生活中的两种常见有机物.ppt

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1、乙醇乙醇溶溶剂剂 饮饮料料消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃燃料料乙乙醇醇制饮料制饮料用途：用途：做燃料做燃料 作消毒剂作消毒剂 溶剂溶剂 请大家，从颜色、请大家，从颜色、气味、状态、水溶气味、状态、水溶性等方面观察总结性等方面观察总结说说乙醇的物理性说说乙醇的物理性质。质。有特殊香味有特殊香味颜色：颜色：状态：状态：气味：气味：密度：密度：溶解性：溶解性：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：无色无色液体液体0.789g/cm3（20）沸点是沸点是78.5，熔点是，熔点是117.3（乙醇溶液的浓度越大（乙醇溶液的浓度越大,密度越密度越_.）既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互

2、溶。既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。易挥发易挥发乙醇能溶解多种有机物和无机物。乙醇能溶解多种有机物和无机物。小小（密封保存！）（密封保存！）思考：如何检验酒精是否含有水份？一、乙醇的物理性质 工业酒精（质量分数）工业酒精（质量分数）约含乙醇约含乙醇96%96%以上以上无水酒精（质量分数）无水酒精（质量分数）约含乙醇约含乙醇99.5%99.5%以上以上 医用酒精（体积分数）医用酒精（体积分数）约含乙醇约含乙醇75%75%饮用酒饮用酒 (体积分数体积分数)视度数而定视度数而定 如何检验酒精是否含水？如何检验酒精是否含水？用工业酒精与用工业酒精与新制生石灰新制生石灰混合混合蒸馏蒸馏，可，

3、可得无水酒精。得无水酒精。用无水硫酸铜检验用无水硫酸铜检验 .如何由工业酒精制取无水酒精？如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】结构式结构式:比例比例模型模型乙醇的分子式：乙醇的分子式：C2H6O H CCOHH H H H球棍球棍模型模型结构简式结构简式:CH3 CH2-OH二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构CCOHHHHH H结构式：结构式：CH3CH2OH 或C2H5OH醇的官能团羟基写作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化学式：化学式：启迪思考启迪思考：OH 与OH 有何区别？CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？乙乙 醇醇 结结 构构C2H6O结构简式：结构简式：官能团：官

4、能团：决定有机物决定有机物化学特性化学特性的原子或原子团。的原子或原子团。如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。苯环等。H H HCCH H H H H HCCOH H H烃的衍生物烃的衍生物-烃分子中的氢原子被其他原子或烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物原子团所取代而生成的一系列化合物.官能团官能团:决定有机物化学特性的原子或原子团决定有机物化学特性的原子或原子团.卤原子卤原子:X羟基羟基:OH硝基硝基:NO2碳碳双键碳碳双键:C=C醛基醛基:CHO羧基羧基:COOH烃的衍生物的衍生物:烃分子里的氢原子被其他原子

5、烃分子里的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物或原子团所取代而生成的一系列化合物CH3Cl CHCl3 C2H5OH 实验：乙醇与金属钠的反应实验：乙醇与金属钠的反应金属金属钠钠的的变变化化气体燃气体燃烧现烧现象象检验产检验产物物水水乙乙醇醇沉沉沉沉入底部入底部入底部入底部不熔成小球不熔成小球不熔成小球不熔成小球不发出响声不发出响声不发出响声不发出响声燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色淡蓝色淡蓝色火焰火焰火焰火焰浮浮浮浮在水面上在水面上在水面上在水面上熔熔熔熔成小球成小球成小球成小球四处四处四处四处游游游游动动动动发出发出发出发出响响响响声声声声燃烧时发出燃烧时

6、发出燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色淡蓝色淡蓝色火焰火焰火焰火焰加入酚酞加入酚酞,变变红红,说明有氢说明有氢气和碱性物气和碱性物质生成质生成干燥小烧杯有干燥小烧杯有水珠，澄清石水珠，澄清石灰水无明显变灰水无明显变化，说明生成化，说明生成的气体是氢气的气体是氢气 实验实验 将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯将两块金属钠分别投入盛有冷水和乙醇的小烧杯中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪中，观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：一个更剧烈？填写下表：钠与水钠与水钠与乙醇钠与乙醇钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上钠的形状是否变化钠的形状是否变化有无声音有无声音

7、有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式浮在水面浮在水面熔成球形熔成球形发出嘶嘶声发出嘶嘶声放出气泡放出气泡剧烈剧烈先沉后浮先沉后浮仍为块状仍为块状没有声音没有声音放出气泡放出气泡缓慢缓慢2Na2H2O2 NaOH H2乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 想一想想一想:实验现象说明了什么问题实验现象说明了什么问题?1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中、钠浮在水面上，而沉在乙醇中说明：水的密度说明：水的密度钠的密度钠的密度乙醇的密度乙醇的密度2 2、钠钠与与乙乙醇醇的的反反应应速速率率比比钠钠与与水水的的反反应应速速率率慢慢,说明羟基上的说明羟基上的H H原

8、子与水分子中原子与水分子中H原子原子的活泼性：的活泼性：3 3、乙醇与钠反应的、乙醇与钠反应的性质是由它的性质是由它的 决决定的定的-OH-OH结构结构乙醇水乙醇水三三、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质1.与活泼金属反应与活泼金属反应(如如Na、K、Mg、Al等等)演示演示 钠与无水酒精的反应：钠与无水酒精的反应：乙醇钠乙醇钠2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开1 1乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2 凡含有凡

9、含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2 mol OH1mol H2。练习练习1 写出写出K与乙醇反应的化学方程式。与乙醇反应的化学方程式。反应类型：反应类型：置换反应、取代反应置换反应、取代反应思考思考乙醇和钠乙醇和钠的反应属于什么的反应属于什么反应类型？反应类型？2CH3CH2OHOH+2K 2CH3CH2OK +H2 2 2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃1)1)乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧 (彻底氧彻底氧化化)现象：现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰乙醇在空气里容易燃烧，火焰为为淡蓝色淡蓝色，同

10、时放出大量的热。，同时放出大量的热。1 1乙醇与钠反应乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。2)2)乙醇的乙醇的催化氧化催化氧化2乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2

11、H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸2)2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化2 2）乙醇的催化氧化原理：）乙醇的催化氧化原理：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 催化剂催化剂HCCHHHHOH 两个氢脱两个氢脱去与去与O结结合成水合成水乙醛乙醛HCCHHHO (3)(3)被酸性被酸性KMnOKMnO4 4、K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液氧化为乙酸溶液氧化为乙酸紫红紫红 无色无色橙色橙色 绿色绿色K

12、MnOKMnO4 4K K2 2CrCr2 2O O7 73)3)能被强氧化剂氧化能被强氧化剂氧化乙酸乙酸乙醇乙醇酸性高锰酸钾溶酸性高锰酸钾溶 2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色橙红色绿色绿色O=K K2 2CrCr2 2O O7 7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。液液交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）乙醇乙醇酒精检测仪酒精检测仪杜绝酒

13、驾驾小结小结:乙醇结构与性质关系乙醇结构与性质关系A.A.CH3CH2OHCH3CH2ONa 处断键处断键B.CH3CH2OH CH2=CH2 HCCOHH H H H处断键处断键谁能帮帮谁能帮帮我？我？2.老王的烦恼老王的烦恼 老王几次买到的都是老王几次买到的都是劣质无水酒精，含水很劣质无水酒精，含水很多。如何检验酒精是否多。如何检验酒精是否含水？如何除去水？含水？如何除去水？加入氧化钙，再采用蒸馏的方加入氧化钙，再采用蒸馏的方法法用无水硫酸铜检验水分子存在用无水硫酸铜检验水分子存在现象：现象：白色白色变变蓝色蓝色1 1乙醇分子中不同的化学键如图：乙醇分子中不同的化学键如图：化学反应中乙醇的

14、断键位置化学反应中乙醇的断键位置与活泼金属反应与活泼金属反应_断裂断裂C2H5OH燃烧燃烧_断裂断裂在在Cu或或Ag催化下和催化下和O2反应键反应键_断裂断裂练习练习全部全部2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是 A.硫酸铜晶体硫酸铜晶体 B.浓硫酸浓硫酸 C.无水硫酸铜无水硫酸铜 D.钠钠C3将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是溶液中，放置片刻铜片最终质量增加的是 A.硝酸硝酸 B.无水乙醇无水乙醇 C.石灰水石灰水 D.盐酸盐酸C4 4比较乙烷和乙醇的结

15、构，下列说法错误的是比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 A.两个碳原子以单键相连两个碳原子以单键相连 B.分子里都含有分子里都含有6个相同的氢原子个相同的氢原子 C.乙基与乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与乙基与1个羟基相连就是乙醇分子个羟基相连就是乙醇分子B5.司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检司机是否酒后驾车，可通过对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：验而查出，所利用的化学反应如下：2CrO3(红红)+3C2H5OH+3H2SO4=Cr2(SO4)3(绿绿)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体的成分是被检测的气体的成分是_，上述反应中的氧化剂是上述反应中的氧化剂是_ _，还原剂是还原剂是_。交警正在检查司机是否饮过酒交警正在检查司机是否饮过酒C2H5OHCrO3C2H5OH