化学与健康观察与思考.ppt

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1、观察与思考：观察与思考：思考病人得了哪种疾病？思考病人得了哪种疾病？第一幅第一幅第二幅第二幅第三幅第三幅。你知道引起这种疾病的原因吗？你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病佝偻病龋齿淄川经济开发区中学淄川经济开发区中学任佃光任佃光复习目标：复习目标：1：能从组成上正确区分无机物和有机物：能从组成上正确区分无机物和有机物2：知道蛋白质、糖类、油脂、维生素对：知道蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的重要人体的重要意义及食物来源；学会检验淀粉的方法意义及食物来源；学会检验淀粉的方法3：知道人体中的：知道人体中的常量元素和微量元素及对人体的常量元素和微量元素及对人体的重要重要作用及食物来源作用及食物来源4

2、:知道重金属盐、甲醛、变质食品、烟草、毒品对人知道重金属盐、甲醛、变质食品、烟草、毒品对人体的体的危害危害5：认识化学在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的：认识化学在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献重大贡献重点、难点重点、难点:1:有机物、无机物的区分有机物、无机物的区分2：蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的：蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的重要意义重要意义及食物来源及食物来源3:元素与人体健康的重要关系元素与人体健康的重要关系人体的 六大营养物质糖类油脂蛋白质水无机盐维生素葡萄糖蔗糖淀粉维生素A 维生素C 维生素D有机物无机物油脂肪微量元素：Fe Zn Cu Mn I F有害元素：汞

3、、砷、铅等常量元素常量元素：在人体中含量超过0.01%如 氧、碳、氢、氮、钙、钾 钠、磷、氯、镁等人体中的元素（20多种）（11种）（11种以外的）远离有毒物质远离有毒物质重金属盐：含铅、砷、汞、铜、锰、钡等元素的无机盐 浓硝酸 甲醛 烟草：一氧化碳、烟草：一氧化碳、尼古丁和焦油 毒品：鸦片、吗啡、海洛因冰毒、大麻等毒品：鸦片、吗啡、海洛因冰毒、大麻等 霉变食品合作探究合作探究：人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？合作探究：我们的饮食应遵循合作探究：我们的饮食应遵循什么原则？什么原则？食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；

4、每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；养成均衡膳食的饮食习惯。例题：1、下面物质中属于有机物的是（）A、水 B、甲烷 C、二氧化碳、D、食盐 NaCl 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（）A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。C、碘缺乏会引起甲状腺肿大。D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。AB答案：答案：15:AADBA67:CC8、鲜鸡蛋、鲜鸡蛋，白砂糖白砂糖，柠檬汁，柠檬汁，精炼植物油精炼植物油，食盐。，食盐。10、（、（1）D（2）BaCO3+2HCl=BaCl2+H2O+C

5、O2 9、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来元素名称缺乏后导致的病症补充的食物来源锌碘铁钙食欲不振、生长迟缓缺铁性贫血甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛海带、紫菜及海产品动物肝脏、动物全血、肉类奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类海产品、猪、牛、羊肉11、有人认为淘米时次数越多越好，你认为对吗？为什么？12、有人说“药补不如食补”，根据本课题所学内容谈谈你的看法。不对，因为淘米时次数过多，会造成维生素和人体必需元素的大量损失。合作探究下列问题：反馈：反馈：1、针对知识目标你掌握的情况 2、这堂课你觉得还有什么问题？3、你想对自己说的话