营养餐自查报告e.docx

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1、学校“营养餐工作自查报告自营养餐改善方案实施以来，-一乡各学校教师就在中心学校的 统一领导部署下秉承“公益性、“效劳性、“平安性原那么开展 工作。为了贯彻落实-教育局召开的“一一营养餐平安工作会议精 神，现将我校开展食堂食品平安自查自纠专项整治工作的情况汇报如 下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的平安，确保学生身体健 康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校 成立了食堂食品卫生平安领导小组。组织机构如下：组长：副组长：成员：二、自查情况全乡共有一所完小，供餐统一由一-食集团负责配送，实行学校 统一发放的管理模式。每天送来的食品验收合格后，进行

2、留样后当天 及时发放到学生手中。中心学校定期或不定期对营养餐储藏间进行抽 查，保证营养餐食品的质量和数量。为了标准各学校的工作程序，中 心学校还制定了食品发放流程和报账流程，要求各学校严格按照流程 操作，保证营养餐工作有序开展。各学校根据本校实际，因地制宜， 做好食品的发放管理工作，严把食品平安责任关，制定并完善了食品 发放管理的各项制度。（一）、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。2、就餐时，各校根据自身实际，制定相应的就餐制度。3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃好，让家长满意、 社会满意。（二）、验收制度1、每天但凡送来的食物，必须经验收前方可使

3、用，验收采用 “一看二查三闻四品的检查步骤。一看是验质量。主要看食物的品 质是否完好，有无污染变质，二查是否有齐全的生产厂家、商标、生 产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等，是否符合数量标 准。三闻：送来的食品是否变质有异味。四品是否变质腐烂。2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必 须严格认真.（三）、卫生制度各学校食堂严格执行国家?食品卫生法？，有各项卫生平安制度 和措施，制定了卫生食品平安应急预案，从业人员能自觉按要求上岗 和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。做好食品留样工作， 严格把好食品进货关，餐饮经营点

4、的食品统一配送到学校，学校将向 供货方索取两证营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告， 进、出货手续齐全，帐册相符。四）、留样制度配送食品验收合格并接收后，及时存放留样食品，每种食品 必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于200克，留样须留足48小时并有记录。三、存在问题目前，全乡一所学校的卫生条件未能到达国家根本标准，有待 于改善；全乡一所学校，都没有标准的学校营养餐食品储藏间。 四、整改措施1、重视宣传教育，增强师生食品卫生平安意识。2、加大学校食品平安工作日常检查、加大监督力度，及时排 查食品卫生平安隐患，牢固树立“平安第一意识，效劳师生，保障 安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意 及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，稳固学校食品卫生平安工作取 得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好气氛，为构建和谐社会 做出更大奉献。4、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识， 树立“平安无小事的意识。5、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊 点的整治力度。6、进一步加大学校饮水、饮食卫生平安排查、整改力度，千方 百计确保师生饮水、饮食平安。7、适时召开膳食委员会会议，为营养餐工作出谋划策。一乡中心学校 一年一月一日