医学专题—心血管系统疾营养①53.ppt
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1、第十章第十章 心血管系统疾病心血管系统疾病与营养与营养(yngy(yngy ng)ng)(241页)页)第一页,共五十五页。心血管疾病是危害人类健康的严重疾病。它是造成死亡的主要原因之一。本病种类繁多,病因复杂。其中有些疾病。如动脉粥样硬化和冠心病,高血压病和心力衰竭等与营养因素关系密切,合理的膳食已成为防治(fngzh)(fngzh)这些疾病的重要措施之一。第二页,共五十五页。n n许多心血管疾病的发生和流行,在某种意义上说是同人类历许多心血管疾病的发生和流行,在某种意义上说是同人类历史的发展相联系的。远古时代,人们过着采集和狩猎的群居史的发展相联系的。远古时代,人们过着采集和狩猎的群居生活
2、生活(shnghu)(shnghu),他们所摄取的都是未经加工的天然食物,营养,他们所摄取的都是未经加工的天然食物,营养成分相对平衡。随着生产的发展、阶级的分化、环境(包括成分相对平衡。随着生产的发展、阶级的分化、环境(包括饮食饮食)的改变,营养不平衡的现象逐渐发生。一些人可能出)的改变,营养不平衡的现象逐渐发生。一些人可能出现营养过剩,另些人则处于营养缺乏的状态。这两种极端,现营养过剩,另些人则处于营养缺乏的状态。这两种极端,加上其他因素,均可导致各种不同的心血管疾病的发生。根加上其他因素,均可导致各种不同的心血管疾病的发生。根据历史资料,古罗马的贵族过着奢侈豪华的生活,其膳食成据历史资料,
3、古罗马的贵族过着奢侈豪华的生活,其膳食成分与现今西方国家十分接近,已记录这些分与现今西方国家十分接近,已记录这些人中人中有有心绞痛心绞痛和突和突然死亡发生。在埃及贵族的干尸中也发现有明显的动脉粥样硬化。然死亡发生。在埃及贵族的干尸中也发现有明显的动脉粥样硬化。我国长沙马王堆出土的距今两千多年的西汉宫室女尸,经现代我国长沙马王堆出土的距今两千多年的西汉宫室女尸,经现代病病理理学证实有动脉粥样硬化和心肌梗塞的病理变化。尽管如此,学证实有动脉粥样硬化和心肌梗塞的病理变化。尽管如此,本病在古代必竟仍属少数。本病在古代必竟仍属少数。第三页,共五十五页。n n到了近代,尤其是西方国家,人们的生活方式和饮食
4、结构发生了越来越大的变化。根据晚近资料,美国(mi(mi u)u)平均每人每日摄入的脂肪在100g以上,而且主要为动物脂肪,食物胆固醇为400700mg,平均560mg,粗粮的摄入很少,而精糖的消耗量却很高(100g以上)。此外,酒精和食盐的消耗量也很大。总热量摄入过多以及各种营养素之间的平衡失调可能是造成心血管病,尤其是冠心病广泛流行的主要原因之一。Bajusz在指出西方人饮食变化及其带来的危害时,曾引用一句俗语“人们正在用自己的牙齿挖掘自己的坟人们正在用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。墓。”第四页,共五十五页。n n 自上世纪90年代以来,我国居民营养过剩和营养不均衡所导致的相关的心、脑血管疾病
5、、(高脂血症、动脉粥样硬化、高血压病)糖尿病、肥胖和肿瘤等一直保持(b(b och)och)上升势头,严重影响我国居民的健康。第五页,共五十五页。n n这种情况已引起心脏病学家、营养学家、公众及社会有关部门的重视。目前,世界上有十六个关于“饮食脂肪与冠心病”的专家委员会纷纷提出一系列的膳食改革措施。美国国会于1977年提出“饮食脂肪方针”(dietary goal),倡导(chngd(chngd o)o)人们进食更多的谷物,以使复杂的糖摄入量,由原来仅占总热量的28%增加到48%,脂肪的摄入由总热量的40%降至30%,并适当控制动物脂肪与植物油的比例,增加蔬菜和瓜果,限制胆固醇、蔗糖和盐的摄入
6、。第六页,共五十五页。高脂血症高脂血症 n n“心血管”是人体的生命之河,但是,随着生活水平不断提高,人们的饮食结构也逐渐提升,人们血脂的河床也颇为(p wi)(p wi)无奈地抬高。血脂主 要是指血清中的胆固醇和甘油三酯。无论是胆固醇含量增高,还是甘油三脂的含量增高,或是两者皆增高,统称为高脂血症。第七页,共五十五页。n n 脂质不溶或微溶于水,必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在才能在血液循环(xu y xn hun)(xu y xn hun)中运转,因此高脂血症常为高脂蛋白血症。第八页,共五十五页。n n高脂蛋白血症,是指各种原因导致的血浆中胆固醇和/或甘油三酯水平升高的一类疾病。所有脂蛋白
7、都含有(hn y(hn y u)u)脂质,因此只要脂蛋白过量(高脂蛋白血症),就会引起血脂水平升高(高脂血症)。高脂血症与高脂蛋白血症看上去是两个不同的概念,但是由于血脂在血液中是以脂蛋白的形式进行运转的,因此高脂血症实际上也可认为是高脂蛋白血症,只是两种不同的提法而已。目前已确定有五种类型的脂蛋白水平异常,即五种高脂蛋白血症。第九页,共五十五页。n n高脂蛋白血症分为、和型,五型中的任何一型脂蛋白代谢异常都会导致某种特定脂蛋白升高。通过判断哪一种(y(y zhzh n n)脂蛋白的升高,就可以诊断是哪一种(y(y zhzh n n)类型的高脂蛋白血症。第十页,共五十五页。n n高脂血症的分类
8、高脂血症的分类 (一)(一)WHOWHO建议将高脂血症分为六型。建议将高脂血症分为六型。(高乳糜微粒血症)(高乳糜微粒血症)CMCM(乳)(乳)胆固醇正常或偏高、甘油三脂增高胆固醇正常或偏高、甘油三脂增高(znggo)(znggo)(罕见)(罕见)a a(高(高 脂蛋白血症)脂蛋白血症)LDL LDL 胆固醇增高,甘油三脂正常(常见)胆固醇增高,甘油三脂正常(常见)IIbIIb(高前(高前 蛋白症)蛋白症)LDLLDL、VLDL VLDL 胆固醇增高,甘油三脂增高(常胆固醇增高,甘油三脂增高(常见)见)(阔(阔 带型)带型)VLDL VLDL 胆固醇明显升高,甘油三脂明显升高(少见)胆固醇明显
9、升高,甘油三脂明显升高(少见)(高前(高前 带型)带型)VLDL VLDL 胆固醇正常或偏高、甘油三脂明显升高(常见)胆固醇正常或偏高、甘油三脂明显升高(常见)(高乳,前(高乳,前 带型)带型)VLDLVLDL,胆固醇增高,甘油三脂明显升高(少见)胆固醇增高,甘油三脂明显升高(少见)IIbIIb型与型与IVIV型易混淆,测定型易混淆,测定LDL-CLDL-C(LDL-LDL-胆固醇)可鉴别,胆固醇)可鉴别,LDL-LDL-C3.65mmol/LC3.65mmol/L(130mg/dl130mg/dl)时为)时为IIbIIb型型,否则为,否则为。n n(二)简易分为(二)简易分为3 3型:型:高
10、胆固醇血症、高甘油三脂血症、混合型高脂血症高胆固醇血症、高甘油三脂血症、混合型高脂血症 (三)按病因可分为(三)按病因可分为2 2类类 原发性高脂血症:先天性或原因不明原发性高脂血症:先天性或原因不明 继发性高脂血症:继发于某种疾病继发性高脂血症:继发于某种疾病 第十一页,共五十五页。n n血脂异常分类血脂异常分类(fn li)(fn li)n n1)1)高胆固醇血症:血清高胆固醇血症:血清TCTC水平增高水平增高 n n2)2)高甘油三酯血症:血清高甘油三酯血症:血清TGTG水平增高水平增高 n n3)3)低高密度脂蛋白血症:血清低高密度脂蛋白血症:血清HDL-CHDL-C水平减低水平减低
11、n n血脂异常:有以上三种中的一种就为血脂异常血脂异常:有以上三种中的一种就为血脂异常 (中国居民营养与健康现状中国居民营养与健康现状-中华人民共和国卫生部、中华人民共和国科学技术部、中华人民共和国卫生部、中华人民共和国科学技术部、中华人民共和国国家统计局中华人民共和国国家统计局 20042004年年1010月月1212日日)第十二页,共五十五页。血脂指标血脂指标(zh(zh bio)bio)异常判断标准异常判断标准第十三页,共五十五页。营养营养(yngy(yngy ng)ng)治疗治疗(242页)页)n n-n n去除或控制其可能病因、诱因及其它影响因素:去除或控制其可能病因、诱因及其它影响
12、因素:改善膳食,少吃动物脂肪及内脏、甜食及淀粉类;多吃改善膳食,少吃动物脂肪及内脏、甜食及淀粉类;多吃植物蛋白、油类,蔬菜水果以及鱼类。植物蛋白、油类,蔬菜水果以及鱼类。减轻体重。减轻体重。加强体育锻炼,有氧运动每周至少加强体育锻炼,有氧运动每周至少3 3次,每次次,每次3030分钟以上。分钟以上。戒烟,少量饮酒。戒烟,少量饮酒。控制影响血脂的其它疾病。控制影响血脂的其它疾病。已有高血脂症者,尤其已有高血脂症者,尤其4040岁以上男性、绝经后女性或者合岁以上男性、绝经后女性或者合并高血压、糖尿病、冠心病等危险人群,均应定期化验血脂,并高血压、糖尿病、冠心病等危险人群,均应定期化验血脂,以期早治
13、。当高血脂症确诊后,首先应进行饮食以期早治。当高血脂症确诊后,首先应进行饮食(y(y nsh)nsh)调整、调整、生活方式改善以及影响因素的控制。在此基础上,再进行药生活方式改善以及影响因素的控制。在此基础上,再进行药物治疗。物治疗。第十四页,共五十五页。高血压病高血压病(o xu y bno xu y bn)n n高血压病人早期常无感觉,往往悄然起病并造成突发事件,被公认为“无声杀手”。n n中风、心脏病、肾功能不全等疾病是最常见的高血压并发症,致残、致死率高,危害严重。n n超重和肥胖、高盐饮食(y(y nsh)nsh)、过量饮酒是高血压发生的主要危险因素;控制体重、限盐、限酒是防治高血压
14、的有效措施。第十五页,共五十五页。n n 由于由于(yuy)(yuy)(yuy)(yuy)社会经济的发展和人们生活方式社会经济的发展和人们生活方式的改变,我国人群高血压患病率呈持续增长的改变,我国人群高血压患病率呈持续增长趋势,趋势,2002 2002 年全国居民营养和健康状况调查年全国居民营养和健康状况调查(2727万人)显示,我国万人)显示,我国成人高血压成人高血压患病率达患病率达18.818.8,估计全国有,估计全国有 高血压患者高血压患者1.6 1.6 亿。亿。与与1991 1991 年相比,患年相比,患 病率增长病率增长3131,患者,患者 增加增加70007000多万。多万。第十六
15、页,共五十五页。然而然而(rn r)(rn r),人群高血压的知晓率、治疗率和,人群高血压的知晓率、治疗率和控制率都很低。控制率都很低。我国高血压防治任务艰巨。我国高血压防治任务艰巨。我国高血压知晓率、治疗率、控制率我国高血压知晓率、治疗率、控制率 知晓率知晓率(%)治疗率治疗率(%)控制率控制率(%)城市城市(chngsh)36.3 17.4 4.2 农村农村 13.7 5.4 1.2 总计总计总计总计 26.6 12.2 2.92.9 30.2 24.7 6.16.119911991年年20022002年年-第十七页,共五十五页。卫生部近日公布卫生部近日公布卫生部近日公布卫生部近日公布20
16、06200620062006年城乡居民主要死亡原因。据年城乡居民主要死亡原因。据年城乡居民主要死亡原因。据年城乡居民主要死亡原因。据30303030个个个个城市和城市和城市和城市和78787878个农村县死亡原因统计,个农村县死亡原因统计,个农村县死亡原因统计,个农村县死亡原因统计,2006200620062006年年年年城市居民前十位城市居民前十位城市居民前十位城市居民前十位死因死因死因死因为:恶性肿瘤为:恶性肿瘤为:恶性肿瘤为:恶性肿瘤(xng zhng li)(xng zhng li)(xng zhng li)(xng zhng li)、脑血管病、心脏病脑血管病、心脏病脑血管病、心脏病脑
17、血管病、心脏病、呼吸、呼吸、呼吸、呼吸系病、损伤及中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系病、泌系病、损伤及中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系病、泌系病、损伤及中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系病、泌系病、损伤及中毒、内分泌营养和代谢疾病、消化系病、泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡总数的总数的总数的总数的90.490.490.490.4。农村居民前十位死因农村居民前十位死因农村居民前十位死因农村居民前十位死因为:恶性肿瘤、为
18、:恶性肿瘤、为:恶性肿瘤、为:恶性肿瘤、脑血管病脑血管病脑血管病脑血管病、呼吸系、呼吸系、呼吸系、呼吸系病、病、病、病、心脏病心脏病心脏病心脏病、损伤及中毒、消化系病、内分泌营养和代谢疾病、损伤及中毒、消化系病、内分泌营养和代谢疾病、损伤及中毒、消化系病、内分泌营养和代谢疾病、损伤及中毒、消化系病、内分泌营养和代谢疾病、泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡泌尿生殖系病、神经系病、精神障碍,前十位死因合计占死亡总数的总数的总数的总数的92.392.392.392.3。20
19、07-05-082007-05-08第十八页,共五十五页。n n2004 2004 2004 2004 年卫生部统计资料表明,我国城市人口心脑血管疾病死年卫生部统计资料表明,我国城市人口心脑血管疾病死年卫生部统计资料表明,我国城市人口心脑血管疾病死年卫生部统计资料表明,我国城市人口心脑血管疾病死亡率为亡率为亡率为亡率为200/10 200/10 200/10 200/10 万人,农村为万人,农村为万人,农村为万人,农村为142/10 142/10 142/10 142/10 万人,分别占死亡构成万人,分别占死亡构成万人,分别占死亡构成万人,分别占死亡构成的的的的37%37%37%37%和和和和
20、28%28%28%28%;居死亡原因首位。;居死亡原因首位。;居死亡原因首位。;居死亡原因首位。n n我国我国我国我国40 40 40 40 岁岁岁岁17 17 17 17 万人群万人群万人群万人群8 8 8 8 年(年(年(年(123 9191 123 9191 123 9191 123 9191 人人人人-年)随访结果表明,年)随访结果表明,年)随访结果表明,年)随访结果表明,前三位死亡的原因(死亡率前三位死亡的原因(死亡率前三位死亡的原因(死亡率前三位死亡的原因(死亡率/10/10/10/10 万人万人万人万人-年)分别为年)分别为年)分别为年)分别为心脏病心脏病心脏病心脏病(296.3
21、296.3296.3296.3)、)、)、)、恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤(293.3293.3293.3293.3)、)、)、)、脑血管病脑血管病脑血管病脑血管病(276.9276.9276.9276.9)。总)。总)。总)。总死亡的危险因素第一位是死亡的危险因素第一位是死亡的危险因素第一位是死亡的危险因素第一位是高血压高血压高血压高血压,此后是此后是此后是此后是吸烟吸烟吸烟吸烟(x yn)(x yn)(x yn)(x yn)和和和和缺乏体缺乏体缺乏体缺乏体力活动力活动力活动力活动。心脏病占总死亡的。心脏病占总死亡的。心脏病占总死亡的。心脏病占总死亡的23.123.123.123.1,恶
22、性肿瘤占,恶性肿瘤占,恶性肿瘤占,恶性肿瘤占22.322.322.322.3,脑,脑,脑,脑血管病占血管病占血管病占血管病占21.321.321.321.3。心脑血管病心脑血管病心脑血管病心脑血管病合并占总死亡的合并占总死亡的合并占总死亡的合并占总死亡的44.4%44.4%44.4%44.4%。第十九页,共五十五页。n n 高血压是一种常见病多发病,也是高血压是一种常见病多发病,也是心脑心脑血管病最重要的危险因素血管病最重要的危险因素。高血压的重要。高血压的重要并发症并发症脑卒中脑卒中、心脏病心脏病及及肾脏病肾脏病严重危害严重危害我国人民健康,致死致残率高,给个人、我国人民健康,致死致残率高,
23、给个人、家庭和社会带来沉重的负担。但高血压也家庭和社会带来沉重的负担。但高血压也是可以控制的疾病,若认识到位,措施得是可以控制的疾病,若认识到位,措施得当,不但可以有效降低血压水平,而且可当,不但可以有效降低血压水平,而且可减少心脑血管疾病的发病风险减少心脑血管疾病的发病风险(fngxi(fngxi n)n),从而,从而有效保护人民健康,降低疾病负担,促进有效保护人民健康,降低疾病负担,促进社会和谐发展。社会和谐发展。第二十页,共五十五页。每年每年5 5月月1717日为世界高血压日,世界高血日为世界高血压日,世界高血压联盟压联盟(linmng)(linmng)(linmng)(linmng)(
24、WHLWHL)确定今年的主题为)确定今年的主题为“健健康膳食、健康血压康膳食、健康血压”。今年。今年1010月月8 8日是我国日是我国第十个全国高血压日,主题与世界高血压日第十个全国高血压日,主题与世界高血压日相同。卫生部提出从相同。卫生部提出从5 5月月1717日世界高血压日日世界高血压日到到1010月月8 8日我国第十个高血压日期间,在全日我国第十个高血压日期间,在全国开展国开展“健康膳食、健康血压健康膳食、健康血压”的宣传教育的宣传教育活动。活动。第二十一页,共五十五页。膳食与血压密切相关。合理膳食有利膳食与血压密切相关。合理膳食有利于血压调节于血压调节(tioji)(tioji)(ti
25、oji)(tioji),有利高血压患者血压,有利高血压患者血压水平的控制,相反,膳食结构不合理、水平的控制,相反,膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食,可摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食,可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。脂异常发生率。第二十二页,共五十五页。脑卒中的脑卒中的50506060,心肌梗死的,心肌梗死的40405050的发生与血压升高有关。高血的发生与血压升高有关。高血压的常见并发症脑卒中和心脏病成为威胁压的常见并发症脑卒中和心脏病成为威胁我国居民健康的重大我国居民健康的重大(zhngd)(zhngd)(zhngd)(zhn
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