公共卫生管理制度[精选].doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。公共卫生管理制度篇一：公共卫生管理制度 公共卫生管理制度 为了使员工长期处在一个整洁优美的环境中工作，特制订如下制度： 一、采购制度 1,根据”按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划,报总经理批准后执行.要建立供销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失. 2,严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品. 3,要认真审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场

2、考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期. 4,加强合同管理,建立合同档案.签订的购货合同必须注明相应的质量条款. 5,质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的,有效的卫生许可证,营业执照,保健食品批准证书和产品检验合格证,以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行首营企业和首营品种的审核制度. 6,购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年. 7,严禁采购以下保健食品:(1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品.(2)无检验合格证明的保健食品.(3

3、)有毒,变质,被污染或其他感观性状异常的保健食品.(4)超过保质期限的保健食品.(5)其他不符合法律法规规定的保健食品. 二、贮存制度 1,所有入库保健食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库. 2,仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品.需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20),可常温储存的储存于常温库(温度0-30),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间. 3,保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有一定的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的

4、要求规范操作,堆放保健食品必须牢固,整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查,翻垛. 4,应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠和防污染等工作. 5,应定期检查保健食品的储存条件,做好仓库的防晒,温湿度监测和管理.每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施.6,应根据库存保健食品的流转情况,定期检查保健食品的质量情况,发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置”暂停发货”牌,并填写质量问题报告表,通知质管部复查并处理. 三、销售制度 1,所有销售人员必须经卫

5、生知识和产品知识培训后方能上岗.2,应严格按照中华人民共和国食品卫生法,保健食品管理办法的要求正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传. 3,严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格,过期失效,或变质的保健食品,一律不得销售. 4,销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,立即报告质管部,由质管部调查处理. 5,卫生管理员负责做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确

6、保保健食品的质量. 6,在营业场所内外进行的保健食品营销宣传(包括灯箱广告,各种形式的宣传资料),要严格执行国家有关的法律法规;未取得广告批准文号的,不得在营业场所内外发布广告;广告批文超过有效期的,应重新办理审批手续. 四、售后服务制度 1,公司应建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,使用方法,食用量,储存方法,注意事项以及质量问题的咨询和投诉. 2,售后服务部应建立售后服务档案,对顾客提出的意见和处理结果予以登记,定期汇总上报公司相关部门. 3,定期开展用户访问,积极做好售后服务工作,及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施. 4,

7、对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应及时上报公司分管负责人,必要时向主管部门报告. 5,营业场所内应设立顾客意见本,服务公约,服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督. 6,对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳,并予以感谢.7,制定便民服务措施,提供义务咨询,免费送货上门等服务提高顾客满意度. 五、经营场所卫生管理制度 1,公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁. 2,经营场所内不得存放有毒,有害物品. 3,经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等. 4,任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5,个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公

8、无关的物品. 6,不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内. 7,注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域. 8,灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决. 六、仓库卫生管理制度 1,仓库划分为待验区,合格品区,不合格品区,各区应放置明显标志. 2,所有入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符. 3,应根据保健食品的性能及要求,将保健食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证保健食品的质量. 4,应合理使用仓容,堆码整齐,牢固,无倒置现象.库存保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不

9、同批号保健食品不得混垛. 5,仓库内应保持干燥,整洁,通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑,无脱落,防虫,防鼠,防尘,防潮,防霉,防火设施配置齐全,措施得当. 5,仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇,防鼠,防蟑检查和打扫卫生,每月进行一次消毒,杀菌,并作好记录. 6,非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘. 7,仓库内不得吸烟,喝酒,进食,不得存放与保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃,易爆和有毒物品. 七、人员健康管理制度 1,从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,乙肝表面

10、抗原检查,取得健康证明后方可参加工作. 2,凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触保健食品的工作. 3,员工患上述疾病的,应立即调离原岗位.病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗. 4,公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作. 5,每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染. 6,在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,注意个人卫

11、生. 7,应建立员工健康档案,档案至少保存三年. 八、人员培训制度 1,各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按中华人民共和国食品卫生法和保健食品管理办法的规定,根据各自的职责接受培训教育. 2,质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工教育培训档案. 3,培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划. 4,新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法,

12、保健食品卫生管理办法等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗. 5,参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档. 6,企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档. 7, 培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据. 九、岗 位 职 责 （一）、企业负责人岗位职责 1,对公司保健食品的经营负全面责任,保证公司执行国家有关保健食品的法律,

13、法规和行政规章. 2,负责建立,健全公司质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施, 3,负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件,负责处理重大质量事故,定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核. 4,负责对保健食品首营企业和首营品种的审批,对公司购进的保健食品质量有裁决权. 5,负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施. 6,负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查. （二）,食品卫生管理员岗位职责 1,认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律,法规和行政规章,严格遵守公

14、司的质量和卫生管理的规章制度,对保健食品的卫生管理工作负直接责任. 2,按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,保持内外环境整洁,保证各种设施,设备安全有效. 3,每年负责安排公司经营人员的健康检查,建立并管理员工健康档案,监督检查员工保持日常个人卫生. 4,负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录,保证温湿度在规定的范围内,确保保健食品的质量. 5,保证保健食品的经营条件和存放设施安全,无害,无污染,发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决,或向总经理报告. （三）,购销人员岗位职责 1,严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守公司各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方

15、面的管理制度. 2,采购人员应根据公司的计划按需进货,择优采购,严禁从证照不全的公司或厂家进货. 3,对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单位的卫生许可证,工商执照和保健食品的批准证书,检验合格证,对保健食品逐件验收. 4,销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内,并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向质管部报告. 5,销售时应正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传. 6,营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超

16、出范围,应及时采取调控措施,确保保健食品的安全。篇二：公共场所卫生管理制度 公共场所卫生管理制度 （一） 岗位卫生责任制 一、负责人职责： 1、 对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管 理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证； 2、 带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比， 奖惩； 3、 对卫生设施添加、更新以及重大卫生事件作出决策。 二、卫生管理人员职责： 1、 负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况和定期与 不定期的考核、检查评比； 2、 完成经理负责人交办的其他卫生工作。 三、从业人

17、员职责： 1、 保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍 蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物进入加盖的密封容器。 2、 微小气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和 设施等符合国家卫生标准，场内严 禁吸烟，须有“禁止吸烟”的明显标志，不设烟灰缸，设有吸烟室（处）。 3、 采购符合卫生标准和卫生要求的化妆品及顾客一次性卫生用品，设有消毒专间，配备 消毒柜、清洗水池，公用茶具，毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换，常住旅客做到每周一换，理发美容用的毛巾与烫发、染发的毛巾分开分用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。 4、 烫发、染发场所设有机械通风装置

18、，影剧院每场次间隔不少于30分钟，歌舞厅营业 时间严禁使用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。 5、 从业人员须经卫生知识培训合格、持有有效健康证上岗，保持经常性个人卫生，做到 勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽，进行面部美容、理发清面时应带口罩，美容前双手必须清洗消毒。 （二） 检查考核制度 1、 实行岗位卫生责任制度，经理负责人、卫生管理人员及工作人员应搞好自己职责范 围内的卫生工作； 2、 卫生管理人员负责每天的卫生检查，对检查情况作好记载； 3、 卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查情况作好记载； 4、 有经理负责人带领卫生管理组织每月开展一次卫生检查，并结合平时情况，对各岗 位

19、的卫生工作作出评价。 饭馆（餐厅）卫生管理制度 一、卫生许可证悬挂于明显位置，从业人员必须取得健康合格证和卫生知识培训合格证后方可上岗。 二、餐厅内外保持清洁、整齐，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，清扫时应采用湿式作业。 三、供应的饮水符合国家卫生标准，二次供水蓄水池有卫生防护设施，蓄水池容器内壁涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。四、经常检查室内排风装置运行情况，确保室内空气流通，每人每小时新风量20m3。 五、旅店的餐厅必须与客房、厨房分开，有独立的建筑系统及合理的通道相连接。 六、餐厅内部装饰材料不得对人体产生危害。 七、茶具、饮具、供客用面巾、一次性卫生用品等符合相关卫生安

20、全要求。 八、各类（饭店）餐厅内必须设洗手间；在隐蔽地带设置相应数量的男女厕所。厕所采用水冲式，禁止设座式便桶，厕所内有单独排风系统。 九、建立健全自身管理组织和各项卫生制度，配备专（兼）职卫生管理人员。 十、有防蝇、防尘、防蟑螂和防鼠害的设施，经常检查使用。篇三：公共场所卫生管理制度 公 共 场 所 卫 生 管 理 制 度 证照管理制度 1、证照：卫生许可证、营业执照、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明、健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）等 2、单位负责人领取证照，把已领取的证照由单位编号并复印后存档，以备核查。 3、领取的证、照要妥善保管，规范使用，不准涂改。不准转借不相

21、关的人、单位使用，不准利用证照从事违法活动。若有用证、照从事违规、违法活动者将给予当事人以经济处罚，并收缴全部非法所得。造成严重后果者，按照有关程序追究当事人的法律责任。 4、各种证、照丢失后要及时登报声明作废，一切费用由当事人负责。 5、对单位的各种证、照复印件也要加强管理。有关人员需带证、照复印件时，必须加盖红色印章并签上持件人姓名，加盖“再复印无效”方印字样。否则均视为无效证件。 6、发现伪造单位证、照应及时举报给当地主管部门，由单位配合有关部门追究当事人的法律责任并给予举报人一定的奖励。 7、本制度即日起执行。 从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度 从业人员健康检查、卫生知

22、识培训考核制度 1、从业人员上岗前必须到卫生行政部门确定的体检单位进行体检和相关卫生知识培训，获得有效的健康证和卫生知识培训合格证后方可上岗。 2、发现五病患者及时调离本岗位。 3、从业人员体检、培训合格证明应随身携带，以备检查。 4、从业人员有良好的卫生习惯。 5、健康证、卫生知识培训合格证有效期一年。 6、此证不得转借、涂改。 个人卫生制度 1、每年一次对从业人员健康体检，卫生知识培训合格后，方可上岗。 2、工作前必须更衣、洗手、消毒。 3、工作时不留长指甲、不戴手表饰物等，头发不外露。 4、不在工作时吸烟，不随地吐痰。 5、入厕不穿工作服，入厕后需重新洗手、消毒。 6、讲究个人卫生，客服

23、不良卫生习惯，杜绝操作时擤鼻涕、挖耳朵等现象。 7、定期接受卫生知识培训并参加考核。 公共用品用具购买、验收、储存及清洗消毒保洁制度 公共用品用具购买制度 1、采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定要求. 2、采购物品应做好记录,便于溯源. 3、采购的一次性卫生用品,消毒品,等物品中文标识应规范,并附有产品合格证，说明书，发票，等证明文件. 4、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记 公共用品用具采购制度 1、严格把好验收关，不收“三无”产品，对质量不好、质次价高的公共用品、用具应拒绝验收。 2、入库保管的公共用品、用具，由仓库保管员负责验收。验收时，必须对实物进行验质、点数或过砰，详细检

24、查所收到的原材料是否与原始凭证（或进货发货票）记载相符。 3、验收后，要填写验收入库单，注明公共用品、用具的品名、规格、数量、单价和金额。如果入库公共用品、用具数量与发货票不符，应在入库单上注明，并及时查明原因，或要求供货单位补偿，或填制损耗（或亏耗）通知单，办理入账手续。 4、从固定供货单位购买的公共用品、用具，进货凭证经过采购人、验收人、管理人员签章，即可生效。 5、从集市贸易市场购买或个体商贩定期送上门的公共用品、用具，进货凭证除上述手续外，必须经领导批准，严格执行采购、验收、管理人员“三章”审核制度。公共用品用具储存制度 1、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒

25、生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。 2、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。 3、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。 4、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。 公共用品用具清洗消毒保洁制度 1、公共用品、用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的公共用品用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。公共用品、用具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。 2、接触直接入口的公共用品、用具使用前应洗净并消毒。 3、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。 4、不得重复使用一次性公共用品、用具。 5、已消毒和未消毒的公共用品、用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。12