必修一第五章第一节降低化学反应活化能的酶.ppt

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1、第五章第五章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用（一）（一）操操 作作 方方 法法 第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶 CO2+H2O 有机物有机物+O2光能光能叶绿体叶绿体:氨基酸氨基酸 多肽多肽(蛋白质）蛋白质）脱水缩合脱水缩合核糖体：核糖体：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为统称为线粒体线粒体:有机物有机物+O2 CO2+H2O+能量能量酶酶1 1酶酶2 2酶酶3 3酶在细胞代谢中的作用是什么？酶是什酶在细胞代谢中的作用是什么？酶是什么？科学家是怎样研究酶的本质的？么？科学家是怎样研究酶的本质的？细胞代谢。细胞代谢

2、。一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用利用化学知识介绍一下利用化学知识介绍一下H H2 2O O2 2可以在可以在哪些条件下分解？哪些条件下分解？当医生用双氧水（当医生用双氧水（H H2 2O O2 2）给受伤的）给受伤的皮肤消毒时在伤口处会产生大量皮肤消毒时在伤口处会产生大量气泡，气泡是什么物质？为什么气泡，气泡是什么物质？为什么产生气泡呢？产生气泡呢？想一想想一想 2H2H2 2O O2 2 2H2H2 2O O +O O2 2 FeFe3+3+H H2 2O O2 2酶酶比较过氧化氢在不同条件下分解速率比较过氧化氢在不同条件下分解速率实验探究实验探究加热加热FeClFeCl3

3、 3催化剂催化剂H H2 2O O2 2酶酶水浴加热水浴加热滴加滴加FeClFeCl3 3溶液溶液土豆匀浆土豆匀浆怎样比较不同条件下的分解速率？怎样比较不同条件下的分解速率？观察气泡的多少；观察气泡的多少；步步骤骤试试管管编编号号1 12 23 34 4一一H2O2H2O2浓浓度度 剂剂量量二二反反应应条件条件 剂剂量量 三三结结果果2 2滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液土豆匀浆土豆匀浆3%3%3%3%3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL较较多多少量少量无无大量大量常温常温90902 2滴滴1 1、常温下、常温下1 1号试管无气泡，加热号试管无气泡，加热下下2 2

4、号试管出现少量气泡，这一现号试管出现少量气泡，这一现象说明什么？象说明什么？2 2、在细胞内的化学反应、在细胞内的化学反应,能通过能通过加热来提高反应速率吗加热来提高反应速率吗?加热能加热能促进促进过氧化氢分解过氧化氢分解不能，温度过高会使生物不能，温度过高会使生物死亡死亡结果讨论结果讨论3 3、3 3号和号和4 4号试管未经加热，号试管未经加热，但也有大量的气泡产生，这说但也有大量的气泡产生，这说明什么？明什么？FeFe3+3+和过氧化氢酶都能和过氧化氢酶都能加快加快过氧化氢分解过氧化氢分解,起催化作用。起催化作用。结果讨论结果讨论4 4、3 3号和号和4 4号试管相比，哪支号试管相比，哪支

5、试管中的反应速率快？这说明试管中的反应速率快？这说明什么？什么？4 4号；号；过氧化氢酶过氧化氢酶比比Fe3+Fe3+的催化效的催化效率率高的多高的多结果讨论结果讨论实验结论：实验结论：酶酶_作用，作用，同无机催化剂比同无机催化剂比_ _。催化催化催化效率高催化效率高很多很多 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤步骤试管编号试管编号说明说明1 12 23 34 4 一一 H H2 2O O2 2 浓度浓度 剂量剂量二二三三 结果结果气泡气泡2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL2mL3%3%3%3%3%3%3%3%常温常温9090FeClFeCl3 3土豆土豆匀

6、浆匀浆不明显不明显 少量少量较多较多 大量大量反应反应条件条件自变量自变量因变量因变量无关无关变量变量变量变量对照组对照组 实验组实验组对照实验对照实验原则：原则：对照原则：对照原则：对照组、实验组对照组、实验组单一变量原则：单一变量原则：1 1、如果只用试管、如果只用试管4 4能否证明酶具有高效性能否证明酶具有高效性？2 2、3 3号号4 4号两支试管的唯一区别是催化剂不号两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，能不能说同，如果两试管的温度也不同，能不能说酶的催化效率高于无机催化剂？酶的催化效率高于无机催化剂？分子从分子从常态常态转变为容易发转变为容易发生化学反应的生化学反应

7、的活跃状态活跃状态所所需要的能量需要的能量二、酶的作用原理二、酶的作用原理结合动画和教材总结各条件下结合动画和教材总结各条件下反应加快的原理：反应加快的原理：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更更显著地显著地降低化学反应的降低化学反应的活化能活化能为什么说酶对于细胞内的化学为什么说酶对于细胞内的化学反应顺利进行至关重要？反应顺利进行至关重要？酶可以使细胞代谢才能在温和条酶可以使细胞代谢才能在温和条件下快速进行。件下快速进行。阅读教材阅读教材P81页页,关于酶本质的探索关于酶本质的探索三、酶的本质三、酶的本质1、最初人民认为

8、糖变成酒是什么过程？最初人民认为糖变成酒是什么过程？2、对糖变酒这个问题巴斯德观点是什么对糖变酒这个问题巴斯德观点是什么？3、李比希的观点是什么？李比希的观点是什么？4、毕希纳的实验有何结论？局限是什么毕希纳的实验有何结论？局限是什么？5、谁最先鉴定了酶的本质？本质是什么谁最先鉴定了酶的本质？本质是什么？之后又有谁发现了什么物质也有催化？之后又有谁发现了什么物质也有催化作用？作用？6 6、请给酶下一个定义：、请给酶下一个定义：4 41 15 52 23 36 6活细胞产生的具有活细胞产生的具有催化作用催化作用的的有机物，绝大多数酶的本质是有机物，绝大多数酶的本质是蛋白质蛋白质，少数酶的本质是，

9、少数酶的本质是RNARNA。酶的定义：酶的定义：酶产生场所：酶产生场所：酶的作用：酶的作用：酶的本质：酶的本质：酶发挥作用的场所：酶发挥作用的场所：合成酶的原料：合成酶的原料：活细胞活细胞催化作用催化作用蛋白质或蛋白质或RNARNA细胞内外均可细胞内外均可氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸1.1.酶在细胞代谢中的作用是酶在细胞代谢中的作用是()()A.A.提供物质提供物质 B.B.提供能量提供能量 C.C.提供场所提供场所 D.D.降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 D D2 2、下列关于酶的叙述，全面、下列关于酶的叙述，全面而准确的是而准确的是A.A.酶不能脱离生物体起作用酶不能脱离

10、生物体起作用B.B.酶是蛋白质酶是蛋白质C.C.酶是活细胞产生的有催化作酶是活细胞产生的有催化作用的有机物用的有机物D.D.酶与无机催化剂没有本质区酶与无机催化剂没有本质区别别C C3 3、探究不同、探究不同PHPH下过氧化氢下过氧化氢酶催化过氧化氢分解的速率酶催化过氧化氢分解的速率有何不同有何不同,实验的自变量应实验的自变量应设置为设置为_;_;因变量为因变量为_;_;无关变量为无关变量为_等。等。不同的不同的PHPHH H2 2O O2 2浓度，浓度，用量，温度用量，温度H H2 2O O2 2的分解速率的分解速率拓展作业拓展作业:利用表格设计一个关于利用表格设计一个关于“加酶洗衣加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗衣效果粉与普通洗衣粉洗衣效果”的探究的探究实验，注意自变量、因变量，对照实验，注意自变量、因变量，对照组和实验组的设置组和实验组的设置。