人教版教学课件探究加酶洗衣粉的洗涤效果.ppt
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1、课题课题2 2探探讨讨加加酶酶洗衣粉的洗洗衣粉的洗涤涤效果效果立白洗衣粉:不伤手立白洗衣粉:不伤手无残留无残留雕牌洗衣粉:只选对的雕牌洗衣粉:只选对的不买贵的不买贵的汰渍洗衣粉:有汰渍,没污渍汰渍洗衣粉:有汰渍,没污渍奥妙洗衣粉:没什么大不了,我有我奥妙奥妙洗衣粉:没什么大不了,我有我奥妙里面加了什么?那么牛?里面加了什么?那么牛?怎样才叫对的?怎样才叫对的?你的奥妙究竟是什么你的奥妙究竟是什么?为什么不伤手?洗衣粉会残留什么有害物质为什么不伤手?洗衣粉会残留什么有害物质?温故而知新:温故而知新:1、酶的三大特性:、酶的三大特性:高效性、专一性、反应条件温和性高效性、专一性、反应条件温和性2、
2、哪些因素可能会影响酶的活性、哪些因素可能会影响酶的活性?温度、酸碱度等温度、酸碱度等1、加酶洗衣粉的洗涤原理、加酶洗衣粉的洗涤原理自主学习:阅读自主学习:阅读P46(基础知识部分)完成(一)(基础知识部分)完成(一):1、概念概念:加酶洗衣粉是指含有:加酶洗衣粉是指含有的洗衣粉的洗衣粉2、目前常用的酶制剂的、目前常用的酶制剂的种类种类:、,其中应,其中应用最广泛、效果最明显的是用最广泛、效果最明显的是和和。酶制剂酶制剂蛋白酶蛋白酶 脂肪酶脂肪酶 淀粉酶淀粉酶 纤维素酶纤维素酶 碱性蛋白酶碱性蛋白酶 碱性脂肪酶碱性脂肪酶(1)、)、蛋白酶蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质能将血渍、奶渍等含
3、有的大分子蛋白质分解成可溶性分解成可溶性 和和 。(2)、)、脂肪酶脂肪酶能将脂肪水解成能将脂肪水解成 和和 。(3)、)、淀粉酶淀粉酶可将淀粉水解成可将淀粉水解成 。(4)、)、纤维素酶纤维素酶可将纤维素水解成可将纤维素水解成 。3、洗涤原理:、洗涤原理:氨基酸氨基酸小分子肽小分子肽脂肪酸脂肪酸甘油甘油麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖4、优点:、优点:加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝钠的用量,使洗涤剂朝 的方向发展,减的方向发展,减少对环境的影响。少对环境的影响。低磷无磷低磷无磷5、影响酶活性的因素有、影响酶活性的因素有、和和。温度温度 酸
4、碱度酸碱度 表面活性剂表面活性剂 6、酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何、酶能直接添加到洗衣粉中吗?为什么?科学家是如何解决这一难题的?解决这一难题的?不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的不能,因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将活性。将基因工程基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质生产出的酶用特殊水溶性物质包包裹裹起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。起来,与洗衣粉的其它成分隔离开来。阅读阅读P46-47实验设计部分(资料一、二、三):实验设计部分(资料一、二、三):独立思考后独立思考后再小组讨论再小组讨论学案中学案中资料一、二、三中的问题:资料一、二、三中的问题:【资料一
5、资料一】:如何有效地:如何有效地控制变量(单一变量原则)控制变量(单一变量原则)1、A、B两同学的实验方案两同学的实验方案中应控制的单一变量(自变量)是什么?中应控制的单一变量(自变量)是什么?2、该实验的无关变量应有、该实验的无关变量应有,在实验中这些变量应该在实验中这些变量应该。3、从控制变量的角度,同学的方案是否存在问题?请说明理由从控制变量的角度,同学的方案是否存在问题?请说明理由.4、从控制变量的角度,同学的观点是否正确?请说明理由从控制变量的角度,同学的观点是否正确?请说明理由.、A、B两同学的实验方案两同学的实验方案中应控制的中应控制的单一变单一变量量(自变量自变量)是什么?)是
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