立夏节气的由来及风俗.docx

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1、立夏节气的由来及风俗立夏的由来这个季节，在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为古时按农历划分四季之夏季开始的日子。其实可能还要追溯到周朝，据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。旧俗立夏日又为民间传统节日，称“立夏节。”汉代也沿承此俗，后汉书祭祀志载：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，车旗服饰皆赤。”歌朱明，舞云翅之舞。到宋代，礼仪更趋繁琐。至明代始有“尝新风俗”。清代帝京岁时纪胜载“立夏取平时曝晒之米粉春芽，并用糖面煎作各色果叠，相互馈送”。这便是立夏及其习俗的演变过程。立夏的风俗一、吃立夏蛋虽然全国各地立夏

2、这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。二、做夏立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州着名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊“三字，就好像见到家乡的“倩影”，成为恋祖爱乡

3、的风味小吃。立夏煮鼎边“做夏”，盛行于明末清初。立夏已进入农忙旺季。这一天煮鼎边，不光是一家人吃饱吃好然后下田劳动，还要互赠左邻右舍一起品味。像涮鼎边一样，“一纹(涮)就熟”，藉以联络感情。体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。三、秤人立夏吃罢中饭还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代。立夏天气变化气象学上以5天平均气温为标准，当冬季以后五天平均气温稳定通过10时意为春季开始，当温度高于22时则意味着夏季的开

4、始。立夏全国大部分地区平均气温在1820上下，正是百般红紫斗芳菲的仲春和暮春季节。进入了五月，很多地方槐花也正开。中国南北幅员辽阔，因此南北两地的天气变化各不相同，南北的气温差异也比较大，而且同一地区波动频繁，华南其余的地区气温为20左右;而低海拔河谷则早在4月中旬初即感夏热，立夏时气温已达24以上。所以立夏北方很凉爽，南方稍微炎热些。从气温上分析，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季。如西宁当地昼夜温差都在20左右，最高气温也未冲到20，西宁离“夏天”还有些远。真正的夏天还早着呢。而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在1820摄氏度上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。立夏时节，万物繁茂。这时夏收作物进入生长后期，冬小麦扬花灌浆，油菜接近成熟，水稻栽插以及其他春播作物的管理也进入了大忙季节，此际夏收作物年景基本定局，故农谚有“立夏看夏”之说。