高一生物必修一蛋白质复习课.ppt

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1、蛋白质蛋白质生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者智勇第智勇第1关！加油！关！加油！构成蛋白质的主要元素有？1分区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是？2分写出氨基、羧基的结构式（任一形式）2分组成蛋白质的氨基酸的结构特点 3分写出氨基酸的结构通式 2分v例例1下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种？（种？（）v v vA.4 B.3 C.2 D.1BCHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:CONHNH

2、CO O H CN肽键的表示方法肽键的表示方法:氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合肽键肽键CHCOOHR3HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR3HNH2O肽键肽键三三肽肽v以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2Ov例例2下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：关问题：v（1）上述结构中，代表氨基的结构式为）上述结构中，代表氨基的结构式为_；代表羧基的结构式为代表羧基的结

3、构式为_；代表肽键的结构式为；代表肽键的结构式为_。v（2）上述化合物是由）上述化合物是由_ 种氨基酸组成。种氨基酸组成。v（3）该化合物是由）该化合物是由_个氨基酸失去个氨基酸失去_分子分子水形成的，该化合物称为水形成的，该化合物称为_，这样的反应叫做，这样的反应叫做_。水分子中的氧来自于。水分子中的氧来自于_，氢，氢来自于来自于_。v类型三类型三 有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算v 肽键数肽键数 v 变式训练：变式训练：胰岛素分子中有胰岛素分子中有、两条肽链两条肽链，链有，链有个氨基酸，个氨基酸，链有链有个氨基酸，胰岛素分子个氨基酸，胰岛素分子中中肽键的数目肽键的数目是（）是（）脱去水分子

4、的数目脱去水分子的数目氨基酸的数目氨基酸的数目肽链的条数肽链的条数49v游离的氨基数（或羧基数）至少游离的氨基数（或羧基数）至少=v v例例4 某蛋白质含某蛋白质含1000个氨基酸，有个氨基酸，有1050个氨基和个氨基和1020个羧基，构成六条个羧基，构成六条肽链肽链。则则此分子中此分子中NH2和和COOH的数目有（的数目有（）vA1050；1020 B1；1vC56；26 D6；6v例例5.某某22肽被水解成肽被水解成1个个4肽，肽，2个个3肽，肽，2个个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（总数依次是（）v A6和和18 B5和和18 v

5、 C5和和17 D6和和17v蛋白质的相对分子质量蛋白质的相对分子质量 v例例6现已知构成蛋白质的氨基酸共现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，种，它们的平均分子量为它们的平均分子量为128，由，由50个氨基酸形个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是（量是（）vA6400 B2560 vC5518 D2218 变式训练变式训练v已知已知种种氨基酸的平均相对分子氨基酸的平均相对分子质量是质量是，现有一蛋白质由现有一蛋白质由条条肽链组成，共有肽链组成，共有肽键肽键个，问个，问此蛋白质的相对分子质量是多少？此蛋白质的相对分子质量是多少？（只列式不计算）（只

6、列式不计算）NHNH2 2CHCHCOCONHNHCHCHCOCONHNHCHCHCOCONHNHCHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2COOHCOOHCHCH2 2SHSHCHCHCOOHCOOH例例7 7、有多肽结构，如下图所示：、有多肽结构，如下图所示：如以四条上述肽链合如以四条上述肽链合成蛋成蛋白质，则其中有：白质，则其中有：（1 1）组成该蛋白质的氨）组成该蛋白质的氨基酸基酸_个，个，R R基基_种，氨种，氨基酸基酸_种，氨基种，氨基_个，羧基个，羧基_个，肽键个，肽键_个。个。（2 2）若每个氨基酸的平均相对分子质量为）若每个氨基酸的平均相对分子质量为128128，则这四条，则

7、这四条肽链形成的化合物的相对分子质量肽链形成的化合物的相对分子质量为为_18321832CHCH3 3四条上四条上述肽链述肽链鉴定蛋白质的方法鉴定蛋白质的方法v双缩脲试剂三三 秒秒 速速 答答！0 0 1 12 23 3v1、蛋白质基本组成元素是：蛋白质基本组成元素是：答案：答案：C、H、O、N有的还含有有的还含有S、P 0 0 1 12 23 3v2、蛋白质的基本单位是？种类约有、蛋白质的基本单位是？种类约有多少种？多少种？答案：氨基酸，答案：氨基酸，20种种0 0 1 12 23 3v3、氨基酸结构通式的特点是：、氨基酸结构通式的特点是：答案：至少有一个氨基和一个羧答案：至少有一个氨基和一

8、个羧 基，基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。各种氨基酸的不同在于一个碳原子上。各种氨基酸的不同在于R基的不同。基的不同。0 0 1 12 23 3v4、脱水缩合反应特点是、脱水缩合反应特点是答案：答案：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，氨基一个氨基酸分子的羧基相连接，氨基提供一个（提供一个（-H），羧基提供一个（），羧基提供一个（-OH），同时脱去一分子水。），同时脱去一分子水。0 0 1 12 23 3v5、蛋白质是氨基酸通过什么方式形、蛋白质是氨基酸通过什么方式形成的？新形成的化学键叫？成的？新形

9、成的化学键叫？答案：脱水缩合；肽键答案：脱水缩合；肽键0 0 1 12 23 3答案：氨基酸的种类不同；数量答案：氨基酸的种类不同；数量不同；排列顺序不同；空间结构不同；排列顺序不同；空间结构也是千差万别。也是千差万别。6、蛋白质多样性的原因？蛋白质多样性的原因？0 0 1 12 23 3v7、蛋白质的功能有哪些？、蛋白质的功能有哪些？答案：答案：结构；运输载体；催结构；运输载体；催 化；调节；免疫。化；调节；免疫。0 0 1 12 23 3v8、生长素、胰岛素等激素成分生长素、胰岛素等激素成分都是蛋白质，这体现了蛋白质哪都是蛋白质，这体现了蛋白质哪个方面的功能？个方面的功能？答案：起到信息传递作用，能够答案：起到信息传递作用，能够调节机体的生命活动。调节机体的生命活动。0 0 1 12 23 3答案：二个；三肽。答案：二个；三肽。9、图中有几个肽键，此化合物称图中有几个肽键，此化合物称为？为？