学龄儿童与青少营养.pptx

《学龄儿童与青少营养.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学龄儿童与青少营养.pptx（44页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、学龄儿童的营养与膳食学龄儿童的营养与膳食第一页，共四十四页。学龄儿童school children指的是6-12岁进入小学阶段的孩子，此期儿童体格仍维持稳步的增长。除生殖系统外的其它器官、系统、包括脑的形态发育已逐渐接近成人水平，而且独立活动能力逐步加强，可以接受成人的大局部饮食。第二页，共四十四页。(一)学龄儿童的营养和生理特点 学学龄龄儿儿童童的的主主要要时时间间在在学学校校度度过过，环环境境、时时间间分分配配、体体力力、精精力力付付出出与与学学龄龄前前有有很很大大差差异异。学学习习紧紧张张，体体力力活活动动也也增增加加，加加上上饮饮食食行行为为不不合合理理，如如不不重重视视早早餐餐、零零

2、食食的的时时间间及及种种类类不不恰恰当当等等都都可可能能影影响营养状况。响营养状况。常常见见的的营营养养问问题题：缺缺铁铁性性贫贫血血、维维生生素素A缺缺乏乏、B族族维维生生素缺乏、钙缺乏、锌缺乏等营养问题。素缺乏、钙缺乏、锌缺乏等营养问题。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。此此期期儿儿童童每每年年的的体体重重增增加加约约为为2-2.5kg，身身高高每每年年可可增增高高4-7.5cm，生长速度仍然较快。，生长速度仍然较快。第三页，共四十四页。学学龄龄儿童能量和蛋白儿童能量和蛋白质质的的RNIs及脂肪供能比及脂肪供能比年年龄龄/岁岁能量能量#蛋白

3、蛋白质质脂肪脂肪RNI/MJRNI/kcalRNI/g占能量百占能量百分比分比%男男女女男男女女男男女女67.106.6717001600555577.537.10180017006060253087.947.5319001800656598.367.94200019006565108.808.362100200070651110.049.20240022007575第四页，共四十四页。学学龄龄儿童常量和微量元素的儿童常量和微量元素的RNIs或或AIs年年龄龄/岁岁钙钙磷磷钾钾钠钠镁镁铁铁碘碘锌锌硒硒铜铜氟氟铬铬钼钼AIAIAIAIAIAIAIAIAIAIAIAIRNIRNIRNIRNIRNI

4、RNIAIAIAIAIAIAIAIAI/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/g/g/g/g/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg/mg4 4800800500500150015009009001501501212909012.012.025251.01.00.80.8303020207 780080070070015001500100010002502501212909013.513.535351.21.21.01.030303030男男女女男男女女11111001000 01001000 01500150012001200350350161618181

5、201201818151545451.81.81.21.240405050第五页，共四十四页。学学龄龄儿童脂溶性和水溶性儿童脂溶性和水溶性维维生素的生素的RNIs或或AIs年年龄龄/岁岁V VA AV VD DV VE EV VB1B1V VB2B2V VB6B6V VB12B12V VC C泛酸泛酸叶酸叶酸烟酸烟酸胆碱胆碱生物素生物素RNIRNIRNIRNIAIAIRNIRNIRNIRNIAIAIAIAIRNIRNIAIAIRNIRNIRNIRNIAIAIAIAI /g RE/g/mg-/mg-TETE*/mg/mg/mg/mg/mg/mg/g/mg/mg/mg/mg/gD/gDFEFE/m

6、g/mgNENE/mg/mg/g4 450050010105 50.70.70.70.70.60.61.21.270703.03.02002007 725025012127 760060010107 70.90.91.01.00.70.71.21.280804.04.02002009 9300300161611117007005 510101.21.21.21.20.90.91.81.890905.05.030030012123503502020第六页，共四十四页。(二)学龄儿童的膳食 学龄儿童的膳食指南：学龄儿童的膳食指南：1.保证吃好早餐保证吃好早餐 2.少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄

7、入少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入3.重视户外活动重视户外活动 第七页，共四十四页。学学龄龄儿儿童童应应该该合合理理食食用用各各类类食食物物，取取得得平平衡衡膳膳食食。一一般般男男孩孩的的食食量量不不应应低低于于父父亲亲，女女孩孩不不低低于于母母亲亲。应应该该吃吃饱饱和和吃吃好好每每天天的的三三顿顿饭饭，尤尤其其是是吃吃好好早早餐餐，早早餐餐的的食食量量应应相相当当于于全全日日量量的的1/3，不不吃吃早早餐餐或或早早餐餐吃吃不不好好会会使使小小学学生生在在上上午午11点点前前后后因因能能量量不不够够而而导导致致学学习习行行为为的的改改变变，如如注注意意力力不不集集中中，数数学学运算、逻辑推

8、理能力及运动耐力等下降。运算、逻辑推理能力及运动耐力等下降。第八页，共四十四页。应应引引导导孩孩子子吃吃粗粗细细搭搭配配的的多多种种食食物物，鱼鱼、禽禽、蛋蛋、肉肉、奶奶类类及及豆豆类类应应该该丰丰富富一一些些，每每日日供供给给至至少少300ml牛牛奶奶、1-2个个鸡鸡蛋蛋及及其其它它动动物物性性食食物物100-150g，谷谷类类及及豆豆类类食食物物300-500g，以以提提供供足足够够的的能能量及较多的量及较多的B族维生素。族维生素。第九页，共四十四页。充足的能量及丰富营养素的供给除满足儿童生长发育的需要外，也可提高其学习训练的效率、开展智力并保证大脑活动的特殊消耗。学龄儿童应在老师协助下继

9、续进行良好生活习惯及卫生习惯的培养，防止偏食、挑食等不良习惯，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖饮料和糖果的摄入，注意防止并重视口腔卫生和牙齿的保健，同时应重视户外活动。第十页，共四十四页。青少年的营养与膳食青少年的营养与膳食第十一页，共四十四页。青青少少年年期期一一般般指指的的是是12-18岁岁这这一一阶阶段段，包包括括青青春春发发育育期期(adolescence)及及少少年年期期(juvenile)，相相当当于于初初中中和高中学龄期。和高中学龄期。第十二页，共四十四页。(一)青少年的生理特点 一般来说，12岁是青春期的开始，女性稍早，从11-12岁开始到17-18岁，男性那么从13-14岁开

10、始至18-20岁。是人生的第二个生长顶峰时期，身高每年可增加约5-7cm，个别的可到达10-12cm；体重年增长约4-5kg，个别可到达8-10kg。第十三页，共四十四页。青青少少年年不不但但体体格格发发育育速速度度加加快快，而而且且生生殖殖系系统统迅迅速速发发育育，第第二二性性征征逐逐步步出出现现，加加之之活活动动量量大大，学学习习负负担担重重，致致使使对对能能量量和和营营养养素素的的需需求求均均超超过过成成年年人人。因因此此，充充足足的的营营养养是是体体格格及及性性征征迅迅速速生生长长发发育育、增强体魄、获得知识的物质根底。增强体魄、获得知识的物质根底。第十四页，共四十四页。(二)青少年的

11、营养需要 青少年对能量的需要与生长速度成正比，生长发育需要的能量约为总能量供给的25%-30%。对蛋白质的需要量也大大增加，主要是用于合成自身的蛋白质以满足迅速生长发育的需要。蛋白质是体重增加的物质根底，青少年增加的约30kg体重中有16%是蛋白质。第十五页，共四十四页。青青少少年年期期需需储储藏藏钙钙约约200mg/d200mg/d左左右右，伴伴随随第第二二性性征征的的发发育育，女女性性青青少少年年月月经经初初潮潮，铁铁丧丧失失增增加加，铁铁的的供供给给缺缺乏乏可可引起青春期缺铁性贫血。引起青春期缺铁性贫血。第十六页，共四十四页。青少年期的营养需要稍高于从事轻体力劳动的成人，中国营养学会建议

12、：青少年能量RNI为2200-2900kcal，蛋白质RNI为75-85g/d(供能12%-14%)，钙AI为1000mg/d，女性青少年铁和锌的AI分别为18-25mg/d和15.0-15.5g/d，男性分别为16-20mg/d和18-19g/d。其它的营养素推荐量参照?中国居民膳食营养素参考摄入量?。第十七页，共四十四页。(三)青少年膳食 1.多吃谷类，供给充足的能量 谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质来源，青少年的能量需要量大，每日约需要400-500g谷类食物，可因活动量大小而有所不同。而且宜选用加工较为粗糙、保存大局部B族维生素或强化B族维生素的谷类，条件允许时应适中选择杂粮及豆类。

13、第十八页，共四十四页。2.保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入 蛋白质是组织器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料，而且由于生长发育机体对必需氨基酸要求较高，因此供给的蛋白质中来源于动物和大豆的优质蛋白质应达50%以上，鱼、禽、肉、蛋、奶及豆类是膳食中优质蛋白质的主要来源。其中鸡蛋除含优质蛋白质外还含有维生素A、核黄素及卵磷脂等营养素；奶类除含优质蛋白质外，还是维生素A及钙的良好来源。第十九页，共四十四页。鱼、禽、肉、蛋每日供给量共鱼、禽、肉、蛋每日供给量共200-250g200-250g。奶不低于奶不低于300ml300ml。新新鲜鲜蔬蔬菜菜和和水水果果，尤尤其其深

14、深色色蔬蔬菜菜和和水水果果是是胡胡萝萝卜卜素素、维维生生素素C C、常常量量及及微微量量元元素素的的良良好好来源，每日蔬菜和水果的总供给量约为来源，每日蔬菜和水果的总供给量约为500g500g。绿叶蔬菜类不低于绿叶蔬菜类不低于300g300g。第二十页，共四十四页。3.平衡膳食，鼓励参加体力活动，防止盲目节食 青少年的膳食也应是平衡膳食，食物应该多样化，以谷类为主，以供给充足的能量和各种营养素。鼓励青少年多参加体力活动，使其发育成健壮的体格。我国青少年肥胖发生率逐年增长，青少年尤其是女孩往往为了减肥而盲目节食，引起体内新陈代谢紊乱，抵抗力下降，严重者可出现低血钾、低血糖，甚至由于厌食导致死亡。

15、第二十一页，共四十四页。对对那那些些超超重重或或肥肥胖胖的的青青少少年年，应应引引导导他他(她她)们们通通过过合合理理控控制制饮饮食食，少少吃吃高高能能量量的的食食物物(如如肥肥肉肉、糖糖果果和和油油炸炸食食品品等等)，同同时时应应增增加加体体力力活活动动，使使能能量量摄摄入入和和消消耗耗保保持持平平衡衡，而而不不宜宜采采用用药药物物或或盲盲目目节节食食等等减减肥肥方方式式，以以免免影影响响青青少少年年的的正正常常生生长发育。长发育。第二十二页，共四十四页。4.4.良好饮食习惯良好饮食习惯定时、定量进餐定时、定量进餐不挑食、不偏食不挑食、不偏食摄取盐要适量摄取盐要适量 日本日本 10g/10g

16、/日日 美国美国 3g/3g/日日 我国建议我国建议 6g/6g/日日吃饭要细嚼慢咽肥胖者吃饭过快易吃多吃饭要细嚼慢咽肥胖者吃饭过快易吃多第二十三页，共四十四页。5.合理的膳食制度合理的膳食制度 早餐能量占早餐能量占 30%午餐能量占午餐能量占 40%晚餐能量占晚餐能量占 30%进餐时间进餐时间2030min 餐后休息餐后休息0.5 1h后再学习、活动后再学习、活动 体力活动后休息体力活动后休息1030min再进餐再进餐第二十四页，共四十四页。6.6.学校营养午餐学校营养午餐 学校营养午餐是各种营养方案中的主要局部，学校营养午餐是各种营养方案中的主要局部，受多方面因素影响，不同国家有很大差异。

17、学校营受多方面因素影响，不同国家有很大差异。学校营养午餐是随着国家经济和社会的开展而开展的。它养午餐是随着国家经济和社会的开展而开展的。它必须有相应的法规作准那么，有国家或地方的财政必须有相应的法规作准那么，有国家或地方的财政补贴作保证，有学校的积极配合，以及全社会和家补贴作保证，有学校的积极配合，以及全社会和家庭的大力支持。庭的大力支持。第二十五页，共四十四页。学校营养午餐是指以保证学生生长发育和健康为学校营养午餐是指以保证学生生长发育和健康为目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消目的，生产单位根据平衡膳食的要求，在严格卫生消毒条件下向学生提供平安卫生，符合营养标准的色、毒条件下向学

18、生提供平安卫生，符合营养标准的色、香、味俱佳的配餐。香、味俱佳的配餐。主要供给平衡膳食，要求午餐所提供的营养素到主要供给平衡膳食，要求午餐所提供的营养素到达其参考摄入量达其参考摄入量1/31/2。午餐的构成提倡食物多样化，。午餐的构成提倡食物多样化，给学生设计的食物均为普通日常食物，价廉易得，无给学生设计的食物均为普通日常食物，价廉易得，无需珍品即可到达营养效果。需珍品即可到达营养效果。第二十六页，共四十四页。学学校校营营养养餐餐具具有有要要求求严严、风风险险大大、涉涉及及面面广广、社社会会效效益益高高等等特特点点，因因此此对对学学生生营营养养餐餐生生产产要要实实行行定定点点制制度度和和定定点

19、点企企业业资资格格认认定定管管理理。生生产产企企业业经经过过专专家家评评估估后后，按按有有关关规规定定申申请请学学生生营营养养餐餐的的卫卫生生许许可可证证和和工工商商营营业业执执照照，成成为为定定点点生生产产企企业业。学学校校从从认认定定的的假假设设干干家家企企业业中中择择优优选选择择。各各地地可可根根据据学学生生人人数数、供供餐餐需需要要与与开开展展潜潜力力，做做好好学学生生营营养餐生产及配送的布局与规划及标准化管理。养餐生产及配送的布局与规划及标准化管理。第二十七页，共四十四页。定定点点生生产产单单位位要要正正确确处处理理社社会会效效益益与与经经济济效效益益的的关关系系，坚坚持持保保本本微

20、微利利、质质量量第第一一的的原原那那么么。生生产产企企业业对对学学生生营营养养餐餐的的平平安安与与经经营营承承担担责责任任。每每个个生生产产单单位位必必须须配配备备营营养养师师员员，按按照照?学学生生营营养养午午餐餐营营养养供供给给量量?WSWST100T100一一19981998和和?学学生生营营养养餐餐生生产产企企业业卫卫生生标标准准?WS103WS103一一19991999等等相相应应标标准准与与标标准准配配制制食食谱谱，制制定定配配套套的的管管理理方方法法和和人人员员培培训训制制度度，改善工艺与设备，以确保质量。改善工艺与设备，以确保质量。第二十八页，共四十四页。中中国国学学校校营营养

21、养午午餐餐是是80年年代代末末开开展展起起来来的的。1989年年成成立立了了“中中国国学学生生营营养养促促进进会会；1990年年4月月举举行行了了“全全国国首首届届城城市市学学生生营营养养工工作作研研讨讨会会，大大会会决决定定将将每每年年5月月20日日定定为为“中中国国学学生生营营养养日日；同同年年7月月召召开开了了首首次次农农村村学学生生营营养养工工作作“护护苗苗系系统统工程会议。工程会议。第二十九页，共四十四页。通通过过这这些些活活动动促促进进了了学学校校营营养养工工作作的的开开展展。“护护苗苗系系统统工工程程是是为为了了促促进进学学生生健健康康成成而而提提出出的的。它它主主要要是是在在营

22、营养养与与饮饮食食卫卫生生教教育育、平平衡衡膳膳食食方方案案、防防治治营营养养缺缺乏乏病病及及健健康康监监测测等等几几个个方方面面，发发动动与与组组织织有有关关专专家家及及社社会会各各界界力力量量协协助助政政府府开开展一系列的工作。实施重点在农村中小学校。展一系列的工作。实施重点在农村中小学校。第三十页，共四十四页。学校营养午餐未被普遍接受的学校营养午餐未被普遍接受的原因：原因：吃不惯营养餐，与学生日常吃不惯营养餐，与学生日常不合理的膳食结构有关。不合理的膳食结构有关。缺乏营养餐设计、制作的专业队缺乏营养餐设计、制作的专业队伍，直接导致了营养餐质量不高。伍，直接导致了营养餐质量不高。大多学生营

23、养餐更关注食品平大多学生营养餐更关注食品平安环节安环节 。缺乏营养教育，营养意识淡薄。缺乏营养教育，营养意识淡薄。第三十一页，共四十四页。近近年年来来，北北京京、上上海海、杭杭州州、哈哈尔尔滨滨等等城城市市在在局局部部中中小小学学校校开开展展了了不不同同形形式式的的学学校校午午餐餐，取取得得了了一一定定经验。学校午餐通常有三种类型：经验。学校午餐通常有三种类型：学学校校自自办办食食堂堂，饭饭菜菜师师生生相相同同，对对学学生生微微利利经经营营，老老师享受补贴；师享受补贴；某某些些城城市市办办的的学学校校饮饮食食中中心心，向向中中小小学学校校提提供供午午餐餐或或课课间间加加餐；餐；某些企业或饭店向

24、学生供给盒饭。某些企业或饭店向学生供给盒饭。第三十二页，共四十四页。不主张学校课间加餐不主张学校课间加餐 局部省市中小学校在课间给学生加一餐点心，对此项措施观点不一。局部省市中小学校在课间给学生加一餐点心，对此项措施观点不一。一局部人认为应推广课间餐，理由是有的试点说明课间餐有利于促进一局部人认为应推广课间餐，理由是有的试点说明课间餐有利于促进学生生长发育。学生生长发育。另一种观点那么认为只要吃好早餐，不必在学校加课间餐，同时课间另一种观点那么认为只要吃好早餐，不必在学校加课间餐，同时课间餐会影响午餐的进食，而且有的学校洗手设备不完善和缺乏卫生管理，餐会影响午餐的进食，而且有的学校洗手设备不完

25、善和缺乏卫生管理，易传染肠道疾病，故不主张开办课间餐。易传染肠道疾病，故不主张开办课间餐。第三十三页，共四十四页。7.国外学校午餐 日本政府于1954年公布了?日本学校给食法?，后经5次修订。该法还规定学校供餐必须努力到达以下目标：培养对日常饮食的正确理解和良好习惯；丰富学校生活，培养社交能力；使日常饮食合理化，改善营养，增进健康；对粮食的生产、分配及消费具有正确的理解。第三十四页，共四十四页。日日本本将将学学校校午午餐餐列列入入义义务务教教育育活活动动的的一一局局部部，要要求求学学生生一一律律参参加加。午午餐餐费费用用大大局局部部是是公公费费，小小局局部部自自费费。此此法法还还要要求求“国国

26、家家和和地地方方公公共共团团体体应应努努力力推推动动学学校校午午餐餐的的推推广广和和稳稳定定正正常常开开展展，文文部部省省的的补补助助不不得得支支付付午午餐餐费费用用以以外外的的其其他他目目的的，用用于于学学校校午午餐餐的的小小麦麦和和面面粉粉按按照照“食品管理特价购置等等。食品管理特价购置等等。第三十五页，共四十四页。美国自1946年开始实施学校午餐方案，其宗旨是维持全国儿童的健康和鼓励国内消费有营养价值的农产品和其他食品。美国农业部规定，营养午餐提供的各种营养素数量为推荐的每日规定营养素供给量的1/3。学校午餐的目的：首先是使全国城市、郊区、农村的学生都能吃到营养午餐；其次能为不同经济阶层

27、尤其是贫穷家庭的儿童提供半费或免费午餐；最后期望通过提供营养平衡的饮食，促进儿童健康。第三十六页，共四十四页。联邦政府通过以下四方面控制这一方案：联邦政府通过以下四方面控制这一方案：决定半费、免费的适宜标准决定半费、免费的适宜标准(根据年收入决定根据年收入决定)；制订家庭获得免费、半费午餐的程序；制订家庭获得免费、半费午餐的程序；确确定定每每餐餐(全全费费、半半费费、免免费费)的的补补贴贴。农农业业部部给给学学校的补贴有现金和赠送农产品两种形式。校的补贴有现金和赠送农产品两种形式。第三十七页，共四十四页。泰泰国国在在贫贫困困地地区区5000所所小小学学，实实行行学学校校午午餐餐制制。开开始始由

28、由教教育育部部向向每每校校发发给给8000泰泰币币筹筹办办费费，购购置置炊炊具具，村村政政府府协协助助提提供供种种子子、鱼鱼苗苗、农农药药，支支持持学学校校自自给给自自足足；师师生生共共同同商商订订食食谱谱，有有的的学学校校配配有有营营养养师师来来指指导导。由由教教育育部部主主持持编编印印了了学学校校午午餐餐手手册册，发发至小学教师，在全国推广午餐制。至小学教师，在全国推广午餐制。午午餐餐供供给给有有三三种种形形式式：一一是是由由学学校校免免费费供供给给贫贫困困学学生生；二二是是学学生生购购置置，付付较较少少费费用用；三三是是学学生生自自带带。高高年年级级学学生生在在教教师师指指导导下下，轮轮

29、流流参参加加制制作作午午餐餐或或清清洗洗碗碗具具等等劳动。劳动。第三十八页，共四十四页。学生营养早餐食谱设计的根本要求：学生营养早餐食谱设计的根本要求：n按照我国学生每日膳食营养素供给量的根本要求，按照我国学生每日膳食营养素供给量的根本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的量的30%30%左右。但根据学生的生理活动和学习需左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给缺乏的营养素要情况，对在中、晚餐中可能供给缺乏的营养素如能量、维生素如能量、维生素B1B1等，其设计量可增加到等，其设计量可增加到35%35%。n要按照要按

30、照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的根本原那么，将每个营养早餐食谱的设计，配的根本原那么，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能到达合理营养和平衡膳食的要求。尽可能到达合理营养和平衡膳食的要求。第三十九页，共四十四页。n每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三局部组成，在餐后加一份瓜果以蔬菜类等三局部组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。补充维生素。n烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生的食欲口味。

31、的食欲口味。n应制作简便易行，可由一般家庭主妇能在较应制作简便易行，可由一般家庭主妇能在较短的时间做出。短的时间做出。第四十页，共四十四页。8.营养教育营养教育 1970年美国第一次将营养教育和对学校食年美国第一次将营养教育和对学校食品供给商进行培训作为联邦的法律。品供给商进行培训作为联邦的法律。1976年年建立了营养培训方案，于建立了营养培训方案，于1975年开始先后在年开始先后在纽约、华盛顿、芝加哥、加州等地区和纽约、华盛顿、芝加哥、加州等地区和5个其个其他国家的一些地区推行此方案。它是以健康他国家的一些地区推行此方案。它是以健康教育为中心，进行一系列危险因素干预试验教育为中心，进行一系列

32、危险因素干预试验的可行性、有效性的研究。的可行性、有效性的研究。第四十一页，共四十四页。以营养教育为例，在营养知识教育根底上，要求儿童简以营养教育为例，在营养知识教育根底上，要求儿童简单行为改变，以低脂或去脂牛奶代替全奶，以新鲜水果和蔬单行为改变，以低脂或去脂牛奶代替全奶，以新鲜水果和蔬菜组成的小吃代替单纯的烘面包或咸食。要求儿童在多种食菜组成的小吃代替单纯的烘面包或咸食。要求儿童在多种食物中识别和防止食用高脂肪、高胆固醇和含盐多的食物，在物中识别和防止食用高脂肪、高胆固醇和含盐多的食物，在食物中进行食物中进行“最佳答案选择。教学活动生动活泼，丰富多最佳答案选择。教学活动生动活泼，丰富多采，紧

33、密联系个人健康状况和社会实践。该方案增加了学生采，紧密联系个人健康状况和社会实践。该方案增加了学生预防观念的知识水平；改善了对健康生活方式的态度；减少预防观念的知识水平；改善了对健康生活方式的态度；减少了不利于健康的危险行为，减少了慢性疾病的危险人数。了不利于健康的危险行为，减少了慢性疾病的危险人数。第四十二页，共四十四页。谢谢 谢谢 ！第四十三页，共四十四页。内容总结学龄儿童的营养与膳食。一般男孩的食量不应低于父亲，女孩不低于母亲。而且宜选用加工较为粗糙、保存大局部B族维生素或强化B族维生素的谷类，条件允许时应适中选择杂粮及豆类。不挑食、不偏食。各地可根据学生人数、供餐需要与开展潜力，做好学生营养餐生产及配送的布局与规划及标准化管理。缺乏营养餐设计、制作的专业队伍，直接导致了营养餐质量不高。一局部人认为应推广课间餐，理由是有的试点说明课间餐有利于促进学生生长发育第四十四页，共四十四页。