茶菌共生模式对土壤pH和茶叶产量的影响.docx
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1、分类号 密级UDC 编号学士学位毕业论文（设计）题目 茶菌共生模式对土壤pH和茶叶产量的影响学生姓名罗金文 学号 1421019154导师姓名陶忠 职称讲师学 院 农 林 学 院 专 业农学2019年 月普洱学院本科毕业论文（设计）原创性及知识产权声明 本人郑重声明：所呈交的毕业论文（设计）是在导师的指导下取得的成果。对本论文（设计）的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标注。因本毕业论文（设计）引起的法律结果完全由本人承担。本毕业论文（设计）成果归普洱学院所有。本人遵循普洱学院有关毕业论文（设计）的相关规定，提交毕业论文（设计）的印刷本和电子版本。本人同意普洱学院有权保存毕业论
2、文（设计）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以营利为目的的前提下，可以公布非涉密毕业论文（设计）的部分或全部内容。特此声明vvvv作者签名：导师签名：摘要以云南普洱大叶种茶(Camelliasinensisvar.assamica)中栽培品种雪芽100号为研究对象，通过设置茶菌共生模式与施肥模式和空白模式三种土壤处理方式对该茶树品种的生长环境和茶叶产量进行比较研究，结果表明，三种土壤处理模式中对茶叶的增产效果最好的是茶菌共生模式；具有调节土壤pH值作用的是茶菌共生模式。关键词：共生模式食用菌茶叶品质 茶叶产量 土壤养分Abstra
3、ctXueya 100， a cultivated variety in yunnan pu er large-leaf tea，was taken as the research object， the growth environment and tea quality of this tea tree variety were compared by three soil treatments of tea fungus symbiosis mode，fertilization mode and blank modeThe results showed that among the th
4、ree soil treatment modes， the one with the best effect on the yield and quality improvement of tea leaves was the tea fungus symbiosis mode，which could regulate the pH value of soil and improve soil nutrientsKey words:symbiosismode；edible fungi；tea quality；tea yield；soil nutrients目录1前言11.1研究的目的意义及内容
5、简介11.1.1研究的目的和意义11.1.2研究的主要内容11.2国内外对茶菌共生模式的研究现状21.2.1茶叶的形态学特征研究21.2.2茶叶的生物学特征研究21.2.3茶叶的增产研究31.3茶菌共生模式的发展趋势32试验材料与方法32.1 试验仪器及材料32.2试验方法42.2.1试验基地及菌种的制备42.2.2试验设计及方法42.2.3数据分析方法53.结果与分析54.讨论与结论104.3结论104.4展望10参考文献11III1前言茶树（Camellia sinensis(L.)O.Ktze.），被子植物门，双子叶植物纲，侧膜胎座目，山茶科，山茶属1。大叶种茶是在云南特殊生态环境下生长
6、繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，根据分枝部位的不同，可分为乔木、小乔木。据记载三千年前，巴蜀一带已经有人工种植云南大叶种，属无性系，乔木型，早生种，并将其作为贡品。西汉时期，王襄的僮约中记载了“烹茶尽具”、“武阳买茶”，四川一带诸多郡县已产茶，在武阳形成初级茶叶交易市场。魏晋南北朝，饮茶风习形成并迅速传播。到了唐朝，一些文人学士提倡饮茶写作，便有了茶经中“天下人益知饮茶益”的饮茶盛世。1.1研究的目的意义及内容简介1.1.1研究的目的和意义于茶树密集栽培的，根系分泌物十分丰富并且枯枝落叶含有较难降解的多酚类、木质素等成分，使得土壤中的有机碳有积累的现象，而菌包回田即能够改善植物根际土壤环境促
7、进土壤微生物的繁衍延缓其衰减速率，又能为土壤微生物提供能源使其较长时间保持生命力；也能增加土壤有机酶的活性，从而实现培肥土壤，养分缓慢释放2。通过实验，为茶园提供可行性的茶菌模式改良土壤，增加肥力，从而提高茶叶产量，增加茶农收入，另一方面共生模式的经济产物食用菌也是增加茶农收入的一部分。因为根系土壤水提取物中可能包含了茶树根系分泌物、因土壤酸化而引起大量的活性AI、Fe、Cu等金属离子和茶树枯枝落叶的不完全降解产物等，随着茶龄的增长这些物质积累到一定浓度时不但会对土壤微生物产生抑制效应，影响茶树的产量，而茶菌共生模式能够利用菌包中菌丝生长而深入茶树根系周围土壤，对茶园土壤具有固氮、释钾，解磷和
8、分解有机质以及增强土壤保湿性等作用，能有效调节茶园小气候，促进茶芽萌发和茶树的次生代谢，减少茶树病虫害，提高鲜叶产量和茶叶品质。本实验通过对产量较低的茶园进行茶菌共生模式处理，通过改模式的改良，预期得到提高土壤肥力，提高茶叶产量质量的有效农业措施。1.1.2研究的主要内容我们的论文采用云南大叶种经过特征确定为雪芽100号，是由云南省普洱茶树良种场于1985-2000年中采用单株培育法育成的。食用菌是指子实硕大、可供食用的大型真菌，属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门，少数属于囊菌亚门。食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质场所生长，菌丝体和子实体一般是食用菌生长发育的两个阶段。食用菌
9、在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇阶段时，环境中的相对湿度则需在85以上，而且需要适合的温度、通风和光照4。茶菌共生模式，是把人工培养的菌丝栽培到土壤中，菌包本身就是一个巨大的水源，菌包正常生含量达到90%左右，这和茶叶生长最好含水量一致，并可以持续供水、保水长，我们在种植食用菌的同时也为茶树提供了水源。由于茶园施肥的原因，随着种植茶树年限的增加，茶园土壤理化发生了酸化严重，有机质贫瘠，土壤生物性状差及养分供应能力低且不平衡等一系列变化，加上多数普洱茶产区耕作方式落后，造成茶园生态环境恶化，茶叶品质下降，影响了茶农正常的经济收入。近年来，消费者对天然无污染有机生态茶的要求越来越强烈，
10、因此开展茶菌共生模式的研究，使菌类植物与茶树互利共生丝在土壤中生长，优势菌种侵入土壤，和茶根形成共生模式，提高茶树对氮素的吸收，大量有益菌丝生长在茶树周围，可减少病虫害。另一方面，菌丝在土壤中生长，有利于土壤团粒结构的形成，使土壤结构改良，改善土壤理化性质，增加有机质含量和营养成分，提高保水保费能力。土壤肥力提高，茶树生长旺盛，可增加抗性，减少病虫害，提高产量。对于茶树来说，茶菌的作用类似于有机肥。有机肥主要来源于植物和(或)动物,施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。然而，茶农施用有机肥的技术不完善，大量的作物秸秆被丢弃于田间地头，少量靠自然腐烂，极大多数被放火烧掉；又如许多养殖场的
11、动物粪便没有及时处理，而让其在养殖场周围流趟。这不仅造成了环境污染，而且浪费了大量的资源。茶菌共生模式下茶叶产质及土壤的改变得出最佳用肥方式和种植时期。按照茶树施肥方式将食用菌种植于茶行间，同一茶行进行对照设置，施用化肥（有机肥、钙镁磷肥、尿素、复合肥），空白设置，并进行三个重复。经过一段时间的观察以后，进行茶叶采摘，计算百芽重、芽头密度、芽头重量做产量分析。1.2国内外对茶菌共生模式的研究现状1.2.1茶叶的形态学特征研究云南大叶种具有抗寒性弱，抗旱性较强，抗病虫能力强。熟地栽培性差，耐肥力强，缺肥时芽叶颜色易发黄或变红。大叶种茶树为一种多年生常绿木本植物，是人工密集栽培的经济灌木，为云南特
12、有品种。云南是我国茶树资源最大的遗传多样性中心，云南大叶种是一种多年生采叶茶树，其性状特点是：芽长而壮，白毫显多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，持嫩性好，发育旺盛。我们的论文采用云南大叶种经过特征确定为雪芽100号，是由云南省普洱茶树良种场于1985-2000年中采用单株培育法育成的。食用菌是指子实硕大、可供食用的大型真菌，属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚门，少数属于囊菌亚门。食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质场所生长，菌丝体和子实体一般是食用菌生长发育的两个阶段。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件，但在出菇阶段时，环境中的相对湿度则需在85以上，而且
13、需要适合的温度、通风和光照4。1.2.2茶叶的生物学特征研究云南大叶种制成干茶具有美容养颜、降血脂血压血糖、抗辐射抗衰老、消炎杀菌、养胃等作用14。“内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。”“制成青茶，滋味醇厚，后味甘长，清香可口；制成绿茶，汤清叶绿，香高味浓，味敛甘爽；制成红茶，汤色红艳，滋味浓强，鲜爽俱佳。”茶叶中的茶多酚，具有助消化、清除口臭、抗脂质过氧化、预防衰老、降血压血糖、防止脑中风、抗血栓、提高人体综合免疫力。儿茶素，为黄烷醇的衍生物，为无色结晶型固体，能溶于水。儿茶素和咖啡因同属茶叶中的两大重要无机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最重要的成分。主要作用是天然
14、的油脂抗氧化剂女，抗氧化活性甚至比维他命E还高，并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜，延缓衰老；预防蛀牙，抗菌除臭。1.2.3茶叶的增产研究1.2.3.1化学增产研究施用有机肥料是数千年来中国传统农业发展的根本措施，尽管近一时期化肥用量不断增加，有实验研究过每亩茶园年产干茶200到400斤需要施氮肥40斤以上，同量肥料分5次施用比2次施用平均增产20以上。19当今日益重视人类生存环境的情况下，有机肥料再度受到人们的关注。然而，茶菌共生模式对土壤的影响与有机肥异曲同工，茶菌共生模式不仅能改良土壤提高茶叶品质，自身也是一种可食用的人工菌，绿色无污染。茶树的土壤改良研究，老茶园的更新复壮提高茶
15、园的生产能力，增加茶园的经济效益。根据调查估计，如果我国的生物肥料的产量占我国化肥产量的3%，那么粮食的产量可以增加50-100亿，然而我国现有的生物肥料年产量仅占化肥产量的0.5%，由此可见施用微生物肥料在我国难以达到大面积推广应用。281.2.3.2生物增产研究在长期的生产实践中，历代劳动人民创造出了形式多样的茶园复合栽培模式,如:茶和果复合种植，茶和林复合种植（经济林、用材林、花卉）、茶与农（大田作物、蔬菜）复合种植、茶和草（牧草、绿肥）复合种植、茶和药材复和种植以及茶、林及农复和种植等等。四川单位永川、荣昌等地的自然无序的杉-茶复合园、人工有序（条行型）的梨-茶复合园，云南多采用橡胶和
16、茶复和种植、香蕉和茶叶复和种植等不仅起到了茶叶遮阴效果，提高了碳氮比，增加了茶叶的内含物质；还改善了茶园土壤的结构等。1.3茶菌共生模式的发展趋势食用菌菌体自身形成的大量菌丝残体，菌体分解其他植物的残体，都会转变成有机无机肥源。同时菌体在活动过程中，一是会产生部分有机无机酸，将土壤中许多潜在的肥源分析出来。二是菌体的分泌作用能有效地增加土壤有机质、磷和钾的含量,提高土壤肥力,增加茶叶的产质,对茶园茶叶的长期生产极为有利。为普洱打造绿色农业提供可行性方案。食用菌作为一种集低碳农业、高效农业及循环农业为一体的现代农业，作为延长农业产业链条的发展生态农业的重要组成部分，30其所具有的社会效益、经济效
17、益和生态效益日益凸显，不容忽视。31有研究结论表明菌渣和化肥配施后显著提高了水稻灌浆期间功能叶片的叶绿素含量和光合速率，且延缓了后期剑叶的衰老，从而提高了水稻的产量。12由此可见食用菌菌体对于茶叶的叶绿素含量和光合作用也会有影响，从而影响茶园的产量。2试验材料与方法2.1 试验仪器及材料实验仪器：高压蒸汽灭菌器、土壤养分测速仪。实验用具：电子天平、托盘天平、电磁炉 、锅、量杯、玻棒、烧杯、纱布、未脱脂棉、棉线、橡皮筋、接种铲、长柄镊子、培养皿、菌种瓶、塑料大盆、报纸、牛皮纸、非脱脂棉、纱布;皮尺、样方绳、有机肥、氮肥、尿素、铝盒、1202的恒温干燥箱、锥形瓶、蒸馏水、滤纸。实验试剂：麸皮、木屑
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