本次检验项目以每次公布涉及品种和抽检实际涉及项目和标准为准以下仅供参考.docx

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1、本次检验项目（以每次公布涉及品种和抽检实际涉及项目和标准为准， 以下仅供参考）一、餐饮食品（一）抽检依据抽检依据为GB 14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮） 具、食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）, 食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 2762-2017）, 整顿办函（2011） 1号等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、餐饮具的检验项目包括阴离子合成洗涤剂（以十二烷基 苯磺酸钠计）、大肠菌群。2、馒头花卷（自制）的检验项目包括铝的残留量（干样品， 以A1计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。二、淀粉及淀粉制品（一）抽检依据抽检依据为食品

2、安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）、食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目粉条的检验项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干 样品，以A1计）、二氧化硫残留量三、调味品（一）抽检依据抽检依据为GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染 物限量，GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用 标准，谷氨酸钠（味精）（GB/T 8967-2007 ）、等标准及产 品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、酱油的检验项目包括氨基酸

3、态氮、全氮（以氮计）a、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、菌落总数。2、食醋的检验项目包括总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以 乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合 使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、 菌落总数。3、鸡精调味料的检验项目包括谷氨酸钠、呈味核甘酸二钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群。4、料酒的检验项目包括氨基酸态氮（以氮计）a、苯甲酸及 其钠盐（以苯

4、甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。四、方便食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）,食品安全国家标准食品中致病菌限量（GB 29921-2013）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目方便面的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、菌落总数、大肠菌群。五、粮食加工品（一）抽检依据抽检依据为 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 （GB 2760-2014）,食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 （GB 2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要

5、求。（二）检验项目1、大米的检验项目包括镉（以Cd计）。2、小麦粉的检验项目包括黄曲霉毒素Bi、脱氧雪腐镰刀菌 烯醇、赭曲霉毒素A。六、食用农产品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 （GB 31650.2019）、农业农村部公告 第250号、农业部公告 第 560号、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量（GB 2763-2019）、食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 （GB 2763-2019）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、鸡蛋的检验项目包括氯霉素、甲硝唆、地美硝嘎、氟虫 月青O2、豆芽的检验项目包括铅（以Pb计）、4.氯苯氧乙酸钠（以

6、 4-氯苯氧乙酸计）、6-芾基腺嘿吟（6-BA）、亚硫酸盐（以SO2 计）。3、香蕉的检验项目包括苯醴甲环唆、脂苯哇、叱虫琳、嘎 虫胺、喂虫嗪、叱嗖醵菌酯、联苯菊酯、甲拌磷。4、猪肉的检验项目包括五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺 沙星、磺胺类（总量）、甲氧苇咤、氯霉素、氟苯尼考、挥发性 盐基氮、多西环素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。5、辣椒的检验项目包括镉（以Cd计）、倍硫磷、此虫琳、 哽虫眯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、克百威、嘎虫胺、 嘎虫嗪、氧乐果、毒死婢、乙酰甲胺磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟 氟菊酯。6、虹豆的检验项目包括倍硫磷、啖虫月米、氟虫聘、甲氨基 阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲

7、拌磷、甲基异柳磷、克百威、嘎 虫嗪、嘎虫胺、三嗖磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、毒死 婢、灭蝇胺、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯。7、芹菜的检验项目包括毒死蝉、苯醛甲环嗖、甲拌磷、氧 乐果、喂虫胺、克百威、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊 酯和高效氯氟菊酯、甲基异柳磷、辛硫磷、水胺硫磷、嘎虫嗪。8、韭菜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、 氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯兼菊酯和高效氯氟菊酯、毒死 蝉、唉虫月米、多菌灵、腐霉利、甲拌磷、克百威、氧乐果、乙酰 甲胺磷。9、油麦菜的检验项目包括阿维菌素、喘虫眯、毒死睥、氟 虫庸、克百威、氧乐果、甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、 月青菌嗖

8、。10、生姜的检验项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、 叱虫琳、甲拌磷、嘎虫胺、嘎虫嗪、毒死婢、氯氟氟菊酯和高效 氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯。11、胡萝卜的检验项目包括甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟 氟菊酯、毒死婢、铅（以Pb计）、氟虫月青七、食用油、油脂及其制品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB 2760-2014）,菜籽油（GB/T 1536-2004 ）、食品安全国 家标准食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目1、煎炸过程用油的检验项目包括酸价、极性组分。2、食用调和油的检验项目包括酸价、过氧化

9、值、苯并团花、 溶剂残留量、乙基麦芽酚。3、菜籽油的检验项目包括酸值/酸价、过氧化值、苯并a 在、溶剂残留量、乙基麦芽酚。八、薯类和膨化食品（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准 膨化食品GB 17401-2014, 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014） 等标准及产品明示标准和质量要求。（二）检验项目薯类和膨化食品的检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化 值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌 群。九、饮料（一）抽检依据抽检依据为食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2014

10、）,食品安全国家标准 食品中污染物限量（GB2762-2017）,食品安全国家标准 饮料（GB 7101-2015）.茶饮料（GB/T217332008 ）等标准及产品明示标准和质量 要求。（二）检验项目1、固体饮料的检验项目包括铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠 （以糖精计）、合成着色剂（范菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、 亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌。2、饮用天然矿泉水的检验项目包括界限指标、锲、睇、演 酸盐、硝酸盐（以NO3 -计）、亚硝酸盐（以NO2 -计）、大肠 菌群、铜绿假单胞菌。