糖类和油脂.ppt

《糖类和油脂.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《糖类和油脂.ppt（22页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、常见的营养物质（一）常见的营养物质（一）常见的营养物质（一）常见的营养物质（一）糖类和油脂糖类和油脂糖类和油脂糖类和油脂泰州市白马中学 翟云涛无无字字天天书书万物生长万物生长万物生长万物生长 靠太阳靠太阳靠太阳靠太阳6CO2 +6H2O -C6H12O6 +6O2 光照光照光照光照叶绿叶绿叶绿叶绿素素葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末状固体葡萄糖 C6H12O6葡萄糖 C6H12O6低血糖含量低含量低含量低含量低 同学们，每天记同学们，每天记得要吃早饭哦！得要吃早饭哦！葡萄糖 C6H12O6糖尿病如何检验？含量高含量高含量高含量高检验葡萄糖：检验葡萄糖：结论：结论：取样品在取样品在碱性碱性的溶液

2、中与的溶液中与新制新制Cu(OH)2沉淀沉淀混合，加热到沸腾，生成混合，加热到沸腾，生成砖红色沉淀物砖红色沉淀物Cu2O，则说明样品中含葡萄糖。则说明样品中含葡萄糖。2mlNaOH溶液溶液5滴滴CuSO4溶液溶液2ml葡萄糖溶液葡萄糖溶液煮沸煮沸葡萄糖C6H12O6蔗糖 C12H22O11 甘蔗 纤维素 (C6H10O5)n 芹菜、菌类淀粉 (C6H10O5)n 大米、马铃薯 光合作用光能化学能Cn(H2O)m 糖类糖类碳水化合物+碘水或碘酒特殊的蓝色蓝色蓝色蓝色米饭如何证明呢如何证明呢？淀粉 日常生活中，哪些食物日常生活中，哪些食物含有含有碘元素碘元素？碘水/酒加碘食盐I2 单质KIO3 化

3、合物碘元素存在形式不同！富含淀粉淀粉的谷物、甘薯酿酒乙醇俗称酒精 化学式为C2H5OHC2H5OH +3O2-2CO2 +3H2O点燃 同学们，你们同学们，你们了解酒驾吗？了解酒驾吗？你知道如何你知道如何区分酒和醋吗区分酒和醋吗？工业酒精中含有甲醇CH3OH，饮用含甲醇的酒，会使人中毒、昏迷、失明，甚至死亡。纤维素 淀 粉 葡萄糖一定条件下一定条件下缓慢氧化提供能量C6H12O6 +6O2-6CO2 +6H2O酶糖类人体主要供能物质6CO2 +6H2O -C6H12O6 +6O2 光照光照光照光照叶绿素叶绿素叶绿素叶绿素【对比记忆【对比记忆【对比记忆【对比记忆】低血糖时，该怎么办？C、H、O元素糖类 分子构成不同油：植物性 例如：豆油 菜油脂：动物性 例如：猪油 牛油人体主要储能物质各位：摸摸自己肚皮上的各位：摸摸自己肚皮上的“游泳圈游泳圈”，猜猜它是属于什么？，猜猜它是属于什么？求同存异求同存异求同存异求同存异-油脂化学性质不同淀粉遇碘水呈现特殊的淀粉遇碘水呈现特殊的蓝色蓝色！同学们，谈谈今天你们都有哪些收获？