SN∕T 5218-2019 出口食品中乙酰蓖麻酸酯含量的测定(出入境检验检疫).pdf

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1、以正式出版文本为准中华人民共和国出入境检验检疫行业标准SN/T 52182019出口食品中乙酰蓖麻酸酯的测定Determination of methyl acetyl ricinoleate in food for export2019-12-27 发布2020-07-01 实施ICS 67.050C 53中华人民共和国海关总署发 布以正式出版文本为准以正式出版文本为准SN/T 52182019I前 言本标准按照 GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由中华人民共和国海关总署提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国拱北海关。本标准主要起草人：钱振杰、蔡德玲、陈敬、冯家望、蔡勤仁、

2、赵乃漫。以正式出版文本为准以正式出版文本为准1SN/T 52182019出口食品中乙酰蓖麻酸酯的测定1 范围本标准规定了食品中乙酰蓖麻酸酯的测定方法，第一法为气相色谱法，第二法为气相色谱-质谱联用法。本标准第一法适用于胶基糖果（口香糖、泡泡糖）中乙酰蓖麻酸酯含量的测定，第二法适合于果汁、固体饮料（麦乳精）、饼干及食用油脂等食品中乙酰蓖麻酸酯含量的测定。第一法气相色谱法2方法提要胶基糖果类食品提取、净化后经气相色谱仪进行分离，采用氢火焰离子化检测器进行检测，以保留时间定性，外标法定量。3试剂和材料除特殊注明外，所有试剂均为分析纯（储存于玻璃瓶中，避免接触塑料），水为去离子水。3.1乙酸乙酯：色谱

3、纯。3.2无水硫酸钠（Na2SO4）：650 灼烧 4 h，在干燥器中冷却至室温，储于密封瓶中备用。3.3乙酰蓖麻酸甲酯：分子式 C21H38O4，CAS 号 140-03-4，纯度大于等于 99%。3.4乙酰蓖麻酸甲酯标准储备液（1 g/L）：准确称取 0.1 g（精确至 0.1 mg）乙酰蓖麻酸甲酯标准物质（3.3），转移至 100 mL 容量瓶中，用乙酸乙酯（3.1）稀释、定容，于 4 冰箱中避光保存。3.5乙酰蓖麻酸甲酯标准工作液：分别移取 0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL、5.00 mL、10.00 mL 和20.00 mL 标准储备液（3.4）于 100 mL 容量瓶

4、中，用乙酸乙酯稀释、定容，即得浓度为 5 mg/L、10 mg/L、20 mg/L、50 mg/L、100 mg/L 和 200 mg/L 的标准系列溶液，临用前配制。4仪器和设备4.1气相色谱仪（GC），配氢火焰离子化检测器（FID）。4.2分析天平：感量 0.1 mg、0.01 g 和 0.001 g。4.3氮吹仪。4.4振荡器。4.5涡旋混合器。4.6超声提取器。4.7组织捣碎机。4.8冷冻离心机：最高转速不低于 4 000 r/min。以正式出版文本为准2SN/T 521820195试样的制备与保存至少取同一批次 3 个最小的完整包装样品（样品总量约 100 g），分批置于液氮中冷冻约

5、 5 min，取出立即置于粉碎机中粉碎，迅速取出合并混匀，置于硬质全玻璃器皿中，于 04 密闭保存，待称样处理。6测定步骤6.1提取准确称取混合均匀试样约 1 g（精确到 0.001 g）于 50 mL 具塞磨口玻璃试管中，加水 10 mL 将样品分散，加入氯化钠至水相饱和，加入 20 mL 乙酸乙酯（3.1），涡旋 1 min 使样品分散，超声提取 20 min，4 000 r/min 离心 2 min，收集上清液。重复提取一次，合并上清液，用乙酸乙酯（3.1）定容至 50 mL。取适量提取液，置于冷冻离心机中，0 下 4 000 r/min 离心 10 min，取上清液装瓶，供 GC 分析

6、。6.2测定6.2.1色谱分离条件6.2.1.1 色谱柱：HP-5 石英毛细管柱，30 m（柱长）0.25 mm（内径）0.25 m（膜厚），或相当者。6.2.1.2 进样口温度：250。6.2.1.3 载气为 99.999%氮气，恒流模式，流速为 1.0 mL/min。6.2.1.4 检测器温度：300。6.2.1.5 进样量：1.0 L。6.2.1.6 进样方式：不分流进样。6.2.1.7 按表 1 所列的升温程序可以较好地分离目标分析物。表 1 GC 方法升温程序升温程序升温速率/（/min）温度/保持时间/min初始1501阶段 152703阶段 23030056.2.2定量测定将标准

7、系列工作液分别注入气相色谱中，测定乙酰蓖麻酸酯的色谱峰面积，以标准工作液的质量浓度为横坐标，以相应的峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。将试样溶液注入仪器，得到乙酰蓖麻酸酯的峰面积，根据标准曲线得到待测液中乙酰蓖麻酸酯的浓度。如果样品中待测物含量超过线性范围，应用乙酸乙酯（3.1）稀释到合适浓度后分析。在上述色谱条件下乙酰蓖麻酸甲酯的参考保留时间为 19.5 min，标准工作溶液的气相色谱图参见附录 A 的图 A.1。6.2.3空白试验除不加试样外，均按上述测定步骤进行。以正式出版文本为准3SN/T 521820197结果计算和表述试样中乙酰蓖麻酸酯的含量按式（1）进行计算：0ccVXKm=（1）式

8、中：X 试样中乙酰蓖麻酸酯的含量，单位为毫克每千克（mg/kg）；c 从标准曲线上得到的乙酰蓖麻酸酯的溶液浓度，单位为毫克每升（mg/L）；c0 空白样品中乙酰蓖麻酸酯的浓度，单位为毫克每升（mg/L）；V 样液最终定容体积，单位为毫升（mL）；m 试样质量，单位为克（g）；K 稀释倍数。以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，检测结果保留三位有效数字。8测定低限、回收率8.1测定低限气相色谱法的测定低限为 250 mg/kg。8.2回收率本方法添加浓度及回收率的实验数据参见附录 C 的表 C.1。第二法气相色谱-质谱联用法9方法提要各类食品经溶剂提取、净化后经气相色谱-质谱联用

9、仪进行测定。采用选择离子监测扫描模式（SIM），以保留时间和定性离子的丰度比定性，外标法定量。10试剂和材料除特殊注明外，所有试剂均为分析纯（储存于玻璃瓶中，避免接触塑料），水为去离子水。10.1正己烷：色谱纯。10.2乙腈：色谱纯。10.3乙醇：色谱纯。10.4氯化钠。10.5无水硫酸钠：同 3.2。10.6乙酰蓖麻酸甲酯：分子式 C21H38O4，CAS 号 140-03-4，纯度大于等于 99%。10.7乙酰蓖麻酸甲酯标准储备液（1 g/L）：准确称取 0.1 g（精确至 0.1 mg）乙酰蓖麻酸甲酯标准物质（10.6），转移至 100 mL 容量瓶中，用正己烷（10.1）稀释、定容，于

10、 4 冰箱中避光保存。10.8乙酰蓖麻酸甲酯标准中间液（100 mg/L）：移取 10 mL 标准储备液（10.7）于 100 mL 容量瓶中，以正式出版文本为准4SN/T 52182019用正己烷（10.1）稀释定容。10.9乙酰蓖麻酸甲酯标准工作液：分别移取 0.10 mL、0.50 mL、1.00 mL、2.00 mL、5.00 mL 和10.00 mL 标准工作液（10.8）于 100 mL 容量瓶中，用正己烷稀（10.6）释定容，即得浓度为 0.1 mg/L、0.5 mg/L、1.0 mg/L、5.0 mg/L 和 10.0 mg/L 的标准系列溶液，临用前配制。11仪器和设备除气相

11、色谱-质谱联用仪（GC-MS），配电子轰击离子源（EI）外，其余所用设备均同 4.24.8。12样品的制备与保存12.1试样制备12.1.1液体、半固体样品至少取同一批次 3 个最小的完整包装样品（混合后的液体样品 100 mL500 mL，半固体样品总量100 g500 g），置于硬质全玻璃器皿中，混合均匀，待称样处理。12.1.2固体或粉状样品取有代表性样品 500 g，采用粉碎机粉碎，再将其研磨成细粉状，充分混匀后装入洁净的玻璃盛样容器内，密封并标明标记。12.2试样保存粉状试样于 0 4 保存；其他试样于-18 以下冷冻保存。在制样的操作过程中，避免接触塑料，应防止样品受到污染或发生被

12、测物含量的变化。13测定步骤13.1试样处理13.1.1液体类样品准确称取混合均匀的液体试样 5 g（精确到 0.01 g）（含有二氧化碳气体的先除去二氧化碳）于25 mL 具塞磨口玻璃试管中，加入氯化钠至水相饱和，加入 5.0 mL 正己烷，涡旋 1 min，4 000 r/min 离心 2 min，收集上清液，供 GC-MS 分析。13.1.2不含油固体类试样准确称取不含油脂固体试样 5 g（精确到 0.01 g）于 50 mL 具塞磨口玻璃试管中，加水 10 mL（视试样状况调整加水量），加入氯化钠至水相饱和，再加入 10 mL 乙腈，涡旋 1 min，超声提取 20 min，离心 2

13、min，收集上清液。重复提取一次，合并上清液。将提取液于（402）氮吹至近干，用正己烷溶解残渣，定容至 5.00 mL，过有机滤膜，供 GC-MS 分析。13.1.3含油固体类试样准确称取含油脂固体试样 5 g（精确到 0.01 g）于 25 mL 具塞磨口玻璃试管中，加入 5 mL 乙腈（10.2），涡旋1 min，超声提取20 min，离心2 min，收集上清液。重复提取一次，合并上清液。放入-18 冷冻 2 h，4 000 r/min 离心 2 min。取清液于（402）氮吹至近干，用正己烷溶解残渣，定容以正式出版文本为准5SN/T 52182019至 5.00 mL，过有机滤膜，供 G

14、C-MS 分析。13.1.4食用油脂类试样准确称取混合均匀试样 1 g（精确到 0.01 g）于 25 mL 具塞磨口玻璃试管中，加入 5 mL 乙腈（10.2），涡旋 1 min，4 000 r/min 离心 2 min，收集上清液。重复提取一次，合并上清液。将提取液于（402）氮吹至近干，用正己烷定容至 5.00 mL，过有机滤膜，供 GC-MS 分析。13.2测定13.2.1色谱条件同 6.2.1 中表 1。13.2.2质谱条件13.2.2.1 色谱柱：HP-5MS 石英毛细管柱，30 m（柱长）0.25 mm（内径）0.25 m（膜厚），或相当者。13.2.2.2 进样口温度：280。

15、13.2.2.3 载气为 99.999%氦气，恒流模式，流速为 1.0 mL/min。13.2.2.4 离子源温度：230。13.2.2.5 电离能量：70 eV。13.2.2.6 接口（传输线）温度：280。13.2.2.7 电子轰击电离源（EI），选择离子监测模式（SIM）。13.2.2.8 定量离子：294；参考离子：262、150。13.2.2.9 溶剂延迟时间：5 min。13.2.2.10 进样量：1.0 L。13.2.2.11 进样方式：不分流进样。13.2.3定性测定如果样液保留时间与标准溶液保留时间一致（0.5%），并且在扣除背景后的样品质谱图中，所选择的离子均出现，而且所选

16、择的离子峰度比与标准样品的离子峰度比一致，则可判断样品中存在这种被测物。使用气相色谱-质谱定性分析时，相对离子丰度最大允许偏差见表 2。表 2定性时相对离子丰度的最大允许偏差相对离子丰度/%50 2050 1020 10允许的相对偏差/%1015205013.2.4定量测定根据试样中被测物的含量情况，选取响应值适宜的标准工作液进行色谱分析，标准曲线工作液应至少有 5 个浓度水平，应包括零点。标准工作液和待测液中两种药物的响应值均应在仪器线性响应范围内。如果样品中待测物含量超过线性范围，应用乙酸乙酯稀释到合适浓度后分析。在上述色谱条件下乙酰蓖麻酸甲酯的参考保留时间为 19.5 min，标准工作溶

17、液的气相色谱-质谱选择离子色谱图参见附录 B 的图 B.1，质谱图参见附录 B 的图 B.2。以正式出版文本为准6SN/T 5218201913.2.5空白试验除不加试样外，均按上述测定步骤进行。14结果计算和表述试样中乙酰蓖麻酸酯的含量按式（2）进行计算：0ccVXKm=（2）式中：X 试样中乙酰蓖麻酸酯的含量，单位为毫克每千克（mg/kg）；c 从标准曲线上得到的乙酰蓖麻酸酯的溶液浓度，单位为毫克每升（mg/L）；c0 空白样品中乙酰蓖麻酸酯的浓度，单位为毫克每升（mg/L）；V 样液最终定容体积，单位为毫升（mL）；m 试样质量，单位为克（g）；K 稀释倍数。注：计算结果应扣除空白值。1

18、5测定低限、回收率15.1测定低限气相色谱-质谱联用法中一般性样品的测定低限为 0.1 mg/kg，食用油脂类的测定低限为 0.5 mg/kg。15.2回收率本方法添加浓度及回收率的实验数据参见附录 C 的表 C.2。以正式出版文本为准7SN/T 52182019图 A.1乙酰蓖麻酸酯标准物质的气相色谱图附 录 A（资料性附录）乙酰蓖麻酸酯标准物质的气相色谱图t/min19.957-MAR以正式出版文本为准8SN/T 52182019附 录 B（资料性附录）乙酰蓖麻酸酯标准物质的气相色谱-质谱选择离子色谱图图 B.1溴化植物油衍生物的标准离子色谱图图 B.2乙酰蓖麻酸酯标准物质的质谱图t/mi

19、n1000.051040.1104丰度0.151040.210415202530以正式出版文本为准9SN/T 52182019附 录 C（资料性附录）乙酰蓖麻酸酯的添加水平与回收率表 C.1 气相色谱法的添加水平与回收率基质名称添加浓度/%回收率/%口香糖0.02588.41000.192.01070.292.51060.593.4103表 C.2 气相色谱法的添加水平与回收率基质名称添加浓度/%回收率/%果汁0.186.11090.588.2104.21.083.1110麦乳精0.182.11100.592.21021.087.8109饼干0.186.41100.593.41041.085.

20、4102食用油0.585.6104287.5100586.299.2以正式出版文本为准以正式出版文本为准以正式出版文本为准SN/T 52182019SN/T 52182019中华人民共和国出入境检验检疫开本 8801230 1/16 印张 1 字数 24 千字2020 年 3 月第一版 2020 年 3 月第一次印刷印数 1500书号：155175151 定价 18.00 元出口食品中乙酰蓖麻酸酯的测定行 业 标 准SN/T 52182019*北京市朝阳区东四环南路甲 1 号（100023）编辑部：（010）65194242-7509中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷中国海关出版社有限公司出版发行网址