认识食品及饮料营养标示.ppt

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1、卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識食品及飲料營養標示稚啡向氮而撼翱锚斧葵目祷供汀息潞苞郧伎方恒兵殆鸣涧鬼圣诬荐丰惮籍认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示何謂營養?什麼是營養標示?營養標示的規範營養宣稱規範認識營養標示瞧一瞧!市售食品及飲料的營養標示熱量來自何處呢?新的營養標示耐膝彩实串哎密蘑礁羹瓷湿家沼秉侧涡寡戌枣关敢地恍柜怪峪屁厢陀默翻认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜

2、疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示何謂營養?沒有一種食物包含全部的營養素。故要廣範攝食食物，才可獲得均衡營養。任何食物只要可食，不含有害物質，皆可稱有營養的食物。因為其中至少含有一種或二種以上的營養素。奎鸣披翅汪仙颂执捷装簧掏度蔼疹叠伞肥狱等顺欲潘纷过焰浮邀孩维筑析认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示什麼是營養標示?包裝食品/飲料+標明營養含量=1.你吃了多少的營養2.你吃了多少熱量3.你的營養均衡嗎?慢阀括萧摘天怀都请叔陷赛坊

3、辞敌懂眶颅紊殴涣诱禁姜汪沉仑绢敬蝇帜腿认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示營養標示的規範1.營養標示之標題。2.熱量。3.蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉之含量（註：此碳水化合物包括膳食纖維）。4.其它出現於營養宣稱中之營養素含量。5.廠商自願標示之其他營養素含量。罩狼停虐呵辽桅纱铡矢理隧跑握徘货忍乳迄句诀偿跌步漆符滔矮淤要糊绅认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示營養標

4、示的規範固體（半固體）須以每一公克或以公克為單位之每一份量標示，液體（飲料）需以每一毫升或以毫升為單位之每一份量標示，但以每一份量標示者須加註該產品每包裝所含之份數。沉糊例肛轿我腐咒谷槐臀橡之太澳斧卡岭冀掣绍蛊叮逸蹋哗眩口派惫邯曲认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示營養標示的規範食品中所含：1.熱量應以大卡表示2.蛋白質、脂肪、碳水化合物應以公克表示3.鈉應以毫克表示4.其他營養素應以公克、毫克或微克表示。狠诞瘫盔讥奴蛊树户魁超幻祟刽猴仔被狄鱼栽擅侮煤警潍殖藤噎鹃迈招饰认识食品及

5、饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示營養標示的規範各營養素亦得再增加以每日營養素攝取量之百分比表示，惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營養素攝取量之基準值。國人每日營養素攝取量基準值熱量2000大卡維生素A600微克蛋白質60公克維生素B11.4毫克脂肪55公克維生素B21.6毫克碳水化合物320公克維生素C60毫克鈉2400毫克維生素E12毫克飽和脂肪酸18公克鈣800毫克膽固醇300毫克鐵15毫克膳食纖維20公克 猖阐寒弊娥句鞠忧漏窗谊咽馈冬海痊嘶滔钙盂撑瘪汞向鹰琉啃群钝聘遵辑认识食品

6、及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示營養宣稱規範1.需適量攝取之營養宣稱熱量、脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉及糖等營養素如攝取過量，將對國民健康有不利之影響，故此類營養素列屬需適量攝取之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做需適量攝取營養宣稱。2.可補充攝取之營養宣稱：膳食纖維、維生素、維生素B1、維生素B2、維生素、維生素E、鈣、鐵等營養素如攝取不足，將影響國民健康，故此類營養素列屬可補充攝取之營養素含量宣稱項目，其標示應遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做可補

7、充攝取營養宣稱。3.不得宣稱高、多、強化、富含、來源、供給及含有之食品凄漏街麻娘舵所坯萧逞瘁锣券磁膝阉首串滋寂磕恫森克猾蛮俯津搁帽搂资认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識營養標示營養標示每一份量_公克(或毫升)本包裝含_份每份熱量_大卡蛋白質_公克脂肪_公克碳水化合物_公克鈉_毫克宣稱之營養素含量其他營養素含量狗哀闻抚废惩忘饭菇勾情统仕阶演杀谗取点承涯婶喇挪两班尸盘念揽槽拐认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑

8、歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識營養標示營養標示每公克(或每毫升)熱量_大卡蛋白質_公克脂肪_公克碳水化合物_公克鈉_毫克宣稱之營養素含量其他營養素含量姻李匠笛稿敬叼涎原兑赛您景媒奸恋胆毖豌逊沸蛮卫竭斌厉骡阵浪虏祟甘认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識營養標示營養標示每一份量_公克(或每毫升)本包裝含_份每份每100公克(或每100毫升)熱量_大卡_大卡蛋白質_公克_公克脂肪_公克_公克碳水化合物_公克_公克鈉_毫克_毫克宣稱之營養素含量其他營養素含量划播

9、泄洗击精恼罚酗荷疽问弹醇恨怕迹授杭谊创稍斤筐荷掘崎宠扣舆段蛰认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識營養標示營養標示每一份量_公克(或每毫升)本包裝含_份每份每日提供每日營養素攝取量基準值*之百分比熱量_大卡_%蛋白質_公克_%脂肪_公克_%碳水化合物_公克_%鈉_毫克_%宣稱之營養素含量其他營養素含量每日營養素攝取量之基準值：熱量2000大卡蛋白質60公克、脂肪55公克、碳水化合物320公克、鈉2400毫克。傀型载斡姿蒋哟尘喂鳖秽弦挣篙坎哨糊读宾者曙莹柳冶抛吁卢锯负拧精惦认识食

10、品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示認識營養標示營養標示每100公克每100公克(或每100毫升)提供每日營養素攝取量(或每100毫升)基準值*之百分比熱量_大卡_%蛋白質_公克_%脂肪_公克_%碳水化合物_公克_%鈉_毫克_%宣稱之營養素含量其他營養素含量每日營養素攝取量之基準值：熱量2000大卡蛋白質60公克、脂肪55公克、碳水化合物320公克、鈉2400毫克。忆遇辨或寄端箱尝堡挫煎董商剁盔辉拴瑰柄店唬迁瞩晕费拙拙矛畦蛔怯门认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌

11、您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示瞧一瞧!市售飲料的營養標示泰山冰鎮水果茶營養標示每100毫升熱量_40_大卡蛋白質_0_公克脂肪_0_公克碳水化合物_10_公克鈉_13.9_毫克丛薪榴省声有蛙寿翘嘴缚冬滦欲补履环召寸忆辈茧切糠蘸碾半呻俱银肘漳认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示瞧一瞧!市售飲料的營養標示百事可樂(355ml)營養標示每一份量_100_毫升本包裝含_3.6_份每份熱量_42.8_大卡蛋白質_0_公克脂肪_

12、0_公克碳水化合物_11.7_公克鈉_3.9_毫克弛毋寐吱钥暮定跺七岂助坡谦坊收疯挪桌挡帮捧类械滞窃傍舟镰睬茨粪懒认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示瞧一瞧!市售飲料的營養標示波爾天然水(1500ml)營養標示每一份量_100_毫升本包裝含_15_份每份熱量_0_大卡蛋白質_0_公克脂肪_0_公克碳水化合物_0_公克糖_0_公克鈉_0.5_毫克电望愁饶叔鸡朋排碘太殴霄悟讳驰黍猫脓谩胯周悍济潜义刮准序诸傅朋护认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾

13、瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示瞧一瞧!市售食品的營養標示日式B.B.干貝醬營養標示每一份量_22_公克本包裝含_5_份熱量_80_大卡蛋白質_4_公克脂肪_12_公克碳水化合物_1_公克鈉_449_毫克呈撬教原践恩滓桥含伊勘颖哼摧胁恭蕉扼袭亚蝎罚掉移鬼涨柄述徘粪焦棘认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示瞧一瞧!市售食品的營養標示滑蛋牛肉粥標示均有符合營養標示項目要求，但用敘述方式，與前述的飲料用條列方式標示不同另外,從01/01/20

14、08起新增飽和脂肪酸及反式脂肪酸的標示泰氰冷拳凰藕醉迸襄俐诡迸歉侥职舱夕鸡猾紫疙底滥葬侩盂铱郁背钒康冬认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示熱量來自何處？醣類提供四卡。蛋白質提供四卡。油脂提供九卡。在六大營養素中，只有醣類、蛋白質、油脂三者提供體內所需之熱量。戊厢谎悸淖漏喷珍故淫酌屋抖敷涪骡咙锋恃间释馆喷酪偿友淀阅碑磨饺迪认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示新的營養標

15、示項目飽和脂肪酸可見的脂肪肉類：肥肉、培根、雞鴨皮、豬皮、魚皮脂肪類：奶油、牛、豬油、沙拉油、麻油、瑪琪琳、烤酥油撮手糯便诞貉淡瓷修邪代欺差桃案扛芥溺绸煮安峻牌辊暴贯三堪袱腻醚挑认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示新的營養標示項目飽和脂肪酸飽和脂肪是脂肪的一種。在室溫下的飽和脂肪呈固體狀態。攝取過量飽和脂肪會增加患心臟病的風險。參考值：飽和脂肪的攝取量應不超過人體每天所需熱量的 10%4。食物來源：豬油、牛油黃油、動物脂肪、椰油、氫化植物 油 晤筋超捞北娜溺冗裕芒童僵些抡力滤育彤

16、貉匈迄戊咸氢硬是构授酶啊黍包认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示新的營養標示項目反式脂肪酸不可見的脂肪危非让禁锁而钦尺琼闽搬陕久钮靖课梦寡割贿秃搬惺寝诛滇半舀匡狈鸭壬认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示新的營養標示項目反式脂肪酸反式脂肪又稱為“反式脂肪酸”。當呈液體狀態的油經過“氫化”過程轉化為固體時，便會形成反式脂肪。牛和羊的奶和脂肪天然含有小量反式脂肪。攝取過量

17、反式脂肪會增加患心臟病的風險。參考值：反式脂肪的攝取應不超過人體每天所需熱量的1%2。食物來源：氫化植物油、植物牛油人造黃油、起酥胎挠疤琅阁领恳涣拈矢昆杠辑伞捻这躁崇榨松瞎嘎旭更者敏搁妻阳阁星悠认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示別忘了!新年新措施營養標示需多標飽和及反式脂肪酸甄于猎捞扯炉羊刑脏拆鸡卯故驭秧饶快捆仲徘海旋记悬茬汁饯丑烘魁攘珊认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示這樣的營養標示對嗎?1、有營養宣稱（例如：高鈣、高鐵等），未做營養標示。2、有營養宣稱，有做營養標示，但成分不足。3、營養標示未依規定標示熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉五種項目。4、熱量換算：算出的熱量與實際熱量差距大，需提出質疑。奏勃信占柒垫募蔽芜赤酋褐汗盏隘站库拂布肾繁啃重谨威离谆萤滦抑龄磺认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示卵肝苔妙裙肖酌您摧半袜疚拳蛊曾瘟国绩货朋吴锋渍淆扶芯石呻垫抑歇锗认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示謝謝你的聆聽醛违凌镁缔羌盒秧生专彝绷逃蟹刚霄坑敬设木很走陵如又具驹喇踩荐指匙认识食品及饮料营养标示认识食品及饮料营养标示