XX水业质量管理文件.docx

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1、XX水业质量管理文件*水业有限公司二00五年五月二十八日制定、颁布令经查实要立即追究责任，并由经理对责任人做出相应的处分或者经济 处罚。、事故报告实行直接报告制，也可越权上报，但事后 应向主管领导讲明情况，以最快的速度解决事故为根本宗旨。(5)、出现质量事故后，当事人应将事故原因、处理方法 与处理后的反映写成书面材料交质管部与生产技术部存档备查。(6)、生产技术部将事故报告提出分析意见写出结论，追 究原因。属设备老化或者陈旧问题应提出改进或者更新意见。属人员 操作问题应向经理提出，违反操作规程的应查明原因与改进 的操作方法。8、质量分析制度(1)、以班组为单位每天下班后对本班组的产品质量做出

2、正确地分析，分析内容为：本班组的产品由检验单位提供的检验报告参照分析，找 出质量指标不稳固的原因与今后需要采取的相应措施。、各部门每天参照检验报告做出质量分析，然后对班组长提出生产建议。特别是对采进的原料操纵进行重点指导，以防止 不合格产品混入。(3)、经理每周召集各部门领导与带班长对产品质量全面“会诊”，对造成质量不稳固的因素及早采取必要措施，严格记录不 合格品处理记录。对设备老化、失修的应及时安排维修或 者淘汰。消除质量事故隐患，把质量事故降低为零。9、职工培训制度职工的技术素养与业务素养是企业兴衰的重要因素。公司 领导班子应加强职工技术培训与理论学习。(1)、技术培训：每半月进行一次班组

3、长技术培训，集中 学习质(2)、业务培训：每月进行一次全员业务培训，根据职工 不一致岗位，学习不一致的业务知识与书籍。第一线工作岗位加强学习 岗位责任制与设备操作规程等技术文件。(3)、新参加工作的员工要培训与实习三个月，经业务与 技术考核，达到条件时方可在老工人的带领下跟班操作。半年以后 才能够独立操作。10、安全检查制度综合办公室对安全保卫工作负责，同时建立安全检查记录，每周向经理汇报安全情况。(1)、各车间每班下班前务必对地面与台面进行认真清 扫，以减少污染与由油污沉积引起的其他事故。、车间主任对车间内的安全负责，对各类设备的护拦、 护网、电器开关、灯具、传动设备遮挡物与灭火器材务必经常

4、检查。 发现隐患应及时排除，以保证人身与财产不受缺失。、各部门不得隐瞒安全事故与事故隐患，凡隐瞒安全 事故与事故隐患的一经查出则由责任人全部负责并承担经济缺失。11、设备清洗消毒制度1、务必选用碱加酸清洗程序；由各岗位操作工与预处理当班班长通知操作人员进行清 洗操作，当生产任务比较紧时，程序主操者作应对各罐或者 管路的清洗做好计划，以免因清洗不及时而耽搁生产。假如 清洗设备特殊或者其它各类原因所致的生产延误应向当班 车间主任汇报。2、所需清洗的罐与管线确定后，正确连接清洗管线(清 洗线路附后)，连接管线时，各管接头应注意是否拧紧，各 罐罐盖是否盖严，排地阀是否关闭，并认真检查所连接管线 是否能

5、够循环，而构成正确循环回路，同时开启管路中各气动阀。3、清洗结束后，操作人员应恢复管线，同时检查清洗效 果：料罐、料仓内不能有水残留，清洗后的管线、罐、设备 不能有清洗液残留，用PH试纸测残水PH值，PH值为7。清 洗后的管线、罐、设备应清洁、明亮无肉眼可见杂质，无污 垢，残水清澈。同时关闭所使用的泵。4、按照清洗要求的时间、温度参数、设置清洗程序，参照 操作程序选用。清洗时，操作人员应注意酸碱回收，当酸碱 回液浓度较低但酸碱罐中酸碱浓度较少时，可考虑手动回 收。5、当酸碱罐中酸碱不够时，操作工应及时配置酸碱，配 酸碱时务必穿戴好面具与防护罩，并有人监护，准备好流淌 水管。12、卫生管理制度操

6、纵着装：所有操作人员务必身着工作服，包含内帽 与外帽。工帽作为食品接触面之一，工装、工帽的不清洁会 通过间接接触污染产品。因此保持工装、工帽的清洁，规范 工装工帽日常管理，对产品卫生质量是非常重要的。实际操作中，工装统一由洗衣房清洗，综合办负责管理 发放，其卫生清洁能得到保证。工帽由个人负责清洗保管， 需注意：在饭堂就餐时，不可将工帽放在水鞋上；不可将工 帽带入厕所，或者将工帽放在厕所的汲取台上；不可在下雨 天时，部门员工将工帽作为“雨衣”戴在头上遮雨。这些不良习惯会使工帽直同意到污染，特别是将工帽带入 厕所，会直接污染粪大肠菌群，而后工帽带入车间，也就间 接地污染到了产品。假如在产品中被检出

7、致病菌，务必回收 销毁。假如消费者食用了含致病菌的产品，容易造成食物中 毒，危及人体健康。操纵杂物：外界的杂物、雨水都是污染的来源。按照要 求，食品接触面应该保持清洁、干燥与必要的消毒，为保证 产品卫生质量避免因工帽卫生的间接污染，工帽应按下规范 管理：1、每个员工应准备一个塑料袋专门用于上下班携带工帽， 塑料袋未使用时放入更衣室个人物品柜。2、严禁在车间更衣室、生产区外配戴外工帽，离开更衣室 时应将外帽取下放入胶袋中。3、工帽须每天进行清洗并晾干。4、在代堂就餐或者进入洗手间时，应将装有工帽的胶袋挂 在专门的挂钩或者专用架上。5、日常生活中，大家要相互监督，杜绝不良行为与习惯。优良的产品质量

8、来源于全员的参与，只有每个人都按照 良好规范执行也才能满足产品质量要求。6、不携带与生产无关的物品，如戒指、项链、硬币、别针 等，预防外来物品遗留或者混入产品；7、进车间前，规范穿戴、完全去除工衣工帽、口罩上的毛 发等杂物；8、生产中，毛发操纵实行卫生员走动检查，班组长定时检 查，员工相互检查三结合的毛发三检办法；操纵车间环境：班前班后坚持搞卫生；搬运车辆内外分开， 人员过洗脚池等，避免将车轮、水鞋上的泥砂、毛发等杂物 带入现场；车间内设施进行必要防护措施，如玻璃加贴玻璃 纸、灯管加装防爆灯罩、水咀加装过滤网嘴、墙角加装不锈 钢墙裙或者防护板等。在适当地段安装防虫杀虫设施，如黄 色胶帘、风幕机

9、、灭蝇灯等；在停工时进行杀虫活动，如熏 蚊、喷杀虫剂，撒消毒药剂等。13、不合格操纵程序(1)不合格品的分类a)严重不合格：经检验判定的批量的不合格，或者造成 较大经济缺失、直接影响产品质量、要紧卫生指标的不合格;b)通常不合格：个别或者少量不影响产品卫生质量的不 合格，如桶盖密闭不严、标签加贴不规正等外观问题。(2)进货不合格的识别与处理处理方式可使用、让步接收、退换货等。(3)检验员在物料上贴“不合格”标签，仓库将其放置 于不合格品区，检验员将进货验证记录报供应部负责人。 对不合格应填写不合格品报告，报生产副经理作出退货 决定，然后质管部将进货验证记录发到供应部，由供应 部办理退货手续。a

10、）对通常不合格品可拣用时，由质管部在“不合格”标 签上加盖“拣用”章，由检验员根据质管部提供的样品进行 全检并记录，拣出的不合格作退货处理；b）通常不合格品作让步接收时，由质管部经理批准在原 不合格标签上加注“让步接收”，直接发给生产线返工使用。 关于进货的重要物资，不同意让步接收。生产过程中发现的不合格物料，经质管部重检后，按上 述条款执行。关于检验员能判定立即返工或者返修的少量通常不合 格品，可要求加工者立即返工或者返修，并将检验情况记录 在半成品检验记录与成品的检验记录内。返工后的 产品务必重新检验，仍不合格或者不选用者由质管部在相应 的检验记录上作出处理决定（让步接收、返工、返修、报废

11、 等），由质管部将记录发至生产部与仓库进行相应的处理。a）让步接收检验员在不合格标签上注明“让步接收”，转至 下道工序或者入仓库。只有产品虽不符合要求，但不影响顾 客使用时，才能办理让步接收。有规定时，让步接收应取得 顾客同意。b）返工后的产品务必重新检验，并填写相应在的检验记 录。重检不合格时，生产技术部可在检验记录上作出处理决定；b）报废产品由生产技术部执行，返工后的产品务必重新 检验，并填写相应的检验记录。重检不合格时，生产技术部 可在检验记录上作出处理决定；c）报废产品由生产部放置于废品区，组织统一处理。检验员检验判定的严重不合格，需贴上“不合格标签放 置于不合格品区，由质管部经理地相

12、应的检验记录上签字确 认并填写不合格品报告交生产副总经理作出报废、降级 或者改作它用的决定。14、部门定期考核制度以上14项制度由公司领导班子定期考核，并严格进行记 录。a）考核时间为：上半年定于6月下旬，下半年定于12月 下旬。b）考核方式：公司领导班子考核各科室负责人，考核内 容为：执行制度情况、质量事故情况与安全生产情况。各科室负责人 考核通常员工，考核内容为：执行岗位责任制情况、业务与 技术学习情况。c）考核办法由各科室制定。五、质量保证组织机构图、K、质量管理体系结构及信息反馈图经理（负全责）质量管理副经理业务副经理*5水业有限公司全体员工：*水业有限公司质量管理文件是本企业有效管

13、理与操纵各项质量活动，保证产品质量安全的纲领性文件， 我公司每个成员务必严格遵守，认真执行，违者必纠。本手册自颁布之日起生效。特此颁布经理：（签章）二00五年五月二十八日七、各部门、七、各部门、人员的质量职责、权限及相互关系1、各部门职责与权限（一）、经理职责与权限职责：负责全公司生产、质量、销售与安全保卫工作。负责职工思想教育与技术业务理论培训工作。权限：有权对各部门（科室）负责人的任免。有权对各部n（科室）工作人员进行调整。有权对违反规章制度的工作人 员辞退。有权对在质量管理工作有奉献或者有突出成绩人员 进行奖励。（二）、质量主管副经理职责与权限职责：负责供销部的原料采进与成品销售的情况检

14、查与计 划。负责成品质量检验的督促、落实与检查。负责质量事故的调查处理与分析。负责职工技术培训计划的制订、实施与考核。权限：有权负责更换业务供销计划。有权对不合格品提出拒绝出厂。有权对因违反操作规程与玩忽职守造成的质量事故 的人员提出辞退或者处罚。有权对经培训仍不符合上岗条件的人员做出处理决 定。（三）、质管部及人员职责与权限职责：负责对生产技术部下达生产任务与设备运行条件的情 况汇报汇总工作。负责搜集与储存质量检验报告，建立与记载设备维修 及设备运行记录。权限：有权对车间生产的不合格品拒绝入库。有权停止“带病”设备“带病”运行。有权对不合格产品检验报告提出质疑与提出重新验。（四）、综合办公室

15、及人员职责与权限职责：负责配合经理搞好后勤保障工作负责配合质管副经理搞好职工培训工作安排。负责生产原料（PVC饮用水罐、桶盖、塑料包装袋）的发放 与保管。负责安全保卫与供电、供水等安全保障工作。负责厂区院内的环境卫生与大门警卫工作。权限：有权对铺张浪费的行为制止与向上级汇报。有权对违反劳动纪律、私自离岗及酗酒闹事不良行为 提出制止与向上级汇报。有权对无出门证的一切产品、原料及包装等物品拒绝 出厂。（五）、生产技术科及人员职责与权限1、负责制订工艺规程及产品质量标准，随着产品质量不断 提高，工艺规程要不断进行修改与补充。修改补充务必通过总经理 的审批，对与工艺规程有关的质量负责。2、应向采购部门

16、提供符合工艺要求的原料质量标准，并由 专人检验入厂的各类原材料。不合格的原材料通过加工，仍 达不到使用要求，为确保质量应提出措施报经理或者主管副 经理批准，方可投产。3、负责会同有关部门制订与提出原材料、半成品及生产过 程的检验项目与检查方法，并经常检查执行情况与组织统一 操作，企业使用的标准试剂由技术部统一分配，对试剂与所 使用的仪器的准确性负责，并应定期校正。4、协助主管经理组织全公司质量活动，总结交流提高质量 的经验，制定提高产品质量的措施，制定赶超国内外先进水 平与提高产品质量的计划，定期组织质量分析会，并把有关 情况向总经理与分管经理汇报，经常组织化验人员参加学 习，提高技术管理水平

17、。5、为了提高产品质量，赶超国内外先进水平，负责收集整 理与交流国内外技术情报，并建立技术档案。6、实行专职质检人员与生产责任人自检相结合，专职检查 人员要认真、负责、及时将检查结果通知有关部门，共同把 好质量关，对出厂成品评定的等级负直接检查的责任，不 得弄虚作假，以次充好。7、对所用的检测仪器的准确性负责，应定期进行校正，严 格操作规程与保护保 养规定，为保证产品质量制造条件。8、深入进行“质量第一”的思想教育，认真执行以“预防 为主”的方针，组织好自检，互检，支持专职检验人员的工 作，把好质量关。9、严格贯彻执行工艺与技术操作规程，有组织，有秩序的 文明生产，保持环境卫生，提高产品质量。

18、10、掌握本单位的质量情况，夸奖重视产品质量的好人好事, 对不重视产品质量的员工进行批判教育。11、组织车间员工参加技术学习，针对要紧的质量问题提出 课题，发动员工开展技术革新与合理化建议活动，对产品质 量存在问题与质量事故要分析原因，积极向有关部门提出， 共同研究解决。12、对不合格产品进入其他部门，要负要紧责任。职责：对设备的使用与维修应有记录并同意上级的监督检 查。兼职人员（车间主任）应对车间情况与人员情况熟悉。对岗 位操作工应做到安排有序，对质量操纵点应经常检查与指导，对违 反操作规程与出现不合格的产品的质量操纵点要重点检查与巡视。权限：有权对有特殊情况的设备做出停机（停机维修）的决定

19、。有权对不合格的原料提出返工或者退货。有权对设备的更新与报废做出处理决定。有权对实习工的考核进行监督。（六）、供销部及人员职责与权限职责：负责对包装箱、塑料袋及其它低值易耗品的采购，采 购员应对采进的一切原料的质量负责。负责制定年度采购计划。负责产品与副产品的销售、售后服务与质量信息反馈 搜集工作。负责市场供求信息的调查与制定全年销售计划。权限：有权拒绝不合格产品入库。有权调整年度采购计划。有权对用户的投诉进行处理。（七）、生产班组长的质量管理责任.坚持“质量第一”的方针，对本班组人员进行质量管理教 育，认真贯彻执行质量制度与各项技术规定。1 .尊重质量检验人员的工作，并组织好自检，互检活动，

20、严 禁弄虚作假行为，开好班级质量分析会，充分发挥班组质量 管理的作用。2 .严格执行工艺与技术操作规程，建立员工的质量责任制， 重点抓好影响产品质量关键岗位的工作。3 .组织有序的文明生产，保证质量指标的完成。4 .组织本班组参加技术学习，针对影响质量关键因素，开展 革新与合理化建议活动，积极推广新工艺、新技术交流与技 术协作，帮助员工练好基本功，提高技术水平与质量管理水 平。5 .组织班组员工对质量事故进行分析，找出原因，提出改进 办法。（八）、员工的质量管理责任.要牢固树立“质量第一”的管理思想，精益求精，做到好 中求多，好中求快，好中求省。1 .要积极参加技术学习，做到四懂：懂产品质量要

21、求、懂工 艺技术、懂设备性能、懂检验方法。2 .严格遵守操作规程，对本单位的设备、仪器、仪表，做到 合理使用、精心使用、精心保护、经常保持良好状态。3 .认真做好自检与互检，勤检查，及时发现问题，及时通知 下一个岗位，做到人人把好质量关。4 .对产品质量要认真负责，确保表里一致，严禁弄虚作假。2、部门之间的相互关系各部门之间务必识大体顾大局，全力保证产品质量。 以质量方针为行动指南。以质量管理部为全公司管理质量 的核心。质管部负责对产品质量的操纵情况要上传下达。 各部门务必服从质管部对质量操纵特别是对成品质量操 纵的调整与建议，各部门不得推委、延误与拒不执行。各部门之间务必协调一致，加强部门之

22、间的相互协 调。八、术文件、产品标准及原材料标准资料的管理1、质量管理部负责制定与起草本厂文件，并负责公布实施。2、质管科负责统一管理、储存、借阅本厂各项技术文件与标准如下：(1)、本厂文件；(2)、质量管理手册；(3)、基础标准；GB 5749-2001生活饮用水水质卫生规范GB 5750-1985生活饮用水检验规范CJ 94-1999饮用净水水质标准GB/T14848-1993 地下水质量标准GB 19298-2003瓶(桶)装饮用水卫生标准GB 19304-2003 定型包装饮用水企业生产卫生规范GB 7718-2004食品标签通用标准(4)、产品标准：Q/XML01-2005 负离子饮

23、用水(5)、原材料采购标准:QB 2460-1999 聚碳酸酯(PC)饮用水罐GB 9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T5009. 78-2003食品包装用原纸卫生标准的分析 方法(6)、产品检验标准：GB/T4789. 1-2003食品卫生微生物学检验 总则GB/T4789. 2-2003食品卫生微生物学检验 菌落总数测 定GB/T4789. 3-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群测 定GB/T4789. 4-2003食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检 验GB/T4789. 15-2003食品微生物学检验 霉菌与酵母数测 定GB/T4789. 21-2003食品微生物学

24、检验 冷冻饮品、饮 料检验GB/T4789. 32-2003食品卫生微生物学检验 大肠菌群的 快速检测GB/T5009. 11-2003食品中总碑的测定GB/T5009. 12-2003食品中铅的测定GB/T5009. 60-2003食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚二、任命书为全面贯彻与落实我公司的质量方针与质量目标，为 了不折不扣地执行各项岗位责任制与规章制度。经公司经理决定：本人为质量管理负责人。任命*同志为我公司的质量管理全权代理人。任命*同志为我公司生产技术负责人。今后，在我公司的质量管理、生产技术与产品检验把 关工作中负要紧责任。经理:二00五年五月二十八日丙烯成型品卫生标准的分析方法

25、九、采购质量操纵程序供销部制定出原料采购计划与包装使用计划。外购：要慎重选择原料供应商，决定供应商之后杆取 样品检验，由检验单位与供销部审定，不合格的拒收，合格 品装车运回，到货检验，不合格拒收。合格的建立入库记录。 务必向供货单位索取生产许可证或者工业生产许可证复印 件、检验报告与合格证。内购：要到现场初检，感官检验不合格的拒收。感官 检验合格的取回样品复检，必要时到质量检验单位复检。不 合格的拒收，合格的由检验单位出具检验报告，检斤入库。 建立入库记录PC桶的选购：选择合格的生产厂家，索取厂家的食品 生产许可证复印件与质量检验报告，购进后进行验证再入 库、保管、发放。桶盖的选购：选择生产或

26、者经销商，索取生产许可证 与检验报告，经选购后再验证，入库、保管、发放。包装材料的选购：选择生产或者经销商，经选购后再 验证，入库、保管、发放。生产技术部为供销部提供原材料的生产与质量有关 信息，提供零配件使用与设备维修计划。经理提供PC桶、桶盖与塑料包装等要紧原料的价格、 产地与质量信息。办公室负责购进包装并选择制造商，向生产商提供设 计方案，按照产品标准检验合格后进货，向经理反馈检验信 息后，运回入库保管、发放。十、离子水生产流程图多介质过滤 钠离子交换 活性炭过滤精密过滤一级反渗透整水主机注：有标记为 重点质量操纵点。十一、产品出厂检验1、产品出厂前做到逐批检验，确保出厂产品质量批批 合

27、格。2、抽样要严格按照产品标准规定的方法进行。样品应 有代表性。3、抽样、送样全权由质量检验员负责。务必做到及时 检验，及时出具质检报告。4、质检报告一式两份，由质检员保管一份并做好检验 记录，另一份由质管部长复印，原件随产品同行。5、发现不合格产品要及时报告质管部，由质管部安排技术部与车间主任查找原因，采取措施。6、出厂检验的项目为：a、感官b、净含量c、PH 值d、负电位e、硬度f、细菌总数g、大肠菌群7、种含量、铅含量、铜含量、致病菌与霉菌计数等项 目，每年委托国家质量监督检验部门检验2次。十二、不合格产品处理办法1、产品生产过程中如发现不合格品出现，要及时返工。 不能再加工的直接报废，

28、不得将不合格品混入合格品当中。 绝不能将不合格品混装出厂。2、一旦出现不合格品，当班班长要将产生原因、产生 批量、产生工序等情况记录备案。3、供销科（保管员）在接收产品统计时，应将不合格 产品的批量、码放位置登记备案，并向公司质管部长汇报。4、不合格品的堆放应与合格品的堆放分别存放，并做 出不合格品标记与合格品标记。5、供销科(保管员)要建立两本帐，一本返工产品记 录，一本报废产品记录。十三、产品入库与出库管理一、成品库是存放合格品的专用仓库。库房应干净、无污染, 应有防潮等设施。(1)出、入库务必有出、入库凭证。(2)产品、品种、规格应码放整齐，不得混垛。(3)经常对库存产品进行常规检查：包

29、含品种、规格、 数量等。(4)根据季节变化情况，及时采取防雨、防潮措施。 二、供销科(保管员)应有产品验收入库记录与出库记录。 三、回收PC桶不得露天存放，应及时清点入库，及时清洗消毒，并建立入库记录。十四、各部门、人员考核及奖惩办法为全面考核各部门的工作情况，对各部门的履行岗位责 任制与落实各项制度情况以量化的标准作以总结，制定本考 核及奖惩办法。各部门考核及奖惩办法：（一）经理考核及奖惩办法：经理的考核由质管副经理、技术副经理、综合办主任、供 销部部长、质管部长构成考核小组。对全公司的产品质量情 况、经济效益情况、质量事故情况、安全保卫情况、职工培 训情况与落实质量方针、质量目标情况进行考

30、核。在考核中，参照质量管理手册中经理职责与权限的 范围内参照量化。考核结果分为四个等级，分别为优秀、称 职、基本称职与不称职。经理在考核中考核为称职以上的等 级，奖励奖金5000元；基本称职不奖励。（二）质管副经理、技术副经理的考核办法同前款。（三）质管部及人员考核与奖惩办法：质管部的考核由经理、副经理及各部、室领导构成考核小 组。考核内容：质管部完成各项工作的落实情况、执行职责情 况、产品质量达标情况、年度指标落实情况、销售任务情况 等。奖惩办法：参照各项指标进行量化。但年内出现过一次质 量事故，部长不能评为优秀，出现两次质量事故，部长不能 评为称职。因产品质量引起消费者投诉或者被质量监督部

31、门 曝光则撤消其部长职务。）生产技术部及人员考核与奖惩办法:生产技术部的考核小构成员同前款。考核内容：生产技术部完成各项工作任务的落实情况、执 行职责情况、设备正常运转率及维修情况、质量操纵点操纵 情况。考核办法：参照年初制定各项工作任务与完成情况，检查 设备维修记录、质量操纵点的质量检查与处理记录，检查人 员执行岗位责任制情况。年内出现过2次以上质量事故，部长不能评为优秀，年内 出现过3次以上质量事故，部长不能评为称职。全年无责任事故，人员能按照岗位责任制履行职责，对部 长奖励1000元，全体人员给予一次性物质奖励。（五）供销部及人员考核与奖惩办法：考核内容：供销部完成各项计划任务的落实情况

32、、执行职 责情况、采购与销售计划完成情况、用户意见反馈情况。考核办法：检查进货质检报告存档情况，检查销售情况帐 目、采购情况帐目、综合进货与销售帐目记帐情况，检查用 户意见反馈记录。1、按照进货批量与批次核对原料质量报告。2、按照销售数量参照营业额是否一致。3、查看用户意见反馈卡是否都有处理意见。在考核中，如发现在帐目中弄虚作假或者帐物不符，应免 去部长职务。对用户意见卡不重视、无记录则有关负责人员 不能评为称职。全年无质量责任事故，奖励部长1000元，给予一次性物 质奖励。（六）综合办公室及人员考核与奖励办法：考核内容：对办公室所负责的全部内容进行考核。检查材 料及成品的保管情况、原料及成品

33、应无损坏、无丢失、无浪 费事故。门卫忠于职守，无发生偷盗与其它重大安全事故。考核办法：检查仓库保管情况；检查门卫交接班（上下班） 记录，出门证留存记录与值班记录；检查保管出入库记录与 原材料损坏处理情况记录。在考核中，办公室全部无违反制度的，办公室主任可评为 优秀。保管与警卫无重大责任事故的可评为优秀。在发生事故的岗位，任何岗位与人员出现质量与安全事故 者由当事人负责赔偿或者同意相应的法律责任。对在全年工作中有一定奉献的个人可给予一次性的政治 与物质奖励。清洗时间、温度列表清洗操作规程生产班组负责人清洗时间记录：材料领取人监督人操作地点：操作过程：操作日期批准人清洗路线杀菌时间水洗92 碱洗8

34、5 水洗80 酸洗75水洗98 水洗降温100水洗频率时间时间时间时间时间时间时间配粉罐300-400s_400-600s_400-600s_400-500s_900s300s900-1200s_12h打浆罐300-400s_400600s_400-600s_400-500s_900s_300s_900-1200s_12h膨化机2400-2700S300-400s_400-600s_400-600s_400-500s_900s300s900-1200s_每次烘干机300-400s_400600s_400-600s_400-500s_900s_300s_900-1200s_每次传送带300-40

35、0s_400-600s_400-600s_400-500s_900s_300s_900-1200s_每次巧克力涂覆机400600s_400-600s_500-600s_500600s_900-1200s300s_900-1200s_24h三、质量方针与质量目标质量方针:以质量求生存、向管理要效益;不断提高产品质量、造出美菱放心品牌; 为消费者提供满意的产品。质量目标:工序一次性检验合格率95%；成品合格率达到98%；消费者满意率达到100%。十五、作业指导书一、多介质不锈钢过滤器、离子交换器、活性炭过滤器的清洗作业:1 .不锈钢过滤器：开启源水阀门，将反洗阀门置于反洗位置，闭 合正洗阀门、反洗

36、阀门2 0分钟，待时间达到时，开启正洗阀门， 闭合反洗阀门，正洗时间2 0分钟。时间完成后，开启通往离子交 换器之阀门，如今关门排污阀，这时进入软水过滤器反洗、正洗状 态。2 .离子交换器反洗、正洗状态重复1即可完成设备的反洗、正洗。3 .活性炭过滤器：重复2即可完成设备的反洗正洗。二、精密过滤器打开放气阀，待空气放完后即可关阀，如今观察压力表之 压力，切勿压力过高，通常压力不超过0. IMpa。三、单级反渗透装置1、检查各通路阀门是否关闭，切勿关闭阀门进行工作。待检查完 毕，确信各阀门开阀，再合上电源。2、开启源水泵，然后开启离压泵，调节热水压力，使其达到 0. 09Mpa,同时调节进水流量

37、，使其调至3OL/min。1、调整状态：接通电源，将功能选择键开关置于“手动位置。2、按下“制水/清洗”按钮，调节进水阀门至额定流量48L/min。3、调节电流旋钮1、2使其电流达到4A。4、在工作状态下，能够通过调节电流强度开关，调节减性水的PA值，使其达到PH7. 5PH8. 5o五、臭氧发生器1、接通电源，电源指示灯亮。如今臭氧发生器进入工作状态，这 时严禁打开观察窗，严禁触摸发生器内置部分。2、电流表显示200-240V,电流表无显示为正常，然后启动电源 开关，电流表有电流显示，臭氧出口有臭氧味，说明发生器工作正 常。六、空气净化系统1、经常检验滤料是否有破旧、变形，开启电源后，用手悄

38、悄靠近 视窗，感受是否有爽感，开机后使其风量达到3000m7h,空气清洁 度整体达到1000级。七、自动灌装机1、手动状态：2、首先将按配比好的药液（康乐1： 100）加入反冲糟，清洗糟 中盛满无菌水（成品水）。3、接通电源，按下手动，选择输送按钮桶随输送链条向前移动。4、按下清毒，清洗按钮，如今设备对桶清毒、内清洗 外涮状态。5、自动状态上述程序完成后，按下“自动”按钮，如今“手动”程序自行 退出，“自动”程度由电脑完成，清毒16秒，第一次清洗16秒,第二次清洗16秒。当第一桶完成这些程序时，下面开始连续灌 装封盖，灌装（密封）19秒，封盖半秒。八、设备清洗、管道清洗、消毒1、设备清毒、清洗

39、a、多介质过滤器清毒清洗：在消毒槽里盛清水，加入制成1： 100之清毒液（康乐），闭合正洗两阀门，开启反洗两阀门，然 后开启循环泵，如今开始循环，时间30分钟，待时间达到时， 开启正洗两阀门，关闭反洗两阀门，开始正消毒时间30分钟， 完成此程序后，重复上述程序开始反清洗，正清洗时间30分钟。 b、软水过滤器、活性炭过滤器的清洗、消毒重复一次即可 c、单级反渗透清洗消毒：配制1： 100之消毒液置于循环槽关闭 源水阀门，开启排污阀，接通电源，开始循环，时间30分钟， 完成反渗透消毒工作之后，用制得的纯净水开始循环清洗30分 钟，时间达到时清洗完毕。d、灌装机消毒、清洗，循环槽里加入消毒剂（康乐）

40、，制成1:100 之消毒液，开启循环泵，使其循环30分钟，然后用无菌水（成 品水）循环30分钟，清洗工作完成。a）管道的消毒、清洗：首先打开管道各接口处，将其分段用毛 刷拉涮清洗。清洗完毕后，将其先配制好的药液：1： 100） 置于循环横内，开启循环泵，循环30分钟之后用无菌水（成 品水）循环30分钟。b）车间消毒、更衣室消毒a、车间、更衣室消毒：每天上班前40分钟用紫外线消毒，时间20分钟，地面、增面每周用1： 100之消毒液喷雾消毒。b、下班后车间、更衣室进行紫外线消毒，时间30分钟。九、要紧设备操纵点1、单级反渗透a、接通电源前，检查各阀门是否畅通，不得压阀门关闭时开启 阀门。B、源水泵

41、压力不得超过0. IMpa。离压泵压力不得超过IMpa,流 量计流量不得超过30L/min,停机时先减压使压力阀阀门回到原 位，压力表压力为OMPa,然后先停离压泵，之后停源水泵。2、整水主机a、接通电源前，整水主机务必由反渗之水通过主机。不得在无 水通过的情况下，接通电源。B、进水水压保持在0. IMpa-0. 3Mpa之间，进水流量48L/min电 流不得超过4A,电压220V,频率50HZ,停机时将电流表之电流隆至0A方可停机。3、臭氧发生器a、经常检查臭氧是否有臭氧味，臭氧发生器工作电压为200-240Vob、臭氧发生器工作时间不得超48小时，臭氧发生器的产臭氧量10g/h,臭氧浓度为

42、 30-60g/m2o4、灯检：a、质检人员务必具备高度的思想集中力，不得左顾右视，双目 凝视成品，是否水中有杂质与悬浮物。B、桶体是否干净，不溢水处，对有杂质与悬浮物成品水要及时 倒掉，不得进入下一道工序。C、检验员每30min更换一次，换班时特别注意不要漏检，时刻 注意不合品的发生状态。十六、*水业有限公司工艺流程图（附有关键设备要紧参数）十七、检验信息反馈工作流程图责部门程序公司供销科（信息管理）质里科供应科生产单位收集按照规定进行检验做好检验记录不合格原料成品不入库对检验出不良品进行隔离并做好自检整理汇总分类整理对检验记录进行汇 总与分析对原始记录的质量数据进行统计反馈报告决策与实施根

43、据汇总结果 写出分析报告 提出改进措施十八、产品信息反馈记录表日 期客户名称全面地址反映内容处理方法十九、产品抽检记录 期生产班组抽检数量抽检项目处理方案是否合格备 注二十、不合格品操纵工作流程图质里:科公司技术科部门鉴别检验员检查 并做记录操作者检验并做记录隔离检员员打标记分类整理车间负责处理评审制定处理方茶决策实施分级处理审批处理方案作废制定产品新方案女排申请处理方案做质量分析报告制订质量改进措施对改进措施验证 纳入技术文件四、质量管理制度为保证我公司以质量求生存、向管理要效益；不断 提高产品质量、造出美菱放心品牌；为消费者提供满意的产 品。的质量方针得以贯彻实施，确保质量目标的实现，特

44、制定本质量管理制度。1、定期学习制度定期组织全员职工学习有关质量方面的法律法规知识， 学习技术标准，不断地提高全员质量意识，牢固树立质量第 一，以质取胜的思想观念，使广大员工产生一种紧迫感、危 机感与责任感。(1)、按照岗位的不一致，设置不一致的学习内容。以中 华人民共与国产品质量法为首选内容，配合学习国家有关质量、计量 与标准化等有关法律、法规。促进全公司职工树立法制观念 增强法律意识。、每月5日各部门负责人召集本部门员工学习与安排 上月的质量分析会，同时总结下月的质量管理工作，总结出书面材 料报公司经理备案。(3)、各科室月底28日写出质量管理工作总结，以部门科 室为单位上报办公室。由办公

45、室写出全公司总结。以便总结经验， 找出差距，弥补不足。2、层层把关制度按照各部门职责与权限，实行层层把关。下级要对上级 负责，经理要对企业负责。各部门应认真履行相应的职责， 密切配合，共同把好产品质量。(1)、经理对全厂的各质量操纵点负责把关。(2)、质量操纵点的操作人员对本环节的质量操纵负责把 关。、车间各生产岗位对本岗位的操作环节质量负责把 关。(4)、成品质量检验员对最终产品质量把关。(5)、供应部门对采购进厂的原材料质量负责质量把关。各部门应严格保护整体利益。树立主人翁责任感，对企业的生命负责, 对消费者利益负责。3、质量文件与技术文件管理制度各类产品标准、原材料标准与检验方法标准由质管部负 责搜集、保管与更新。各类技术文件、工艺流程与操作规程由生产技术部负责 制定、公布与监督实施。、质管部对产品标准、原材料标准与检验方法标准不管是国家标准或者行业