2022年公司年终工作总结2.docx

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1、2022年公司年终工作总结精选2022年转眼即逝，在自加入高尔夫7个月以来，在公司 领导的指导指示下，完成了公司布置的基本任务。一、现将工作回报如下并对来年的工作重点做出针对性 的改正：1、完成了高尔夫餐厅的团队构建。高尔夫餐厅由餐厅及大堂吧两部分组成，餐厅的功能是 向客户提供中、西式散点团队用餐，大堂吧向客户提供酒水、 饮品等消费的功能。整个高尔夫餐厅人员编制为餐厅领班1 名，大堂吧领班1名，餐厅服务员12名，传菜员3名，大 堂吧服务员4名，吧生3名，目前到编为大堂吧领班1名， 吧生2名，传菜员2名，餐厅服务员5名，尚缺编15人。 在目前没有正式营业的情况下，能基本保证基本公司的接 待。2、

2、给予相应各岗位提供了业余性的培训。自5月起，的餐厅员工根据相应的岗位提供了业余知识 以及综合知识的培训，其课程包括了餐厅服务礼仪培训，餐 厅托盘及叠花培训，中、西式摆台培训，中、西餐餐中服务 培训，酒水知识及斟酒培训，中西式菜肴菜肴常识培训等酒 店知识培训。在经过理论知识的培训之后，自9月x日起， 在不断的内部接待中餐厅进行了实操加强培训，服务人员从 对餐饮一无所知到目前逐渐熟悉餐饮技能及知识，有了很大 的进步。3、对营业所需要的物品做计划。在领导的指示指导下，根据餐厅的总位数以及功能区划 分，对中、西式餐具，出品的用具以及数量、服务用具做了 数量计划以及配合采购，目前绝大部分物品已到并通过验

3、 收、使用，目前在根据实际出品及使用情况逐步调整部门物 品的使用。4、部门操作流程的确立及实施。根据酒店行业情况以及高尔夫行业情况，在公司制度的 指导下，确定了部门岗位职责以及营业中的工作流程，自9 月以来，部门已经按照制定的流程进行工作以及接待，员工 对流程的熟悉程度已逐步上升。5、试运行以及接待工作逐步展开。经过员工培训以及物资、物料准备，自9月x日起，餐 厅已经按照正常运营模式进行接待，通过3个月的时间接待, 餐厅逐步成为有正常运营接待能力的餐厅，取得了很大的进 步。二、通过今年的工作，餐厅在运营的同时也发现了一些 不足的问题：1、团队的整体素质。团队构建的时间比较短，且成员绝大多数没有

4、酒店餐饮 的工作经验，限制了培训的成果，虽然在初期以及试运营的 过程中不断总结，但是还是存在3大问题，一是业余性技能 不够熟练，二是对顾客心理的把握能力，三是个人综合素质。 明年的工作重点之一就是针对这些问题给员工做提升，通过 不断业余培训和接待，及时总结和培训，做针对性个人单独 培训，以及请求公司对个人进行素质培训。2、部分流程制度的完善。由于缺乏高尔夫综合知识以及餐厅新建的因素，在部分 实际操作上估计不足，餐厅将在公司制度的前提下，对部分 流程进行微调，期望达到更高效的目的。3、对顾客满意度的评估。由于餐厅没有正式营业，除了公司接待，在散点顾客的 顾客满意度的调查以及顾客意见听取上餐厅没有

5、进行书面 性的填写和分析，不能达到改善餐厅出品、服务的目的。4、与其他部门协调配合。由于初建部门之间的沟通还存在一些问题，可以通过相 互熟悉流程增加部门之间的配合程度。5、工作细节的执行情况。部门的工作细节没到位，第一是流程不熟悉，第二的责 任心的问题，部门将通过流程、制度的培训加强员工作业的 熟悉程度，将各项工作采取专人负责制度提高员工责任心来 解决执行力的问题，同时也要防止僵化的思想问题。6、部门运营成本的控制。首先是能耗的控制，要培训给员工随手关灯、人走灯灭 等良好的习惯，随时随地注意能耗的节约，第二是让员工有 主人翁的意识，对餐厅易耗物资进行控制，养成节约的习惯, 严禁浪费。在来年的工作中，按照部门工作职能以及岗位职责的要 求，部门将针对今年的问题逐步改进，期望部门的工作能高 效、有序。