外科病人的营养代谢和水电平衡.pptx
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1、Nutritional Metabolism&Fluid and Electrolyte Imbalance in Surgical Patients北京大学第一医院普通外科北京大学第一医院普通外科田孝东田孝东外科病人的营养代谢外科病人的营养代谢和水电平衡和水电平衡 第一页,共六十九页。外科营养支持外科营养支持Surgical Nutritional Support第二页,共六十九页。2020世纪下半叶外科领域开展世纪下半叶外科领域开展Transplantation TPN(Total Parenteral Nutrition)ICU Key-hole surgery第三页,共六十九页。l饥饿
2、时的代谢变化:l早期糖原分解l血糖 内分泌变化 肌蛋白分解l糖异生l胰岛素:l胰高糖素、儿茶酚胺、甲状腺素、糖皮质激素、抗利尿激素:长期饥饿长期饥饿脂肪分解脂肪分解 糖异生糖异生 肌蛋白分解肌蛋白分解血糖血糖,血清,血清AA,BUN Metabolic Adaptions in Surgical Patients l手术、创伤、感染后代谢变化:l 水钠潴留l应激神经内分泌变化 高代谢状态l 蛋白质、脂肪分解l糖异生活泼、血糖、血清AA 、BUN l儿茶酚胺、糖皮质激素、ADH、醛固酮、胰高血糖素:l胰岛素:/GlucoseProtein BUNLipidStarvingStress第四页,共六
3、十九页。Nutrient Elements供给能量的物质:碳水化合物和脂肪供给能量的物质:碳水化合物和脂肪碳水化合物是热量的主要来源碳水化合物是热量的主要来源脂肪是人体能量的主要储存方式脂肪是人体能量的主要储存方式生命的物质根底生命的物质根底蛋白质蛋白质电解质、微量元素、维生素电解质、微量元素、维生素第五页,共六十九页。碳水化合物碳水化合物Carbohydrate热量的主要来源:热量的主要来源:葡萄糖葡萄糖lC6H12O6+6O26CO2+6H2Ol1g Glucose:4 kcal储藏形式储藏形式糖原:肝或肌肉糖原:肝或肌肉300400g中枢神经细胞、红细胞的主要能量来源中枢神经细胞、红细胞
4、的主要能量来源第六页,共六十九页。脂肪脂肪(Lipid)1g Fat:9 kcal长链甘油三酯长链甘油三酯LCT:需肉毒碱辅助进入线粒体需肉毒碱辅助进入线粒体中链甘油三酯中链甘油三酯MCT:不会在血液内和肝内蓄积不会在血液内和肝内蓄积不含必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸不含必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸LCT/MCT 1:1的混合液中长链脂乳的混合液中长链脂乳第七页,共六十九页。蛋白质蛋白质Proteinl构成机体的主要成分,生命存在的方式构成机体的主要成分,生命存在的方式l维持细胞、组织生长、更新和修复;维持细胞、组织生长、更新和修复;l参与多种重要的生理活动;参与多种重要的生理活动;l氧化供能:氧化供能
5、:1g Protein:4 kcal20种种Amino acids lEssential amino acids(EAA):赖赖 色色 苯丙苯丙 蛋蛋 苏苏 亮亮 异亮异亮 缬缬lSemi-essential amino acids:精氨酸、组氨酸:精氨酸、组氨酸lNEAAlSpecial amino acids:BCAA,肾衰,肾衰AA第八页,共六十九页。人体的根本营养代谢根底能量消耗根底能量消耗Basal Energy ExpenditureBasal Energy Expenditure,BEEBEEHarris BenedictHarris Benedict公式计算:公式计算:W W体
6、重,体重,H H身高,身高,A A年龄年龄男性男性kcalkcal:66.5+13.7W+5.0H+6.8A66.5+13.7W+5.0H+6.8A女性女性kcalkcal:655.1+9.56W+1.85H+4.68A655.1+9.56W+1.85H+4.68A静息能量消耗静息能量消耗Resting Energy ExpenditureResting Energy Expenditure,REEREEl约约25 30kcal/(kgd),18002000kcal/dl蛋白质及氨基酸需要量:蛋白质及氨基酸需要量:11.5g/(kgd)l机体能量来源比例:机体能量来源比例:l15%来自氨基酸,
7、来自氨基酸,85%来自碳水化合物及脂肪。来自碳水化合物及脂肪。l非蛋白质热量非蛋白质热量kcal与氮量与氮量g比值:比值:100 150:1病理因素病理因素实际能量增加实际能量增加体温升高(体温升高(3737,每,每1 1)+12%+12%严重感染严重感染+10%30%+10%30%大手术大手术+10%30%+10%30%ARDSARDS+20%+20%第九页,共六十九页。Nutritional Assessment 1、病史:、病史:进食情况,体重下降程度,食欲,腹泻,呕吐进食情况,体重下降程度,食欲,腹泻,呕吐2、体格检查:、体格检查:体重、三头肌皮皱厚度、上臂中部周径体重、三头肌皮皱厚度
8、、上臂中部周径3、实验室检查:、实验室检查:1白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白白蛋白、前白蛋白、转铁蛋白2淋巴细胞计数淋巴细胞计数1.5109/L3 24小时氮平衡测定:氮摄入小时氮平衡测定:氮摄入-氮丧失量氮丧失量4尿尿3-甲基组氨酸的测定甲基组氨酸的测定5人体组成分析人体组成分析第十页,共六十九页。营养支持的临床应用营养支持的临床应用Practical Approach to Artificial Nutrition pEnteral Nutrition,ENTotal Enteral Nutrition,TENpParenteral Nutrition,PNTotal parenteral N
9、utrition,TPN第十一页,共六十九页。Enteral Nutritionp临床制剂:临床制剂:匀浆饮食匀浆饮食、要素饮食要素饮食p途径:口服、胃造口、途径:口服、胃造口、鼻胃管鼻胃管、空肠造口空肠造口等等第十二页,共六十九页。优点:优点:符合生理,符合生理,肝解毒,肝解毒,预防肠粘膜萎缩,预防肠粘膜萎缩,肠粘膜屏障,肠粘膜屏障,无严重并发症无严重并发症并发症:并发症:腹胀、腹泻,误吸腹胀、腹泻,误吸浓度、速度、温度浓度、速度、温度Enteral Nutrition第十三页,共六十九页。Total Parenteral NutritionTPNp适应证:适应证:上消化道瘘、重症胰腺炎、短
10、肠综合征、炎性肠病等上消化道瘘、重症胰腺炎、短肠综合征、炎性肠病等pPN制剂:制剂:葡萄糖、脂肪乳、氨基酸、电解质、维生素、微量元素葡萄糖、脂肪乳、氨基酸、电解质、维生素、微量元素第十四页,共六十九页。TPN的输入途径的输入途径p周围静脉周围静脉p中心静脉中心静脉第十五页,共六十九页。第十六页,共六十九页。TPN的临床应用的临床应用1、能源的选择:、能源的选择:静息能量需要静息能量需要2530kcal/kg/d葡萄糖:葡萄糖:5060%脂肪乳剂脂肪乳剂:4050%胰岛素:胰岛素:RI:GLU=1U:810g2、氮源的选择:、氮源的选择:复方氨基酸溶液:必须含复方氨基酸溶液:必须含8种必需氨基酸
11、和种必需氨基酸和2种半必种半必需氨基酸,需氨基酸,BCAA、肾衰、肾衰AA需氮量:热氮比需氮量:热氮比150200)kcal:1g 0.160.24 g/Kg/d(AA:11.5 g/Kg/d)第十七页,共六十九页。TPN的临床应用的临床应用3、电解质、电解质:Na+、K+、Ca2+、P、Mg2+4、维生素:水溶性、脂溶性、维生素:水溶性、脂溶性5、微量元素、微量元素6、All in one 全营养混合液,三升袋全营养混合液,三升袋第十八页,共六十九页。第十九页,共六十九页。TPN的并发症1、与静脉穿刺置管有关的并发症:、与静脉穿刺置管有关的并发症:血气胸、空气栓塞、导管折断、神经损伤、血栓形
12、血气胸、空气栓塞、导管折断、神经损伤、血栓形成等。成等。2、感染性并发症:、感染性并发症:导管败血症导管败血症3、代谢性并发症:、代谢性并发症:高血糖高渗性非酮症昏迷、低血糖、电解质紊乱、高血糖高渗性非酮症昏迷、低血糖、电解质紊乱、肝胆系统损害、肠屏障功能减退。肝胆系统损害、肠屏障功能减退。第二十页,共六十九页。TPN应用实例应用实例60 Kg.Male能量需求(能量需求(30kcal/kg)1800 KcalGlucose(50%)900 Kcal225g10%Glucose 1000 ml50%Glucose 250 mlR-Insulin(1:8)28 ULipid(50%)900 Kc
13、al100g20%MCT/LCT 500mlAmino Acid(1g/Kg=60g)8.5%复方氨基酸复方氨基酸750 ml(含(含10g氮)氮)第二十一页,共六十九页。氯化钠(氯化钠(46g/d)10%氯化钠氯化钠 60ml氯化钾(氯化钾(35g/d)15%氯化钾氯化钾 30ml葡萄糖酸钙葡萄糖酸钙10%葡萄糖酸钙葡萄糖酸钙 10ml硫酸镁硫酸镁25%硫酸镁硫酸镁 10ml磷磷格列福斯格列福斯 10ml水溶性维生素水溶性维生素水乐维他水乐维他 10ml脂溶性维生素脂溶性维生素维他利匹特维他利匹特 10ml微量元素微量元素安达美安达美 10mlTPN应用实例应用实例60 Kg.Male第二十
14、二页,共六十九页。TPN应用实例应用实例60 Kg.Male总热量总热量1800 Kcal总液量总液量2650 ml糖脂比糖脂比1:1AA量量63g(10g 氮)氮)热氮比热氮比180:1第二十三页,共六十九页。营养支持方法选择的原那么营养支持方法选择的原那么1.肠外营养和肠内营养两者之间应优先选用肠外营养和肠内营养两者之间应优先选用肠内营养。肠内营养。2.周围静脉和中心静脉营养两者之间应优周围静脉和中心静脉营养两者之间应优先选用周围静脉。先选用周围静脉。3.肠内营养缺乏时可用肠外营养加强。肠内营养缺乏时可用肠外营养加强。4.营养需要量较高或期望短期改善营养状营养需要量较高或期望短期改善营养状
15、况时可用肠外营养。况时可用肠外营养。5.需较长时间营养支持者应设法应用肠内需较长时间营养支持者应设法应用肠内营养。营养。第二十四页,共六十九页。支持途径:支持途径:TENEN+PN TPN三个要素:三个要素:能量供给:热卡、糖脂比、热氮比能量供给:热卡、糖脂比、热氮比 容量承受:总液体量,输注速度容量承受:总液体量,输注速度Surgical Nutritional Support 小小 结结一个前提:一个前提:个体化个体化年龄、性别、体重、疾病、营养、生命体征年龄、性别、体重、疾病、营养、生命体征二个评估:二个评估:营养状态评估营养状态评估 代谢状态评估代谢状态评估第二十五页,共六十九页。水电
16、解质和酸碱平衡失调Fluid&Electrolyte and Acid-base disturbances第二十六页,共六十九页。外科病人水电及酸碱平衡外科病人水电及酸碱平衡l水与电解质问题的处理:水与电解质问题的处理:l外科治疗的重要组成局部外科治疗的重要组成局部l各种损伤、手术创伤、严重感染等:各种损伤、手术创伤、严重感染等:l对体液与电解质平衡产生影响对体液与电解质平衡产生影响l比单纯禁食的后果更为严重比单纯禁食的后果更为严重第二十七页,共六十九页。正常人体体液分布体液水分体液水分+电解质电解质体液含量:体液含量:成人成人 55%(女女)60%(男男)体重百分比体重百分比 新生儿新生儿
17、80%体液组成:体液组成:细胞内液、细胞外液血浆、组织间液细胞内液、细胞外液血浆、组织间液35%40%20%5%15%功能性细胞外液功能性细胞外液无功能性细胞外液透细胞液无功能性细胞外液透细胞液第二十八页,共六十九页。血浆血浆组织组织间液间液(ISF)(ISF)细胞细胞内液内液(ICF)(ICF)1515体重体重 4040体重体重 女女3535细细胞胞外外液液细细胞胞外外液液细细胞胞内内液液细细胞胞内内液液蛋白质蛋白质MgMg2+2+POPO4 4-NaNa+NaNa+NaNa+ClCl-ClCl-HCOHCO3 3-K K+K K+K K+蛋白质蛋白质5%5%体重体重 钠钾钠钾ATPATP酶
18、酶HCOHCO3 3-20%20%体重体重第二十九页,共六十九页。体液平衡 机体在神经内分泌系统调节下,单位时机体在神经内分泌系统调节下,单位时间内水电解质的排出和摄入保持平衡,以维间内水电解质的排出和摄入保持平衡,以维持机体内环境的稳定。持机体内环境的稳定。l水平衡水平衡l电解质平衡电解质平衡l渗透压平衡渗透压平衡l酸碱平衡酸碱平衡第三十页,共六十九页。正常人正常人2424小时水分摄入量和排出量小时水分摄入量和排出量摄入量(毫升)摄入量(毫升)排出量(毫升)排出量(毫升)饮水饮水 1000 1500 食物中含水食物中含水 700食物氧化生水食物氧化生水 300尿尿 10001500粪粪 15
19、0皮肤蒸发皮肤蒸发 500呼吸呼吸 350总计总计 20002500总计总计 20002500NaCl:4.5 g/d46 g/dKCl:35 g/d第三十一页,共六十九页。渗透压渗透压 Osmotic Pressure血浆中电解质阴阳离子与非电解质分子数所产生的渗透效应,以毫渗浓度血浆中电解质阴阳离子与非电解质分子数所产生的渗透效应,以毫渗浓度(mOsm/L)(mOsm/L)表示。表示。Normal=290310mOsm/L阳离子阳离子mmol/Lmmol/L阴离子阴离子mmol/Lmmol/LNa+142Cl-103K+5HCO3-27Ca2+5HPO42-2Mg2+2SO42-1有机酸根
20、有机酸根5蛋白质蛋白质16总计总计154总计总计154第三十二页,共六十九页。体液调节机制垂体后叶垂体后叶 A D H 肾远曲小管肾远曲小管 及集合管及集合管 下丘脑下丘脑渗透压感受器渗透压感受器 灵敏:细胞外液渗透压仅增减灵敏:细胞外液渗透压仅增减12即即6 mOsm,即可引起即可引起ADH分泌分泌渗透压调节:渗透压调节:肾小球旁细胞肾小球旁细胞心房及大静脉心房及大静脉肾上腺皮质肾上腺皮质 醛固酮醛固酮肾素肾素血管紧张素血管紧张素容量调节:容量调节:l先恢复和维持体液正常渗透压下丘脑先恢复和维持体液正常渗透压下丘脑垂体后叶垂体后叶抗利尿抗利尿激素激素l后恢复维持血容量肾素后恢复维持血容量肾素
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