教育精品：12细胞中的元素和化合物.ppt

《教育精品：12细胞中的元素和化合物.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教育精品：12细胞中的元素和化合物.ppt（111页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第2课细胞中的元素和化合物考点一考点一细细胞中的元素和化合物胞中的元素和化合物【必必备备知知识识回回顾顾】1.1.组组成成细细胞的元素：胞的元素：选择选择C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgC CC C、H H、O O、N N化合物化合物2.2.组组成成细细胞的化合物：胞的化合物：(1)(1)上上图图中中表示表示_，表示表示_，表示表示_，表示表示_，表示无机表示无机盐盐。水水蛋白蛋白质质脂脂质质糖糖类类和核酸和核酸(2)(2)化合物的种化合物的种类类(填序号填序号)：(3)(3)化合物的含量化合物的含量(填序号填序号)：【特特别别提醒提醒】元素与化合物的

2、三个元素与化合物的三个误误区区(1)(1)混淆元素与化合物的干重和混淆元素与化合物的干重和鲜鲜重。重。在在组组成成细细胞的元素中，占胞的元素中，占鲜鲜重百分比：重百分比：OCHNOCHN；占；占干重百分比：干重百分比：CON HCON H。在在组组成成细细胞的化合物中，占胞的化合物中，占鲜鲜重百分比：水重百分比：水 蛋白蛋白质质 脂脂质质 糖糖类类，但在占干重百分比中，蛋白，但在占干重百分比中，蛋白质质最多。最多。(2)(2)忽忽视视微量元素的作用：以微量元素的作用：以为为生物体内大量元素重要，生物体内大量元素重要，微量元素不重要，其微量元素不重要，其实实两者都是生物体必需的元素。两者都是生物

3、体必需的元素。(3)(3)混淆混淆“数量数量”和和“含量含量”：人体活：人体活细细胞中氧的含量最多，胞中氧的含量最多，但但氢氢原子的数量最多。原子的数量最多。【核心素养提升核心素养提升】【典例示范典例示范】(2018(2018福州模福州模拟拟)如如图图是构成是构成细细胞的某些化合物的元素胞的某些化合物的元素组组成情况。成情况。则对则对所表示的物所表示的物质质及其所能表及其所能表现现的的生理功能推生理功能推测错误测错误的是的是世世纪纪金榜金榜导导学号学号14120004(14120004()A.A.可能是叶可能是叶绿绿素，能吸收光能素，能吸收光能进进行光合作用行光合作用B.B.可能是血可能是血红

4、红蛋白，有运蛋白，有运输输氧的作用氧的作用C.C.可能是磷脂，是可能是磷脂，是细细胞膜的主要成分胞膜的主要成分D.D.必必为为同一同一类类物物质质【素养解素养解读读】本本题题主要考主要考查查的核心素养是生命的核心素养是生命观观念和念和科学思科学思维维，具体表，具体表现现如下：如下：核心素养核心素养具体表具体表现现生命生命观观念念选项选项A A、B B、C C考考查查了特定元素构成的化合了特定元素构成的化合物与其特殊功能相适物与其特殊功能相适应应科学思科学思维维 选项选项D D考考查查了了对对化合物的比化合物的比较较和分和分类类【解析解析】选选D D。叶绿素中含有。叶绿素中含有MgMg，所以，所

5、以可能是叶绿素，可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，能吸收光能进行光合作用，A A正确；血红蛋白中含有正确；血红蛋白中含有FeFe，所以，所以可能是血红蛋白，有运输氧的作用，可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B B正确；正确；磷脂含有的元素是磷脂含有的元素是C C、H H、O O、N N、P P，所以，所以可能是磷脂，可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，是细胞膜的主要成分，C C正确；正确；叶绿素、叶绿素、血红蛋白、血红蛋白、磷脂为不同类物质，磷脂为不同类物质，D D错误。错误。【母母题变题变式式】变变式式1 1元素与生命活元素与生命活动动的关系的关系由于食物中缺乏碘元素，某地区人群中患地方性甲状

6、由于食物中缺乏碘元素，某地区人群中患地方性甲状腺腺肿肿的比例很高，的比例很高，这这是由于碘是合成是由于碘是合成_的必的必需元素。需元素。甲状腺激素甲状腺激素变变式式2 2化合物的元素化合物的元素组组成成细细胞中的化合物分胞中的化合物分为为无机物和有机物两大无机物和有机物两大类类，组组成有成有机物的最基本元素是机物的最基本元素是_，不同有机物的，不同有机物的结结构和功能并构和功能并不相同。不相同。C C【高考角度全高考角度全练练】角度一角度一 组组成成细细胞的元素胞的元素1.20141.2014年年诺贝诺贝尔尔生理学或医学生理学或医学奖奖授予授予发现发现构建大构建大脑脑定定位系位系统统的的细细胞

7、胞(GPS(GPS细细胞胞)的三位科学家。在大的三位科学家。在大脑脑的定位的定位系系统统中，中，“位置位置细细胞胞”和和“网格网格细细胞胞”起到了重要作用。起到了重要作用。下列叙述中正确的是下列叙述中正确的是()A.A.“位置位置细细胞胞”鲜鲜重中重中质质量百分比最高的元素是量百分比最高的元素是C CB.B.“网格网格细细胞胞”干重中干重中质质量百分比最高的元素是量百分比最高的元素是O OC.C.上述两种上述两种细细胞胞鲜鲜重中原子数量最多的元素均是重中原子数量最多的元素均是H HD.PD.P和和S S分分别别是是“位置位置细细胞胞”中的大量元素和微量元素中的大量元素和微量元素【解析解析】选选

8、C C。“位置细胞位置细胞”鲜重中质量百分比最高的元鲜重中质量百分比最高的元素是素是O O，A A错误；错误；“网格细胞网格细胞”干重中质量百分比最高的干重中质量百分比最高的元素是元素是C C，B B错误；上述两种细胞鲜重中原子数量最多错误；上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是的元素均是H H，C C正确；正确；P P和和S S均属于大量元素，均属于大量元素，D D错误。错误。角度二角度二 组组成成细细胞的化合物胞的化合物2.(20182.(2018衡水中学模衡水中学模拟拟)生命的物生命的物质质基基础础是是组组成成细细胞胞的元素和化合物，的元素和化合物，图图中序号代表不同的化合物，面中序号

9、代表不同的化合物，面积积不同代表含量不同，其中不同代表含量不同，其中和和代表两大代表两大类类化合物。化合物。请请据据图图分析下列叙述正确的是分析下列叙述正确的是世世纪纪金榜金榜导导学号学号14120005(14120005()A.A.若若和和分分别别代表蛋白代表蛋白质质和脂和脂质质，则则代表核酸代表核酸B.B.细细胞干重和胞干重和鲜鲜重中含量最多的分重中含量最多的分别别是是和和C.C.医用生理医用生理盐盐水和糖溶液中的溶水和糖溶液中的溶质质分分别别属于属于和和D.D.上述物上述物质质中氧原子含量最高的化合物是中氧原子含量最高的化合物是【解析解析】选选B B。分析图示可知，。分析图示可知，和和两

10、大类化合物分两大类化合物分别是无机物和有机物，无机物又分为水和无机盐，其中别是无机物和有机物，无机物又分为水和无机盐，其中含量最多，表示水，含量最多，表示水，是无机盐；有机物主要有蛋白是无机盐；有机物主要有蛋白质、核酸、糖类和脂质。若质、核酸、糖类和脂质。若和和分别代表蛋白质和脂分别代表蛋白质和脂质，则质，则可能代表核酸或者糖类，可能代表核酸或者糖类，A A错误；细胞鲜重中含错误；细胞鲜重中含量最多的是量最多的是(水水)，干重中含量最多的是，干重中含量最多的是(蛋白质蛋白质)，B B正确；生理盐水中的溶质是无机盐，糖溶液中的溶质正确；生理盐水中的溶质是无机盐，糖溶液中的溶质是糖类，分别属于是糖

11、类，分别属于、或或，C C错误；构成细胞的化错误；构成细胞的化合物中氧原子含量最高的是合物中氧原子含量最高的是(水水)，D D错误。错误。【加固加固训练训练】1.(20181.(2018福州模福州模拟拟)如如图图1 1是是细细胞中化合物含量的扇形胞中化合物含量的扇形图图，图图2 2是有活性的是有活性的细细胞中元素含量的柱形胞中元素含量的柱形图图，下列，下列说说法不正确的是法不正确的是()A.A.若若图图1 1表示表示细细胞胞鲜鲜重，重，则则A A、B B化合物依次是水、蛋白化合物依次是水、蛋白质质B.B.若若图图2 2表示表示组组成人体成人体细细胞的元素含量，胞的元素含量，则则a a、b b、

12、c c依依次是次是O O、C C、H HC.C.若若图图1 1表示表示细细胞完全脱水后的化合物含量，胞完全脱水后的化合物含量，则则A A化合化合物具有多物具有多样样性，其必含的元素性，其必含的元素为为C C、H H、O O、N ND.D.地壳与活地壳与活细细胞中含量最多的元素都是胞中含量最多的元素都是a a，由此，由此说说明生明生物界与非生物界具有物界与非生物界具有统统一性一性【解析解析】选选D D。若图。若图1 1表示细胞鲜重，鲜重中含量最多表示细胞鲜重，鲜重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质；组成人体活细胞的主的化合物是水，其次是蛋白质；组成人体活细胞的主要元素的含量从大到小是要元素的含

13、量从大到小是O O、C C、H H、N N；若图；若图1 1表示细胞表示细胞完全脱水后的化合物含量，则完全脱水后的化合物含量，则A A化合物为蛋白质，蛋白化合物为蛋白质，蛋白质具有多样性，其必含的元素为质具有多样性，其必含的元素为C C、H H、O O、N N；生物界；生物界与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元与非生物界的统一性表现在元素的种类上，而不是元素的含量上。素的含量上。【方法技巧方法技巧】判断元素与化合物判断元素与化合物时时参考的四个参考的四个“明确明确”2.2.下列关于下列关于细细胞中化学元素的叙述，正确的是胞中化学元素的叙述，正确的是()A.A.细细胞中某种元素的作用在

14、其缺乏胞中某种元素的作用在其缺乏时时能被其他元素替代能被其他元素替代B.B.细细胞中的糖胞中的糖类类和脂和脂质质都不含有磷元素、氮元素都不含有磷元素、氮元素C.C.主主动动运运输输机制有助于机制有助于维维持持细细胞内元素胞内元素组组成的相成的相对稳对稳定定D.D.细细胞中的微量元素因含量极少而胞中的微量元素因含量极少而对细对细胞的胞的结结构和功能构和功能作用小作用小【解析解析】选选C C。细胞中每一种元素的作用都不能被其他。细胞中每一种元素的作用都不能被其他元素替代，元素替代，A A错误；细胞中的脂质有些含有磷元素、氮错误；细胞中的脂质有些含有磷元素、氮元素，如磷脂，元素，如磷脂，B B错误；

15、主动运输能维持细胞内元素组错误；主动运输能维持细胞内元素组成的相对稳定，成的相对稳定，C C正确；组成细胞的微量元素的含量极正确；组成细胞的微量元素的含量极少，但其作用不可缺少，如缺乏则可能会导致相应的少，但其作用不可缺少，如缺乏则可能会导致相应的疾病，疾病，D D错误。错误。3.3.下列化合物中含有化学元素种下列化合物中含有化学元素种类类最少的一最少的一组组是是()A.A.抗体和干抗体和干扰扰素素B.B.纤维纤维素和脱氧核糖素和脱氧核糖C.C.性激素和叶性激素和叶绿绿素素D.ATPD.ATP和和酶酶【解析解析】选选B B。抗体的化学本质为蛋白质，干扰素的化。抗体的化学本质为蛋白质，干扰素的化

16、学本质为糖蛋白，二者至少含有学本质为糖蛋白，二者至少含有C C、H H、O O、N N四种元素；四种元素；纤维素和脱氧核糖属于糖类，含纤维素和脱氧核糖属于糖类，含C C、H H、O O三种元素；性三种元素；性激素含激素含C C、H H、O O三种元素，叶绿素含三种元素，叶绿素含C C、H H、O O、N N、MgMg五五种元素；种元素；ATPATP含含C C、H H、O O、N N、P P五种元素，酶的本质为五种元素，酶的本质为蛋白质或蛋白质或RNARNA，组成元素至少有，组成元素至少有C C、H H、O O、N N四种。综合四种。综合分析，分析，B B项正确。项正确。4.(20184.(20

17、18滨滨州模州模拟拟)如如图图表示不同化学元素所表示不同化学元素所组组成的成的化合物，以下化合物，以下说说法法错误错误的是的是()A.A.若若为为某种大分子的某种大分子的组组成成单单位，位，则则最可能是氨基最可能是氨基酸酸B.B.若若是是细细胞中重要的胞中重要的储储能物能物质质，则则是脂肪是脂肪C.C.若若为为能能储储存存遗传遗传信息的大分子物信息的大分子物质质，则则一定是一定是DNADNAD.D.若若是主要在是主要在动动物肝物肝脏脏和肌肉中合成的和肌肉中合成的储储能物能物质质，则则是糖原是糖原【解析解析】选选C C。由图示可知，。由图示可知，的组成元素为的组成元素为C C、H H、O O、N

18、 N，若，若为某种大分子的组成单位，则为某种大分子的组成单位，则最可能是蛋白最可能是蛋白质的基本组成单位质的基本组成单位氨基酸；氨基酸；的组成元素只有的组成元素只有C C、H H、O O三种，可能是糖类或脂肪，若三种，可能是糖类或脂肪，若是细胞中重要的是细胞中重要的储能物质，则储能物质，则是脂肪；是脂肪；的组成元素为的组成元素为C C、H H、O O、N N、P P，若，若是能储存遗传信息的大分子物质，则其是是能储存遗传信息的大分子物质，则其是DNADNA或或RNARNA；只含只含C C、H H、O O三种元素，是主要在动物肝脏和肌三种元素，是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则肉中合成的

19、储能物质，则是糖原。是糖原。考点二考点二组组成成细细胞的水和无机胞的水和无机盐盐【必必备备知知识识回回顾顾】1.1.组组成成细细胞的水：胞的水：(1)(1)存在形式和功能：存在形式和功能：结结合水合水自由水自由水液体液体环环境境生物化学反生物化学反应应(2)(2)水的含量及特点。水的含量及特点。水是活水是活细细胞中含量胞中含量_的化合物。的化合物。不同生物体内的含水量差异很大，如水生的不同生物体内的含水量差异很大，如水生的_(_(填填“”“”“=”或或“同一生物体不同生同一生物体不同生长发长发育育阶阶段水的含量也不同，如段水的含量也不同，如幼嫩部分幼嫩部分_(_(填填“”“”“=”或或“”“”

20、“=”或或“”“”“=”或或“(3)(3)水的水的转转化及其与代化及其与代谢谢的关系。的关系。自由水和自由水和结结合水相互合水相互转转化：自由水化：自由水 结结合水合水降低降低升高升高自由水与自由水与结结合水的比合水的比值值与代与代谢谢、抗逆性的关系：、抗逆性的关系：高高低低2.2.细细胞中的无机胞中的无机盐盐：(1)(1)含量：含量：细细胞中含量很少，胞中含量很少，仅仅占占细细胞胞鲜鲜重的重的_%_%。1%1%1.51.5(2)(2)无机无机盐盐的存在形式及功能：的存在形式及功能：离子离子主主动动复复杂杂化合物化合物生命活生命活动动抽搐抽搐渗透渗透压压、酸碱平衡、酸碱平衡3.3.【教材易漏知

21、教材易漏知识识】必修必修1 P361 P36“与生活的与生活的联联系系”剧剧烈运烈运动动大量出汗后，大量出汗后，补补充水分首充水分首选选的是的是_，这这样样可以保持体内的水可以保持体内的水盐盐平衡。平衡。淡淡盐盐水水【特特别别提醒提醒】有关水的两点提醒有关水的两点提醒(1)(1)种子的含水量并不是越多越好。种子的含水量并不是越多越好。在一定范在一定范围围内，种子的萌内，种子的萌发发率随着水分的增加而升高，率随着水分的增加而升高，超超过该过该范范围围，种子的萌，种子的萌发发率又会随着水分的增加而降率又会随着水分的增加而降低。低。(2)(2)生物体内的水不同于生物体内的水不同于细细胞内的水。胞内的

22、水。生物体内的水除了存在于生物体内的水除了存在于细细胞内，在胞内，在细细胞与胞与细细胞之胞之间间也有，如也有，如动动物体的物体的细细胞外液。胞外液。【核心素养提升核心素养提升】【典例示范典例示范】(2014(2014海南高考海南高考)下列关于植物体内水分的叙述，下列关于植物体内水分的叙述，错误错误的是的是()A.A.植物体内的水分参与植物体内的水分参与营营养物养物质质的运的运输输B.B.水是构成叶肉水是构成叶肉细细胞的重要化合物之一胞的重要化合物之一C.C.自由水可作自由水可作为细为细胞内化学反胞内化学反应应的反的反应应物物D.D.同种植物萌同种植物萌发发种子的含水量与休眠种子的相同种子的含水

23、量与休眠种子的相同【素养解素养解读读】本本题题主要考主要考查查的核心素养是生命的核心素养是生命观观念，念，具体表具体表现现在两个角度：在两个角度：素养角度素养角度具体表具体表现现结结构与构与功能功能观观选项选项A A、B B、C C考考查查了不同形式的水与其特了不同形式的水与其特定功能相适定功能相适应应稳态稳态与与平衡平衡观观选项选项D D体体现现了不同状了不同状态态下种子中水的下种子中水的稳态稳态与平衡与平衡【解析解析】选选D D。本题主要考查细胞中水的存在形式及功。本题主要考查细胞中水的存在形式及功能。植物体内的水分参与营养物质的运输，故能。植物体内的水分参与营养物质的运输，故A A项正确

24、。项正确。水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，故水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，故B B项正确。自项正确。自由水可作为细胞内化学反应的反应物，如光合作用，由水可作为细胞内化学反应的反应物，如光合作用，故故C C项正确。同种植物萌发种子由于新陈代谢旺盛，所项正确。同种植物萌发种子由于新陈代谢旺盛，所以其含水量大于休眠种子以其含水量大于休眠种子(新陈代谢不旺盛新陈代谢不旺盛)，故，故D D项错项错误。误。【母母题变题变式式】变变式式1 1水的存在形式水的存在形式(1)(1)新收新收获获的种子晒干的种子晒干过过程中失去的水主要是程中失去的水主要是细细胞内的胞内的_(_(填填“自由水自由水”或或“结结

25、合水合水”)。(2)(2)烘烤晒干种子出烘烤晒干种子出现现的水来自的水来自_(_(填填“自由水自由水”或或“结结合水合水”)。自由水自由水结结合水合水变变式式2 2自由水与代自由水与代谢谢的关系的关系生活在沙漠里的植物与生活在沙漠里的植物与热带热带植物相比，植物相比，细细胞液胞液浓浓度度高，自由水的含量相高，自由水的含量相对较对较_(_(填填“多多”或或“少少”)，结结合水的含量相合水的含量相对较对较_(_(填填“多多”或或“少少”)，细细胞代胞代谢谢_(_(填填“较较快快”或或“缓缓慢慢”)。少少多多缓缓慢慢【高考角度全高考角度全练练】角度一角度一 水的存在形式和功能水的存在形式和功能1.(

26、20181.(2018新余模新余模拟拟)如如图为对刚图为对刚收收获获的种子所做的一的种子所做的一系列系列处处理，据理，据图图分析有关分析有关说说法正确的是法正确的是()世世纪纪金榜金榜导导学号学号1412000614120006A.A.和和是同一种物是同一种物质质，但是在，但是在细细胞中存在形式不同胞中存在形式不同B.B.和和均能萌均能萌发发形成幼苗形成幼苗C.C.在生物体内主要以化合物形式存在在生物体内主要以化合物形式存在D.D.点燃后点燃后产产生的生的COCO2 2中的中的C C只来自种子中的糖只来自种子中的糖类类【解析解析】选选A A。图中。图中是自由水，是自由水，是结合水，在细胞是结合

27、水，在细胞中存在形式不同，中存在形式不同，A A正确；正确；晒干的种子能萌发形成幼晒干的种子能萌发形成幼苗，苗，烘干的种子不能萌发形成幼苗，烘干的种子不能萌发形成幼苗，B B错误；错误；是无是无机盐，在生物体内主要以离子形式存在，机盐，在生物体内主要以离子形式存在，C C错误；点燃错误；点燃后产生的后产生的COCO2 2中的中的C C来自种子中的有机物，来自种子中的有机物，D D错误。错误。角度二角度二 无机无机盐盐在生命活在生命活动动中的作用中的作用2.(20182.(2018长长沙模沙模拟拟)图图1 1表示甲、乙两种无机表示甲、乙两种无机盐盐离子离子处处于不同于不同浓浓度度时时与作物与作物

28、产产量的关系；量的关系；图图2 2表示不同表示不同浓浓度的度的钙对钙对某种植物花粉萌某种植物花粉萌发发和花粉管生和花粉管生长长的影响。下列相的影响。下列相关描述关描述错误错误的是的是()A.A.同一种作物同一种作物对对甲、乙两种无机甲、乙两种无机盐盐离子的需求量不同离子的需求量不同B.B.乙的乙的浓浓度度为为d d时时，对对提高提高产产量最有利量最有利C.C.适宜适宜浓浓度的度的钙钙有利于花粉管的生有利于花粉管的生长长D.D.在一定范在一定范围围内，内，钙钙的的浓浓度度对对花粉萌花粉萌发发率无影响率无影响【解析解析】选选B B。分析题图。分析题图1 1可知，当甲的浓度为可知，当甲的浓度为a a

29、，而乙，而乙的浓度在的浓度在c cd d范围内时，作物的产量相对较高，所以范围内时，作物的产量相对较高，所以A A项正确、项正确、B B项错误；分析题图项错误；分析题图2 2可知，钙的浓度对花粉可知，钙的浓度对花粉管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，管的生长有影响，适宜浓度的钙有利于花粉管的生长，所以所以C C项正确；从花粉萌发率来看，在一定范围内，钙项正确；从花粉萌发率来看，在一定范围内，钙的浓度对其没有影响，所以的浓度对其没有影响，所以D D项正确。项正确。3.(20183.(2018安康模安康模拟拟)下列关于无机下列关于无机盐盐和水的叙述，不和水的叙述，不正确的是正确的是()

30、A.A.某些无机某些无机盐盐是是组组成成ATPATP和和RNARNA的必需成分的必需成分B.B.由氨基酸形成多由氨基酸形成多肽时肽时，生成物，生成物H H2 2O O中的中的氢氢来自氨基和来自氨基和羧羧基基C.C.无机无机盐盐与神与神经经元接受刺激元接受刺激产产生生兴奋兴奋有关，与有关，与传导兴传导兴奋奋无关无关D.D.水既是水既是细细胞代胞代谢谢所需要的原料，同所需要的原料，同时时也是也是细细胞代胞代谢谢的的产产物物【解析解析】选选C C。某些无机盐是组成。某些无机盐是组成ATPATP和和RNARNA的必需成分，的必需成分，A A正确；氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的羧基与另一正确；氨基酸脱水

31、缩合时，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基反应脱去个氨基酸的氨基反应脱去1 1分子水，因此水中的氢来自分子水，因此水中的氢来自氨基和羧基，氨基和羧基，B B正确；无机盐与神经元接受刺激产生兴正确；无机盐与神经元接受刺激产生兴奋有关，与传导兴奋也有关，奋有关，与传导兴奋也有关，C C错误；水既是细胞代谢错误；水既是细胞代谢所需的原料，同时也是细胞代谢的产物，如在有氧呼所需的原料，同时也是细胞代谢的产物，如在有氧呼吸的第二阶段需要水的参与，而在有氧呼吸的第三阶吸的第二阶段需要水的参与，而在有氧呼吸的第三阶段能产生水，段能产生水，D D正确。正确。考点三考点三检测检测生物生物组织组织中的糖中的糖类

32、类、脂肪和蛋白、脂肪和蛋白质质【必必备备知知识识回回顾顾】1.1.实验实验原理：原理：(1)(1)还还原糖原糖+_ +_ 砖红砖红色沉淀色沉淀(2)(2)脂肪脂肪+_(+_(或或苏苏丹丹)染液染液橘黄色橘黄色(或或红红色色)(3)(3)蛋白蛋白质质+_+_紫色紫色斐林斐林试剂试剂 苏苏丹丹双双缩脲试剂缩脲试剂505065652.2.检测检测的方法步的方法步骤骤：(1)(1)还还原糖的原糖的检测检测：斐林斐林试剂试剂 砖红砖红色沉淀色沉淀结结果分析：若出果分析：若出现现_沉淀，沉淀，则说则说明明组织样组织样液中含液中含有可溶性有可溶性_；若不出；若不出现现_沉淀，沉淀，则说则说明明组组织样织样液

33、中不含有液中不含有_。砖红砖红色色还还原糖原糖砖红砖红色色还还原糖原糖(2)(2)脂肪的脂肪的检测检测。方法一：待方法一：待测测花生种子匀花生种子匀浆浆或豆或豆浆浆+3+3滴滴苏苏丹丹染液染液观观察是否察是否变变成成_。橘黄色橘黄色方法二：方法二：苏苏丹丹染液染液酒精溶液酒精溶液蒸蒸馏馏水水低倍低倍显显微微镜镜高倍高倍显显微微镜镜橘黄色橘黄色(3)(3)蛋白蛋白质质的的检测检测：双双缩脲试剂缩脲试剂A A液液双双缩脲试剂缩脲试剂B B液液紫紫结结果分析：若果分析：若试试管中液体管中液体变变成成_色，色，则说则说明明组织样组织样液液中存在中存在_；若；若试试管中液体没有管中液体没有变变成成_色，

34、色，则说则说明明组织样组织样液中不存在液中不存在_。紫紫蛋白蛋白质质紫紫蛋白蛋白质质【特特别别提醒提醒】生物生物组织检测实验组织检测实验中的三个注意点中的三个注意点(1)(1)三个三个实验实验都不宜都不宜选选取有取有颜颜色的材料，否色的材料，否则则会干会干扰实扰实验现验现象。象。(2)(2)脂肪脂肪检测检测的的过过程中滴加程中滴加1 12 2滴体滴体积积分数分数为为50%50%的酒精的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是溶液的目的是洗去浮色，原理是苏苏丹丹或或苏苏丹丹染液染液易溶于酒精。易溶于酒精。(3)(3)斐林斐林试剂试剂和双和双缩脲试剂缩脲试剂中中CuSOCuSO4 4溶液的溶液的浓浓度不同

35、，在度不同，在使用使用顺顺序上也不同，前者序上也不同，前者NaOHNaOH溶液和溶液和CuSOCuSO4 4溶液混合使溶液混合使用，后者先加用，后者先加NaOHNaOH溶液后加溶液后加CuSOCuSO4 4溶液。溶液。【核心素养提升核心素养提升】【典例示范典例示范】(2017(2017全国卷全国卷)下列关于下列关于细细胞胞结结构与成分的叙述，构与成分的叙述，错错误误的是的是()A.A.细细胞膜的完整性可用台盼胞膜的完整性可用台盼蓝蓝染色法染色法进进行行检测检测B.B.检测检测氨基酸的含量可用双氨基酸的含量可用双缩脲试剂进缩脲试剂进行行显显色色C.C.若要若要观观察察处处于于细细胞分裂中期的染色

36、体可用醋酸洋胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红红液染色液染色D.D.斐林斐林试剂试剂是含有是含有CuCu2+2+的碱性溶液，可被葡萄糖的碱性溶液，可被葡萄糖还还原成原成砖红砖红色色【素养解素养解读读】本本题题主要考主要考查查的核心素养是科学探究和的核心素养是科学探究和科学思科学思维维，具体表，具体表现现在三个角度：在三个角度：核心素养核心素养素养角度素养角度具体表具体表现现科学探究科学探究制制订实验订实验方案方案A A项项考考查选择查选择合适的合适的实验实验方案方案检测细检测细胞膜的完整性胞膜的完整性观观察能力察能力B B、C C项项考考查针对查针对不同物不同物质质或或细细胞胞选择选择合适的材料和

37、工具合适的材料和工具展开展开观观察察核心素养核心素养素养角度素养角度具体表具体表现现科学思科学思维维 分析与分析与综综合合B B、D D项项考考查查双双缩脲试剂缩脲试剂和斐和斐林林试剂试剂的的实质实质和作用和作用【解析解析】选选B B。正常活细胞的细胞膜结构完整，能够排。正常活细胞的细胞膜结构完整，能够排斥台盼蓝，使之不能够进入细胞内，而丧失活性或细斥台盼蓝，使之不能够进入细胞内，而丧失活性或细胞膜不完整的细胞，可被台盼蓝染成蓝色，胞膜不完整的细胞，可被台盼蓝染成蓝色，A A项正确。项正确。蛋白质中的肽键与双缩脲试剂产生紫色反应，可以用蛋白质中的肽键与双缩脲试剂产生紫色反应，可以用双缩脲试剂检

38、测生物组织中蛋白质的存在，而氨基酸双缩脲试剂检测生物组织中蛋白质的存在，而氨基酸无肽键，不能用双缩脲试剂检测，无肽键，不能用双缩脲试剂检测，B B项错误。龙胆紫溶项错误。龙胆紫溶液和醋酸洋红液都属于碱性染料，细胞内的染色体易液和醋酸洋红液都属于碱性染料，细胞内的染色体易被碱性染料染色，被碱性染料染色，C C项正确。斐林试剂实际是项正确。斐林试剂实际是CuCu2+2+的碱的碱性溶液，性溶液，CuCu2+2+被还原成砖红色的被还原成砖红色的CuCu2 2O O沉淀，即可溶性还沉淀，即可溶性还原糖原糖(如葡萄糖和果糖如葡萄糖和果糖)与斐林试剂发生作用，可以生与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀，成

39、砖红色沉淀，D D项正确。项正确。【母母题变题变式式】变变式式1 1实验实验条件分析条件分析若用下若用下图进图进行行检测还检测还原糖的原糖的实验实验，2 min2 min后后试试管内管内_(_(填填“会会”或或“不会不会”)出出现砖红现砖红色沉淀。理由：色沉淀。理由：_。不不会会检检测还测还原糖原糖时时，加入斐林，加入斐林试剂试剂后需要后需要进进行行505065 65 温温水浴加水浴加热热，图图中没有中没有进进行水浴加行水浴加热热，不会出，不会出现砖红现砖红色色沉淀，而呈沉淀，而呈现现斐林斐林试剂试剂自身的自身的蓝蓝色色变变式式2 2实验结论实验结论分析分析向某向某试试管内的无色液体管内的无色

40、液体(植物植物组织组织研磨液研磨液)中加入斐林中加入斐林试试剂剂，经经加加热热若出若出现砖红现砖红色沉淀，能否表明色沉淀，能否表明该试该试管内含管内含有葡萄糖？有葡萄糖？为为什么？什么？提示：提示：不能。有砖红色沉淀，只能表明含有还原糖不能。有砖红色沉淀，只能表明含有还原糖(如如葡萄糖、果糖、麦芽糖等葡萄糖、果糖、麦芽糖等)，但未必是葡萄糖。，但未必是葡萄糖。【高考角度全高考角度全练练】角度一角度一 教材教材实验实验理解理解1.1.现现提供新配制的斐林提供新配制的斐林试剂试剂甲液甲液(质质量量浓浓度度为为0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液溶液)、乙液、乙液(质质量量浓浓度

41、度为为0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液)、蒸、蒸馏馏水，充分利用上述水，充分利用上述试剂试剂及必需的及必需的实验实验用具，能用具，能鉴别鉴别出下列哪些物出下列哪些物质质()葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖 胰蛋白胰蛋白酶酶 DNADNAA.A.只有只有B.B.和和C.C.和和D.D.和和【解析解析】选选C C。斐林试剂用于检测还原糖，在。斐林试剂用于检测还原糖，在中，中，只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林只有葡萄糖是还原糖；蔗糖是非还原糖，不能用斐林试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，试剂检测。胰蛋白酶是蛋白质，用双缩脲试剂检测，双缩脲试剂与斐

42、林试剂相比，所用双缩脲试剂与斐林试剂相比，所用NaOHNaOH溶液相同，斐溶液相同，斐林试剂乙液比双缩脲试剂林试剂乙液比双缩脲试剂B B液的溶液浓度高，所以可用液的溶液浓度高，所以可用蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。蒸馏水稀释乙液后用于检测蛋白质。DNADNA可用二苯胺试可用二苯胺试剂检测。剂检测。2.(20162.(2016江江苏苏高考高考)关于生物关于生物组织组织中中还还原糖、脂肪、原糖、脂肪、蛋白蛋白质质和和DNADNA的的鉴鉴定定实验实验，下列叙述正确的是，下列叙述正确的是()A.A.还还原糖、原糖、DNADNA的的鉴鉴定通常分定通常分别别使用双使用双缩脲试剂缩脲试剂、二苯、二苯胺胺试

43、剂试剂B.B.鉴鉴定定还还原糖、蛋白原糖、蛋白质质和和DNADNA都需要都需要进进行水浴加行水浴加热热C.C.二苯胺二苯胺试剂试剂和用于配制斐林和用于配制斐林试剂试剂的的NaOHNaOH溶液都呈无溶液都呈无色色D.D.脂肪、蛋白脂肪、蛋白质鉴质鉴定定时时分分别别可可见见橘黄色橘黄色颗颗粒、粒、砖红砖红色色沉淀沉淀【解析解析】选选C C。本题主要考查还原糖、脂肪、蛋白质和。本题主要考查还原糖、脂肪、蛋白质和DNADNA的鉴定实验。还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，的鉴定实验。还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，DNADNA的鉴定试剂是二苯胺试剂，的鉴定试剂是二苯胺试剂，A A项错误；鉴定还原糖和项错误；鉴定还

44、原糖和DNADNA需要水浴加热，蛋白质鉴定不需要水浴加热，需要水浴加热，蛋白质鉴定不需要水浴加热，B B项项错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOHNaOH溶液都溶液都呈无色，呈无色，C C项正确；脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白项正确；脂肪鉴定时可见橘黄色颗粒，蛋白质鉴定时可见溶液呈紫色，质鉴定时可见溶液呈紫色，D D项错误。项错误。角度二角度二 实验实验拓展拓展应应用用3.(20183.(2018福建六校福建六校联联考考)为进为进一步确定来源不同的一步确定来源不同的A A、B B、C C、D D、E E五种物五种物质质(或或结结构构)的具体的具体类类型

45、，型，进进行了下列行了下列实验实验，现现象与象与结结果如下：果如下：世世纪纪金榜金榜导导学号学号1412000714120007(1)(1)各种物各种物质质(或或结结构构)的性的性质质、染色反、染色反应应的的结结果，果，见见下下表：表：注：注：+表示有表示有(溶解溶解)；-表示无表示无(不溶解不溶解)；灰分指物；灰分指物质质充充分燃分燃烧烧后剩下的部分。后剩下的部分。(2)A(2)A为红为红色，色，检测检测A A的灰分后的灰分后发现发现其中含有其中含有FeFe。(3)(3)将适量的将适量的E E溶液加入盛有溶液加入盛有D D的的试试管中，混合一段管中，混合一段时间时间后，混合液能与斐林后，混合

46、液能与斐林试剂发试剂发生作用，生成生作用，生成砖红砖红色沉淀。色沉淀。根据以上根据以上实验现实验现象和象和结结果，推断出果，推断出A AE E五种物五种物质质分分别别是：是：A._A._；B._B._；C._C._；D._D._；E._E._。【解析解析】根据题意分析，根据题意分析，A A为红色，检测为红色，检测A A的灰分后发的灰分后发现其中含有现其中含有FeFe，且溶于水，能与双缩脲试剂反应，故，且溶于水，能与双缩脲试剂反应，故A A是血红蛋白；是血红蛋白；B B能与甲基绿溶液反应说明含有能与甲基绿溶液反应说明含有DNADNA，能，能与双缩脲试剂反应说明含有蛋白质，既含有蛋白质，与双缩脲试

47、剂反应说明含有蛋白质，既含有蛋白质，又含有又含有DNADNA，则，则B B是染色质是染色质(染色体染色体)；C C只与苏丹只与苏丹染液染液反应，说明反应，说明C C是脂肪；是脂肪；D D与题表中的所有试剂均不发生与题表中的所有试剂均不发生反应，又由于来源于棉花，说明反应，又由于来源于棉花，说明D D是纤维素；由于是纤维素；由于E E能能与双缩脲试剂反应，说明与双缩脲试剂反应，说明E E是蛋白质，又由于将适量的是蛋白质，又由于将适量的E E溶液加入盛有溶液加入盛有D D的试管中，混合一段时间后，混合液的试管中，混合一段时间后，混合液能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，可推断能与斐林试剂发生作用

48、，生成砖红色沉淀，可推断E E能能将纤维素分解，根据酶的专一性，可推断将纤维素分解，根据酶的专一性，可推断E E是纤维素酶。是纤维素酶。答案：答案：血红蛋白染色质血红蛋白染色质(体体)脂肪纤维素纤维脂肪纤维素纤维素酶素酶【加固加固训练训练】1.1.下列关于物下列关于物质质的的检测检测，对对采用的采用的试剂试剂、实验实验操作方操作方法及法及实验现实验现象的描述，正确的是象的描述，正确的是()物物质质脂肪脂肪DNADNA葡萄糖葡萄糖 蛋白蛋白质质试剂试剂苏苏丹丹染液染液甲基甲基绿绿溶液溶液斐林斐林试剂试剂双双缩脲缩脲试剂试剂水浴水浴加加热热不加不加热热加加热热加加热热加加热热观观察察用用显显微微镜

49、观镜观察察直接直接观观察察直接直接观观察察直接直接观观察察现现象象红红色色蓝蓝色色砖红砖红色色紫色紫色A.A.脂肪，脂肪，DNADNA B.DNAB.DNA，蛋白，蛋白质质C.C.脂肪，葡萄糖脂肪，葡萄糖D.D.葡萄糖，蛋白葡萄糖，蛋白质质【解析解析】选选C C。脂肪被苏丹。脂肪被苏丹染液染成红色，实验不需染液染成红色，实验不需加热，若用切片法观察组织细胞内的脂肪滴，需用显加热，若用切片法观察组织细胞内的脂肪滴，需用显微镜；微镜；DNADNA的检测用二苯胺试剂，两者在加热条件下显的检测用二苯胺试剂，两者在加热条件下显蓝色；葡萄糖属于还原糖，用斐林试剂检测时需水浴蓝色；葡萄糖属于还原糖，用斐林试

50、剂检测时需水浴加热才能产生砖红色沉淀，可直接观察组织样液的颜加热才能产生砖红色沉淀，可直接观察组织样液的颜色变化；含蛋白质的组织样液与双缩脲试剂反应可直色变化；含蛋白质的组织样液与双缩脲试剂反应可直接观察到颜色变化，不需要加热。接观察到颜色变化，不需要加热。2.2.实验测实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类类有机物含量如有机物含量如图图所示，有关叙述正确的是所示，有关叙述正确的是()A.A.用双用双缩脲试剂检测缩脲试剂检测大豆种子研磨液呈紫色大豆种子研磨液呈紫色B.B.蛋白蛋白质检测实验质检测实验最好最好选选用花生作用花生作为为材料材料C.C.三