NY∕T 2106-2021 绿色食品 谷物类罐头(农业).pdf

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1、ICS 67.040 CCS X 79 NY 中华人民共和国农业行业标准NY/T 2106一2021代替NY/T210-2011 绿色食品谷物类罐头Green food-Canned cereal 2021-05-07发 布2021-11-01实施;二飞中华人民共和国农业农村部发布Y/T 2106-2021 本立文;卡伺件|卡4扫饺(J照顶C/T 1.)-2020闵衍标:叶f附IH化七t1 1作l忡贝川则11川1纠知 N)古部节分杯标;吁捕i化文卡件t斗1(的H内M丘主钻古川与忡牛构i句J叫4和刷1甘I)赳包f巾f严飞灿规!Y川川则I1叫1)(1的1内甘规定J赳斟监f爪1严飞冲水4且文:1圳l

2、刊，丁|代5替幽笛，NY/门1丁、2幻106-2刽o门纣已食AIlf谷物类仰头儿与NY/丁2106-20111111t，除纣构州将和l编tn改动外.主要技术变化如l下a)!1i改丁产品分类(.!hI.4.1、4.2、4.:l.2011什版4.1、4.2、4.3);b)!E改了感官要求(见5.:l.20门1版5.的，c)删除了股价、阴形物、可济利|叫)物、pHJjf含地项H和指标(见20门1:版5.5.k2),CI)更改了干燥物含t指标(见5.4丘2.2011勺版5.5表2),e)垠111了.(化物、阿力It，J悦钮.，J.肉饰)JI:(;i灼醉、币基7R项日和指标(见5.4;!号2.5.5农1

3、、表4)j f)更改了山梨酸、及其但jI盐、王在IIA盘及Jt俐JJi、拗稍灿、环已基氨基l潢阪倒、l/i:,111:,/:j;1:131 1甘标(.!hI.5.5表3.2011年版5.6表。;g)删除了总刑、过氧化:!Hliftt,1;(JJ，ufJi1dli待融(HA)、2.6二叔r&)(.IIII附)(1去HT)，HTJi以中朱二ti!)THQ)，BH八+BHTJi问和!J肿了、(.!hI.201 1年版5.6表3、我，4);h)!1i改了制、朱IP11盘及其俐址、!rlll l剖，心末日1、总lJ指标(见5.5表4、IIH，*A.t二八2.20门句:版5.6;l号4);i)的)JIJ了

4、;KJ)忧和H、兀机iiil项-I，fI!J阳王(见lij-lJ A表A.I、A.2)。本文刊111农业农村，-i)农产品质flt友们lltfTl丁HU:1l。本文例1-1-1中间绿色食品及:J段小心V11 10 本文11起草单位河南省农才叫阿院农、I.J.贝ict标叫1与检测技术创究所、河南广Il!十址检测11限公司、;(I农村;jl农产曰:质盐1监督检i测试1心以II:!H)、inf岗农安科技有限公司、1同主古巴食1111发!世1 11Jl;、infr何fI纵包食品发展中心、气全食品股份有限公l、杭州州l价晗集团有限公司。本文11主要起草人郝学巴、李淑芳、杨、I琴、冯151旦、讲秀、吴吴、

5、张志华、张先，JIH!IJ、，ljX枝、tI圳、削lili、E会锋、ill小海、赵光华、余IYl挝、刘JiJlc杰、如l秀娟、冯:tJtf31、贺平、It东、李也l阳l、川志强、毛9j、怅牛饰。斗、;文件及其所代替文刊的历次!恨水发./Ii啊i况为2011作首次发布J-JNY/丁21062011,本次为第一次修订。NY/T 2106-2021 绿色食品谷物类罐头范围本文f1规定丁绿色食品谷物类罐头的术11;平Ij二义.产AA分类.要求.阶峻!t9111.标签，包装、A卓愉勺fil1110 本文件适用r绿包食tlh谷物类t扭头.包师1m本立了l不远JIIJ韦米跳头。2 规范性引用文件下列川川义蚓

6、川3dI卡例仲州州阳1中忖忖|忖川忡川1叶小帆|扣忖忖(I(的阳川J川州川l内附叫村峭容仪伽叫该|口川J明础阳|川川阳j川肌阳H圳阳蜘川川l以川川1兑对州圳川h节忖恼川恻I忖旧川川川!应山川川川川业M川蛐川川怀的阳阳棚H内阳削唰J川川顺!川版l恨目刷M斗水阅川咀咀适剧i幽础穰骸贸;L例ht斗It咛卧忌抬舍均1耐筒耐苛百附挠时E击俑施彻御(苍油哲捕的修改川JIIJ本文件。GI:H89.26 C;I:5009.1.1 G 5009.12 CI当5009.1GB 5009.1 CI3 5009.CI:5009.CB 5009.G 5009.CB 5009.CB 5009.1 CI当5009.CB 5

7、009.CB 7098食ICB 7718食llttCI:8950 11,G/T 10786 C 22255食l111点GI:28050 食1171安全同.1.1 F 1070.E价包装f.f17.rftiTi NY/T:191 纣也食II-Jt产J也到;J:V虫1NY/T 392纵包食品食品商)111开Ijf业m月19111NY/丁658绿色食品包装通nl附则NY/1 1055 主J0.食llJI产jilt检验t9111lY/1 1056绿包食川储藏运输111则QI:/丁22211*1类鳞头SN/T 3538:1:门食品1-六种合成吉11咪剂的检illllMlI植树1色W股i/JiL:l法网家

8、股hll千千检验检疫总)J令20051衍75 j.111包装商品-!-故HI利飞J11l办法3 术语和定义C 1:7098界.E的以及下yll术训和定义适用l本文刊。NY/T 2106-2021 3.1 谷物cereal 禾牛;科草本植物的种子.如l稻谷、小麦、玉米、113业、大友、1I掷千宇，以及基喜剧lt(4CHi物的事l子荠k，f11黎利们小:ti(物中l子黎炭。3.2 3.3 面食罐头nnll pasta 以谷物面粉7Jjj(料.生f荔煮或III1炸、调配，配或不同己蔬菜、|士l炎等配3在古拉司占Jh且(I耐，(头产品。注。例如1JJii tl民l沫IfI伽头、鸡丝炒Il，i盼头、乌冬

9、IMttfi头、Ifln百11司llfT甜头非.t&类罐头canncd staplc 以人米、糯米、小米等谷物)，iJt料，经蒸煮成熟.阳或不用蔬菜、肉类等问己菜训.耐(装制成的罐头产品，以必经过处理后的谷物、下织及其他Jjt料(桂圆、州但匀耐14主lill成的罐头产l1111注例如l米饭罐头、炒米l;tFt;L;.饭罐头等四3.4 粥类罐头cannLI porridge 以谷物为原料阳或不盹豆类、-1二*、蔬菜、71*1(10一种或儿种原料.纷处且I!后锹装ililJ成的内容物粥状的创li产品.注例如l八宝粥罐头./JJl-粥饰头、/11菜粥IJI头等.3.5 菜肴包cannl-tl cui

10、sine 以非l或多利:食川农产il-JIEEj王iliJ品为原料.配或不l配训l床料等辅料，主圭和|关工(Jj处理、烹制或不xil址、背川、杀菌等)力I/J:而成，达到商业无l兹的jj)j!.主菜肴。4 产品分类4.1 面食罐头Ir.i-tt罐头分为1mQ;J头(含洲咪1M罐头和11m来:n包的而仰头)、f(ij衍Ji刷品仰头.4.2 t.&类罐头1&类罐头分为米饭制i头(介)，111床米饭能头和1)111菜肴包白米饭罐头)、八常饭锹头。4 3 粥类罐头1t类罐头分为原l床粥罐头、成l床粥罐头、iltl沫粥锄头。5 要求5 1 原料5.1.1:韦l，)必f.J原泉料j应豆4非钊T可I什圳圳1

11、I应1虫1绿包食J品f川l5.12)川j川川l川IJ-斗j川11水j应GY.1本利吃H合NY/川1丁l 391(的内:去坦烛规I坦朗坝见E定。5.1.3 食品添加剂应f.!合NY/T392的规定。5 2 加工过程!J/lT过程应价f)-CB 8950的规定。5.3 感官5.3.1 外包装容atf轩封完好.:;I;i!lt漏、元胖昕或JllE袋现象;1听装容苦苦夕|、表无锈蚀，(;JI，涂料无脱落。采Jlltl训J法检验容和夕|、1悦。5.3.2 内容物应f.J什-t;:1的t.。2 NY/1 2106-2021 表1内容物感官要求要求Ii 11 l而食甜币k1&炎附;1，牛宜应Jiil、4g类

12、甜1;1、I町、肌i眯而而1iil甘ll米饭、训时4本饭八;:1重也?于具有盼、II川1hVlHJlJ川t随柑lhlill也装)M(IJ 丰YOIdr.按而条4Afr11边!l11比八宝饭组包装成际络上怀111.11茶回忆li.不软也l且111，不II的食川h法处草iix柏树来饭帖ili或轻轻抖动1，1一罐rj而筋在lt耳不央尘.科.&.A料J，j分1;:11)生注软拥11状JlJ，吕.J-f rl1 j 711 组织形态IlJ 1世坷，若配11必烤左UkIB1、配有菜肴包.在M:咸眯八宝饭劲稠适应尤i的ICI咒n!:i.:(E J在1包集丰?具拮本均匀:r具有某1i1但11封1f，HiHiJ

13、.配料粒和间仁现象H拙)t线下川川在:rJ也行的自l的组织形态分lIt于桥米饭巾测法院验J也织形态洋、!1U.1形态和滋眯(1比具千l该J111111),;/.f(I 饼、昧和气。中.A;异眯杂J，.:R川(，1虫和II:方法1lfi杂质尤1 1由视力n!外米杂1if i1(1*刷1I业11检J注俞在1i包的f(f邮i止、米饭础kJt菜肴包内容物也州满足!l.!:求。5.4 理化指标应rr-fr表2的规定。表2理化指标项!-IJ肯标检验方法而食罐头i茧类甜f!;l粥类销k过叹化的(以脂肪il.g/IOOg O.25 O.25,%1.2(2.1,)1.2(2.1):;0.9(;Il 5009.斗

14、W，物l，k，I.%二三12GIl/T 10786 仪附中斗农1千Ijll llJ的f川测定过Y化(但1菜肴包)b 仪x，J肌i咪I(f甜/1、1(筋制川峨1d叩比米iJi副刊、咸咪八i.:饭、J.监眯俐仰头及菜肴，j进行iII.E 仪.i1JlIJ必行也。仅适川l-fii粥甜u、.其他粥类罐头干燥物1ri，U也符介QlljT2221的观花园5.5 污染物、食品添加剂、真菌毒素限量应fflf斗食I11，安全网家标准及相关规定，同时谷物类锹头(I然菜肴包)应rJ合表3的要求，轩配有菜肴包，菜肴W.i.主利合表1的要求。表3谷物类罐头(除菜肴包)污染物、食品添加剂和真菌毒素限量f!1-1 J百，j

15、:，j;怡障方法而食甜，1、饭类仰头|粥类罐头.A;机仰1(以Asj-j-)mg/kg 0.2 GB 5009.门总;R(以I-Igi-I).mg/kg:S;O.02(;1 50口。17IM(以Cd 1-),rng/kg 运主().1().2)(;B!i009.15 锡(以Snl).rng/kg 2 GB5巳 J!J.IG 111茸!n!;及JfJl吨以以111梨nlii-I).g/kg 不.1I检:1:(0.00日(;B 5009.28 米1酸.&Jt饷优(以J在吁I般il).g/kg不jl战11(0.005)Gll 5009.28，I与:fi俐(以，I吁在fi,.)民/kg4、jll检LH

16、(0口口 5)(;1 5009.28 环L.!.JI氨基愤愤俐(刮lti;t;l g/kg 不1!.峨山(O.OJ)(;115009.97 如if力filt.m日/kg不!检11:(5.0)GB 500!J.263 3 NY/1 2106-2021 表3(续)Ji 1-1 注1尤相L6!1!、总采血M以干物J91f,-ht i-t-0 注2检验方法明确检山限的不仰检:.l)吕括号rl-I内容为检出限检验为r1号只IYJliffJ)挝限的不1除:1.1后衍。中内在乎b 仪远JlI1以A米或太米粉J.J:en);(料的1、，61lg5.7 6 检验规则绿色食品巾JR1都)业进行交收C Ll厂)05

17、5的规定执行。7 标签应11合G7718,f1l GB 28050的2fj(0 8 包装、运输和储存8.1 包装1业符合NY/T 658的J.t:3长.软包装罐头应有足够的支撑强度，连同产品复热H!(I甘于H.t衬众忡容器，也能维持食品成熟或耐l，!f!J!:.不变形。8.2 运输和储存应11合NY/T1056的要求。4 附录A(规范性)绿色食品谷物类罐头产品申报检验项目NY/T 2106-2021 表八-表八2规定了除5.:l-5.6所如l项日外，依据食品生全|叫家标准和l绿色食品谷物类仰头1.产实际-f，i况，绿色食品申报检骑H才还应检盼的尊!臼。表Al谷物类罐头(除菜肴包)污染物、食品添

18、加剂和微生物项目指际J!.而食盼头|饭类罐头|刑类MU，耐t(以PhH-).mg/kg 三二0.20.5)乙毗侦!胀般t(:!亦蜜)1，,g/kg 三二O.:1-.:.lUEWi.g!kg 三三O.25 做吁物I句业尤的仪1&川于出l眯lHmLl.j盯筋制llll饰止、，J昧米饭罐头，N11豆辄止及八啃g嗣i止.b fX:iJl门工MI昧饭类罐头、自川、粥类饰J、.表A.2菜肴包污染物和微生物项目项i1-1 J肯1fT;总。I(以sH)，rng/kg 0.5 尤1J1I，I(以AsJ-)h.mg川哨0.1(0.5)做生物IIH.龙的注i1J菜肴也说命后测定皑白l、尤机。0不j正门11仪以，!r

19、动物及JtilI，H，-J-JJ:J);t料的菜肴包Bi后川以71，巾动物及其制川为主JJ;(料II(JJ在肴包囚边JIJ-j以类及其i!Jllnr).1主要脱料的某!J，o且川T除(0类及:n制川以纠的，Ii，i)物lUUllf川检验方法GB 500!).12 SN!T 3538(;122255 GI4789.26 检验古l，GB 5009.11 G日5009.11 G日4789.26 F J NON-COFNHFZ.,中|叫农业出版干|出版(屹立m，:mq.IIX友子1;可街1号榄说提网力1:www.cctJ)I京印刷l一厂印刷新华15Jili北京发行j开发行各地新华151.-1纶销(1i11政编们100125X.印张O.75 7数15千y2021年10JlJt);,;:(j 1次印刷提2021年10tl纷1版15号16109.8604 定价24.00元X.?于本880mmX1230mm 1/16 版权专有侵权必究举报电话(010)59194261 NY/T 2106-2021