水产品质量安全工作方案.docx

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1、水产品质量安全工作方案一、指导思想认真贯彻落实农产品质量安全法、食品安全法、 饲料和饲料添加剂管理条例等法律法规，积极开展水产 品质量安全工作，加大监管力度，严厉打击在水产养殖和饲 料生产、经营、使用中的违法行为，提高我乡水产品质量安 全水平，促进我乡水产养殖业持续健康发展。二、工作目标（一）水产养殖监管目标加强对水产养殖过程和流通环节的监督管理，进一步提 升水产品质量安全监督管理和检验检测能力，加大力度落实 监管措施，突出抓好源头治理、标准化生产、市场准入、追 溯跟踪、依法惩处。基本解决养殖环节使用违禁渔药问题, 市场水产品中氯霉素、硝基吠喃、孔雀石绿等检出率低于2%； 苗种生产单位、水产品

2、健康养殖场、无公害水产品生产单位 100%要建立生产用药和销售记录；监管率、苗种生产单位持 证生产率均达100%。确保全乡不发生重大水产品质量安全事 故。（二）饲料监管目标加强对饲料生产企业的监督管理，严厉查处生产销售假 劣饲料、禁用药物和非法添加物的违法行为。饲料生产企业 的持证率达到100%,饲料市场的现场检查覆盖率达到100%, 饲料产品中三聚氟胺等禁用药品和非法添加物的检出率为0o（三）在食用水产品中违法添加非食用物质和滥用食品 添加剂整治目标对在水产品生产中违法添加非食用物质和滥用食品添 加剂行为进行全面整治，依法查处生产、销售、使用非法食 品添加物行为，严防在水产品生产中违法添加非

3、食用物质和 滥用食品添加剂的现象发生。三、工作内容（一）水产养殖监管1、加强投入品管理，确保源头安全。一是建立生产者、 经营者、使用者档案，建立健全进药备案、渔药登记、有奖 举报等制度，进一步提高渔药、饲料监管水平。二是强化监 测，重点查处无证生产、经营或经营、使用假劣渔药，违禁 兽药和饲料中添加违禁药物等违法行为，严厉查处使用“孔 雀石绿”等违禁物质。三是以饲料及饲料添加剂等投入品合 理使用为重点，加强对从业人员的培训和技术指导，指导从 业人员科学用药。2、强化水产苗种管理，提高苗种质量。一是规范水产 苗种单位生产、繁育、弓I种、用药、防疫等；二是深入开展 水产苗种专项整治行动，实行拉网式检

4、查，强化水产苗种质 量监测，重点查处无证、超有效期、超范围生产经营水产苗种等违法行为。确保水产苗种繁育企业持证率达100%,建 档率达100%,监管率达100%。3、推进健康养殖行动，强化基地建设。一是加强对养 殖户进行健康养殖技术培训，继续开展渔业科技入户，推广 健康养殖方式。二是开展水产养殖业专项执法行动，检查是 否持有养殖证和水产种苗生产许可证，是否建立生产档案， 是否有生产记录、用药记录和销售记录；检查是否使用禁用 渔药，是否存放违禁药品、非法添加物和其他不合格投入品。 三是全面掌握水产养殖证和养殖生产管理现状，依法查处典 型案件和广泛宣传健康养殖4、加强流通领域监管。一是进一步完善流

5、通环节水产 品监测制度、快速监测和实验室监测相结合的抽样监测方法, 严格实行不合格水产品的禁入、销毁制度。二是检查水产品 是否符合渔药安全间隔期或休药期的要求，检测水产品中氯 霉素、硝基吠南、孔雀石绿、已烯雌酚等禁用药物残留情况， 确保流通环节的水产品质量安全。（二）饲料、饲料添加剂监管1、加强饲料生产企业的检查。一是对全乡所有的饲料 和饲料原料进行全面的现场检查，重点检查饲料生产企业、 养殖场（户）自设饲料加工点的蛋白饲料及原料、添加剂及 药物饲料添加剂的使用情况，严禁禁用药品和未经审定公布 的饲料添加剂进入饲料生产中。二是加强对单一饲料生产企 业检查，严禁浓缩饲料企业使用无证、无标签的饲料

6、原料, 依法查处无证非法饲料生产企业。3、加强饲料经营企业的检查。对饲料经营店（户）进 行拉网式排查，对不符合经营条件的，或发现经营有质量问 题的饲料产品，及时依法查处。4、加强对饲料使用环节的专项检查。加强对养殖场（户） 自配饲料的监管，督促养殖场（户）建立饲料使用记录，严 格监控自配饲料和外购饲料原料质量安全。（三）开展在食用水产品中违法添加非食用物质和滥用 食品添加剂整顿工作进一步开展在食用水产品中违法添加非食用物质和滥 用食品添加剂整顿工作，加强对水产品中食品添加剂和非食 用物质专项抽检和监测，查处生产、销售、使用非法食品添 加物的行为，整治超过标准限量滥用食品添加剂的行为。四、保障措

7、施（一）加强组织领导。乡成立水产品质量安全工作领导 小组，由乡长任组长，综合行政执法队长任副组长，乡渔业 站、各村主干和安海联合派出所为成员，制定切实可行的整 治方案，整合监管资源，落实整治措施，层层签订责任状， 做到分工明确，责任到人，对在整治行动中失职渎职，要追 究相关人员责任。（二）落实工作经费。加大对水产品质量安全工作经费 投入，保障工作正常开展。（三）加强协调配合。乡要严密组织，精心安排，周密 部署，对重点地区、重点企业、重点环节加大检查力度，加 强与有关部门配合，积极争取公安、市场监管等部门的支持, 通力合作、协同作战。（四）开展宣传教育。一是积极开展水产品质量安全培 训和宣传，年内举办培训班2-3期，利用媒体广泛宣传水产 品质量安全有关法律法规和政策。加大水产品质量安全违法 行为和事件的曝光力度，充分发挥社会舆论监督作用。二是 坚持教育与处罚相结合，指导和督促养殖产品及其投入品的 生产经营者按照国家有关规定完善各项规章制度，切实做到 边整治、边改进、边提高。（五）加强信息交流。各村对整治行动中的新情况、新 问题和新经验及时总结上报。