酒店前台收银培训资料(PPT34页).ppt
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1、Training Objective培训目的培训目的1、掌握收银员的岗位理论知识及有关、掌握收银员的岗位理论知识及有关的财务知识和财务要求。的财务知识和财务要求。2、以理论指导实践,为电脑管理系统、以理论指导实践,为电脑管理系统的操作和收银日常运作奠定理论基的操作和收银日常运作奠定理论基础。础。2021/9/201Job Responsibilities收银员的岗位职责收银员的岗位职责1、为客人提供高效优质的结账服务。、为客人提供高效优质的结账服务。2、确保酒店营业收入及时回笼。、确保酒店营业收入及时回笼。3、确保电脑管理系统财务数据源头的准确性。、确保电脑管理系统财务数据源头的准确性。202
2、1/9/202Kindly Reminder温馨提示温馨提示收银工作有风险收银工作有风险工作态度须谨慎工作态度须谨慎2021/9/203Cashiers Work Ethics收银员的职业道德收银员的职业道德1、遵纪守法,廉洁奉公。、遵纪守法,廉洁奉公。2、诚实守信,维护信誉。、诚实守信,维护信誉。3、敬业爱岗,工作负责。、敬业爱岗,工作负责。4、举止文明,热情服务。、举止文明,热情服务。2021/9/204Cashiers Work Style收银员的工作作风收银员的工作作风精力高度集中,全心全意投入到工作中,不受外界干扰。精力高度集中,全心全意投入到工作中,不受外界干扰。有条不紊,收银台物
3、品摆放整齐,钱款票据存放有序,有条不紊,收银台物品摆放整齐,钱款票据存放有序,收银台环境洁而不乱。收银台环境洁而不乱。严谨细致,收付款手续要快捷迅速、准确无误。严谨细致,收付款手续要快捷迅速、准确无误。沉着冷静,面对收款过程中出现的种种问题要随机应变、沉着冷静,面对收款过程中出现的种种问题要随机应变、妥善处理。妥善处理。对于客人的提问要耐心解释,竭诚提供优质的结账服务。对于客人的提问要耐心解释,竭诚提供优质的结账服务。2021/9/205Cashiers Announcements收银员注意事项收银员注意事项1 1、卫生:收银员要确保收银台区域范围内的卫生清洁状况良好,要求做到地面无杂、卫生:
4、收银员要确保收银台区域范围内的卫生清洁状况良好,要求做到地面无杂物、无纸屑,桌面无灰尘、无污渍,机器不藏灰尘。各班次收银员都应自觉保持物、无纸屑,桌面无灰尘、无污渍,机器不藏灰尘。各班次收银员都应自觉保持收银台环境的清洁,各班人员须把本区域的卫生搞好后方可下班。收银台环境的清洁,各班人员须把本区域的卫生搞好后方可下班。2 2、安全:注意防火、防盗,下班前要认真检查消防安全状况、安全:注意防火、防盗,下班前要认真检查消防安全状况 及时关闭电器电源,消及时关闭电器电源,消除安全隐患,确保酒店员工及客人的生命和财产安全。除安全隐患,确保酒店员工及客人的生命和财产安全。3 3、交接班:收银员在当值期间
5、未完成的工作,必须以文字形式做好书面交接班记录。、交接班:收银员在当值期间未完成的工作,必须以文字形式做好书面交接班记录。清点备用金,并准确填写备用金交接表。清点备用金,并准确填写备用金交接表。4 4、业务流程:严格按照财务部制定的业务操作流程进行工作。、业务流程:严格按照财务部制定的业务操作流程进行工作。5 5、反馈:对违反财务规章制度的现象和行为要坚决制止和及时反馈。、反馈:对违反财务规章制度的现象和行为要坚决制止和及时反馈。6 6、行为操守:具备良好的职业道德,不钻空子,自已或伙同他人贪污作弊,不准将、行为操守:具备良好的职业道德,不钻空子,自已或伙同他人贪污作弊,不准将短款转嫁给其他客
6、人承担或违规代他人开发票。短款转嫁给其他客人承担或违规代他人开发票。7 7、款项:上班期间不得携带私人款项上岗。、款项:上班期间不得携带私人款项上岗。2021/9/206Cashiers Supplies收银员必须熟悉的用品收银员必须熟悉的用品1、电脑终端机(餐饮管理系统收银机)。、电脑终端机(餐饮管理系统收银机)。2、打印机。、打印机。3、税控机(发票机)。、税控机(发票机)。4、信用卡、信用卡POS机。机。5、验钞机(点钞机)。、验钞机(点钞机)。6、计算器。、计算器。2021/9/207FD Cashiers Work Flow 前台收银工作流程图前台收银工作流程图办理客人入住(C/I)
7、手续 收取押金(打印或填写押金单)或取得信用卡预授权,将抵押信息输入Opera;将预订单、入住登记单、押金单、预授权签购单等资料放入相应的房间账夹处理客人住店期间的账务 确保客人住店期间所发生的全部消费均得以准确无误地录入到房账内,包括电脑自 动入账的项目(主要为房租、电话费等)和手工入账的项目(主要为租车、洗衣和杂项等),保证客人的每一笔费用均得以收取办理客人结账(C/O)手续 收回房卡和押金单;确认客人是否有迷你吧消费;打印账单交客人签名确认;根据客人的付款方式作相应的结账操作(现金、现金退款、支票、信用卡、城市挂账等);清理对应的房间账夹,装订结账单 唱收、清点外币钞票并仔细辨别真伪;填
8、写外币兑换水单;请客人签名;检查复核上述工作;支付人民币办理外币兑换业务前台收银工作事项2021/9/208Deposit押金的收取押金的收取1.押金的收取标准押金的收取标准 如为散客,房费加每天人民币如为散客,房费加每天人民币1,000再乘以入住天数再乘以入住天数;如旅行社支付客人房费,如旅行社支付客人房费,人民币人民币1,000乘以入住天数。乘以入住天数。2.押金的收取形式押金的收取形式 现金;信用卡预授权现金;信用卡预授权3.押金单的操作方式押金单的操作方式 电脑打印;客人及收银签字电脑打印;客人及收银签字4.押金的账务处理押金的账务处理 人民币现金:用人民币现金:用Cash的的Code
9、直接输入房间直接输入房间Billing内;信用卡预授权(内;信用卡预授权(系统系统中作录入中作录入,卡单跟随入住登记单存放在房间账夹内),卡单跟随入住登记单存放在房间账夹内)5.转账转账/汇款作房费汇款作房费 预订部先与财务部确认汇款进账信息,再把相应的进账单或进账凭据与相应预订部先与财务部确认汇款进账信息,再把相应的进账单或进账凭据与相应 的预订资料一同递交前厅部,前厅部据此确认房费的收取情况的预订资料一同递交前厅部,前厅部据此确认房费的收取情况(有相应预订(有相应预订单!)。单!)。2021/9/209Account Transaction During C/I客人住店期间的账务处理客人住
10、店期间的账务处理1.过夜审之前审核房价过夜审之前审核房价 打印报表(打印报表(Rate Variance)并检查房价、)并检查房价、Rate Code是是否准确无误,如有错误须在过夜审前更正,报表须前厅经否准确无误,如有错误须在过夜审前更正,报表须前厅经理于次日早晨签字确认后递交财务审计复核。理于次日早晨签字确认后递交财务审计复核。注注:免费房:免费房或自用房必须取得总经理的批准或自用房必须取得总经理的批准(订房表)(订房表)。2.处理租车、洗衣和杂项等费用的手工输入并确保金额准确、处理租车、洗衣和杂项等费用的手工输入并确保金额准确、附件齐全附件齐全(手工单客人签字)。手工单客人签字)。3.检
11、查并保证在住客人的预订资料、入住登记单等资料齐全检查并保证在住客人的预订资料、入住登记单等资料齐全无缺,为退房工作做好准备(可根据在住客人报表检查相无缺,为退房工作做好准备(可根据在住客人报表检查相应的房间文件夹资料)。应的房间文件夹资料)。2021/9/2010Cashiers Payments付款结账方式付款结账方式NO.序号序号Department Code部部门码Trancstion Code Name部部门码名称名称Remark备注注1Cash Paid Out现金退款金退款2Cash现金金3Cheque支票支票4City Ledger城市挂城市挂账5AE Card运通卡运通卡6Ma
12、ster Card万事达卡万事达卡7Diners Club大莱卡大莱卡8Visa Card维萨卡卡9JCB日信卡日信卡10Great Wall Card长城卡城卡11Peony Card牡丹卡牡丹卡12Dragon Card龙卡卡13Jin sui Card金穗卡金穗卡14Pacific Card太平洋卡太平洋卡15Union Pay Card银联卡卡2021/9/2011Receiving Process for Payments各种付款方式的受理程序各种付款方式的受理程序现金退款(现金退款(Cash Paid Out)客人押金余额退现。客人押金余额退现。(1)收回押金收据并确定退款者是否为
13、押金缴纳者本人,如果退款者不是押金缴纳者本人则须取得押)收回押金收据并确定退款者是否为押金缴纳者本人,如果退款者不是押金缴纳者本人则须取得押 金缴纳者的授权手续及收取退款人有效证件复印件(复印件上客人签名并尽可能收取联系方式)方金缴纳者的授权手续及收取退款人有效证件复印件(复印件上客人签名并尽可能收取联系方式)方可办理退款。可办理退款。(2)押金单遗失的客人在办理现金退款时必须填写押金单遗失声明并收取客人有效证件复印件。)押金单遗失的客人在办理现金退款时必须填写押金单遗失声明并收取客人有效证件复印件。(3)根据退款者所在房间的余额状况,输入)根据退款者所在房间的余额状况,输入Code(Cash
14、 Paid Out)和相应的金额(即押金总额和相应的金额(即押金总额 和和消费总额的差额),打印出退款单。消费总额的差额),打印出退款单。(4)根据退款单的金额备好现金。)根据退款单的金额备好现金。(5)将现金退还客人并请客人在退款单上签收。)将现金退还客人并请客人在退款单上签收。(6)核对客人在退款单上的签名模式与押金单的签名模式是否一致,如果不一致则请客人重签。)核对客人在退款单上的签名模式与押金单的签名模式是否一致,如果不一致则请客人重签。(7)将收回的押金单订于相应的退款单背后。)将收回的押金单订于相应的退款单背后。(8)由大堂副理或前厅经理在退款单上签名作批准和证明。)由大堂副理或前
15、厅经理在退款单上签名作批准和证明。2021/9/2012Receiving Process for Payments各种付款方式的受理程序各种付款方式的受理程序现金(现金(Cash)接过现金后快速鉴别真伪(机器和手工各一次)。接过现金后快速鉴别真伪(机器和手工各一次)。唱收唱付。唱收唱付。多还少补。多还少补。电脑系统内选择电脑系统内选择“现金现金”进行入账。进行入账。注意:要站立服务并须双手接收或找零;要确保收付的现金在视线范围注意:要站立服务并须双手接收或找零;要确保收付的现金在视线范围内;收到的现金要及时放入钱柜,离开时须上锁;收银台安装有内;收到的现金要及时放入钱柜,离开时须上锁;收银台
16、安装有监监控器!控器!2021/9/2013支票(支票(Cheque)前台收取支票须征得财务总监同意。)前台收取支票须征得财务总监同意。检查支票:银行规定转账支票的有效期限为检查支票:银行规定转账支票的有效期限为10天,票面天,票面应盖有两个或两个以上的公章,即财务专用章及法定代应盖有两个或两个以上的公章,即财务专用章及法定代理人(法人)印章,支票应显示开户银行名称、签发单理人(法人)印章,支票应显示开户银行名称、签发单位的账号和支票磁码,不可有任何破损或折痕。收银员位的账号和支票磁码,不可有任何破损或折痕。收银员收到支票时必须仔细检查上述各项内容。收到支票时必须仔细检查上述各项内容。填写支票
17、:必须用碳素墨水笔细心填写大、小写金额,填写支票:必须用碳素墨水笔细心填写大、小写金额,字迹要清晰,一经填写不得涂改字迹要清晰,一经填写不得涂改。签署账单及索取证件复印件和联系方式:请出票人在相签署账单及索取证件复印件和联系方式:请出票人在相应的消费账单上签名确认,复印出票人有效证件并索要应的消费账单上签名确认,复印出票人有效证件并索要名片。名片。结账:选择结账方式结账:选择结账方式“支票支票”,将支票随同营业款投交,将支票随同营业款投交至财务出纳处。至财务出纳处。Receiving Process for Payments各种付款方式的受理程序各种付款方式的受理程序2021/9/2014城市
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