2022餐厅防疫工作方案和应急预案.docx

《2022餐厅防疫工作方案和应急预案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022餐厅防疫工作方案和应急预案.docx（3页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022餐厅防疫工作方案和应急预案2022餐厅防疫工作方案和应急预案1为做好项目新型冠状病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高对该 疫情的防控和应对能力，控制疫情在项目的输入、传播、蔓延，保障 全体客户及工作人员的身体健康和生命安全，维护正常的运营秩序, 特制定本预案。一、应急小组组长：副组长：组员：二、开放工位用餐1、开放工位就餐，餐盒扔到自己楼层的湿区处。（湿区增加厨余 垃圾桶要求员工将饭盒里的剩饭和饭盒分开倾倒）2、提倡员工自带毛巾用餐后从湿区取用消毒液擦拭桌面（员工用 餐时呼吸会造成桌面污染，所以倡导员工自行消毒工位，提升楼宇内 的消毒面积）3、湿区增加垃圾袋，员工用餐后消毒整个湿区（因会

2、造成垃圾数 量较多保洁人员人数不足，可以组成应急小组在高峰期间进行运输）三、增加员工的用餐渠道分流排队高峰1、两栋楼宇内所有供应商可提供盒饭A5咖啡厅一条餐线、A5 便利店一条餐线、食堂盒饭一条餐线，A1便利店一层神奇堡门口地 下食堂打包小吃餐线7条餐线合计12条餐线，建议员工以小组单位 购餐缓解排队密集程度。2、倡导员工从楼梯下楼，以缓解高峰电梯压力。和减少密闭空 间交叉污染。3、食堂情况1、目前确认与食堂项目经理确认，整体项目可达到40人；2、神奇堡暂时停止运营，等疫情后恢复运营3、疫情期间食堂供餐方式1）乒乓球区午餐晚餐单餐可供餐200份，开餐后可根据售卖情况 每30分钟增加100份，2

3、）A1楼神奇堡门口午餐晚餐可作为售餐点单餐可售卖200份餐 食，开餐后根据售卖情况每30分钟可增加100份3）食堂提供固定套餐3条盒饭餐线、每条餐线2名员工固定套餐 快速出餐，预计一分钟可出两份套餐。现场准备称好的盒饭放置在保 温箱中（推荐）员工进行购买，降低食堂的人员排队时间。4）小吃快速购餐区域麻辣香锅1条餐线，打卤面1条餐线。黄炳 鸡一条餐线每分钟出品2份套餐，可以缓解员工排队时间5）小吃制作区域现煮水饺区域每隔10分钟可以出品12份水饺, 为了缓解此区域排队时间同时推出蒸饺套餐缓解排队时间4、每天开餐期间在吃货群实时通知食堂的排队人数要求员工尽 可能的错峰买餐，买餐后要求员工快速用餐安

4、排食堂加大保洁力度进 行实时清洁。5、在A1/A5北门放置多格置物架员工的外卖可以置放在置物架6、推出员工自带饭活动，员工可以将制作方式以邮件形式发给 YuanhangO2,编辑视频或者图片发到部落上进行评选。评出员工大厨, 受欢迎菜品也会由食堂进行制作推出。四、供应商人员管理1、每天分为早中晚对于供应商员工进行测温并进行登记2、要求供应商员工从出宿舍后就需佩戴口罩3、每天分为早中晚测温进行登记，体温超过37.3度禁止上班。4、自有宿舍管理1）员工只能在宿舍内自由活动，在疫情阶段在休假期不得外出, 遇到特殊情况必须外出须告知外出地点及事由。2）每天员工上班后对宿舍使用84喷洒消毒。3）员工每天上下班需一同出行由宿舍长登记员工归宿时间，主管 级登记员工到岗时间。5、独自居住员工管理1）要求员工登记每天出行记录，上班所乘交通工具，如租住室友 或家人出现发热等情况该名员工须立即报备，并在家中隔离观察。6、餐厅供应商员工从车库从后门到食堂上班下班，7、所有供应商及员工在工作及休息期间不得离开自有经营区域