餐饮员工年度工作参考总结（通用）.doc

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1、餐饮员工年度工作参考总结（通用）范文1在这里我学到同时倡导如何搞好优质效劳，掌握七大要素：1、微笑在酒店日常运营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等要素阻碍，也不受条件限制.微笑是最生动、最简约、最直截了当的欢迎词.2、通晓要求员工对本人所从事工作的每个方面都要通晓，并尽可能地做到完美.员工应熟悉本人的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使本人通晓业务，上好培训课，并在实际操作中不断地总结经历，取长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对提高KTV的效劳质量和工作效率、降低本钱、加强竞争力都具有重要作用.3、预备即

2、要随时预备好为客人效劳.也确实是说，仅有效劳认识是不够的，要有事先的预备.预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的提早做好.如在客人到达之前，把所有预备工作作好，处于一种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱.4、注重确实是要把每一位客人都视为上帝对待而不怠慢客人.员工有时容易无视这一环节，甚至产生消极效劳现象.这是员工看他们穿戴随意，消费较低，感受没有什么气派等外表现象而产生的.而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随意，这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微效劳，要注重和气待每一个客人，让他们心甘情愿地消费.我们应当记住客人是我

3、们的衣食父母.5、细腻主要表现于效劳中的擅长观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这确实是我们所讲的超前认识.6、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营建家的感受，让客人觉得住在酒店就像回到家里一样.7、真诚热情好客是中华民族的美德.当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深化的印象.现在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特别酒店业尤为剧烈.效劳的重要性是不言而喻的，我们运用各种优质效劳，构本钱身的效劳优势，以期其在剧烈的

4、市场竞争中制造更高的客人满意度，使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神，在欢乐迪也一样.生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的苦恼.平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调理纷争，使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果.平时，我也会和顾客谈天，理解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归.如此就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结，如此日积月累，使我的效劳更能为顾客所接受和喜欢.作为一名效劳人员，也会碰到一些挫折和无奈.有些人会觉得小小的一名后勤人员是微缺乏道的，有些人认为我这个职业是

5、低下而不为人尊重的，但是我要说的是：条条道路通罗马，我为效劳别人而欢乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而骄傲.我认为我的职业就像一个表，外表转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的.因而学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加催促，同事能互相学习，在以后的工作中提高效劳效率，努力做到一名优秀的效劳工作人员.让顾客在银都酒店世界感遭到不一般的欢乐。范文2一路的欢歌笑语，一路的风雨兼程送走了20XX年，迎来了充满希望的2012年，回首我来到酒店的这三个月，新奇与欣喜同在，感动与感谢并存，三个月，时间尽管短暂，但对我而言收

6、获是丰富的，在这里的每一天，每经历的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，因而我感谢李总能给我这个难得的学习时机及细致入微的指导，感谢王经理无微不至的关怀，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾，就详细工作如下总结：公文易一、工作方面在这段日子里，我理解了酒店的指导方针、规划建立、部门划分、工种分配、人员定位等自然情况，综合部行使办公室职能，一个联络领导与员工的重要部门，我特别荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收餐票尽管特别琐碎，却能表达出我们酒店在治理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为效劳行业质

7、量检查更是重中之重，不管是客房的卫生情况，仍然餐饮效劳员的仪表仪容无一不阻碍我们酒店的运营开展，我从最初只明白看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个特别大的收获，板报是我们酒店对内宣传的窗口，通过出版报不仅提高了我的写作水平也加强了我的语言表达才能，评估期间承蒙李总的信任在王经理的协助下整理了两份评估材料，我深切地感遭到本人的语言罗列功底和逻辑思维的欠缺，到一线效劳是最有收获的地点，尽管辛苦尽管紧张但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等知识，与专家的迎来送往中理解到专家的爱好及时的将信息反响，以便更好的效劳，12月8号在评估工作立即完毕的时候正巧东三省大学生供需见

8、面会在哈尔滨召开，这关于我们毕业生来说是最重要不过了，好久之前便做好了预备，但是楼层效劳员确实忙不过来，看到她们废寝忘食、加班加点我感动了，尽管我是学生但我也是酒店的员工，就如此我没有参加招聘会，我讲这个并不是说我本人都多么的伟大，而是我被如此一个团结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的因而温和、激情是火热的因而发亮，这确实是企业的财富、壮大的资本!二、学习心得作为事业单位下属的运营类场所-国际饭店有其独特的优越性，从治理体制到开展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在大学这个特定的气氛内得到了熏染，领导者可以高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，可以有识大体、顾大局的观

9、念，尽管这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。但是事物的开展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾征询题的产生，只要我们找四处理征询题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的开展动力，关键是要掌握竞争的技巧防止竞争，加强创新认识、勇于打破传统观念、运营观念、治理创新逐步从以市场为本向以人为本的治理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。多少意气风发、多少踌躇满志、多青年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的日记里画上了一个终结，但是今后的一年又是以今天作为一个起点，新目的、新挑战，就应该有新的起色，在新的一年中接着努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，最后祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空里，策马奔腾，祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同仁在新的一年里续写人生新的辉煌!