分餐管理制度.docx

《分餐管理制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《分餐管理制度.docx（1页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

分餐管理制度一、 分餐一般在分餐间内进行。在分餐前无人工作时开紫外线灯半小时以上进行空气消毒，并有消毒记录（记录消毒日期、开灯时间及消毒人员签字）。二、 分餐人员进入分餐间前应更换清洁的工作衣帽，并洗手、消毒，操作时应佩戴清洁的口罩和帽子；不得在分餐间内从事与分餐无关的活动。三、 操作人员应检查待供应食品，发现感官性状异常的，应立即停止供应并及时上报。四、 分餐用的餐具、工用具每餐做到清洗、消毒。五、 分餐间每日供餐后及时清扫、保持清洁卫生。六、 在教室分餐的，应当保障分餐环境卫生整洁。