城南中小学校食堂食品安全应急处置与演练制度.docx

《城南中小学校食堂食品安全应急处置与演练制度.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《城南中小学校食堂食品安全应急处置与演练制度.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、城南中小学校食堂食品安全应急处置与演练制度为规避学校食堂食品安全风险，强化学校遭遇食品安全突发 事件时快速处置能力，提高学校师生预防和应对食品安全事故能 力，保障师生生命健康与安全，维护校园稳定。依据省中小学 校食堂管理暂行办法，制定本制度。1、建立健全学校食堂食品安全应急处置与演练领导机制。 全县中小学（幼儿园）要成立以校（园）长为组长的学校食品安 全应急处置与演练领导小组。领导小组负责制定学校食堂食品安 全突发事件应急预案，细化信息报告、人员救治、现场保护、证 据保全、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等措施，落 实各环节处突人员及责任。2、做到学校食堂食品安全预防前置。各中小学（幼儿

2、园） 要严格落实校长、值周干部和教师陪餐制度，陪餐人员要在学生 就餐前先行就餐。3、学校（幼儿园）一旦发生食源性食品安全突发事故或有 5人以上因饮食原因导致相同症状的群发病症时，要迅速启动学 校食品安全应急预案，由校长于第一时间上报当地政府、教育主 管部门和相关监督管理部门，不得迟报、瞒报、谎报。县教育局 将对迟报、瞒报、谎报食品安全突发事故的学校校长或者授意迟 报、瞒报、谎报学校食堂突发事故人员严肃追责问责。4、要坚持生命至上原则。学校食堂一旦发生突发食品安全 事故时，校长要迅速组织校医、教师等人员开展救护工作，按照 就近就医、相对集中的原则将有病症人员送往公立医院治疗。5、要畅通信息报送渠

3、道。中小学（幼儿园）一旦发生食堂 食品安全突发事故，校长要在第一时间向当地政府、教育主管及 相关监督管理部门报告。报告突发食品安全事故基本情况（发生 时间、发病人数、主要症状、救护措施等）。6、要做好现场封控工作。第一时间封控学校（幼儿园）食 堂，封控食品储藏、加工制作功能间，封控食品留样柜，保全电 子监控设施。对进出校园人员进行管控，保护现场、保全证据。 待现场调查取证结束后，按照教育、卫生健康、市场监督、公安 等部门要求处置封控现场。7、要全力保持学校稳定。全体教职工要统一思想认识，积 极做好舆情导向和向家长们的安抚解释工作。以班为单位，以班 主任为核心，以课任教师为协同做好学生安抚工作和

4、家长解释说 明工作，消除学生和家长紧张疑虑情绪，避免激化社会矛盾。8、要做好舆情发布工作。学校食堂突发食品安全事件要做 到信息透明，按照教育主管部门、当地政府、卫生监管等部门权 威结论，经批准后及时向家长做好信息沟通工作。各学校（幼儿 园）不得随意或任意发布不实信息。学校食品安全事故的性质、 后果及处置情况由市场监督管理部门会同卫生健康、教育等部门 依法发布和解释。9、要做好心理疏导工作。学校要组织力量及时看望送医学 生，慰问学生家长。对其他未受到突发事件影响学生，要以班为 单位组织安顿好学生，开展心理疏导活动，避免群体臆病现象发 生。10、要落细落实处突责任。为应对学校食堂发生突发事件， 各

5、学校要成立应急领导小组、医疗救护组、维护稳定组、危害控 制组、信息报告组等，责任到人。n、要适时开展应急演练。各学校每学期至少开展1次以上 食品安全应急演练，提高师生处突应急能力和部门协同配合能 力。12、要做到靠前指挥。接到学校发生食品安全责任事故后， 教育局分管食品安全领导、相关科室及二级单位和事发地中心学 校要组织力量第一时间赶到事发学校，及时开展处突相关工作， 会同相关部门进行事故调查、处置及责任追究工作。附：县学校食品安全突发事件应急预案示意图说明:是否属突发事件要报经政府、教育主管部门、卫生疾病防控部门、市场监督管理部门、公安部门等审核确认。发现较严重食品安全卫 生事故或5人以上相同症状的群发疾病情况，可启动应急预案。