中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度及陪餐记录模板.docx

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1、中小学（幼儿园）校长、教师、家长陪餐制度及陪餐记录模板学校校长陪餐制度为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障 师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。一、学校针对食堂建立校长轮流陪同学生就餐制度。二、学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。三、陪餐校长负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价, 负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的 意见建议，并做好陪餐记录。四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名 称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情 况，陪餐人签名等。陪餐记

2、录必须由陪餐校长在本次陪餐后详细记载。五、陪餐校长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改 纠正：食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具 直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；饭菜口味过淡或过咸的；饭菜加工距销售时间过长的；餐饮用具未按要求消毒的；其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相 应措施：食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；

3、土豆有发青、发芽现象未充分去除的；四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；饭菜有发霉变质等感官问题的；饭菜有明显的口味异常；饭菜质量较差，学生反映突出的;其他危害学生食品安全卫生的情况。七、陪餐校长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状， 排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进 行跟踪观察。八、陪餐校长应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整 改问题的，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时 制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重 给予行政处分。九、陪餐校长因故不能陪餐的，应及时

4、向学校领导报告，由学校领导在 就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。十、食堂管理人员应认真听取陪餐校长的意见和建议，对提出的问题及 时整改落实。校长要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。校长陪餐记录学校教师陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特 制定本校教师陪餐制度。一、陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪 餐。二、陪餐教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工 作的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。三、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。四、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记，

5、及时填写当天日志。五、陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。六、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证 索票、饭菜留样等管理规定。七、陪餐人员每次必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查 食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程， 所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生开餐，同时做 好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食 品带出食堂或就餐地点。八、陪餐人员食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记 载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校分管领导或校长, 同时抽

6、调食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。中学班主任陪餐记录备注：“陪餐情况评价”用“优、良、中、差”进行评价记录，并在“存在问题”栏里详细标注具体问题。日期年级食 谱陪餐情况评价存在问题存在问题处理意见整改时限班主任签名板金卫 生孜说学生就 替秩序版菜 质量相关限年月 日年月 日年月 日年月 日年月 日、七乡村中小学九、未经学校安排的其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。教师陪餐记录学校家长陪餐制度一、学校根据学生家长自愿申请，有计划安排学生家长陪餐，由学校统一 制定陪餐安排表，陪餐家长根据值班表按时到食堂指定位置陪餐（陪餐位置 设在学生就餐区）。二、陪餐家长可对当餐饭菜的外观、口味、质量等

7、进行认真评价，并对食 堂卫生环境、蔬菜、肉品等食材新鲜度等情况进行监督，餐后认真做好陪餐 记录。三、每次就餐前，陪餐家长应提前10分钟进入食堂，查看食品安全状况, 检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与 学生饭菜完全一样，确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。四、陪餐家长对以下情况有权立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠 正：食堂环境卫生较差的；食堂备餐工作人员未穿戴清洁工作衣、帽，工作人员长发、首饰等裸 露在外的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；食堂制售凉拌菜、四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽或青皮土豆等高 风险食品的；饭菜有发霉变质、明显口味异常等感官问题的。五、食堂管理人员应认真听取陪餐家长的意见和建议，对提出的问题及时 整改落实。六、未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生餐厅。中学家长代表陪餐记录与意见反馈表陪转时间年 月日陪餐班级年班家长姓名菜品名称反馈内容质建等级息见或建议优秀艮好一技较爱是否有腐。变质现象愎菜是否保温食品是否过期餐会是否卫生11学家长代表陪餐记录与意见反馈表陪钱时间年 月日陪餐班级年班家长姓名菜品名称反馈内容质建等级息见或建议优秀艮好一做较爱食品至古疝热疝透是否有育变质现象愎菜是否保志食品是否过期餐会是否卫生