烟台公共营养师.ppt

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1、烟台公共营养师培训烟台公共营养师培训 生命，人之根本，只有有了生命，我们才能做我们能做并且想做的事情，但是，如果生命一旦终结，那么我们将无从说起。所以健康对我们活着的人来说是多么的重要！烟台邦文教育烟台市芝罘区海港路润隆大厦11楼溜溜吧零玖零散背景资料：背景资料：多少成功人士，拼搏一生后却久卧病床，常年与药物为伴，他们大多数追悔莫及，所谓“输了健康，赢了世界又如何输了健康，赢了世界又如何”！中国居民膳食指南(2007)由卫生部正式公布。新指南首次将饮水、零食及饮料这些与健康密切相关的膳食内容引入，建议成年人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体活动等，为居民的健康饮食和生活方式提出了具体的

2、量化指标。前言：备受关注的中国第一胖梁用，近日因腹部疼痛、面部浮肿及呼吸困难等住进新桥医院。身高1.58米的他因为225公斤的体重，超负荷的体重已致心肺功能衰退，危及生命。父亲和医生正用“专用车”推着去做检查新桥医院的医生正在做B超第一部营养法规出台：第一部营养法规出台：2005年10月，劳动和社会保障部公布了第四批职业，公共营养师位列其中。目前，我国正在审议首部国民营养条国民营养条例（草案）例（草案），初稿已经交卫生部和国家有关部委作进一步讨论，一经通过即颁布实施。该条例明确规定：100人以上的食堂、人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在餐饮单位，必须配备公共营养师，厨师在营养师

3、的指导下，共同完成对食谱的搭配、营养师的指导下，共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。调理、调整等工序。2007年12月18日，卫生部为指导和规范食品的营养标签标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保护消费者知情权和身体健康，发布了食品营养食品营养标签管理规范标签管理规范。今后所有食品包装都将注明食品所包含的各种营养成分及含量。这将对公共营养师提出更大的职业需求。该规范规范将从将从2008年年5月月1日起实施日起实施。中华人民共和国劳动和社会保障部关中华人民共和国劳动和社会保障部关于公共营养师的职业说明于公共营养师的职业说明职业名称：职业名称：公共营养师职业定义：职业定义：从事营养

4、指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。主要从事的工作内容包括：主要从事的工作内容包括：（1）进行人体营养状况评价、管理和指导；（2）进行膳食营养评价、管理和指导；（3）对食品及配方进行营养评价；（4）进行营养知识的咨询与宣教。职业概况：职业概况：公共营养师这一新兴职业应社会之需要产生发展并趋于成熟，国家正式确立此职业，对于规范本职业的从业行为，提高从业者职业能力，开展相应的公众营养改善工作，是一项提高国民健康素质和提升国家综合国力的系统工程。与营养改善密切相关的营养产业也是一个具有生命力和发展潜力的朝阳产业朝阳产业。几种营养师认证的区别和比较几种营养师认证的区别和比较公

5、共营养师公共营养师:是国家劳动部颁布第4批新职业之一.是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业资格考试认证，取得从业资格（劳部发199498号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”），从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者。主要针对亚健康和健康人群，分为：私人营养师，学校营养师，食品营养师，减肥营养师，餐饮营养师，健身营养师，营养保健师，营养讲师。临床营养师临床营养师:就是临床营养执业医师资格，卫生部的营养师这一专业职称，限于医院内从事营养工作的医务人员。享有处方权。营养保

6、健师营养保健师:是人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的资格认证.A.劳动和社会保障部颁发的公共营养师职业资格证书。B.卫生部组织的“全国卫生专业技术资格考试”中的“营养师资格考试”取得的证书C.人事部全国人才流动中心和中国保健协会推出的营养保健师认证培训D.各地保健食品协会举办的营养保健师培训班颁发的证书E.各地营养学会的营养师培训班颁发的证书F.某些咨询机构与有关部门合作开设的营养师、营养配餐员（师）培训班颁发的证书公共营养师就业前景未来八大就业岗公共营养师就业前景未来八大就业岗位描述位描述在诊所从事营养工作在诊所从事营养工作：负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效

7、性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重控制、饮食营养、心脏并、癌症、儿童和老年人等方面的医疗保健需求。在餐饮服务业负责管理工作在餐饮服务业负责管理工作：公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机构、学校、高等院校和商务场所。公共营养咨询师公共营养咨询师：为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。在公共领域从事保健工作的公共营养在公共领域从事保健工作的公共营养师师：他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需

8、求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作，公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。在社区健身中心提供服务的公共营养师在社区健身中心提供服务的公共营养师：这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。在教育领域工作的公共营养师在教育领域工作的公共营养师：在饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和医院。在商务领域工作的公共营养师在商务领域工作的公共营

9、养师：在商务背景下，公共营养师协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。研究性公共营养师研究性公共营养师：少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务水平。以后，各所大学、保健机构和工业企业将对公共营养师们作的研究给予支持。公共营养师的职业岗位公共营养师的职业岗位：企业总裁、明星、运动员、高级职业经理人的私人营养顾问；高收入家庭的营养师；星级饭店营养顾问；食品企业营养顾问；营养健康产品贸易类企业的营养顾问；政府机关、大型企业

10、食堂的营养顾问；减肥美容中心的营养顾问；学校、幼儿园营养师；社区营养师等等。前景乐观：公共营养师将成为热门的前景乐观：公共营养师将成为热门的高薪新职业高薪新职业作为劳动和社会保障部颁布的新职业，公共营养师表现出良好的薪资潜力。日前，中国公共营养师网等单位联合进行的公共营养师薪资调查显示，公共营养师最高月薪达到1.5万元，绝大多数公共营养师月薪都超过2500元。薪资水平高的岗位主要集中在企业内训讲师、咨询文案营养师、营养服务机构经营、营养工作室经营、美容营养师、超市营养师、饭店营养师等。公共营养师的学习要求：公共营养师的学习要求：公共营养师是白领职业，从业人员多为高知技能型人才，需要具备综合能力，不但要学习中医营养学、现代营养学、烹饪营养学等综合学科，还要加强营销、演讲技巧、咨询沟通等能力的培养。公共营养师需要不断的学习，拓宽知识面，扩充知识量，用知识促进服务能力和服务品质。根据社会的需求和公共营养师服务品质的不断提高。从业人员必备工具书推荐：食物成分表食物成分表2002食物成分表食物成分表2004中国居民膳食营养素参考摄入量中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs疾病并不可怕疾病并不可怕可怕的是对疾病的无知可怕的是对疾病的无知祝您健康！祝您健康！