工作整改落实情况报告.docx
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1、工作整改落实情况报告1.工作整改落实情况报告太原市食品安全监督所于20XX年10月17日对我园食堂进 行全方面的检查,针对我园的现状,提出了相应的整改条例。 同时,在督察人员的指导中,让我园各分层管理人员,深刻地 了解到自己的不足和责任的重大,更明确了自己工作的内容。 为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定如下整改方案。一、首先召开了领导、主管、炊事班长、采购人员的会议, 通报了检查结果,并作了深刻的自检。明确各岗责任,强调工 作范畴和应履行的责任;要求需整改的内容最快执行落实,并 上交整改期限;制定具体落实后的实施流程,所有工作人员要 按制定的要求执行,形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容
2、进行马上整改、落实、上报园 长,再由园长核实后马上落实今后工作的具体实施和考核细贝L 并统一执行。1、操作间入口处、库房入口处安装挡鼠板,由每周的责任 人来管理,炊事班长督察。2、幼儿倪菜坚持留样48小时,留量不低于100克,并根 据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名,用保鲜膜 封闭,保证食品的原样。3、粗加工间的蔬菜存放处,要在离地面和墙面上制作隔离 板,保证蔬菜不着地、不靠墙,且将蔬菜按类有序存放;隔离 板要在每周五中午进行凉晒,粗加工间要每日通风,以防蔬菜 的变质。4、对查出的无标签麻酱、过期的五香粉在当时已立即处理 了,并针对采购和炊事班长进行了教育和安全工作的指导,要 求人人
3、把关,强调惩罚制度,保证进入厨房的食品无害、无坏、 无证。从采购要索证后、检验食品无过期后方可购买,炊事班 长和库管在接收食品时,要验货、详细查阅、签字后方可接收 按要求存放。保健主任要每周最少一次进入厨房现场检查,确 保工作无疏漏。5、购买存放食品的整理盒,散装的食品在验货接收后,要 按标识分类存放在容器里,要求不带塑料有色袋存放,放置的 位置要保证无潮气,发现有异常情况下立刻停用。6、马上购买一个带锁的盒子,并来专门存放发酵粉,由炊 事班长专人管理、使用,在使用中要求用天平秤秤量后按量使 用。7、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账,要求按上 级表格内容逐项填全,并将购买的发票复印后张贴
4、在相应的台 账页码上,进一步健全台账。8、存放食品的库房要安装通风设施换气扇,并定期 定时进行通风换气;库内存放的食品不得超过一周,不大量库 存。9、采购的肉类、水产类等食品、牛奶类要及时与供货商索 取检验报告后方可使用,不使用散装牛奶等无证、无保障的食 品,确保幼儿、职工的安全。食品安全是教育机构重中之重的 安全工作,我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施 中大力改进,使食堂工作正规化、合理化、安全化。2 .工作整改落实情况报告根据教育局51号文件的精神内容,我校立即排查,发现了 一些安全隐患,并采取措施彻底根除了隐患,现将我校的排查, 整改工作汇报如下:一、学校食堂安全工作我校食堂呈
5、新建的高标准教工食堂,食堂在建造时,严格 按照国家有关标准,设计建造,能满足食品卫生的基本要求, 符合陌生安全的标准,硬件设施方面,没有安定隐患。食堂安有防盗门,防护网,操作间非专职人员不准进入, 灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。在食堂原料的采购方面,严格按照上级文件精神要求,采 取定点,购的方式,肉类使用双汇冷鲜肉,炒菜用油使用汇福 色拉油,米、面采用五得利等产品。菜类,调味品也使用符合 国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。在食品的加工环节上,要求加工熟透,不做凉拌菜,不使 用豆角类,韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因 此,食品加工这个环节卫生也能得到保证。餐具
6、严格按要求进行消毒处理,采取高温蒸汽消毒和紫外 线消毒方式,有消毒记录。在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小 时,而是只保留了 48小时。在发现问题后,我们立即采取了改 正措施,现在食品留样制度完全按规定办理。对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重,是我们 工和的重点,只有搞好食品陌生工作,才能保证广大师生的安 全和身体健康,保证正常的教学秩序。对于食品卫生工作,我校要严格按照教育系统后勤管理 条例关于全市校内集体食堂的管理办法关于全市校内 商店的管理办法等文件的规定,搞好从业人员的培训工作, 严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关 保证食品安全万无一失。二
7、、其它安全工作我校确定做好门卫安全工作,外来人员核实身份,查清事 由,登记入校,严防破坏份子混入校园。校园的其它安全问题,我校也进行了排查整改,由于是新 建的校园,用电设施,用暖设施,用水设施、消防设施比较齐 全,设备运转良好,不存在明显的安全隐患。我校在楼梯转弯处,顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌, 提醒师生勿靠近,以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、 下操期间,在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事 故的发生。总之,我校的安全工作目前做得很好,没有发生过一起安 全责任事故,今后还要做得更好避免发生安全责任事故。3 .工作整改落实情况报告武城县教育局按照市局统一部署,根据山东省普通中小
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