镇政府机关食堂管理实施方案.docx

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1、镇政府机关食堂管理实施方案为保证镇政府机关工作高效运转，进一步规范职工的日常用餐，切实为镇政府机关工作人员提供安全、卫生、营养、实惠的伙食保障，特制定镇政府机关食堂管理制度。一、目标原则坚持“以人为本、厉行节约”的原则。二、工作职责1.党政办：负责对机关食堂的日常管理督促，采取不定期的方式对原料、菜品等进行抽检。2.镇纪委：负责对机关食堂工作人员及就餐人员厉行节约情况进行督促。三、就餐人员全体镇政府机关工作人员。特殊人群须经镇主要领导批准同意，方可在机关食堂就餐。四、就餐时间（根据上下班作息时间）早餐：7：30-8：40；午餐：12：00-13：00；晚餐：18：00-19：00。五、就餐标准

2、就餐实行分餐制，按早餐3元/人，中餐5元/人，晚餐5元/人的标准执行（在食堂就餐的干部职工每人每月财政补贴伙食费280元到机关食堂，不在食堂就餐则不进行补贴）。六、就餐及食堂管理办法1.食堂使用的煤气、菜品、米以及油、盐、酱油等配料实行统一采购。2.为制止餐饮浪费，节约粮食，食堂工作人员应根据就餐人数烹制用餐份量，以避免发生不必要的浪费。3.严格抓好饭菜质量，严禁使用过期、腐烂变质食物及其它不符合食品使用标准的配料，不能食用的饭菜应及时处理。4.食堂每个星期制定本周工作餐菜单，并予以公布。5.客餐由党政办统一安排，标准按有关规定执行。6.会议伙食按会议标准办理。7.食堂工作人员须确认身体健康以后方可上岗，工作期间着整洁干净工作服，形象良好，严禁服务人员衣着不雅，对操作的每个环节都要确保安全卫生。8.保持餐具、厨具、操作间及门前卫生。餐具必须洗刷干净，流水冲刷，平时存放在消毒柜中；经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每星期彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借；严防食物中毒；食堂门前做到清洁卫生，无杂物、污渍、污水。9.餐厅及就餐房间保持整洁、干净，窗明几净，物见本色，无灰尘、无污渍，清扫擦拭及时彻底，采取一切必要手段灭鼠灭蝇，保证始终达到无鼠蝇侵害。