给予食堂工作合理化建议书.docx

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1、给予食堂工作合理化建议书给予食堂工作合理化建议书范文总务处近期再次对我校食堂进行了全面检查，同时走访了部分师 生，打听了兄弟学校食堂的管理办法，现结合我校实际，特提出食 堂管理建议如下：一、鉴于食堂工作的重要性，学校应尽快确定专职食堂管理人， 随时掌握食堂的成本、利润，避免两头叫屈一一食堂喊不挣钱，师 生说吃不好。三、食堂改制迫在眉睫，无论是学校改还是食堂自己改，反正没 有竞争就不会有长久的好质量、高质量。四、目前特殊时期学校可先明确值班领导对食堂负有监管责任， 每天要对饭菜质量予以评估签字，把问题消灭在萌芽状态，避免问 题累积酿成事故。五、学校应严格履行承包责任书，奖惩兑现不走样。民以食为天

2、，国以民为本，对于企业，食堂同样重要。鉴于本公 司员工对食堂有较多较散的意见，特拟出此改革建议方案，希望能 让食堂尽量满足大部分人的要求。一、卫生改进1、食堂从业人员卫生情况；2、食堂硬件卫生情况。针对以上两类问题，提出下列方案：1、食堂从业人员卫生情况：、在食堂从业人员全部配备健康证的基础上，每年定期由公司 组织一次健康证办理（健康证有效期一年），避免因忘记健康证到期 日而引起不必要的麻烦，时间为每年三月的第一个周日。、食堂从业人员劳保用品的佩戴，其中目前已经在使用的有： 帽子、口罩、围裙;未使用且需申购的有：专用上衣、专用裤子。、定期检查食堂从业人员指甲、头发等易产生污物的部位。如 发现有

3、不符合规定者，则处以相当于行政监察制度蓝牌警告（扣一分） 的处罚。2、食堂硬件卫生情况：、食堂需配备一盏防苍蝇的紫外线灭蝇灯。二、纪律改进三、模式改进模式改进：即打饭打菜模式的改革。目前的打饭模式，全公司都 吃上饭需30分钟打饭时间，并且有些“热门”菜后面的同事基本上 从没有打上过。针对这两点，提出以下几点建议：1、食堂改变现有模式，每天做两个荤菜、两个素菜。每名员工 固定套餐一荤一素，定价3元/人。2、两边窗口打菜，中间窗口打饭，米饭免费吃，但不允许带出 食堂食用。3、统一使用不锈钢饭盆，由食堂提供，饭吃好后一律放入专用 的桶内，方便食堂工作人员清洗。（一）高校必须加强对食堂的监督和管理高校

4、饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多 数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持，促进它的发展， 另一方面也要重视调控和监管，负起应有责任。一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务， 具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监督首先是管住价格，对 大众食堂的就餐价格实行最高限价。三要建立检查、评估体系，加强监管。要建立健全的食堂评估 指标体系，加强检查、评估。并定严格的监督措施，发现问题迅速 严肃处理，以保证高校餐饮市场的健康发展。（二）国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持。学校是一个非盈利机构，对于学生食堂来说也应该是一个非盈利 机构。因此，国家、政府应该给予一

5、些宽松的政策及补贴，以确保 食堂的稳健经营和可持续发展。一是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收，对于节省下 来的这部分资金，食堂可以用来改进食堂的一些设备。二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费，这样可以使得食堂 节省开支，近一步降低食堂饭菜的价格。三是政府可以建立食堂原材料直供基地，涉及米，油，面，肉， 蛋，菜等等，也可以采取统一的采购，并给予运输费补贴，降低运 输成本。四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持。（三）食堂抓好饭菜质量，用餐环境办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜质量。食堂应该提 出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样 不仅是对自己的一种肯定，也

6、可以给学生可信度和安全感。二要定期组织饭菜质量、优质服务评比活动。优胜食堂给予集体 奖励，促进了各食堂想方设法搞好伙食，提高饭菜质量和服务态度。四要用餐环境也是评价食堂的一个重要指标，无论是使用的餐具 或是就位的地方都影响学生的用餐。食堂应定期对餐具进行消毒， 用餐的环境进行大扫除。（四）提高食堂工作人员的素质，形成良好的服务氛围一是制定标准化的工作原则，每个工作人员按标准办事，便于考 核，给学生提供服务时，要求服务人员面带微笑，举止文明礼貌， 让学生评选出最佳服务人员，这样可以起到模范带头作用。二是加强食堂工作人员的队伍建设。在上岗前要对工作人员的思 想道德素质和业务技能进行培训。（五）让大学生参与食堂管理工作二是每个食堂设立意见箱，征求大学生对伙食的意见，并根据不 同学生的口味，合理化建议和要求来进行安排伙食，解决众口难调 的问题。三是让学生直接参与食堂的管理工作，或亲自下食堂帮厨，为大 学生创造一个亲身体验食堂工作人员工作的机会，养成尊重食堂工 作人员的习惯，对化解双方的矛盾又积极的作用。