《国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范第4部分：小经营店》编制说明.docx

《《国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范第4部分：小经营店》编制说明.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范第4部分：小经营店》编制说明.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、国家食品安全示范城市“细胞工程”建设规范 第4 部分：小经营店编制说明（征求意见稿）1、任务来源任务来源：绵阳市食品安全专家委员会1.1 标准属性：推荐性地方标准2、制定背景和意义全市食品销售经营店体量大，涉及食品类别繁多，安全管理能力 参差，食品安全工作形势严峻、复杂。通过规范食品销售许可准入, 督促指导辖区所有食品销售超市主动履行食品安全主体责任，引导经 营店加强食品安全风险管控，提升全市食品安全整体水平，构建基础 更牢、水平更高、人民群众更满意的食安绵阳。3、主要参加单位、工作组成员及其承担的工作本标准起草单位：绵阳市市场监督管理局、绵阳市商务局 本标准主要起草人：江涛、罗建平、谢小兰、

2、胥冲 工作分工：1）江涛-总体工作安排，资料分析，标准的审定；2）罗建平、谢小兰、胥冲-标准的编写、修改、审定；4、主要工作过程按照计划要求，本标准的编制经历了以下阶段：1）标准资料收集（2022年5月6月）标准起草工作组搜集了食品销售超市创建的相关资料、文件及相 关的标准，并进行了认真的分析研究，根据国家食品安全示范城市“细 胞工程”建设工作需求，确定了本次编制的原则和内容，编制形成了 标准征求意见稿初稿。2）标准征求意见稿编制（2022年6月）3）标准征求意见（2022年6月1（）月）4）标准征求意见稿修改（2022年10月11月）5）标准送审稿编制（2022年11月）6）标准审查（202

3、2年11月12月）7）标准发布（2022年12月）5、标准编制原则和主要内容的论据，解决的主要问题5.1 标准编制原则标准编制遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规范性、先 进性”的原则尽可能与国际通行标准接轨，注重标准的可操作性，本 标准严格按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文 件的结构和起草规则的规定进行编写和表述。1）统一性本标准编制时遵循GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分: 标准化文件的结构和起草规则等相关规定。2）协调性本标准编制中要考虑到其他相关标准，并保持与相关标准的协调 一致。3）适用性本标准规定了国家食品安全示范城市“细胞工程建设食品

4、 安全规范经营店创建规范的术语和定义、基本条件、建设要求、动态 管理、创建食品安全规范经营店的评价验收方法等内容。本标准适用于国家食品安全示范城市“细胞工程建设食品 生产行业典范企业的创建工作。5.2 一致性本标准中的术语与有关标准协调一致。5）规范性本标准由绵阳市市场监督管理局提出并归口。6）先进性针对国家食品安全示范城市“细胞工程”建设食品生产行业 典范企业创建规范，目前国内尚无相应的可用标准。本标准是针对国 家食品安全示范城市“细胞工程”建设食品生产行业典范企业创 建首次制定。本标准编制针对国家食品安全示范城市“细胞工程”建设食 品生产行业典范企业创建工作，给出了术语和定义、基本条件、建

5、设 要求、动态管理、创建食品生产行业典范企业的评价验收方法，最终 形成国家食品安全示范城市“细胞工程”建设食品安全规范经营 店创建规范标准草案。5.3 主要内容的论据标准起草小组根据GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分: 标准化文件的结构和起草规则。标准草案共7章，包括正文和附录。 下面就本次制定工作中的主要制定内容进行说明。1)关于标准适用范围本标准规定了国家食品安全示范城市“细胞工程建设食品 安全规范经营店创建规范的术语和定义、基本条件、建设要求、动态 管理、评价验收方法等内容。本标准适用于国家食品安全示范城市“细胞工程”建设食品 安全规范经营店的创建工作。2)关于规范性引用文

6、件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文 件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其 最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。中华人同共和国食品安全法四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例6、主要内容说明本标准包括正文和附录两部分，正文由6部分组成，附录由1个 资料性附录组成。具体结构如下：(1)标准范围(2)术语和定义(3)基本条件(4)建设要求(5)评价与改进(6)动态管理附录A (资料性)食品安全规范经营店创建评价验收细则7、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明无O8、采用国际标准和国外先进标准程度的有关情况的说明无9、与现行相关法律、法规、规章及相关标准的关系本标准与现行法律、法规、规章及相关标准不存在任何冲突。10、重大分歧意见的处理经过和依据本标准在制定过程中不存在重大分歧意见。11、标准性质的建议说明国家食品安全示范城市“细胞工程”建设食品安全规范经 营店创建规范为四川省(绵阳市)地方标准。12、废止现行相关标准的建议无现行标准，实施本标准与现有的其它标准无冲突之处。13、其他应予以说明的事项本标准征求意见稿广泛征求各方面的意见，起草工作组根据反馈 意见对“征求意见稿”进行了修改。国家食品安全示范城市“细胞工程建设食品安全规 范经营店创建规范标准制定小组2022年11月15日