教育专题:第2节生命活动的主要承担者蛋白质.ppt
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1、第第 2 2 节节生命活动的主要承担者蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质氨基酸及其种类氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中在生物体中组成蛋白质的氨基酸组成蛋白质的氨基酸约约有有2020种。种。观察以下几种氨基酸的结构观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHO甘氨酸甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸亮氨酸CHCH氨基酸分子结构通式氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基氨基羧基羧基侧链基团侧链基团特点:特点:a.a.每个氨基酸分子每个氨基酸分子至少至少都含
2、有一个氨基都含有一个氨基(-NH(-NH2 2)和一个羧基和一个羧基(-COOH)(-COOH),并连在并连在同一个同一个碳原子上。碳原子上。b.Rb.R基不同、氨基酸不同。基不同、氨基酸不同。1 1、以以 下下 4 4种种 物物 质质 中中,能能 构构 成成 蛋蛋 白白 质质 的的 物物 质质 是是()A.NHA.NH2 2-CH-CH2 2-CH-CH2 2-COOH -COOH B.CHB.CH3 3-NH-CH-NH-CH2 2-COOH-COOHD3 3、半半胱胱氨氨酸酸的的R R基基是是-CH-CH2 2-SH-SH,在在半半胱胱氨氨酸酸分分 子中,碳、氢和氧的原子数是()子中,碳
3、、氢和氧的原子数是()A A2 2,7 7,3 B3 B3 3,7 7,2 2 C C2 2,6 6,2 D2 D3 3,6 6,3 32 2、2020种氨基酸之间的主要区别在于种氨基酸之间的主要区别在于()()A A R R基团不同基团不同 B B分子大小不同分子大小不同 C C氨基酸数目不同氨基酸数目不同 D D羧基数目不同羧基数目不同AB有有8 8种氨基酸是人体细胞不能合成的,必须种氨基酸是人体细胞不能合成的,必须从外界环境中直接获取,这些氨基酸叫做从外界环境中直接获取,这些氨基酸叫做必需氨基酸。必需氨基酸。甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸
4、、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。氨基酸是如何构成蛋白质的呢?氨基酸是如何构成蛋白质的呢?2020种氨基酸又是怎样构成如此众多的种氨基酸又是怎样构成如此众多的蛋白质的呢?蛋白质的呢?据估计,生物界的蛋白质种类多达据估计,生物界的蛋白质种类多达10101010-10-102020种。种。蛋白质的结构及其多样性蛋白质的结构及其多样性CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脱水缩合脱水缩合OH H HOH CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽键肽键二肽脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基(脱水缩合:一个氨基酸分子的羧基(COOHCOOH)和另一个氨基酸分子的氨基
5、(和另一个氨基酸分子的氨基(NHNH2 2)相连相连 接,接,同时脱去一分子的水的结合方式。同时脱去一分子的水的结合方式。肽键:连接两个氨基酸分子的化学键肽键:连接两个氨基酸分子的化学键(NHNHCOCO)二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物下列哪项是肽键的结构式(下列哪项是肽键的结构式()A酶酶+2H2O+多个氨基酸的缩合形成了多个氨基酸的缩合形成了多肽多肽,含有多个肽键含有多个肽键多肽的形成多肽的形成v2 2个氨基酸形成一条肽链,要脱去个氨基酸形成一条肽链,要脱去1 1分子水,并形成分子水,并形成1 1个个肽键。肽键。v3 3个氨基酸形成一条肽链,要
6、脱去个氨基酸形成一条肽链,要脱去2 2分子水,形成分子水,形成2 2个肽个肽键。键。v那么,那么,n n个氨基酸形成一条肽链,要脱去个氨基酸形成一条肽链,要脱去_个水分子,个水分子,形成形成_个肽键。个肽键。n-1n-1大家动脑想一想,肽链形成过程中相关的氨基酸数、大家动脑想一想,肽链形成过程中相关的氨基酸数、肽链数、水分子数之间有什么关系肽链数、水分子数之间有什么关系?牛牛胰胰岛岛素素有有A A、B B两两条条肽肽链链,A A链链有有2121个个氨氨基基酸酸,B B链链有有3030个个氨氨基基酸酸,牛牛胰胰岛岛素素分分子子中中含含有有多多少少个个肽肽键键?49蛋白质分子中,氨基酸分子数蛋白质
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