崇农字〔2020〕53号2020年崇义县屠宰环节质量安全风险监测工作方案.docx

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1、崇农字（2020） 53号2020年崇义县屠宰环节质量安全风险监测工作方案根据江西省农业农村厅办公室关于印发2020年全省屠宰 环节质量安全风险监测工作方案的通知（赣农厅办字2020 19号）工作部署要求，为做好今年屠宰环节质量安全风险监测工 作，保障屠宰环节肉品质量安全,特制定本工作方案。一、职责分工县农业农村局要加强对本次监督检测工作的组织，县畜牧 兽医主管部门负责样品采集、快速检测、疑似阳性样品送检、 结果报送等工作。二、样品要求（一）样品范围及项目1 .样品范围：包含2019年生猪屠宰量在2万头以上规模屠宰企业和部分小型屠宰企业及所有牛、羊屠宰企业。2 .监测项目：猪、牛、羊尿液监测克

2、伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。（二）样品种类及数量.种类：猪尿液1 .数量：50份（三）样品采集要求同一批猪（牛、羊）来自多家养殖场（户）的，所抽样品应尽 量涵盖每家场（户）。抽样人员不少于2人。所抽违法添加风险 监测样品均一式三份（尿样每份不少于30毫升），分为检样、 留样和备样，抽样单也一式三份，分别随检样、备样和留样封 存。应在抽样现场进行分装、编号，单独封样，严禁样品交叉 污染，同时认真填写抽样单。样品包装好后，应用胶带密封， 贴上封条，封条上应有采样人签字、抽样单位公章、被抽样单 位联系人签字或公章、抽样日期、样品名称、样品编号，样品 类型（检样或留样或备样）。抽样单见附件3。其他参

3、照屠宰 企业畜禽及其产品抽样操作规范（NY/T3227-2018）开展抽样 工作。抽样单位填写送样单一式两份，由抽样单位送样人签字 后保存一份，另一份随样品送到承检单位。三、检测方法快速检测方法：用克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇快速检测试纸条进行现场检测。四、时间要求2020年11月20日前完成。附件：1.屠宰环节质量安全风险监测抽样单2020年6月18日屠宰环节质量安全风险监测抽样单样品名称样品编号抽样数量抽样基数抽样日期检验类别企业经营模式口自营口代宰口混合经营企业年屠宰规模快检产品规格/品牌快检产品批号动物产品抽样场所口待宰圈口屠宰线活畜产地检疫证号耳标号被抽检单位情况被抽样单位名称通讯地址省（区）市 县（市）镇（街道）村联系人手机法人代表电话/传真抽样单位情况单位名称通讯地址联系人联系电话邮箱传真被抽检单位负责人签名：被抽检单位盖章年 月 日抽样人签名：抽样单位盖章年 月 日备注: