肉禽市场分析分析.docx

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1、肉禽市场分析分析一、关系营销的主要目标关系营销更为关注的是维系现有顾客，丧失老主顾无异于失去市 场、失去利润的来源。关系营销的重要性就在于争取新顾客的成本大 大高于保持老顾客的成本。有的企业推行“零顾客叛离”计划，目标 是让顾客没有离去的机会。这就要求及时掌握顾客的信息，随时与顾 客保持联系，并追踪顾客动态。因此，仅仅维持较高的顾客满意度和 忠诚度还不够，必须分析顾客产生满意感和忠诚度的根本原因。由于 对企业行为绩效的感知和理解不同，表示满意的顾客，原因可能不同, 只有找出顾客满意的真实原因，才能有针对性地采取措施来维系顾客。 满意的顾客会对产品、品牌乃至公司保持忠诚，忠诚的顾客会重复购 买某

2、一产品或服务，不为其他品牌所动摇，不仅会重复购买已买过的 产品，而且会购买企业的其他产品。同时顾客的口头宣传，有助于树 立企业的良好形象。此外，满意的顾客还会高度参与和介入企业的营 销活动过程，为企业提供广泛的信息、意见和建议。二、组织市场的特点1、购买者比较少际市场的接轨，生活水平向小康过渡，禽肉产品有着广阔的发展前景。 优质禽肉作为我国人民喜爱的传统肉类消费品在今后较长时期内仍将 受到欢迎。(4)食品安全、环保要求趋严，有利于行业中的规范企业市场占 有率提升近年来各类食品安全事件的屡次发生，使得主管部门与广大消费 者对于食品安全问题日益重视。相关部门也相继出台了多项加强畜禽 养殖、屠宰加工

3、及流通销售等环节的整顿措施，防止疫情传播，并淘 汰不规范企业，有利于行业中的规范企业市场占有率的提升。比如各 级所颁布的畜禽屠宰管理条例不断提屠宰加工行业准入门槛，大规模 且规范化屠宰场市场及加工厂占有率不断提升。而大型食品加工企业 及商超等出于食品安全可追溯的考虑，更加倾向于与规范企业合作。 因此对于食品安全问题的重视，有利于规范企业不断提升市场占有率。五、肉禽行业管理壁垒肉禽行业内企业，尤其是多业务环节或一体化经营的规模企业， 要求管理团队能够熟悉技术、市场，具备先进管理理念，掌握先进管 理方法。成熟的企业通过长期的经营活动或人才招聘，能够培养或吸 引一批高素质的管理人才，组建拥有较强管理

4、能力的管理团队，从而 有助于企业建立一套完善、规范、标准的企业管理制度，在日常生产中严格推行，积累丰富的管理经验，提升管理水平。新进企业则需要 在人才吸引与培养、制度建设与完善、日常实施与执行中消耗较长时 间，短期内难以达到成熟企业的管理水平，使得行业内存在一定的管 理壁垒。六、肉禽行业经营资质要求肉禽行业是国家重点监管行业，从上游养殖，中游屠宰加工，到 下游食品生产，均需取得国家特许经营许可证照方可经营，并须接受 监督检查。根据企业产业链的覆盖程度，在养殖、饲料生产、屠宰加 工业务环节均需取得相应的生产经营资质许可。七、肉禽行业技术水平及特点1、屠宰加工技术近年来我国肉类加工技术装备和生产工

5、艺取得较大进步。屠宰加 工企业加大投入引进具有国际先进水平的生产装备和工艺技术，同时 也引进了一些肉类加工前沿技术和质量控制方法，如危害分析关键控 制点（HACCP）技术等。此外，屠宰加工过程中，在对各部位进行精确 切割的同时，需尽量减少残肉的消耗量，因此需要大批有经验的产业 工人。2、饲料配方技术合理科学的饲料配方是禽类健康、高产的基础。科学的饲料配方 技术首先是营养配方技术，目前禽类饲料一般为阶段饲料模式，即根 据商品代禽类生长期不同阶段的胃肠发育情况、营养需求，配以不同 营养成分的饲料；其次是功能性配方技术，通过增加免疫配方成分， 提高禽类抗病能力和成活率。3、养殖技术目前，国内种禽养殖

6、主要采取地面饲养、两高一低棚架式饲养、 笼养三种方式。其中，种鸭多采用地面饲养；种鸡多采用两高一低棚 架式饲养。商品代肉禽养殖方式主要为地面饲养、网式饲养和笼式饲养。网 式饲养优于地面饲养，主要优势为，将肉禽与粪便分离，减少了肉禽 与病原微生物的接触，可以有效降低发病率，降低预防和治疗疾病的 用药量，提高饲料转化率和肉禽成活率，肉禽生长速度快、均匀度高, 不需要使用垫料，粪便可得到及时清除和处理，减少环境污染等。而 笼式饲养在具备网式饲养的优势基础上，通过粪便清理传输带，及时 清理粪便，减少室内氨气、二氧化硫等有害气体；同时，笼式饲养养 殖密度较地面饲养和网式饲养更大，可以提高劳动效率，节约养

7、殖用 地。受限于鸭的生长习性，商品代肉鸭养殖笼式饲养存在一定设备、 技术方面门槛。4、疫病防治技术禽类疫情的爆发和流行将给肉禽养殖及屠宰加工业造成较为长期的不利影响，不断提高疫病防治水平是保障肉禽养殖及屠宰加工行业 健康发展的基础。疫病防治措施包括养殖场选址布局的科学规划、养 殖环境调节技术、禽类状况的监控技术、防疫执行及先进疫苗的研发 技术等。5、调理品及熟食加工技术调理品及熟食的加工技术包括全程温控技术、原料预处理技术、 自动化腌制生产技术、杀菌技术等。其中，由于熟食可用于直接食用, 因此对食品安全控制及包装技术等都具有较高的要求。八、营销部门与内部因素企业营销系统指作为营销者的企业整体，

8、微观营销环境包括企业 外部所有参与营销活动的利益关系者。但从营销部门的角度看，营销 活动能否成功，首先要受企业内部各种因素的直接影响。因此，营销 部门在分析企业的外部营销环境前，必须先分析企业的内部因素或内 部条件。企业为开展营销活动，必须设立某种形式的营销部门。市场营销 部门一般由市场营销副总裁、销售经理、推销人员、广告经理、营销 研究与计划以及定价专家等组成。营销部门在制定和实施营销目标与 计划时，不仅要考虑企业外部环境力量，而且要争取高层管理，部门 和其他职能部门的理解和支持，调动企业内部各方面的资源，充分运 用企业内部环境，力量，使内部优势和劣势与外部机会和威胁相平衡。营销部门不是孤立

9、存在的，它还面对着其他职能部门以及高层管 理部门。企业营销部门与财务、采购、制造、研究与开发等部门之间既有 多方面的合作，也存在争取资源方面的矛盾。这些部门的业务状况如 何，它们与营销部门的合作以及它们之间是否协调发展，对营销决策 的制定与实施影响极大。例如，生产部门对各生产要素的配置、生产 能力和所需要的人力、物力的合理安排有着重要的决策权，营销计划 的实施，必须取得生产部门的充分支持；市场营销调研预测和新产品 的开发工作，需要研究与开发部门的配合和参与。高层管理部门由董 事会、总经理及其办事机构组成，负责确定企业的任务、目标、方针 政策和发展战略。营销部门在高层管理部门规定的职责范围内做出

10、营 销决策，市场营销目标从属于企业总目标，并为总目标服务的次级目 标，营销部门所制定的计划也必须在高层管理部门的批准和推动下实 施。九、营销调研的方法（一）确定调查对象调查对象的代表性直接影响调查资料的准确性。根据调研的目的 及人力、财力、时间情况，要适当地确定调查样本的多少和确定调查 对象。1、普查和典型调查普查是对调查对象进行逐个调查，以取得全面、精确的资料，信 息准确度高，但耗时长，人力、物力、财力花费大。典型调查是选择 有代表性的样本进行调查，据以推论总，体。只要样本代表性强，调 查方法得当，典型调查可以收到事半功倍的效果。2、抽样调查当调查对象多、区域广而人力、财力、时间又不允许进行

11、普查时, 依照同等可能性原则，在所调研对象的全部单位中抽取一部分作为样 本，根据调查分析结果来推论全体。常用的抽样方法有：(1)纯随机抽样。完全不区别样本是从总体的哪一部分抽出，总 体中的每个单位都有同等机会被抽取出来。如采用抽签法或乱数表法。(2)机械抽样。遵照随机原则，将全部调查单位按照与研究标志 无关的一个中立标志加以排列，严格按照一定的间隔机械地抽取调查 样本。由于样本在总体中分配较均匀，样本代表性也较大。(3)类型抽样。实行科学分组与抽样原理相结合，先用与所研究 现象有关的标志，把被研究总体划分为性质相近的各组，以减低各组内的标志变异度，然后在各组内用纯随机抽样或机械抽样的方法，按

12、各组在总体中所占比重成比例地抽出样本。这种方法也叫类型比例抽 样，样本代表性更大，可得到较纯随机抽样或机械抽样更精确的结果。(4)整群抽样。上述方法都是从总体中抽取个别单位，整群抽样 则是整群地抽取样本，对这一群单位进行全面观察。其优点是比较容 易组织，缺点是样本分布不均匀，代表性较差。(5)判断抽样。由专家判断而决定所选的样本，也称立意抽样。(二)收集资料调查收集第一手资料的方法，主要有以下几种。1、固定样本连续调查用抽样方法，从母体中抽出若干样本组成固定的样本小组，在一 段时期内对其进行反复调查以取得资料。调查技巧可采用个别面谈、 问卷调查、消费者日记或观察记录调查。固定样本连续调查能掌握

13、事 项的变化动态，分析发展趋势。但如持续时间长，被调查者会感到厌 烦。所以，对一般问题的调查，往往采用一次性调查，其方法包括观 察法、实验法和询问法。2、观察调查由调查人员到现场对调查对象的情况有目的、有针对性地观察记录，据以研究被调查者的行为和心理。这种调查多是在被调查者不知 不觉中进行的，除人员观察外，也可利用机械记录处理。如广告效果 数据，国外多利用机械记录器来收集。直接观察所得的资料比较客观, 实用性也较大。其局限性在于只能看到事态的现象，往往不能说明原 因，更不能说明购买动机和意向。3、实验法在给定的条件下，通过实验对比，对营销环境与营销活动过程中 某些变量之间的因果关系及其发展变化

14、进行观察分析。如通过一项推 销方法在特定地区及时间的小规模实验，并用市场营销原理分析其是 否值得大规模推行，即销售实验。4、询问调查按预先准备好的调查提纲或调查表，通过口头、电话或书面方式, 向被调查者了解情况、收集资料。口头询问不仅能当面听取被调查者 的意见，还可观察其反应，发现新问题，能在较短时间内获得可靠的 资料；缺点是花费时间和人力较多，调查结果还会受调查人员的询问 技巧及主观因素影响。电话调查取得信息最快，回答率也较高，而且 同城电话费用也较低；不足之处是被调查对象限于通电话者，对问题 只能得到简单的回答，有时不易得到被调查者合作。通信调查一般是 将所要收集的资料设计成问卷，其调查面

15、宽，能深入城乡各地，被调查者也有充分时间考虑；主要缺点是回收率低、周期长，有时因误解 问卷或不愿认真回答造成误差较大。十、营销计划的实施（一）有效实施计划的注意事项（1）有明确的行动方案。战略和计划的有效实施，要有详细、具 体的行动方案，以帮助理解和清晰营销计划的关键性环境、项目和措 施，正确地把任务、责任落实到个人、团队或部门。（2）可能需要调整组织结构。必须注意组织结构与任务、责任相 一致，与自身的特点、环境相适应，根据战略和计划适时调整、优化 组织结构。（3）要有完善的规章制度。必须明确与计划有关的环节、岗位和 人员的责权利，明确具体要求和奖惩措施，建章立制进行约束和管理。（4）注意协调

16、关键流程。为了有效实施战略和计划，做到行动方 案、组织结构、规章制度等因素，尤其是相关机构、人员在大目标下 协调一致，需要界定相互之间的工作关系，构建作业流程，保障操作 层面相互配合。（二）影响计划实施的常见问题和原因（1）计划脱离实际。计划通常由专业计划人员负责制订，基层人员具体操作和执行。专业计划人员可能更多考虑的是总体方向和原贝L 疏于关注过程和实施细节，使得计划较为笼统和形式化；计划人员可 能了解现实中的具体问题不够，营销计划偏离实际；计划人员和基层 操作人员交流情况不足，后者不能很好理解需要执行的计划，遇到困 难最终导致计划人员和基层人员对立，互不信任。所以，制订计 划不能只靠专业计

17、划人员，也可由他们联系基层人员一起讨论、制订。 基层人员或比计划人员了解实际情况，将他们纳入计划管理过程，有 助于营销计划的制订和实施。（2）长期目标和短期目标的矛盾。计划常常涉及长期目标，企业 对具体执行计划的人员又可能是依据短期的绩效，如销量、市场份额 或利润等评估和奖励，他们常常不得不选择目光短浅的行为。要注意 解决这一矛盾，设法求得两者之间的平衡。（3）因循守旧的情性。一般来说，新战略、新计划如果不符合传 统和思维习惯，就容易遭到抵制。新旧战略和计划之间差异越大，实 施中阻力也越大。要推动与原来思路截然不同的计划，常常需要打破 传统组织结构和流程，“不换脑袋就换人”，甚至重建管理体制。

18、（4）缺乏具体、明确的行动方案。有些计划之所以失败，是因为 没有切实可行的具体方案，缺乏促使各部门、各环节协调一致、共同 出力的依据。十一、市场需求测量发电设备生产者的顾客是各地极其有限的发电厂，大型采煤设备 生产者的顾客是少数，大型煤矿，某轮胎厂的命运可能仅仅取决于能 否得到某家汽车厂的订单。2、购买数量大组织市场的顾客每次购买数量都比较大，有时一位买主就能买下 一个企业较长时期内的全部产量，有时一张订单的金额就能达到数千 万元甚至数亿元。3、供需双方关系密切组织市场的购买者需要有源源不断的货源，供应商需要有长期稳 定的销路，每一方对另一方都具有重要的意义，因此供需双方互相保 持着密切的关系

19、。有些买主常常在产品的花色品种、技术规格、质量、 交货期、服务项目等方面提出特殊要求，供应商应经常与买方沟通， 详细了解其需求并尽最大努力予以满足。4、购买者的地理位置相对集中组织市场的购买者往往集中在某些区域，以至于这些区域的业务 用品购买量占据全国市场的很大比重。例如，我国的北京、上海、天 津、广州、沈阳、哈尔滨、武汉、大庆、鞍山等城市和苏南、浙江等 地的业务用品购买量就比较集中。5、派生需求（一）不同层次的市场市场作为营销领域的范畴，是指某一产品的实际购买者和潜在购买者的总和，是对该产品有兴趣的顾客群体，也称潜在市场。潜在市 场的规模，取决于现实顾客与潜在顾客人数的多少。购买者身份的确认

20、，一般依据三个特性，即兴趣、收入和购买途 径。兴趣指购买需求和欲望，是采取购买行为的基础。收入决定支付 能力，是采取购买行为的条件。市场规模是兴趣与收入两者的函数。 购买途径决定购买者能否买到所需产品。有效市场是指对某种产品感 兴趣、有支付能力并能获得该产品的顾客群体。同样的产品，往往因购买者必须具备某一特定条件才能获取，如 规定到一定年龄者才能购买汽车。有效市场中具备这种条件的顾客群 体，构成该产品的合格的有效市场。企业可将营销努力集中于合格有效市场的某一细分部分，这便成 为企业的目标市场。企业及竞争者的营销努力，必能售出一定数量的 某种产品，购买该产品的顾客群体，便形成渗透市场。（二）市场

21、需求某一产品的市场总需求，是指在一定的营销努力水平下，一定时 期内在特定地区、特定营销环境中，特定顾客群体可能购买的该种产 品总量。对需求的概念，可从八个方面考察。(1)产品。首先确定所要测量的产品类别及范围。(2)总量。可用数量和金额的绝对数值来表述，也可用相对数值 来表述。(3)购买。指订购量、装运量、收货量、付款数量或消费数量。(4)顾客群。要明确总市场的顾客群、某一层次市场的顾客群、 目标市场或某一细分市场的顾客群。(5)地理区域。根据非常明确的地理界线测量一定的地理区域内 的需求。企业根据具体情况，合理划分区域，测定各自的市场需求。(6)时期。市场需求测量具有时间性，如年度、5年、1

22、0年的市 场需求。由于未来环境和营销条件变化的不确定性，预测时间越长， 测量的准确性就越差。(7)营销环境。测量市场需求必须确切掌握宏观环境中人口、经 济、政治、法律、技术、文化诸因素的变化及其对需求的影响。(8)营销努力。市场需求也受可控制因素的影响。市场需求受产 品改良、产品价格、促销和分销方式等的影响，一般表现出某种程度 的弹性，不是一个固定的数值。因此，市场需求也称为市场需求函数。随着行业营销费用的增加，刺激消费的力度加大，市场需求一般会随之增大，但报酬率由递增转入递减。当营销费用超过一定水平后, 就不能进一步促进需求，市场需求所达到的极限值，称为市场潜量。由于市场环境变化深刻地影响着

23、市场需求的规模、结构和时间等，所 以也会深刻地影响着市场潜量。在基本销售量与市场潜量之间，显示了不同类型市场整体需求的 营销敏感度。受产业营销支出水平影响明显者为可扩张市场，如保健 品市场；受产业营销支出水平影响不大者为非扩张市场，如食盐市场。（三）企业需求企业需求指在市场需求总量中企业所占的份额。在市场竞争中，企业的市场占有率与其营销努力成正比。此外，如果营销费用分配于广告、促销、分销等方面，它们有不 同的效率及弹性。（四）企业预测与企业潜量企业预测指企业销售预测，是与企业选定的营销计划和假定的营 销环境相对应的销售额，即预期的企业销售水平。这里，销售预测不 是为确定营销计划或营销努力水平提

24、供基础，而是由营销计划所决定 的，它是既定的营销费用计划产生的结果。与销售预测相关的还有两 个概念：一个是销售定额，即公司为产品线、事业部和推销员确定的 销售目标，是一种规范和激励销售队伍的管理手段，分配的销售定额 之和，一般应略高于销售预测。另一个是销售预算，主要是为当前采购、生产和现金流量做决策。销售预算一般略低于销售预测，以避免 过高的风险。企业潜量即企业销售潜量，指公司的营销努力相对于竞争者不断 增大时，企业需求所达到的极限。当公司的市场占有率为100%时，企 业潜量也就是市场潜量，但这只是一种少见的极端情况。十二、整合营销传播计划过程在制定整合营销传播策略的过程中，营销企业需要结合各

25、种促销 组合要素，平衡每一个要素的优势和劣势以产生最有效的传播计划。 可以说，整合营销传播管理实际上就是对目标受众进行有效传播的过 程，包括策划、执行、评估和控制各种促销组合要素。整合营销传播方案的制定者必须决定促销组合中各要素的角色和 功能，为每种要素制定正确的策略，确定它们如何进行整合，为实施 进行策划，考虑如何评估所取得的成果，并进行必要的调整。营销传播只是整体营销计划和方案的一部分，必须能够融合于其中。派生需求也称为引申需求或衍生需求。组织市场的顾客购买商品 或服务是为了给自己的服务对象提供所需的商品或服务，因此，业务 用品需求由消费品需求派生出来，并且随着消费品需求的变化而变化。 例

26、如，消费者的饮酒需求引起酒厂对粮食、酒瓶和酿酒设备的需求， 连锁引起有关企业和部门对化肥、农资、玻璃、钢材等产品的需求。 派生需求往往是多层次的，形成一环扣一环的链条，消费者需求是这 个链条的起点，是原生需求，是组织市场需求的动力和源泉。6、需求弹性小组织市场对产品和服务的需求总量受价格变动的影响较小。一般 规律是：在需求链条上距离消费者越远的产品，价格的波动越大，需 求弹性越小。例如，在酒类需求总量不变的情况下，粮食价格下降， 酒厂未必就会大量购买，除非粮食是酒成分中的主要部分且酒厂有大 量的存放场所；粮食价格上升，酒厂未必会减少购买，除非酒厂找到 了其他替代品或发现了节约原料的方法。原材料

27、的价值越低或原材料 成本在制成品成本中所占的比重越小，其需求弹性就越小。组织市场 的需求在短期内特别无弹性，因为企业不可能临时改变产品的原材料 和生产方式。7、需求波动大组织市场需求的波动幅度大于消费者市场需求的波动幅度，一些 新企业和新设备尤其如此。如果消费品需求增加某一百分比，为了生 产出满足这一追加需求的产品，工厂的设备和原材料会以更大的百分 比增长，经济学家把这种现象称为加速原理。当消费需求不变时，企 业用原有设备就可生产出所需的产量，仅需支出更新折旧费，原材料 购买量也不增加；消费需求增加时，许多企业要增加机器设备，这笔 费用远大于单纯的更新折旧费，原材料购买也会大幅度增加。有时消

28、费品需求仅上升10%,下一阶段工业需求就会上升200%；消费品需求 下跌10%,就可能导致工业需求全面暴跌。组织市场需求的这种波动性 使得许多企业向经营多元化发展，以避免风险。8、专业人员采购组织市场的采购人员大都经过专业训练，具有丰富的专业知识， 清楚地了解产品的性能、质量、规格和有关技术要求。供应商应从技 术的角度说明本企业产品和服务的优点，并向他们提供详细的技术资 料和特殊的服务。9、影响购买的人多与消费者市场相比，影响组织市场购买决策的人多。大多数企业 有专门的采购组织，重要的购买决策往往由技术专家和高级管理人员 共同做出，其他人员也直接或间接地参与，这些组织和人员形成事实 上的“采购

29、中心”。供应商应当派出训练有素的、有专业知识和人际 交往能力的销售代表与买方的采购人员和采购决策参与人员打交道。10、销售访问多由于需求方参与购买过程的人较多，供应者也较多，竞争激烈， 因此需要更多的销售，访问来获得商业订单，有时销售周期可达数年。 调查表明，工业销售平均需要44. 5次访问，从报价到产品发送通常 以年为单位。11、直接采购组织市场的购买者往往向供应方直接采购，而不经过中间商环节, 价格昂贵或技术复杂的项目更是如此。12、互惠购买组织市场的购买者往往这样选择供应商：“你买我的产品，我就 买你的产品”，即买卖双方经常互换角色，互为买方和卖方。互惠购 买有时表现为三角形或多角形。1

30、3、租赁组织市场往往通过租赁方式取得所需产品。对于机器设备、车辆 等昂贵产品，许多企业无力购买或需要融资购买，采用租赁的方式可 以节约成本。三、肉禽行业行业特有的经营模式与盈利模式1、从产业链角度划分经营模式根据覆盖产业链业务环节的情形，行业内企业的经营模式大致分 为单一业务环节经营模式、多业务环节经营模式和一体化经营模式。(1)单一业务环节经营模式单一业务环节经营模式即专注于产业链上某一业务环节，主要可 分为禽饲料生产、祖代禽养殖、父母代禽养殖、商品代禽养殖、商品 代屠宰加工以及熟食品及调理品等。单一业务环节经营模式的企业， 受原材料价格、疫病、市场情况、消费者心理等因素的影响，面临单 一业

31、务的风险，更容易出现经营业绩的波动，企业经营的稳定性较低。(2)多业务环节经营模式和一体化经营模式单独业务板块运作需承受该业务环节的经营波动风险，对禽肉食 品安全追溯难度也相对较高。在此背景下，部分企业开始发展多业务 环节经营模式或全产业链的一体化经营模式。多业务环节经营模式，指企业经营多个产业链业务环节，所涉及 的业务环节不一定在产业链上下游紧密链接，系基于企业自身的资源 及对经营风险判断的不同，选择性跳过个别业务，益客食品系多业务 环节经营模式的代表企业。一体化经营模式，指企业经营范围完全贯 穿禽饲料、种禽养殖、商品代肉禽养殖、屠宰加工，以及熟食及调理 品等业务环节，形成了完整产业链。多业

32、务环节经营企业及一体化经营企业，因涉及多个业务环节， 可发挥不同业务板块的协同效益，整合不同资源，一定程度上分散单 独环节经营风险，平抑业绩波动，形成企业可持续性发展的核心竞争 力，有效减少市场供需波动对肉禽养殖连续性、稳定性的不利影响， 将个别生产环节不利的市场影响因素转化为企业生产计划实施的内部 管理问题，使整个生产流程可控，最终使企业取得最佳收益。另外， 通过产业链条的高度联动，有利于建设食品安全可追溯管理体系，保 证所产禽肉产品质量的安全可靠。2、从商品禽养殖角度划分经营模式合同采购模式系屠宰板块原材料的主要供应模式。屠宰板块通过 采购商品代毛鸡和毛鸭，并相应生产为不同规格形式的分割肉

33、产品。 就商品代种禽提供的方式来看，行业内经营模式可分为自主养殖模式、 养殖合同采购模式及委托饲养模式。如上所述，行业内商品代养殖环节不同的合作模式分别具有相应 的优势和劣势，因此，屠宰环节生产企业在考量各种模式特点的基础 上，结合自身的经营需求、风险偏好、管理能力及资金水平等多种因 素，综合考量选择具体的合作模式。企业是否自主运营商品代养殖（含委托饲养），与这一环节的特性有关。由于禽的生长周期相比猪更短，周转速度快，其养殖技术相 比猪养殖的技术难度相对较低，单场投资门槛也相对较低。所以国内 的禽养殖相比猪养殖发展起步更早，也更成熟，规模化程度更高。因 此，单纯在商品代养殖过程中，企业相比养殖

34、户通常情况下并不存在 十分明显的技术与效率差异。通常条件下，企业自主运营商品代养殖 的意义，更多地是为其产业链下游的食品业务提供服务。另外，从规 模方面来看，根据公开数据显示。四、肉禽行业发展有利因素(1)国家政策的支持全国农业现代化规划(20162020年)明确十三五时期，我 国农业现代化建设仍处于补齐短板、大有作为的重要战略机遇期，必 须紧紧围绕全面建成小康社会的目标要求，遵循农业现代化发展规律, 加快发展动力升级、发展方式转变、发展结构优化，推动农业现代化 与新型工业化、信息化、城镇化同步发展。国家农业部出台了关于促进现代畜禽种业发展的意见，提出 全面实施畜禽遗传改良计划，健全畜禽良种繁

35、育体系；坚持市场导向, 突出企业主体地位，构建商业化畜禽种业体系；加强政策扶持，发挥 财政资金的引导作用，通过金融、保险、土地等政策多渠道支持畜禽 种业发展。将畜禽种业纳入现代种业发展基金支持范围，采取股权投资等方式，重点支持育种基础好、创新能力强、市场占有率高的种畜禽企业，整合资源、人才、技术等要素，培育一批大型畜禽种业集团。（2）城乡居民生活水平不断提高，消费结构逐步升级近年来，中国经济保持了持续健康的发展趋势，经济增长速度始 终居于世界前列。根据国家统计局编制的中国统计年鉴，2018年 我国人均可支配收入28, 228元，同比增长6. 5% （扣除价格因素，下 同），城镇居民人均可支配收

36、入39, 251元，同比增长5.6%；全国居 民人均消费支出19, 853元，同比增长6. 2%,城镇居民人均消费支出 26, H2元，同比增长6. 8%o随着经济快速发展和居民收入持续增加，国内居民肉类消费将随 居民收入水平同步快速增长。禽肉作为国内主要的肉类消费品之一， 其消费量将随着国家经济增长、居民收入提高、肉类消费需求的提升 保持长期、稳定的增长态势。（3）消费者追求安全、健康、营养日渐成为食品消费的主流随着我国居民生活水平的不断提高，膳食结构的改善，追求安全、 健康、营养日渐成为食品消费的主流，禽肉产品因其高蛋白质、低脂 肪、低胆固醇、低热量、营养价值高深受消费者喜爱，根据国家统计 局的数据显示，禽肉产量占肉类总产量比例由2014年的20. 50%上升 到2018年的23. 41%o随着市场经济的发展，经济结构的调整，与国