归纳与整理 生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸.ppt
《归纳与整理 生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《归纳与整理 生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸.ppt(34页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、生活中两种常见的有机物生活中两种常见的有机物乙醇和乙酸乙醇和乙酸归纳与整理 衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有酒有“隔墙三家醉,开坛十里香隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。据之誉。据传,明嘉庆年间建造衡水木桥时,城内有家传,明嘉庆年间建造衡水木桥时,城内有家“德源涌德源涌”酒店,很有名望,建桥工匠常到酒店,很有名望,建桥工匠常到此聚饮,饮后赞曰:此聚饮,饮后赞曰:“真洁,好干!真洁,好干!”后取后取名:名:“老白干老白干”。“老老”,是指历史悠久;,是指历史悠久;“白白”,是指酒质清澈;,是指酒质清澈;“干干”,是指酒度高,达,是指酒度高,达6767度。度。何
2、何以以解解忧忧?唯唯有有杜杜康康。明明 月月 几几 时时 有有?把把 酒酒 问问 青青 天天 !杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜,把酒糟浸泡在水缸里。里。到了第到了第二十一日二十一日的的酉酉时,一开缸,一股时,一开缸,一股浓郁的浓郁的香气扑鼻香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味而来。黑塔忍不住尝了一口,酸酸的,味道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美道很美。烧菜时放了一些,味道特别鲜美,便贮藏着便贮藏着作为作为“调味酱调味酱”。“醋醋”的来历?的来历?酉酉廿廿一一日日熔点
3、:熔点:16.6 16.6 无水乙酸又称为无水乙酸又称为冰醋酸冰醋酸现在的醋1 1、乙醇和乙酸的的分子结构、乙醇和乙酸的的分子结构如何鉴别两种无色液体?如何鉴别两种无色液体?试剂:试剂:pH试纸、试纸、NaHCO3(s)、)、NaOH(aq)、)、酸性酸性KMnO4溶液、酸性溶液、酸性K2Cr2O7溶液,用尽可溶液,用尽可能多的方法能多的方法鉴别两种无色液体?鉴别两种无色液体?CH3COOH CH3COO+H+2 2、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质弱酸性弱酸性:具有酸的通性具有酸的通性可以与石蕊、活泼金属、碱性氧化可以与石蕊、活泼金属、碱性氧化物、碱、某些盐溶液反应物、碱、某些盐溶液反应 重铬
4、酸钾酸重铬酸钾酸性溶液性溶液 加入加入乙醇乙醇氧化氧化氧化氧化CH3CH2OH乙醇乙醇 CH3CHO乙醛乙醛CH3COOH乙酸乙酸3、乙醇的还原性、乙醇的还原性观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考马路上车流如潮 川流不息观察与思考哎哟!这辆红色轿车怎么打起转来呀?观察与思考警察叔叔眼晴真好使!敢忙上前拦住,瞧!多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考世界卫生组织世界卫生组织的事故调查显的事故调查显示,大约示,大约50%-60%的交通事的交通事故与酒后驾驶故与酒后驾驶有关。有关。K2Cr2O7Cr2(SO4)3(橙色)(橙色)(绿色)(绿色)交警判断驾驶
5、员是否酒后交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法驾车的方法 19【典例【典例2】(2016年北京卷,年北京卷,10)K2Cr2O7溶液中存在平衡:溶液中存在平衡:Cr2O72-(橙色)(橙色)+H2O 2 CrO42-(黄色)(黄色)+2H+。用用K2Cr2O7溶液进行下列实验:溶液进行下列实验:结合实验,下列说法不正确的是结合实验,下列说法不正确的是A.中溶液橙色加深,中溶液橙色加深,中溶液变黄中溶液变黄B.中中Cr2O72-被被C2H5OH还原还原C.对比对比和和可知可知K2Cr2O7酸性溶液氧化性强酸性溶液氧化性强D.若向若向中加入中加入70%H2SO4溶液至过量,溶液变为橙色溶液至过量,溶液
6、变为橙色工匠说只要把工匠说只要把铜银在铜银在火上烧热,马上蘸一火上烧热,马上蘸一下酒精,就会光亮如下酒精,就会光亮如初初,这是什么原理?,这是什么原理?3、乙醇的、乙醇的还原性还原性实验视频酒是陈的香?酒是陈的香?在一般酒中,除乙醇外,还含有有机酸、杂醇在一般酒中,除乙醇外,还含有有机酸、杂醇等,有机酸带酸味,杂醇气味难闻,饮用时涩口刺喉,等,有机酸带酸味,杂醇气味难闻,饮用时涩口刺喉,但但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化,形成多长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化,形成多种酯类化合物种酯类化合物,每种酯具有一种香气,多种酯就具有,每种酯具有一种香气,多种酯就具有多种香气,所以老酒的香气是
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 归纳与整理 生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸 归纳 整理 生活 中两种 常见 有机物 乙醇 乙酸
限制150内