高考期间高考生的科学饮食分享2021.docx

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1、高考期间高考生的科学饮食分享2021高考期间考生的饮食早餐1、主食早餐必须要有富含碳水化合物的主食，可以提供给大脑和神经必需的能量。但一定不能过量，过量的碳水化合物可能会引起犯困和反胃酸。2、钙质一杯牛奶或一片奶酪等都是很好的补钙选择。钙质有助于考生保持敏捷的思维能力。3、蔬菜蔬菜中丰富的维生素和矿物质可以促进新陈代谢和能量转换，有利于缓解考生紧张的情绪。蔬菜中富含维生素C和叶酸，和牛奶类似的是对于稳定情绪、保持平和心态都有很好的帮助。4、优质蛋白质鸡蛋就是方便又优质的蛋白质。也可以准备少量自制卤牛肉，早餐吃两三片会很耐饿，其中富的含B族维生素，对于促进其它营养吸收也很有帮助。5、少量水果、坚

2、果水果中各种水溶性维生素和矿物质含量尤高，可以快速消化和吸收。适量的坚果可以补充丰富的脂溶性维生素和磷脂，有助于机体合成胆碱，促进神经元之间的信息传递。午餐1、清淡不油腻考试期间不要吃辛辣、过咸和油腻的饭菜。辛辣食物进食过多，会引起胃部灼热及消化不良食物如果过于油腻，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢。盐分摄食过多，会使钠离子摄入过量，从而促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷。2、避免胀气食物比如豆类、洋葱、茄子、红薯、芋头、玉米等等，这些食物在消化过程中会产生较多的气体，容易引起腹胀，影响发挥。晚餐1、多豆制品少肉类晚餐不建议吃太多肉类，可吃些豆制品代替，可以让你安心复静入睡。

3、2、多粗杂粮可多吃小米、红豆、紫米、山药、薏米等B族维生素丰富、膳食纤维较多的粗杂粮。3、多新鲜果蔬新鲜水果和蔬菜可以帮助消化、补充抗氧化物、保护眼睛。高考期间饮食方法1、吃好早餐复习、考试期间，血糖是大脑直接利用的惟一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平就会降低，产生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试发挥。2、摄入充足的食物高考前后由于天气热，加上考前复习紧张会降低考生的食欲，此时主食应以富含维生素和矿物质的杂粮、豆类为主，可以促进食欲。3、保证优质蛋白质的摄入可选鱼、鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，尤其是鱼肉，含有丰富的DHA，可以提高大脑功能，增进记忆。4、每

4、天要保证蔬菜和水果的摄入量这类食物可以帮助消化，增进食欲，并起到补充水分和防暑的作用。5、有些食物不可以吃第一是油炸类，这类食物会抑制大脑神经的兴奋;第二刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三类甜食，会引起胃管反流、反酸;第四类饮料，考试期间天气热，补充水分至关重要，但是饮料不能替代水，这点请切记。高考期间提高记忆力食物高考饮食1：牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。高考饮食2：鸡蛋大脑活动功能，记

5、忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。高考饮食3：鱼类鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。高考饮食4：小米小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1、5倍

6、和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。高考饮食5：玉米玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。高考饮食6：黄花菜人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。高考饮食7：核桃和芝麻现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，非凡是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲惫效果很好。