基本营养物质.pptx

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1、基本营养物质基本营养物质基本基本营养养物物质糖糖类油脂油脂水水维生素生素无机无机盐蛋白蛋白质糖类、油脂、蛋白质在生活中糖类、油脂、蛋白质在生活中糖类、油脂、蛋白质在化学上的定义糖类、油脂、蛋白质在化学上的定义问题问题1.糖类、油脂、蛋白质的元素组成为？糖类、油脂、蛋白质的元素组成为？问题问题2.糖类、油脂、蛋白质属于糖类、油脂、蛋白质属于_ （“烃烃”或或“烃的衍生烃的衍生物物”）问题问题3.葡萄糖的分子式为？葡萄糖的分子式为？问题问题4.葡萄糖中的官能团为？葡萄糖中的官能团为？问题问题5.从分子式及结构判断以上从分子式及结构判断以上三组三组物质之间的关系物质之间的关系问题问题6.硬脂酸甘油酯

2、硬脂酸甘油酯（油脂的一种）（油脂的一种）该该物质中的官能团为物质中的官能团为_问题问题7.该物质属于该物质属于哪哪类有机化合物？类有机化合物？问题问题8.该物质的水解产物为该物质的水解产物为？问题问题9.蛋白质单体蛋白质单体氨基酸的官能团为？氨基酸的官能团为？问题问题10.请你根据上图提示，请你根据上图提示，推测左图氨基酸可能的化学性质推测左图氨基酸可能的化学性质糖类、油脂、蛋白质对人体的影响糖类、油脂、蛋白质对人体的影响直面高考直面高考小组合作小组合作判断题判断题1.糖类、油脂、蛋白质的燃烧产物都是糖类、油脂、蛋白质的燃烧产物都是CO2和和H2O2.糖类、油脂、蛋白质都可以水解糖类、油脂、蛋白质都可以水解3.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物水分水分淀粉淀粉蛋白蛋白质质油脂油脂纤维纤维素素玉米中成分玉米中成分水分 淀粉 蛋白质 油脂 纤维素