情况； 3 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内； 4 检查缺货，指导永续订单的

17、制订，了解进货情况，控制好库存量； 5 检查各部门每日损耗登记； 6 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7 通过促销手段，提高业绩。 辅助工作： 1 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2 检查员工考勤、着装、早会等情况； 部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。 推荐第4篇：超市生鲜区副总岗位职责 第二章：生鲜区副总 第一节 任职要求 2 学历 大专及以上学历。 工作经验 2年以上大型卖场生鲜管理经验，至少两个部门经理岗位管理经验。 3 基本技能 3.1 3.2 3.3 4 4.1 4.2 4.3 能熟练操作办公软件，有一定的公文写作能力； 具备良好的语

18、言组织能力及表达能力； 具备良好的逻辑分析和判断能力。 熟悉相关的法律法规； 熟悉生鲜的业务流程、营运标准；熟悉公司的规章制度； 了解店面的规划标准，熟悉店面视觉形象及门店VI识别系统 标准； 4.4具备一定的财务知识，了解损益表的组成及其含义，了解财 务指标和关键业务指标的控制点，具有制定预算和组织达成预算的能力； 4.5了解生鲜商品的流通渠道，熟悉生鲜商品的管理和生产操作 技能，对生鲜商品的销售情况与价格有深入研究，了解市场情况，了解生鲜商品的生产和销售技巧，具有敏锐的市场洞查力，能根据市场动向，及时改善生鲜商品品种，调整生鲜销售策略； 4.6了解生鲜区功能规划及设备配置。 5 管理能力：

19、 5.1 5.2 5.3 具有良好的领导力和团队建设能力； 具备良好的目标管理能力和计划控制能力； 具有良好的执行力和创新能力。 业务技能 第二节 岗位职责 1 计划与预算 1.1 1.2 1. 32.1 2.2 2.3 2.4 负责生鲜区预算的制定和达成； 负责生鲜区关键业务指标的达成； 制定生鲜区的工作计划。 负责生鲜区各项业务操作符合公司的流程和制度； 门店形象：确保生鲜区的商品陈列符合陈列标准，确保生鲜区的标识使用符合公司VI识别系统的标准； 服务：积极跟进顾客建议的落实，合理处理顾客投诉，以顾客为导向，有效地提高生鲜区的服务水平； 商品：确保生鲜区订货合理，商品货源充足，满足销售需要

20、， 同时库存合理准确；确保生鲜区的生产、操作过程符合公司规定和国家法规，商品符合卫生、质量标准；开发新品，提高商品品质； 2.5 2.6 2.7 2.8 3 销售：分析市场特点，了解商品销售特点，把握影响生鲜销售的因素，提高生鲜区的销售额； 促销：落实公司营销促销方案，组织和实施生鲜区的促销； 市调：监督生鲜区市调的落实，按市调结果调整生鲜区的销售或价格策略，建立生鲜销售在商圈内的竞争优势； 成本控制：促进生鲜区销售毛利的提高，控制生鲜区生产成本和费用，提高生鲜区的损耗管理。 人员管理 3.1 3.2 3.3 3.4 团队建设：保持与员工的良好沟通，领导和激励员工，建设积极上进的团队； 目标管

21、理：计划并实施对直接下属的目标管理，评估、考核直接下属； 培训：培训、指导下属，帮助下属自我提升，并培养本岗位接班人； 按公司人事管理权限，合理行使人事权：对生鲜区的部门经业务 理和员工的招聘、调动、提升、奖惩、辞退有建议权。 4 资产 4.1 4.2 负责生鲜区设备、存货等资产的管理及安全，指导生鲜区员工合理使用各项设备，确保使用安全； 提高设备的使用效率, 本着开源节流的原则节约能源，落实节能工作。 第三节 工作指引 1 每 日 1.1 巡场：巡查生鲜商品到货、验收、陈列、成品半成品质量、 现场促销、标识、员工状态、操作规范、服务水平、仓库管理、设备使用、环境卫生等，发现问题及时处理。 1

22、.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 2 了解重点商品货源及销售。 审核相应的业务单据。 妥当处理顾客投诉。 查阅相关报表，分析数据，重点回顾前一日销售情况。 查阅邮件，及时执行公司要求的各项工作。 与相关部门沟通门店经营过程中需要协助的问题。 每 周 2.1 总结生鲜区一周销售及预算完成情况，分析原因。 2.2 参加管理人员周例会，根据店总的工作安排制定下周工作计 划。 2.3 分析本周促销活动的情况，根据公司的促销计划，落实下周 促销活动。 2.4 分析重点商品销售情况，及时做出调整。 2.5 了解商品损耗情况，及时与营采中心沟通。 2.6 了解生鲜区的库存管理情况，检查冷库的运行

23、、存储情况。 2.7 了解生鲜区的人员情况，合理安排人员分工。 2.8 了解生鲜区市调情况，分析周边市场，对可能影响生鲜区销 售的变化情况及时安排应对措施。 3 每 月 3.1 查阅损益表和相关业务报表，分析生鲜区关键业务指标达成情况，总结上月工作。 3.2 组织每月两次的生鲜盘点，跟进盘点结果。 3.3 参加管理人员月度会议，根据店总安排的重点工作制定下月 工作计划。 3.4 审核生鲜区各经理的排班，参加优秀员工和管理人员的评选。 3.5 抽查流程和规章制度在生鲜区的执行情况，了解培训计划， 适时安排培训。 3.6 了解生鲜区的人员招聘、离职情况，以及员工考勤是否正常。 3.7 了解员工状态

24、和需求，协助员工解决问题；参加顾客座谈会， 并积极落实顾客的合理建议。 3.8 参加门店安全大检查。 4 年 度 4.1 生鲜区年度预算的拟定。 4.2 对下属的年度工作进行评估，并协助下属制定下年度工作目 标。 4.3 回顾本年度工作，制定下年度工作计划。 4.4 参加年中和年末的门店盘点。 4.5 每半年组织技工定级考评。 4.6 每季度参加门店优秀员工和管理人员的评选。 4.7 落实重大节庆的促销方案，跟进生鲜区销售情况，把握季节 性商品的订货、生产与库存，跟进季节性商品的库存处理。 4.8 跟进商品的季节性更替，跟进促销执行，跟进陈列和库存的 调整。 4.9 参加重大节庆前店内设备设施

25、及消防安全的检查。 第四节 每日工作内容 1 营业前 1.1查看销售报表，了解前一日销售情况。 1.2查阅电子邮件及交接班本, 并制定当日工作计划。 1.3早早班工作 1.3.1 1.3.2 1.3.3 1.4 例会 1.4.1 主持生鲜区例会，安排当日生鲜区的重点工作，强调 工作要求。 1.5 巡查开业准备工作 1.5.1 1.5.2 1.5.3 1.5.4 2 营业中 2.1 服务工作 2.1.1 2.1.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 查阅服务台的顾客投诉记录，了解生鲜区各部门的处理情况，跟进重复发生的商品质量问题的处理情况。 巡查

26、员工、促销员定岗情况、工作状态和服务态度。 巡查生鲜区促销气氛、试吃试饮，与生鲜区各部门经理商讨促销计划，商品陈列，商品品种开发等工作。 巡查生鲜区各生产过程操作是否符合生产标准。 了解商品质量情况，抽查商品的先进先出工作。 巡查商品陈列是否符合陈列原则，巡查标识的使用是否符合公司的标识使用原则。 巡查商品还原情况。 在员工用餐时间，巡查生鲜区在岗员工安排情况。 审核生鲜区的业务单据。 2.2 商场巡查 巡查生鲜区卫生状况、海报、气氛布置、促销活动准备，当日执行的主题促销是否已完成气氛布置。 巡查生鲜区设备设施的开启情况。巡查生鲜区商品准备、陈列情况，抽查标价签、特价标识。 巡查生鲜区各岗位人

27、员的开业前定岗情况。 检查早早班人员到岗情况。 巡查生鲜商品到货、验收情况。 抽查卖场内员工操作情况。 2.3 库存巡查 2.3.1 2.3.2 2.4.1 2.4.2 了解商品及原料订货、退货和周转情况。 巡查生鲜仓库的管理情况是否符合要求。 查阅并分析重点商品报表，关注商品销售、毛利、库存情况。 分析生鲜区商品报表，关注生鲜区商品到货、损耗、库 存周转情况，关注生鲜区的异常情况，并分析原因，寻求解决办法。 2.5 设备设施与环境 2.5.1 2.5.2 巡查生鲜区员工对营业设备设施的使用情况。 巡查生鲜区卫生情况，维护门店良好的购物环境，确保 生鲜商品生产过程的安全卫生。 2.6 沟通协调

28、： 2.6.1 2.6.2 2.6.3 3 营业后 3.1 巡查商品还原、报损、补货、陈列整理、清洁卫生等工作。 3.2 抽查设备设施关闭情况。 3.3 抽查夜班工作准备情况。 3.4 涉及夜间加班情况，抽查人员安排的合理性。 3.5 确定第二天工作重点、计划，填写交接班本。 及时与相关职能部门沟通，协调解决需要职能部门协助解决的问题。 了解顾客关于生鲜区的意见和建议。 了解员工的思想动态，及时给予引导。 2.4 数据分析 推荐第5篇：超市生鲜区理货员岗位职责 超市生鲜区理货员岗位职责 超市生鲜区理货员岗位职责 一、补货 1.随时注意销售情况，及时补货 2.补货时注意包装、品质良好 3.补货必

29、须先进先出 超市生鲜区理货员岗位职责 二、理货 1.随时整理商品排面 2.破包装要及时修复处理 3.生鲜零散商品必须即时送回，检查质量良好后再归位 4.品货不良的商品要收回处理，不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品 超市生鲜区理货员岗位职责 三、包装 1.正确使用耗材和包装设备 2.价签要贴牢，贴平 3.包装时要注意商品的品质及卫生 超市生鲜区理货员岗位职责 四、清洁 1.保持地板、工作台的清洁卫生 2.及时清掉垃圾及腐烂商品 3.保持各种用具、刀具、设备的清洁 4.个人清洁卫生要达标，手要消毒，工装干净，不留指甲，不带饰物，不涂指甲油 5.冷柜和销售区域的清洁 6.灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠

30、工作 超市生鲜区理货员岗位职责 五、生鲜盘点/整库 1.做好盘点前准备工作 2.保证盘点结果正确 3.保证库存清楚，码放安全 超市生鲜区理货员岗位职责 六、设备保养 1.冷藏柜、冷冻柜及冷冻库、冷藏库温度要控制在标准范围内，冷藏00C至40C，冷冻-180C以下 2.及时清洁冷柜 3.结束营业时要放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门 超市生鲜区理货员岗位职责 七、应急措施 1.遇到设备异常时，要及时报告修理 2.必要时将商品转移，减少损失 推荐第6篇：生鲜员工岗位职责 生鲜部岗位职责 生鲜主管岗位职责 1以身作则带领本区域员工严格执行公司的各项规章制度。 2负责区域员工的考勤、仪容仪表、个人卫生等方面的

31、管理。 3提高部门员工服务意识与服务水平，为顾客提供优质、高效的服务。 4合理安排员工的工作、休息，保证高峰期人手充足且控制加班，同时根据员工特长，充分发挥员工的积极性。 5根据门店分解的经营指标制定本部门目标管理及工作计划，调动柜组员工工作积极性，领导柜组员工落实、反馈、总结、改进。 6熟悉区域商品知识及卖场运作，负责本区域的商品陈列、价格标签、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。 7定时召开本部员工会议，向本区域员工传达公司及店面近期的各项信息，并带领员工完成各项指标。 8每天必须了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结，协助店长/店长助理制

32、定提升业绩方案并实施。 9组织搞好区域内的场地、操作台、设备、货架、商品的清洁卫生工作，区域内不得存放垃圾和废弃的包装物。 10严格控制商品的进货质量、生产质量、销售质量、检查保质期，为顾客提供新鲜、干净、优质、安全的商品。 11合理护理商品，降低损耗率；并根据季节变化，及时向店面提出增加或更换品种的建议。 12负责区域内低值易耗品的监督使用，减少浪费。 13安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，确定竞争品项。 14确认及传达每日变价及促销、特价信息，做好特价商品的定货、陈列及促销工作。 15检查部门人员安全操作，确保安全用电、安全用水、安全用气等，加强防火、防盗、防工伤事故

33、。 16对本区域所有设备进行维护和管理，确保正常运行。 17经常组织本区域员工进行在职培训及业务指导。 18协同上级部门及店长/店长助理对员工的业务知识及技能进行评估指导、培训。 19协调与各职能部门及其他区域的沟通，保证本部门工作的正常运行，并做好上级安排的其他工作。 20遇到困难及时向上一级领导反映情况，并向店领导提出合理化建议。 日常工作事项： 1、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准。 2、检查整个区域内的顾客服务情况，确保打称台等无顾客过长排队的情况。 3、检查所有商品是否在开店前已经陈列好，商品的质量、包装是否符合标准。 4、检查进货的质量和数量，特别是优惠促销的商品

34、。 5、负责部门内各区域的补货，并检查理货、价格标识、陈列情况。 6、安排人员进行市场调查，收集商品信息，并及时向市场部反馈，检查每日变价是否正确。 7、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内。 8、指导员工合理护理商品，降低损耗率。 9、安排每日特价商品的促销与周末场外促销活动。 10、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生。 11、检查部门人员的操作情况，确保安全。 12、组织员工进行区域卫生工作，检查操作间的清洁及消毒状况。 13、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。 14、了解昨日经营情况，认真填写工作周报及工作月报，做好数据分析与总结。 15、检查专柜人员

35、及商品，确保人员遵守公司规范与商品质量。 生鲜区员工岗位职责 1为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。 2负责区域内的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。 3掌握商品护理方法，做好商品的护理，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，并合理控制损耗。 4熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解，熟记区域内商品代码，并做好商品的打称计价工作。 5执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。 6按先进先出的原则，及时上货、理货、保持陈列的整齐、美观、丰满。 7及时清理库存，并保持仓库的干净、整齐、明确标识。 8养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生、安全等

36、工作，及时对操作间、货架、陈列柜、鱼池等进行清洁消毒。 9正确使用本区域内各种设备及工具，并做好本区域设备、工具的保养与维护工作。 10及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。 11对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 12节约使用易耗品，控制成本。 13收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。 14了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 15认真执行主管领导下达的市场调查及其它工作任务。 兼职配菜员岗位职责 1配菜员除执行生鲜区员工岗位职责外，并执行以下工作职责。 2负责菜品的选材、花样的设计、配置、包装、陈列及异动商品的处理等工作

37、。 3严格控制菜品质量，及时进行检查，并做好销售工作。 4负责每天营业结束后的盘点工作。 5认真做好市场调查工作，不断推陈出新。 6完成主管或上级领导安排的其他工作。 蔬果区员工岗位职责 1、为顾客提供快速、准确、优质、微笑服务。 2、负责果蔬的商品的清洁、加工、包扎、包装、贴价格标签与陈列工作。 3、掌握蔬果商品护理方法，及时挑拣出腐烂、变质的残次品，严把商品质量关，控制损耗。 4、熟悉商品知识，对品种、产地、风味、用途等有详尽的了解,熟记各类商品（蔬菜、水果、散装干货等）编码，做好商品计价工作。 5、执行本区域销售计划，做好促销，热情为顾客提供服务。 6、按先进先出的原则，及时上货、理货、

38、保持陈列的整齐、美观、丰满。 7、养成良好的个人卫生习惯，做好本区域内的卫生工作，及时清洁操作间、货架等。 8、及时清点统计库存，上报主管，以便合理订货。 9、对残次商品及理货剩余的垃圾进行处理，做配菜、拼盘或报损。 10、节约使用易耗品，控制成本。 11、收集顾客的意见和建议，加强与顾客间的沟通。 12、了解本区域和本店昨日经营情况，认真阅读交接班本，做好岗位早晚班的交接工作。 13、协助主管完成其他工作。 鲜活区员工岗位职责 1、检查猪肉及活鲜、冰鲜的进货质量和新鲜鸡的进货质量，保持陈列鱼池、储存鱼池正常运转。 2、核算白条猪的分割毛利，检查分割、服务、补货等情况。 3 开业前对部分猪肉进

39、行分割、打包、贴标价签、陈列工作, 按先进先出及时补货、理货，保持陈列柜的整齐、美观、丰满。 3、保证冷藏库的清洁和存放符合卫生标准，检查清洁程度、消毒程序、解冻程序是否正确。 4、正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具。 5、保持肉类分割间的温度、通风正常，并每日进行消毒。 6、检查制冰机是否正常运转，早班是否有足够的冰使用。 7、及时正确处理垃圾和丢弃的商品，每日清洁消毒加工设备、货架、陈列柜、冷藏库等。 8、检查电子称价格是否与价格牌一致。 9、定期对水池的水进行更换。 10、协助主管对区域商品的订货。 11、做好班次交接工作，了了解本区域销售，完成主管安排的其他任务。 水产员工岗位职责 1、

40、做好鲜肉、水产商品的验收工作，确保商品质量，并做好开业前的准备工作。 2、能背住肉类及水产代码，准确、快速地进行计价。 3、满足顾客的要求，并提供鱼类打鳞、杀鱼等销售方面的服务。 4、负责每日冰鲜商品的冰台陈列和冷冻商品的陈列、补货、理货工作。 5、做好水产商品的护理工作，定期换水。 6、做好区域内的清洁卫生和设备正常运转。 7、了解本区域销售，做好班将次交接工作。 8、保证制冰机的正常运转。 推荐第7篇：生鲜组长岗位职责 生鲜组长岗位职责 一、早上开早例会，总结昨天的营业，安排今天的工作； 二、查询工作日志，检查责任划分是否到位； 三、对照早上天的安排特价单，检查POP是否悬挂，条码称价格是否更改，对照标签是否符合； 四、检查冷冻展示柜，冷藏倒柜，冷冻库，冷藏库温度是否调到最佳位置，是否有冻裂成水的商品，并要求剔出。 五、检查卖场台面存货，仓库库存，要求库存商品先陈列，不良品折价或报损，保持台面的整洁卫生； 六、监督收货区的收货工作缺货少货在5%以上要求补齐，敏感或特价商品不行缺货。 七、辅导员工商品陈列，作好售卖前的一切准备工作。 八、巡场。检查售卖状况，员工仪容仪表，卖场及操作间的卫生情况； 九、着重巡商品质量，坚决杜绝变质商品的售卖； 十、卖场通道的维护，顾客人流量的引导和卖场促销气氛的激发； 十一、督导员工或协