九年级化学上化学元素与人体健康精品.ppt

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1、第第十二元十二元 化学与生活化学与生活课题课题2 化学元素与人体健康化学元素与人体健康n n组成人体的元素有组成人体的元素有组成人体的元素有组成人体的元素有5050多种。人体含量较多的元素多种。人体含量较多的元素多种。人体含量较多的元素多种。人体含量较多的元素有有有有1111种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、种，它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们占人体质量的钠、氯、镁，它们占人体质量的钠、氯、镁，它们占人体质量的钠、氯、镁，它们占人体质量的99.95%99.95%。n n人体中含量占

2、前四位的元素人体中含量占前四位的元素人体中含量占前四位的元素人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮氧、碳、氢、氮氧、碳、氢、氮氧、碳、氢、氮（共（共（共（共约约约约96%96%）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的）是以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。形式存在的。形式存在的。形式存在的。n n人体中的其余元素（约人体中的其余元素（约人体中的其余元素（约人体中的其余元素（约4%4%）主要以无机盐的形式）主要以无机盐的形式）主要以无机盐的形式）主要以无机盐的形式存在。以无机盐存在的元素，含量在存在。以无机盐存在

3、的元素，含量在存在。以无机盐存在的元素，含量在存在。以无机盐存在的元素，含量在0.01%0.01%以上的以上的以上的以上的称为称为称为称为常量元素常量元素常量元素常量元素，如钙、磷、钾等。，如钙、磷、钾等。，如钙、磷、钾等。，如钙、磷、钾等。n n含量在含量在含量在含量在0.01%0.01%以下的，称为以下的，称为以下的，称为以下的，称为微量元素微量元素微量元素微量元素，如铁、锌、，如铁、锌、，如铁、锌、，如铁、锌、硒、碘等。硒、碘等。硒、碘等。硒、碘等。【思考思考思考思考】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人你知道组成人

4、体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？体的元素中哪种元素的含量是最多的？体的元素中哪种元素的含量是最多的？体的元素中哪种元素的含量是最多的？以无机盐形式存在的元素占人体质量的较少，但对以无机盐形式存在的元素占人体质量的较少，但对以无机盐形式存在的元素占人体质量的较少，但对以无机盐形式存在的元素占人体质量的较少，但对人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新陈代人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新陈代人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新陈代人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织

5、谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。的重要材料。的重要材料。的重要材料。一、钙一、钙一、钙一、钙n n含量和分布：含量和分布：含量和分布：含量和分布：成人体内约含钙成人体内约含钙成人体内约含钙成人体内约含钙1.2Kg1.2Kg，99%99%存在存在存在存在于骨骼和牙齿中。主要以：于骨骼和牙齿中。主要以：于骨骼和牙齿中。主要以：于骨骼和牙齿中。主要以：羟基磷酸钙羟基磷酸钙羟基磷酸钙羟基磷酸钙CaCa1010(PO(PO4 4)6 6(OH)(OH)2 2 晶体的形式存在。晶体的形式存在。晶体的形式存在。晶体的形式存在。n n作用：作

6、用：作用：作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。知识积累知识积累1.1.缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。2.2.如何补钙：如何补钙：如何补钙：如何补钙：尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋

7、、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难

8、溶的钙的化合酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。物，影响钙的吸收。物，影响钙的吸收。物，影响钙的吸收。补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过钙元素超过钙元素超过钙元素超过200200毫克时，就会降低吸收率。毫克时，就会降低吸收率。毫克时，就会降低吸收率。毫克时，就会降低吸收率。补钙的同时注意适当补充维生素补钙的同时注意适当补充维生素补钙的同时注意适当补充维生素补钙的同时注意适当补充维生素D D。维生素。维生素。维生素。维生素D D

9、有有有有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D D。知识积累知识积累n n人体内含钠人体内含钠人体内含钠人体内含钠80g120g80g120g，一半以，一半以，一半以，一半以Na+Na+的形式存在于的形式存在于的形式存在于的形式存在于细胞外液中。成年人每千克体重含钾约细胞外液中。成年人每千克体重含钾约细胞外液中。成

10、年人每千克体重含钾约细胞外液中。成年人每千克体重含钾约2g2g，主要以，主要以，主要以，主要以K+K+的形式存在于细胞内液中。的形式存在于细胞内液中。的形式存在于细胞内液中。的形式存在于细胞内液中。n n细胞内液和外液中的细胞内液和外液中的细胞内液和外液中的细胞内液和外液中的K K+和和和和NaNa+各自保持一定的浓度，各自保持一定的浓度，各自保持一定的浓度，各自保持一定的浓度，对维持人体内的水分和恒定对维持人体内的水分和恒定对维持人体内的水分和恒定对维持人体内的水分和恒定pHpH有重要的作用。有重要的作用。有重要的作用。有重要的作用。二、钠和钾二、钠和钾二、钠和钾二、钠和钾在人体所含的微量元

11、素中，有在人体所含的微量元素中，有在人体所含的微量元素中，有在人体所含的微量元素中，有2020多种是人体必须的，多种是人体必须的，多种是人体必须的，多种是人体必须的，如如如如铁、锌、硒、碘铁、锌、硒、碘铁、锌、硒、碘铁、锌、硒、碘等，还有一些是有害的，如铝、等，还有一些是有害的，如铝、等，还有一些是有害的，如铝、等，还有一些是有害的，如铝、铅、汞等。铅、汞等。铅、汞等。铅、汞等。三、微量元素三、微量元素三、微量元素三、微量元素“其他一些微量元素的作用和适宜摄入量其他一些微量元素的作用和适宜摄入量其他一些微量元素的作用和适宜摄入量其他一些微量元素的作用和适宜摄入量”参参参参看课本的表看课本的表看

12、课本的表看课本的表122122。甲甲甲甲状状状状腺腺腺腺肿肿肿肿大大大大氟氟氟氟骨骨骨骨病病病病【例例1】市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌市场上销售的食盐种类有加钙盐、加锌盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指盐、加碘盐，这里的钙、锌、碘是指（）（）A.分子分子分子分子B.元素元素元素元素C.单质单质单质单质D.离子离子离子离子【课堂练习课堂练习课堂练习课堂练习】B【例例2】联合国卫生组织经过严密的科学分析，联合国卫生组织经过严密的科学分析，联合国卫生组织经过严密的科

13、学分析，联合国卫生组织经过严密的科学分析，认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大认为我国的铁锅是最理想的炊具，并向全世界大力推广。其主要原因力推广。其主要原因力推广。其主要原因力推广。其主要原因（）（）A.价格便宜价格便宜价格便宜价格便宜B.烹饪的食物中留有铁元素烹饪的食物中留有铁元素烹饪的食物中留有铁元素烹饪的食物中留有铁元素C.保温性能好保温性能好保温性能好保温性能好D.生铁锅中含有人体需要的碳元素生铁锅中含有人体需要的碳元素生铁锅中含有人体需要的碳元素生铁锅中含有人体需要的碳元素【课堂练习课堂练习课堂

14、练习课堂练习】BP P 98 98 T T 习题习题【作业作业】【小结小结小结小结】1.1.人体中的元素从食物中获得。含量前四位的人体中的元素从食物中获得。含量前四位的人体中的元素从食物中获得。含量前四位的人体中的元素从食物中获得。含量前四位的元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源元素不会缺。以无机盐存在的元素因为食物源可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、可能不足，因此，人们常常通过食品添加剂、或服用保健药剂、补药来补充或治疗。或服用保健药剂、补药来补充或治疗。或服用保健药剂、补药来补充或治疗。或服用保健药剂、补药来补充或治疗。