医学专题—制作酥皮菜式1意大利薄饼揉搓法整皮茄膏加糖胡椒辣根汁把肠仔切.ppt
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家政科家政科 中中三三級級單元報告單元報告酥皮酥皮製作製作第一页，共七页。酥皮酥皮主要主要(zhyo)材料：材料：麵粉麵粉牛油牛油水水第二页，共七页。製作製作酥皮菜式酥皮菜式1.1.意大利薄餅意大利薄餅揉搓法整皮揉搓法整皮茄膏加糖茄膏加糖,胡椒胡椒(hji(hjio)o),辣根汁辣根汁把腸仔切成一片片把腸仔切成一片片,上面加層芝士上面加層芝士焗焗2020分鐘分鐘1.1.椰撻椰撻揉搓揉搓(ru cuo)(ru cuo)法整法整皮皮椰絲加半隻蛋椰絲加半隻蛋,吉士吉士粉粉,泡打粉泡打粉,糖糖,最後最後加上車厘子加上車厘子焗焗15-1015-10分鐘分鐘 1.1.1.1.第三页，共七页。製作製作酥皮酥皮基本方法基本方法1.1.用揉搓用揉搓(ru cuo)(ru cuo)法法 用手指頭搓麵粉溝牛油用手指頭搓麵粉溝牛油2.2.唔可以太多粉會乾唔可以太多粉會乾,又唔左可以太多水又唔左可以太多水會痴手會痴手第四页，共七页。我的作品我的作品(zup(zup(zup(zup n)n)n)n)(相片相片)第五页，共七页。個人資料個人資料黃樂濠黃樂濠3A(17)第六页，共七页。内容(nirng)总结家政科 中三級單元報告酥皮製作。家政科 中三級單元報告酥皮製作。茄膏加糖,胡椒(hjio),辣根汁。3A(17)第七页，共七页。
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