客房部新年工作计划[精选].doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。客房部新年工作计划客房部新年工作计划新年计划所要做的是一年的计划，所以要将几件大事列出来，然后再想其中如何实施的细枝末节。以下是由小编为大家推荐的客房部新年工作计划，欢迎大家阅读。客房部新年工作计划一一、逐步培训提高部门所有员工及管理人员的综合素质，具体表现(1)员工对客的服务态度，业务技巧，服务效率和礼貌礼节。(2)针对以前管理上存在的一些陋习，规范各管理人员的管理意识。(3)重点进行思想教育工作，使每位员工增加敬业精神，增强工作责任心。二、制定部门服务质量检查制度，及奖罚制度，在检查中发现更多问题，并针对问题

2、去加以整改，使工作更加完善。客房部工作计划(1)推行个性化服务，提高服务水准。(2)每周各区域领班进行互相检查。 检查内容：员工仪容仪表，礼貌礼节，服务质量，卫生质量及消防安全意识(3)每周主管、经理检查。(4)统计检查评分。(5)连续两次最后最差的区域将给予适当的处罚。三、增收节支，增加客房迷你吧酒水销售量。针对08年迷你吧酒水平均每月不足15000元的销售量情况，部门将对一些不对路不好销的客人消耗品进行调整，增加饮料，小食品种，来引导客人消费，增加销售量，同时，将对以前一些不合理的现象(如不把酒水饮料配入房间)加以整改，力争09年平均每月迷你吧销售额在18000元以上。另一方面部门将严格控

3、制消耗，制定出相对应的表格，以表格数字为依据。具体制定出：(1)当月易耗品消耗数量、金额表;(2)洗涤布草及客衣数量统计表;(3)酒水销售数量金额统计表;(4)免费矿泉水消耗统计表;(5)客赔、报损数量统计表;等表格。随时发现问题，随时制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范围之内。四、加强客房设施、设备的维护和保养。尽管酒店开业才两年多的时间，但由于以前对客房设施、设备保养维护不够重视，加上某些方面本来装修不够合理，和最初在选用材料质量差的原因，客房设 施、设备已出现严重的损坏现象，存在着隐患，随时可能发生安全事故，如：衣柜门脱落，墙纸脱胶得不到维护，玻璃开裂等。根据这种现象：(1) 部

4、门加强各环节的检查力度，发现问题及时维修。(2) 在操作过程中，注意适度，减少碰撞，延长其使用年限。(3) 培训员工的跟办、汇报意识。(4) 如因个人疏忽而造成后果，将承担责任。五、针对员工安全意识薄弱的情况加以培训和督导。(1)制定各项安全管理制度，使之完善。(2)模拟培训员工的安全应变能力。五、卫生质量方面：(1)建立部门质检小组，划分领班责任区域，每周三进行分区检查，对不合格处当即进行处罚，有改进者给予奖励，提高卫生质量。月底对领班进行考核，实行淘汰制度，以此提高领班责任心。(2)每季度对所有服务员进行一次季度考核，按百分之十的比例提升高服(免查房服务员)，以激励员工，提高员工积极性。备

5、注：各类指标具体控制数据：投诉率：人员流失率08年度：8月份在编37人离职6人，人员流失率为16.2%;9月份在编42人离职6人，人员流失率为14.2%;10月份在编42人离职4人，人员流失率为9.5%;11月份在编40人离职5人，人员流失率为12.5%;全年人员流失率约为12.85%，09年度计划从以下几个方面将人员流失率 控制在10%以内： 加强团队凝聚力，建立良好工作氛围，使员工能够快乐工作，快乐生活。 努力收集员工意见，向上反馈，尽量满足员工合理要求，完善员工食宿等问题，使员工有一个好的生活环境。 建立内部提升制度，给员工提供发展的空间。一次性用品用量08年度折中后每月一次性用品用量约

6、为：牙具：单价0.42元12500支=5250元梳子：单价0.27元12500把=3375元拖鞋：单价1.0元1950双=1950元香皂：单价0.26元12500块=3250元浴帽：单价0.15元12500个=1875元护理套：单价0.20xx5000个=1000元沐浴液：单价25元52瓶=1300元卷纸：单价0.68元4368卷=2970.24元面巾纸：单价0.65元4368包=2839.2元礼品袋：单价1.25元2600个=3250元合计：整月一次性用品费用为 27059.44元，按65%住客率计算，每间客房一次性用品费用为：27059.44元(221间65%30天)=6.279元/间。0

7、9年度部门计划从以下几个方面将一次性用品费用控制在5.98元/间： 酒店开业至今一直只回收拖鞋，部门计划09年度开始回收：梳子内胆、护理套壳、浴帽壳，采购梳子外壳、护理套内胆、浴帽内胆，由中晚班员工清洗、消毒、晾晒后包装，投入到16F(KTV长住楼层)使用。 加强节约意识灌输，使员工养成节约不浪费的习惯，每月统计每层一次性用品用量，奖励用量最少者酒水收益额：08年度：金额对比：8月份新旧酒水收益总额13568.6元，其中新酒水8365.1元，旧酒水520xx5元;10月份新旧酒水收益总额18773元，其中新酒水18350元，旧酒水423元;从以上数据可以看出旧酒水因包装陈旧、品种少，销量不及新

8、酒水，为提高酒水收益，部门建议09年度，酒店更换客房15F-20xx酒水，统一配备新酒水，且增加方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇等品种，刺激客人消费。一季度：1. 整顿员工队伍，招聘补员后，全员系统培训，力创团体新精神面貌，以崭新的面貌迎接新一年的挑战。2. 针对08年酒水消费额低的情况，将15F20xx换新酒水(代销品)，补充小食品：方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇。刺激顾客消费，提高酒水收益。3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。二季度：1. 利用淡季安排客房大GC(大清洁)，清理客房死角卫生，保养家俬，工程部同时配合对空调、卫生间下水、等设施进行一次系

9、统保养检修。2. 组织管理层对所有部门财产进行一年一度盘点，将需补充或更换的项目上报总经理，尽量按四星级酒店标准将客房布置达标。3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。三季度：1. 推行个性化服务：全员学习个性化服务案例;拟定个性化服务流程并培训;建立个性化服务奖励机制;每月末部门总结个性化服务成效，汇总交总经理。若个性化服务推行成功，动员其他部门一起实施，提高整个酒店服务水平。2. 提高房务中心服务水准：联系星级酒店，安插房务中心员工实习标准接线语言、流程。完善房务中心信息记录，落实房务中心监督责任制;每月组织房务中心员工进行普通话及酒店英语培训，季末由人事部组

10、织考核，公开考核成绩。3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。四季度：1. 安排员工进行春节前卫生大扫除：从28F开始逐层封层进行地毯、沙发清洗;大理石打磨;送洗窗帘;疏通下水;清洁顶灯、高位木线;保养设施设备。2. 配合财务进行年底财产盘点，备档。核算全年客房各项成本控制，总结比较，为来年工作作铺垫。3. 坚持中层管理人员竞赛淘汰制，免查房服务员提升制，提高团队竞争力。PA计划：1.每月按客房住房率或根据计划要求对客房地毯进行一次全面的清洗(干洗)消毒处理。2. 每月对所有客房的房间门口及卫生间和洗沐间石材地面进行一次全面的晶面、防污、镜面处理。3.每月对大厅大

11、幕墙玻璃及门玻璃及1楼外围玻璃进行三次全面的清洗处理。4.每月定期三次对大门喷水池及门前排水间进行清洗和清理一次。5.每月季度对各上、下排水落水管道进行一次疏通处理。6.每月定期二次对大厅地及二楼餐厅石材地面进行一次全面的晶面、表面防水和深度防污处理。7.每季度对地下室全年各管道及照明灯具进行一次检查除蛛网处理。花卉管理：20xx年的工作重点，将针对现存在的一些问题逐步加以改进和完善，力争使客房部的管理工作保持在一个较高水准上，为完成酒店领导交给的工作任务，做出不懈努力。客房部新年工作计划二为了更好地完成20xx年度的工作任务，根据集团公司及酒店领导的要求，特制订20xx年度工作计划。在这一年

12、度中客房部将以以下部分作为工作的重点。一、积极开展全员培训工作，提高员工服务质量，加强培训监督体系。1 提高执行力，学习集团公司关于执行力的专题讲座。领会集团及酒店的精神切实提高执行力，努力成为像罗杰一样的员工。2 利用晨会的时间，强化落实员工的仪容仪表，检查员工的精神面貌。3 利用酒店的淡季时间，组织员工的集体培训，系统的强化工作标准及服务流程。4 细化管理，建立表格化的管理监督体制。从员工上班领取工作报表开始，记录 员工完成的房间清洁，一次性用品的消耗，布草更换数量，由中班进行统计汇总，进行每周及每月的合计，从根本上来控制客房部一次性用品的消耗量，减低客房的工作成本。5 建立外派实习培训机

13、制。根据酒店的实际情况，可组织部分优秀员工去其他酒店进行参观实习，学习外面酒店新的服务理念及方式，以此来以点带面，带动员工素质的提升。6 对新员工和后进员工做好辅助工作，做好员工的技能培训工作，并督导落实。确保使每位员工掌握工作所需技能的同时，并且对客服务做到：热情，主动，礼貌，耐心，周到。二、 提高客房的卫生质量，加大客房卫生质量的督导力度，务必保证每间客房保持最佳状态。1 员工对所清洁的房间负责;对主管所管辖区域房间的卫生质量及物品配备情况逐一严格检查;对当值每位员工清扫的房间全面的督导和检查。2 加大对工作检查及奖罚制度。对在检查的工作发现的问题，第一次进行整改，第二次进行复查，对于三次

14、都没有检查合格者，给予处罚并追究管理者连带责任。对在工作中表现突出及受到客人表扬的给予奖励，做到奖罚分明。3 提高员工的工作效率。在规定的时间内完成每天的工作任务，对由于个人工作效率低下等原因造成的加班不予认可。对不能胜任工作岗位的给予调换岗位。三、 定期对客房部的设备设施进行维护保养。1 有针对性的对客房设备进行维护和保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具维护，地毯的保养，合理安排地毯洗涤。2 在日常工作中发现的工程维修，及时上报工程部，并督促落实。及时修改房态。四、 控制物资，开源节流，强化员工节约意识，提倡控制水、电等能源浪费控制成本费用。1 确定冬季及夏季空调的设定温度，夏天20x

15、x2度，冬季18-20xx2 确定客房部公共区域灯光的开放时间并严格执行。3 在进行房间清洁时，检查落实房间内多余的灯光关闭，减少浪费。4 加大对设备的检查维护力度，对发现的跑、冒、滴、漏等情况及时上报解决。5 在增加收入方面。可在客房部适当增加迷你吧物品，既能满足客人的需要又能为酒店带来较高的利润。五、 树立安全意识，维护酒店及自身的安全。积极参加酒店组织的消防培训工作，在员工心理树立防火意识。在工作中注意自身的安全，对需要登高、室外等危险作业时必须有人守护。六、 做好与酒店各部门协调沟通交流，保持信息的流畅。1加强与前厅销售餐饮等部门的联系，对客人反映的问题及时进行落实解决，做到不让客人带遗憾离开。2 在接待活动中加强与其他部门的信息交流，保证信息的流畅，及时满足客人的需要。3 建立有效的客史档案。对长包房客人有针对的提供服务，并记录客人的喜好。4 征求宾客意见、员工意见、同行建议，提出合理解决方案。在这一年度我将以上为工作重点，落实集团公司及酒店领导安排的各项接待任务。在此，本人会切实按照酒店领导的指示，与同事团结拼搏、努力工作，努力将客房工作更上一层楼。11