食堂伙食承包招标书.docx

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1、食堂伙食承包招标书 食堂伙食承包招标书招标单位：扬州大学后勤服务集团饮食服务中心招标项目：瘦西湖校区食堂三楼2010年度经营权一、基本概况1、瘦西湖校区食堂三楼，整个校区共6000名左右各类学生，基本设施齐全。(详情可实地考察)二、投标条件及须知1、投标主体经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金50万元(含50万元)以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业，注册资金10万元(含

2、10万元)以上，有承包经营学校食堂经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。3、投标人必须提供以下材料：个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章);身份证及复印件;健康证明及复印件;营业执照、卫生许可证原件;受委托人提供委托授权书;近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖单位公章)。4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金10000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标

3、活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：在截至日期后送交投标文件的;中标而拒绝签订协议的。三、管理要求1、租赁者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给予经济处罚或诉讼法律。2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围，租赁者保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由租赁者自理，因租赁者管理不善造成师生食物中毒，由租赁者负全部责任。4、整个食堂的卫生防疫、就餐

4、环境必须达到市卫生监督所制定的标准，集团有权监督，并定时检查。5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知租赁者，租赁者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。7、食堂水、电、煤气、蒸汽由租赁者负责。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由租赁者自行解决。租赁期结束后，学校不承担其转让工作。8、租赁者经营所需其它设备由租赁人自备，特

5、殊装修、改造，租赁人须征得扬州大学后勤服务集团同意后方可实施。租赁期结束后，集团不承担任何转让工作。9、租赁者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由租赁者负责。租赁经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送，租赁者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料，集团将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。11、租赁者经营服务所需用工必须符合劳动合同法要求，依法用工。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。12、租赁者负责生产场所的消防安全工作

6、，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。四、投标书编制1、投标书的组成(按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料)P1、企业概况P2、法人代表或法人代表授权书。P3、餐饮企业营业执照复印件。P4、卫生许可证以及企业代码复印件。P5、阐述投标食堂经营方案。P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。P7、安全承诺书。P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。2、投标书要求投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送到后勤服务集团饮食服务中心办公室。投标书必须在规定

7、的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。五、投标风险及履约保证金1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。2、需交纳履约保证金人民币五万元。3、履约保证金使用：用于经营者违反食品卫生法、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数奉还。六、发标、投标、开标、评标的时间和地点1、发标时间：20*年1月25日2、发标地点：扬州大学荷花池校区食堂三楼饮食服务中心办公室3、投标时间：截止到20*年1月27

8、日下午五点4、开标时间：20*年1月28日5、开标地点：饮食服务中心会议室6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估。七、评标原则1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉。现经营学校食堂各方面优者将在下一期租赁中优先考虑。2、资金保障的可靠性。3、技术力量及后续经营的稳定性。4、按时开业的可信性。5、最低标的额为13万元，价格高者优先。八、中标通知经学校招标工作小组审查、评估、论证后通知中标单位，双方在开标后当天以签定合同的方式确定，并同时交纳风险保证金。食堂伙食承包招标书为持续改善职工膳食质量，经XX职工工会讨论决定，在现服务提供公司合同到期后，将不与其续约，

9、并引入新的承包商，负责经营原现服务提供公司XX餐厅，为职工提供优质服务。一、招标目的为保证服务水平，满足公司发展需要和职工消费要求，本着公平公正合理、优胜劣汰的原则，向社会公开招标，选定具备大型员工食堂服务经验、有一定实力的、卫生管理、服务质量佳的膳食服务供应商，来保障员工伙食水平。二、标的：XXXXX饭堂的承包经营权（3年）三、本次招标的要求及其它条件1）招标原则：在供应商的选择与管理上，按照规范管理、公平竞争、优胜劣汰、战略合作的原则，甄选合格经营者。2）规范化管理：要求供应商具备丰富的饭堂经营经验，管理规范化。3）需自行投资改造厨房。4）水、电、气等费用承包商自行支付；厨房内维修费用自行

10、负责。5）公司人数大约在45008000人之间波动。6）餐费标准：基本餐：早：12元，中、晚、夜餐各36元；特色餐：餐标待后续议定餐费由员工个人现金充值和公司补贴组成，凭卡消费。7）建立良好的进入与退出机制，优胜劣汰，a.我方不定期对食堂的卫生状况进行检查，若发现某一家供应商严重违反合同规定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限内没有得到改善，则要求其退出经营；b.在我方连续三月的月度检查中，发现饭菜质量、份量欠佳，又不在规定的时间内整改，则要求其退出经营。四、本次招标方式、定标方法本次招标采用综合评分，根据分数进行议标的方式来选择供应商，由招标小组对投标供应商的投标方案和资料进行评审、筛选，及

11、实地考察（方案评审占70%，现场评分占30%），按评审得分高低顺序排序，按照排名先后进行议标，确定一家中标单位，并签订承包合同。五、投标人必须具备以下条件1、投标者必须为政府注册的合法企业。2、必须具有同类项目良好的经营业绩及服务信誉。3、具有厨师资格的从业人员不少于5人。4、投标者必须具有连续经营3年5000人以上承包饭堂的经验。5、投标者必须提供现有饭堂员工所购买食物中毒预防险正本证明。6、投标者必须具备ISO国际质量体系认证。7、承包经营期为三年，从合同签订之日起计算。六、投标文件及编制要求1、投标文件包括投标邀请函、投标承诺书、投标方案、营业执照副本复印件、财务保证金收据，若非法人新自

12、投标的，需有法人的授权委托书，文件不全者投标无效。2、投标文件必须由投标人的法人代表或其授权人填写。4、投标人应仔细阅读招标文件，编制投标方案。5、投标书必须密封，并在封口处贴封条，写明投标单位的名称及加盖公章。七、投标方案的要求（一）投标方案应包括以下内容1、投标公司简介与资质证明1）营业执照复印件2）法人委托书及受委托人的身份证复印件，若法人亲自投标，则仅提供法人身份证复印件。3）拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况，包括饭堂管理从业经验，厨师资格（资格证复印件）等。4）经营期间所得认证、奖励的证明材料，如ISO9001：2008认证的复印件，奖状的复印件，但投标时需带原件备查。5）我方

13、已参观了参加投标的单位现有承包客户，提供与已参观的客户签订的合同书件。2、承包的经营管理能力说明1）管理思路与组织架构，包括从业人员数量，各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。2）处理员工投诉的渠道，处理时间，检讨处理结果的手段。3）处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。4）质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。5）就餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案。3、承包经营方案设计（一）怎样做到就餐保证，举例说明菜色品种多样及售买方式（是否可以多元化），怎样提高员工满意度，保证员工的就餐率。（二）投标方案应用用A4页面排版，正文采用

14、宋体四号字，篇幅不宜过长，应控制在20页以内，字体清晰，用语准确，不得使用模凌两可的字句。（三）投标方案不应有漏页或错页等情况，行间不应插字、涂改或增删，如有修改错漏处，必须由投标人法人代表或其授权人签字和盖章。（四）投标人对招标文件的内容有任何疑问，应尽快向我司提出。在投标截止日期之前，我司可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时，对招标文件进行修改。八、饭堂餐费结算形式根据刷卡金额，公司补贴部分餐费每月结算一次，承包商需提供有效的#5p，税费承包自行承担。九、发标、收标时间及地点1、定于20xx年3月4日至3月9日，由东莞汇勋电器制品有限公司采购部发放招标文件。期间，投标人直接将标书送到汇勋

15、采购部。2、收标时间截止到20xx年3月15日止。公司地址：XXXXX收标单位：收标人：邮编：联系电话：十、无效投标书规定1、没有按要求交齐投标文件；2、逾期送达投标书；3、投标书封口未盖公章密封；4、投标书报价单未按规定填制，字迹不清，错漏项多者，无法对比价格；十一、投标纪律1、投标单位应按招标文件的要求自主编制投标书，不得串通投标。2、各投标人之间应互相尊重，整个投标过程中不得互相排挤以影响公平竞争。3、投标人在投标截止期后不能悔标，否则招标人将取消其投标资格。食堂伙食承包招标书招标单位：xx学校招标办招标项目：xx学院食堂经营权xx学院是xx具有生物医药特色的全日制公办高等职业院校。根据

16、学院需要，为引入竞争机制，切实提高服务质量，更好地满足学生生活需求，经学院领导批准，我院食堂现对外招标，本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则，选择经营管理单位。期限叁年。一、基本概况师生食堂上、下2层，总面积约1300平方米。（详情请务必实地考察，招标人将安排于20xx年元月21日上午9：0011：00开放参观。二、投标单位条件及须知（一）资质：1、符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定条件。2、具有学校食堂或较大规模餐饮业（食堂）经营管理经验。3、投标人需提供企业法人营业执照（副本）复印件、税务登记证（副本）复印件、单位代码证（副本）复印件、报价代表人的法定代表人授权书（以上文件均

17、需加盖公章）。4、不接受个人投标。（二）投标单位在经营期间，要做到以下要求：1、要确保安全与饮食卫生。2、保证一天三餐供应。食堂经营以供应饭菜、面食、小炒为主，做到品种应多样化。主食：三餐不少于2种，菜类：早餐不少于6种，午、晚餐不少于15种。3、师生用餐场所要相对分开。4、根据招标方工作安排，合理安排食堂开放时间（含寒、暑假期间）。5、投标单位在食堂经营期间要严格执行食品卫生法及学院校园有关规定，否则造成的一切后果投标单位应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任。主动接受学院和国家食品卫生部门的检查与监督。6、投标单位聘请的员工必须符合中华人民共和国劳动法的有关要求，承担食

18、堂人员工资、福利、社保等费用。乙方所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工、两劳释放及有劣迹人员。未取得健康证明进入工作岗位的，被检查发现一人次扣其违约金人民币贰佰元。投标单位人员住校内的，必须按规定办理暂住证，未经学院许可不准留宿外人。投标单位应对工作人员进行管理，并进行防疫、防火等各项安全教育。如果发生工伤及其他事故，所有费用及责任由投标单位承担。7、投标单位必须按照国家有关规定建立健全食堂餐饮安全管理制度等相关制度，并交学院备案后严格执行。8、投标单位须按学校作息时间营业，遵守学校有关规章制度，不得影响学校教学和办公秩序。晚间营业不得超过熄灯时间。9、投标单位在食堂经营活动中自行定价，但不得牟取暴利，毛利要控制在20%以内，并要制作价格牌，实行明码标价，自觉接受学院物价监督。否则，学院有权中止合同并不退还财产押金。10、投标单位应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源货源。对易燃物品应妥善使用和保管，确保安全无事故。投标单位必须接受学院防火、防食物中毒等检查.第 15 页 共 15 页