《远离垃圾食品保卫舌尖上的幸福》说课设计.docx

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1、远离垃圾食品，保卫舌尖上的幸福说课设计尊敬的评委老师：大家好。今天我说课的主题是一一远离垃圾食品，保卫舌尖上的幸福。我将从“背景分析、活 动目标、活动重难点、突破方法、活动流程”五个方面进行详细地阐述。一、 背景分析依据中小学生公共安全教育指导纲要，“保护学生的食品安全”位于安全教育之首, 可见食品安全地位之重要。而学生对垃圾食品有所了解，但人人都爱“五毛钱零食”，尤其 是辣条，可见他们对其危害认识不足。这不利于青少年的健康成长，因此我确定该主题活动 引导学生远离远离食品。二、活动目标根据对主题地位的把握，结合以上的学情分析，我将班会目标确立为以下三点：（1）引领学生合作探讨，认识和了解垃圾食

2、品及其危害，并能够在生活中辨别并远 离；（2）引导学生探索和交流，学习食物相生相克的规律，增加生活常识；（3） 学以致用，引导学生在日常生活中关爱生命、关注健康，快乐成长。三、 活动重难点其中重点是“认识十大垃圾食品”“了解垃圾食品的危害”“学习营养搭配常识”。难点是通过班会触动学生心灵，引导学生真正从心理上、行为上彻底远离垃圾食品。二、 突破方法为突出重点，我将采用情境导入、案例再现、自主学习相结合的教学方式。而选择“启 发探讨、合作交流、联系实际”的方法来突破难点。三、 活动流程本次班会我设计了五个环节，一了解食品安全现状，二探讨如何吃得安全，三研究如 何吃得健康，四运用食品安全常识，五交

3、流评价，分享成功。第环节：了解食品安全现状。兴趣是学习最好的老师。我通过播放“美食”视频，形象刺激学生感官，激发学生学 习兴趣。通过视频导入，营造良好的课堂氛围，同时为与食品“危机”形成对比而埋下伏笔。播放视频的同时教师启发提问，并引导学生自主板书记录，留下对比参照物。（Alt+Tab 呈现白板，并演示）为学生“学有所获”后归类生活中常见食物做铺垫。为引出主题，我将通过播放“食品危机”的视频，与精致的“美食”形成鲜明对比， 冲击学生视觉，产生情感震撼，从而引起学生思想上的重视。【设计意图】这一环节，我主要运用“对比发现”的方法，引领学生发现问题，激发 学生解决问题的积极性和主动性。第二环节：探

4、讨如何吃得安全。依据班会目标，我将本环节设置为两个任务：一认识和了解垃圾食品及其危害，二探 讨研究如何吃得安全。我打算这样突破任务一：（任务一）认识和了解垃圾食品及其危害根据“最爱的零食”，归纳垃圾食品的分类。我将出示学生“最爱的零食”图片，在其垂涎三尺之际进行转折，“最爱的零食却带 来最大的伤害”，从而引出垃圾食品这一概念。指导学生对比眼前搜集的零食，小组讨论垃圾 食品的分类，并交流展示。【设计意图】通过合作探究，认识十大垃圾食品并将“最想吃的食物”进行归类，从 而与导入部分相呼应，帮助学生明确食物中的垃圾食品。归纳垃圾食品的危害抛出问题后，引导学生畅所欲言，初步感知垃圾食品的危害；针对学生

5、的总结教师进行补充完善。我将出示烤串、麻辣烫两个生活中学生最爱的垃 圾食品实例，通过揭露罪状，帮助学生更加直观地掌握垃圾食品对健康的危害。在此过程中我将关注学生情绪及情感变化，发现厌恶表情之后，抓住时机顺势利导， 再给出一组新闻汇总，通过触目惊心的身亡事例和血淋淋的教训，引导学生更加真切地掌握 垃圾食品的危害，并引出致癌物质一一添加剂，加以说明。【设计意图】这一环节是班会的重点，也是难点。通过自主交流、分析问题、感知案 例、解决问题的思路引领，引导学生突破难点，达到认识危机，远离危机的活动目标。（任务二）探讨如何吃得安全引出危机，就要解决危机。我将出示对比照片，引导学生总结出“应该去正规商店购

6、物”的解决策略。并顺势启 发学生思考，在购买食品时应该注意的细节，引出“食品安全标识”，通过学习，扩大学生辨 别安全食品的常识，提高其关注食品安全的意识。【设计意图】这一环节也是活动重点，为了突出重点，我将学生引进矛盾中心，运用 对比发现，合作学习的方式，共同探求解决方法。第三环节：研究如何吃得健康。“食品安全”不仅是指食品的无毒无害，也要符合一定的营养标准。为了让“食品安 全”的内涵得到延伸，我将通过以下三个环节来实现该目标。 我会呈现学生的生活掠影，提示思考方向，引导学生归纳“良好生活习惯”； 针对班级学生“只爱零食不爱主食”的现象，我将通过“膳食宝塔”的权威规 范学生饮食习惯。直击学生现

7、实，从自身出发，帮助学生明确合适膳食的重要性。 吃得安全，更要吃得健康。我将依据学校食堂的展板提示，鼓励学生交流食物 相生相克的规律。在教育其远离垃圾食品的同时，关注科学饮食，健康快乐地成长。【设计意图】这一环节是“食品安全”的拓展延伸，又非常贴近学生实际。从实际出 发，发挥学生主体的主观能共性，解决不足，完善提升，继续向活动目标迈进。第四环节：运用食品安全常识。“实践是检验真理的唯一标准”。本环节我为学生设计三个情境，依次从如何远离垃圾 食品、如何选择购买地点、如何运用食品安全常识三个层面，通过正反面相结合的方式来指 引学生巩固和深化班会所学。【设计意图】这一环节是“食品安全”知识的运用，也

8、是知识的梳理和归纳。学生通 过解决问题，既能巩固活动所得，又能锻炼自身能力。第五环节：交流评价，分享成功。【设计意图】顺利解决各种问题后，为培养健康的生活习惯，鼓励学生继续学习并关 注食品安全，关注健康，我将在班会最后通过颁发奖状的形式，奖励表现突出的优胜小组， 帮助学生树立信心，鼓励其积极分享班会收获。并汇总活动中迸发出的新问题，引导学生探 索研究，为继续学习提供动力。至此，围绕活动目标，我通过情境导入、启发探讨、突破难点、归纳总结、学以致用 相结合的方式，引导学生分析问题，解决问题，延伸并实践问题，完成了本节班会的说课。 有不当之处，希望评委批评指正。谢谢大家的耐心倾听。九月菊花开岳西县思

9、源实验学校张芳龄九月是菊花怒放的季节。我的生日也恰在九月。从小，我便对菊 花多了一分亲切。与我同年同月的邻家女孩，名字中有个“菊”字， 而我的名字中有一个“芳”字。我想，合起来就是菊花的芬芳吧。近日，朋友圈中多有菊花图片。黄色的花灿烂，紫色的花淡雅， 白色的花纯洁哪怕只是一枝野菊花，也充满着勃勃的生机与活 力。记得小时候，我家的菜园里，专门种了一块白菊花。无须施肥， 不用除草，那菊花自是开得泼泼洒洒。老爸是药剂师，在医院中药房 呆了一辈子，对中药情有独钟。自家种的菊花，蒸好晒干，制成菊花 茶。虽没市场上买的菊花茶漂亮，但绿色环保，喝得放心。从小，我 也就习惯了菊花茶的清香，因为里面有父爱的味道

10、。昨日，父母见我生日将近，专门买了肉，长寿面，包了红包送到 我家，为我庆生。我泡了菊花茶给他俩喝。父亲却说：“孩子，夏天 饮菊花茶，清热明目。冬天来了，你可用生姜皮泡茶，去寒气。你的 身体不能长时间饮菊花茶”我爱喝菊花茶，我更爱枕野菊花枕头。记得刚毕业那几年，我曾 给学生布置过“特殊作业”一一周末回家给我采点野菊花，多少自便。 于是周一，学校的两个水泥乒乓球桌上便堆上了厚厚的金黄的野菊 花，浓郁的香气溢满校园。下课了，那儿定是挤满了学生。“老师， 摘菊花干嘛？ ”“灌枕头哟。香！治失眠！”其实，那时的我是不失眠 的，我独恋那浓浓的菊香。父亲来我单位看我，中午小憩时，我必乖 巧地奉上自己的菊花枕

11、头，谁让我是爸爸的知心“小能豆”呢。印象中，最令我感动的，还是学生摘野菊花为了庆贺生日的事。 记得那时，我有写日记的习惯，我也希望学生养成写日记的习惯，于 是，晚自习时，我随机读了自己“近日”的两篇日记。谁知泄露了“秘 密”。因为日记中有一句“我已过了二十岁生日了”。没料到，学生采 取了 “补救”措施。记得第二日，上课时，破旧的讲台上堆满了一束 束金色的野菊花。我正诧异时，学生已在异口同声地为我唱生日快乐 歌。我只能一个劲地说着“谢谢！”待我转身准备上课时，才发觉黑 板也是“图文并茂” 了。记不清当时的图案，但记得有一行彩色粉笔 字“祝敬爱的张老师生日快乐！”可惜那时我没有手机，没能留住这 感动我心的瞬间。我是多么不舍地擦掉了那一行字呀，因为我要开始 上课了。后来，我再不敢让学生为我摘野菊花了，因为“安全重于泰山”。 枕头中的菊花也逐渐变成粉末了，浓浓的香气，也变淡了，体积更是 渐渐小了，但我总舍不得扔掉。三个枕头并成了两个，最后终于只 剩一个了。我也想过，买点野菊花重灌一个枕头，但终于没有“实施”。 去年，朋友送我一对健康枕，里面也有菊花，但我也没兴趣换上。我 还是留恋我的菊花枕。九月，菊花又开了。朋友圈中的菊花点亮了我的眼，温暖了我的心。