酒店客房部管理制度13篇.docx

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1、酒店客房部管理制度13篇第1篇酒店客房部卫生管理制度第2篇国旅酒店客房部安全管理制度第3篇酒店客房部日常管理制度（2）第4篇酒店客房部卫生管理制度格式怎样的第5篇酒店客房部布草管理制度第6篇酒店客房部卫生管理制度第7篇酒店客房部前厅部管理人员奖惩制度第8篇酒店客房部卫生管理制度怎么写第9篇酒店客房部管理制度第10篇酒店客房部楼层扣分管理制度第11篇酒店客房部仓库管理制度第12篇酒店客房部安全管理制度第13篇某酒店客房部各种管理制度【第1篇】酒店客房部前厅部管理人员奖惩制度酒店客房部、前厅部管理人员奖惩制度处罚制度:为了提高管理的成效,调动各级管理人员主动性和积极性,增强其责任心和工作读到检查力

2、度,更好地完成酒店及各部门的任务,特制定此制度:一、坚决执行逐级负责制,即经理发现问题处罚主管,主管发现问题处罚领班,领班发现问题处罚员工;不允许越级管理或越级汇报,越级处罚。二、经理(主管)发现问题应及时通知主管或服务中心文员(领班),收到通知后应及时整改,并由经理(主管)做好记录,工作完成后应及时向上级汇报后或在工作日志上注明,对于既无汇报又无注明者处罚2分。经理(主管)于每日下班前再次检查当日发现问题的完成情况,对于未完成人按完成任务给予5分人处罚。三、经理(主管)对于头一次发现的问题给予提醒不处罚,对于同样的问题再次出现给予2分的处罚。四、经理(主管)每日根据昨日的工作检查情况安排当日

3、工作,对于昨日的工作未能及时完成者,按制度扣2分。五、对于执行的表格应严格按制度执行,如未按制度执行且主管(领班)又未发现未及时督导的,给予直接领导2分的处罚。如服务员报告表的要求。六、经理发现下属员工不讲普通话的,给予主管2.5分的处罚;经理(主管)发现下属员工犯错误,视错误的轻重给予主管(领班)1-5分的督导不利的处罚。七、服务中心表格如房态表、维修日统计、外借表,客衣交接本等表格认真填写。特别是房态更改表,应将所有15:00前退房写至上面,若发现退房房号在此表上未显示按工作不到位扣2分。服务中心本班次人员应对各种表格做好监督检查,若发现未签还或未及时催还等现象发生,按工作不到位扣2分。八

4、、对于某些部位出现积尘,或垃圾较多(垃圾袋5个,或烟头10个),将对主管进行2分的处罚。九、服务中心卫生夜班每日打扫,经理将一周内不定期检查,发现卫生不到位,将给予2分处罚。十、部门出现客人投诉或不满,给予主管2分的处罚。十一、其他未按规定完成工作的,视情况给予2-5分的处罚。十二、领班以上干部要以身作则(不允许将手机带到工作岗位,只有自己做到,员工才能做到),为员工树立榜样。奖励制度:1.本月所管辖员工未发生一般过失以上的过失,主管(领班)+2分。2.得到总经理表扬,主管(领班)+2分3.受到客人书面表扬信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(领班)+2分4.积极提合理化建议,并实施有效者的。

5、+2分5.真诚报上发表文章。+2分6.每月优秀干部将考核分数、处罚情况作为参考,15日、29日领班以上会议召开。7.pa每天专查扣分不超过5分,主管(领班)+2分本规定自2022年4月30日起试行。客房部【第2篇】酒店客房部卫生管理制度怎么写某酒店客房部卫生管理制度1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。2、客房卧具(床单、被套、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。5、抹布要专布专用,并定期消毒。6、定期清洗空调过滤网,

6、保持空调内、外部清洁无积尘。7、采取有效措施彻底杜绝室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。8、认真做好每日的消毒工作记录。附:常用消毒种类及方法:(一)物理消毒法:1、煮沸消毒100c时间:3-5分钟2、蒸汽消毒95c时间:不少于15分钟3、远红外线餐具消毒箱消毒时间:15-20分钟(二)化学消毒法:常用化学消毒法有84消毒液消毒法。消毒液与水的配比为:1:200,消毒时间不少于5分钟。【第3篇】酒店客房部日常管理制度（2）酒店客房部日常管理制度(二)1.准时上、下班,不得迟到、早退、旷工,事假、病假,应办好请假手续。2.按规定穿着工衣,佩戴工号牌,按规定签到或签退,见面要主动坦诚地打招呼。3.参加班前,

7、班后会,了解员工的工作责任,与各员工相互配合做好工作。4.上班时不得会见亲友,不准打私人电话,严禁在工作场所内抽烟喝酒、吃东西、追逐打闹,及其他与工作无关的活动,有需要离开工作场所时,必须征得上级同意。5.洁身自爱,拾获客人遗留物品,必须及时报告上级处理。6.服从上级工作指挥,如发现物品损坏或出现故障及时上报上级处理。7.不准私自带人进入工作地点,不得私自将酒店物品带出酒店或赠予他人。8.工作用具使用前后必须清理干净,摆放整齐,岗位前后不得摆放与工作无关物品,工具用完后,必须放回原处。9.工作要认真、负责,力求做到准确无误地完成工作任务,如遇疑难问题要报告上级,请示处理,因责任心不强,不按服务

8、规范操作而造成的人为错误,由当事人承担经济责任。10.按规定交接班;如违反规定造成损失,由当事人承担经济责任。11.下班前按消防制度检查水、电、蒸汽、门窗,做好防火,防盗工作。【第4篇】酒店客房部卫生管理制度格式怎样的某酒店客房部卫生管理制度1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。2、客房卧具(床单、被套、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。5、抹布要专布专用,并定期消毒。6、定期清洗空调过滤网,保持空调内、外部清洁无积

9、尘。7、采取有效措施彻底杜绝室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。8、认真做好每日的消毒工作记录。附:常用消毒种类及方法:(一)物理消毒法:目的:确保客房布草的正常运转使用,增强员工对布草管理的意识。制度:在保管使用收送的过程中要以下程序操作1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持以旧换新、以一换一的原则。3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的进行分析,查找原因

10、将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的,追究当事人的责任。5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿

11、。10每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。【第6篇】酒店客房部楼层扣分管理制度酒店客房部楼层扣分制度1、礼节礼貌、仪容仪表未达到要求者2分2、在营业场所讲粗话、脏话、哼小调及大声喧哗或争吵者-2分3、随地吐痰、乱扔垃圾、随便乱放物品者-2分4、在酒店吸烟、吃零食、嚼口香糖者5分5、上班时间看与工作无关的书刊、杂志及报刊等2分6、上班时间擅自离岗、脱岗、窜岗者3分7、擅自接、打私人电话者3分8、上班、参加培训、开会、无故迟到、早退者3分9、上下班未准时签到、签离或代签名、乱签、漏签者2分10、未经同意擅自调换班次、调换休假者10分11、房态核对不准确交班不认

12、真者2分12、借物品未及时归还、且未签字确认者2分13、私自将本部门的物品借给其他部门者5分14、使用客用设施、物品者(如客用卫生间、牙刷)5分15、不爱护酒店财产,浪费物品、水电资源者3分16、卫生报表填写不及时、不准确者1分17、不服从上司安排而无正当理由者5分18、客留物品未上报、未上交占为己有者-10分19、离开房间未及时将房门关闭者-1分20、服务员离开住客房未关门者3分21、当班时物品或布草出现异常而不查找原因者2分22、把客人资料放在明显处(工作车上层、工作台面)2分23、白天查退房未开窗、断电者1分24、将工作钥匙带离酒店(含用餐)、私自套配者510分25、工作未完成、未交接班

13、者5分26、由于工作夫误造成客人投诉属实者510分27、少补或多补布草而未交接班者5分28、外宿房未在中午12:00前报房务中心者5分29、房间异味重,在清扫时未开窗通风者2分30、进行铺床操作前,未先拉床、撤床者2分31、清理房间时未先撤出脏布草进行其它操作者3分以上扣分制度不与酒店及部门规章制度相冲突。扣分制度与楼层卫生考核相加(每天平均分),每月进行统计一次,处罚标准如下:1、15分以下奖励30元;2、1625分不奖不罚;3、26分以上则每分罚一元;【第7篇】酒店客房部管理制度1、遵守本酒店员工手册和其他规章制度。2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门

14、声誉的事。3、熟知酒店和本部门的主要服务项目,能随即应答宾客的有关问题。4、爱护酒店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物,在保证工作质量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。5、各级管理人员须做到尽心尽职,现场督导,严于律己,做员工的表率,不得以权谋私,以情违章。6、严格按照各部位班次表上班、休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到。7、不能无故旷工,因有事不能前来工作(或在岗不能继续工作),应事先向主管请假,如果迟到应先向主管说明理由方能上岗,调班必须经过主管同意。8、如有家庭住址,通讯方式,婚姻状况,婴儿出生、学历等私人情况发生,应及时向行政人事部回。9、凡

15、是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告,假若不能解决,再由领班向客房部汇报。10、坚守工作岗位,不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作,或交非工作时间不得在楼层和酒店其他区域逗留或休息,影响他人工作。11、服务员不准携带包裹进入工作区域,客人遗留物品一律上交部门。12、工作中注意说话轻,走路轻,操作轻。13、谈吐得体,态度温和,不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾谈(遇有特紧急任务得到主管的委派除外)。14、客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理。15、对部门工作有意见或建议应通过正常渠道向上级反映,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工。16、根据时间有礼貌的向客人打招呼,

16、尽可能称呼客人姓氏或职称。17、在岗工作期间严禁接打私人电话。18、在酒店任何地方看到杂物均须拾起。19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐,包括防火楼梯和员工出入口。【第8篇】酒店客房部仓库管理制度酒店客房部仓库管理制度1.以酒店仓库保管条例为准则,加强仓库管理人员培训。2.对贵重物品集中管理。(1)封箱专人管理,做到账物符合,随取随封箱制度;(2)除房间正常补充,客人特殊需要使用的贵重物品,由主管级以上人员写条领取;(3)办公室内供客人借用的贵重物品,由办公室专人负责,每月清点,需增加时由经理签字。3.一般物品要有登记、核对制度,外部门借用任何物品,仓库管理人员及其他人无权处理,需经部门经

17、理同意,方可支出。4.固定资产流出部门,只有经理批准方可执行;仓库管理人员要做好登记上报财务部备案。5.仓库钥匙,下班后封存在办公室,各班次定好自己所需物品,白天做好准备工作,没有客人特殊要求,不得随意进人仓库,如遇特殊情况,由当班主管领取、登记。【第9篇】国旅酒店客房部安全管理制度国际酒店客房部安全管理制度1、注意防火、防盗,如发现异常情况或闻到异味,必须立即查找处理并及时报告有关部门,切实消除消防隐患;2、发现有行迹可疑或有不法行为的人或事,应及时报告保安部;3、不与客人的小孩玩耍,发现客人的小孩玩水、玩火、玩电,要加以劝阻,避免意外事故发生;4、不得将亲友或无关人员带入工作场所,不准在值

18、班室内或值班宿舍留宿客人;5、遇意外发生应视情况分别通知上级和有关部门酌情处理,同时加设标志,保护现场,警告人员勿进入危险区;6、发生火警保持镇静,不可惊慌失措,应寻求附近的同事援助,及时通知总台、保安部,清楚地说出火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名、工号,并报告经理及有关人员;7、在安全的情况下,利用就近的灭火器材试行控制火势,如火势不受控制而蔓延,必须协助引导客人从防火通道、楼梯撤离火警现场,切勿搭乘电梯;8、服从经理的指挥,全力保护酒店财产及客人生命安全,保证酒店业务正常进9、未经批准,员工不得向外界传播或提供有关酒店机密的资料,酒店的一切有关文件及资料不得交给无关人员,如有查询,可

19、请有关部门查询;10、坚守工作岗位,不得做与工作无关的事情。【第10篇】酒店客房部卫生管理制度第一节客房清扫作业管理一、不同类型房间的清扫要求二、不同类型房间清扫的先后顺序(一)淡季时的清扫顺序1、总台指示要尽快打扫的房间2、门上挂有“请速打扫”(makeuproomimmediately)牌的房间。3、走客户(check-out)。4、“vip”房。5、其他住客房。6、空房。(二)旺季时的清扫顺序1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。2、总台指示要尽快打扫的房间3、走客房间(check-out)。4、门上挂有“请速打扫”(makeuproomimmediately)牌的

20、房间。5、重要客人(vip)的房间。6、其他住客房间。三、客房清扫的一般原则和卫生标准(一)客房清扫的一般原则1、从上到下。2、从里到外。3、先铺后抹。4、环形清理。5、干湿分开。(二)房间清洁卫生标准1、眼看到的地方无污迹。2、手摸到的地方无灰尘。3、设备用品无病毒。4、空气清新无异味。5、房间卫生达“十无”。四、客房清洁剂的种类及使用范围(一)按清洁剂的化学性质划分1、酸性清洁剂2、碱性清洁剂3、中性清洁剂(二)按用途划分1、多功能清洁剂2、三缸清洁剂3、玻璃清洁剂4、金属抛光剂5、家具蜡6、空气清新剂7、杀虫剂五、客房清扫时的注意事项1、“housekeeping”,同时要注意敲门的声音

21、大小适中,不可过急,力度过大。2、整理房间时,要将房门开着。3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)4、不得使用客房内设施5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。6、清洁客房用的抹布应分开使用7、注意做好房间检查工作8、不能随便处理房内“垃圾”9、浴帘要通风透气10、电镀部位要完全擦干11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用12、拖鞋应摆放在床头柜下13、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人14、损坏客人的物品时15、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯【第11篇】酒店客房部卫生管理制度某酒店客房部卫生管理制度1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。2、客房卧具(床单、被套

22、、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。5、抹布要专布专用,并定期消毒。6、定期清洗空调过滤网,保持空调内、外部清洁无积尘。7、采取有效措施彻底杜绝室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。8、认真做好每日的消毒工作记录。附:常用消毒种类及方法:(一)物理消毒法:1、煮沸消毒100c时间:3-5分钟2、蒸汽消毒95c时间:不少于15分钟3、远红外线餐具消毒箱消毒时间:15-20分钟(二)化学消毒法:常用化学消毒法有84消毒液消毒法。消毒液与水

23、的配比为:1:200,消毒时间不少于5分钟。【第12篇】某酒店客房部各种管理制度酒店客房部考勤制度一、员工必须严格遵守上下班时间,不得迟到、早退。二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。三、每人每周倒休一天,遇重要接待任务暂停排休,会后补休。年假按中心规定。四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交,如有特殊情况不能提前请假的,应及时通知领班,由领班请示经理。五、员工请事假,须提前三天至一周上报领班,如遇人员紧缺或有重要任务,可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。六、严格按照规定班次上班,如有急事换班,在不影响正常工作的情况下,提

24、前一天向领班提出申请,未经同意擅自换班按旷工处理。七、对骗取事病假的,一经查出,视情节给予旷工或除名处理。酒店客房部管理制度一、自觉遵守宾馆管理制度,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要积极进取,爱岗敬业,善于学习,掌握技能。二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热情。三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,填写客房清洁日报表,要认真细致;要管理好房间的物品,发现问题及时报告。四、外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。五、不得随意领外人到房间逗留或留宿,未经宾馆经理同意不准私开房间,为他人(含职工)提供住宿、休息

25、及娱乐等。六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品,要逐一登记交公。七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。九、认真做好安全防范工作,特别是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要及时报告和处理。酒店客房部卫生制度一、宾馆要保持周围环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。二、必须设有消毒间或消毒设施,并要有健全的卫生制度。三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。四、公用

26、茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒,并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房,每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换,用后必须清洗和消毒。六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情况,发现问题及时改进。八、对旅客废弃的衣物要进行登记,统一销毁。九、店内自备水源和二次供水水质应符合生活饮用水卫生标准,二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。【第13篇】酒店客房部安全管理制度酒店客房部安全管理

27、制度1.安全设施、器材安装合理,运转正常(1)烟感装置;(2)自动喷淋灭火装置;(3)防盗门链;(4)房门窥镜孔;(5)安全通道;(6)防火通道;(7)紧急疏散图;(8)消防装置;(9)报警装置;(10)防火标志;(11)楼道监控装置。2.安全操作(1)客房部员工熟知安全知识和安全操作规程;(2)客房部员工掌握安全设施和器材的使用方法;(3)客房部严格按照安全操作规程、清扫卫生间、提供日常服务,随时注意烟火、火柴头;(4)电器设备安全;(5)登高作业要有人扶梯;(6)无明火作业;3.安全防范(1)服务中掌握会客动态,禁止无关人员进人楼层;(2)遇陌生人时主动问好、询问、避免发生意外,不轻易为客

28、人开门;(3)发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具,装卸客房线路,迅速报告上级与保安部门及时处理;(4)发现客人携带武器、凶器和炸药、爆竹等易燃物品,及时报告上级;(5)遇有残疾人士住宿,随时注意客人动向,保证其安全;(6)员工查房,发现设备损坏,物品丢失,及时报告上级。4.钥匙管理(1)客人钥匙忘记在客房内或丢失请求开门时,请客人到前台办理;(2)服务员清扫房间,坚持开一间做一间,不可同时开几间;(3)服务员保管好自己的钥匙。5.安全管理(1)发现火灾隐患要及时报告消防中心,尽量将事故消灭在萌芽状态;(2)发生盗窃事故,主管要及时赶到现场保护现场;(3)发现自然事故要及时报告主管,根据事故发生原因和情况要进行处理。