餐饮应急预案精选5篇.docx

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1、餐饮应急预案精选5篇餐在学校或者是社会中，有时会突发一些难以预料的事件，为了降低事故造成的餐饮学校一、组长：校长副组长：赵成二、工作职责领当作学校工作的主要健康;及时逐级上报信息，检查落实食品卫三、工作要求1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整2、按规3、建立学生体质健康管理制度4、教育学生不随便吃零食，培养学生5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯6、食堂食物专人管理，7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、四、食物中毒应急反1、认真落实“三查”制度，德育教师或班主任如2、建3、及时报告。食品卫生安全事45、医疗救援。学校发生食品卫生安全6、联系家长。学校发生7、病源保护。学校发8

2、、人员调度。事9、保障广大师生及10、五、事故1、23、对在事故处理中的玩忽职行严肃追究餐饮应急预案为了有效地一、组织形式本二由本餐馆负责人统一指挥、统一布置、统一调配，对食品安全达到快速反应，三定期组织本餐馆从业人员学习食品安全法、食品安全管理办法和突四发现本餐馆内发生疑似食物中毒或食源性疾患，立即控制现场，及时上报有关餐饮应急预案一、目为了在发生二、机构设置为了能充分1、突发组长：部副组长：成2组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指成员三1)2)如3)4)如斗殴者5)安保员四11)先救人后救火，尽量避免人员伤亡。2)2123)用最近的灭

3、火器材阻止火势蔓延4)当酒店发56)消防中心及时向总指挥(总经理)汇报火势情况，并按照总指挥的指示7)值班安保8)餐火场。9)餐厅10)指派专人组织客人疏散，让客人不要惊慌有秩序地疏散出去，到集合点11)派人对餐厅和每13、疏散1)疏散的唯一途径是消防楼梯。23)4)进入疏散5)如果走廊里充满烟雾，要注意寻找紧急的指示灯，朝着指示灯的方6)当7)其84、疏散集合12)要512)总3)61)未2)712)保3)4)各级领导迅速组织所属人员撤离现场812)全五、食品12、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通4、保护中毒5、将中毒者的私人物品登记、保

4、管或按警方要求交给警方，并签收6、将7、8、属在酒店用餐六、在以上突发事件范围以外七、此预案的演练由部门突发事件应急处置小1.餐厅内禁止拉接临时用电线路，所有线路和电2.餐3.使用蜡烛照明时，必须把蜡45.定期检查易燃气体管道、接头、仪6.厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器7.油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾9.厨房应按有关规餐饮应急预案一、防餐广泛深入地开展预防食物中毒有二、食品卫生12、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通4、保护中毒物、容器、饮品及食物、呕吐物等)5、将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收6、将7、8、属在酒店用餐在以上突发事件范围以外的特殊餐饮应急预案为维护广大一、防要认真贯彻执行沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案的精神，以广有二、发生食物发现食物中毒事故，立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品药品监督12、负责车辆调3、保护现场1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存2、配合防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定3、分析原因，根据现场调查因，吸取教训。根据