SN∕T 4675.25-2016 出口葡萄酒颜色的测定 CIE 1976(L_a_b_)色空间法(出入境检验检疫).pdf
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1、书 书 书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖犜 出口葡萄酒颜色的测定犆 犐 犈 (犔犪犫)色空间法犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犮 犺 狉 狅犿犪 狋 犻 犮犮 犺 犪 狉 犪 犮 狋 犲 狉 犻 狊 狋 犻 犮 狊狅 犳狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓 狆 狅 狉 狋犫 犪 狊 犲 犱狅 狀犆 犐 犈犔犃犅犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犪 犮 犲狊 狔 狊 狋 犲犿 发布 实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发 布书 书 书前言 出口葡萄酒品质质量安全分析方法共分为 个部分:出口葡萄酒中甘油的测定酶法;出口葡萄酒中,丁二醇的测定气相色谱法;出口葡萄酒中乙醇稳定碳同
2、位素比值的测定;出口葡萄酒中乳酸的测定酶法;出口葡萄酒中有机酸的测定离子色谱法;出口葡萄酒中葡萄糖、果糖和蔗糖的测定;出口葡萄酒中乙醛的测定气相色谱质谱法;出口葡萄酒中 羟甲基糠醛的测定液相色谱法;出口葡萄酒中二甘醇的测定气相色谱质谱法;出口葡萄酒中赭曲霉毒素的测定液相色谱质谱质谱法;出口葡萄酒中种花色苷的测定超高效液相色谱法;出口葡萄酒中溶菌酶的测定液相色谱法;出口葡萄酒中,三氯甲苯醚残留量的测定液相色谱质谱质谱;出口葡萄酒中纳他霉素的测定液相色谱质谱质谱法;出口葡萄酒中水杨酸、脱氢乙酸和对氯苯甲酸的测定液相色谱法;出口葡萄酒中富马酸的测定液相色谱质谱质谱法;出口葡萄酒中丁基锡含量的测定气相
3、色谱质谱质谱法;出口葡萄酒中二硫代氨基甲酸酯残留量的测定顶空气相色谱法;出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定;出口葡萄酒中稀土元素的测定电感耦合等离子体质谱法;出口葡萄酒中可溶性无机盐的测定离子色谱法;出口葡萄酒中总二氧化硫的测定比色法;出口葡萄酒及葡萄汁中氨氮的测定连续流动分析仪法;出口葡萄酒福林肖卡指数的测定分光光度计法;出口葡萄酒颜色的测定 ()色空间法;出口葡萄酒浊度的测定散射光法;出口葡萄酒碱性灰分的测定;出口葡萄酒细菌、霉菌及酵母的计数;出口葡萄酒中酒香酵母检验实时荧光法;出口葡萄酒中拜氏接合酵母检验实时荧光法。本部分为 的第 部分。本部分按照
4、给出的规则起草。本部分修改采用国际葡萄与葡萄酒组织()的方法 颜色特征的检测 犔犪 犫。本部分在技术内容上与该方法一致,但考虑到我国标准本身的特点及汉语表达习惯,对的方法 的个别内容作了编辑性修改和验证。修改的主要内容为:增加了定义;增加了 (犔犪犫)色空间各参数的计算公式;犛犖犜 增加了 (犔犪犫)色空间色差计算公式;增加了 照明体在 标准色度观察者下的三刺激值;增加了 标准色度观察者(色匹配函数);增加了 标准光源相对光谱功率分布;增加了不同光程比色皿的色度值参数表示方法。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并
5、归口。本部分起草单位:中华人民共和国秦皇岛出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国广东出入境检验检疫局、济南海能仪器股份有限公司。本标准主要起草人:王飞、张昂、韩深、刘芳、高飞、李响、刘晓茂、赵玉强、曹彦忠、王志刚、张振方、刘青、李志勇。犛犖犜 出口葡萄酒颜色的测定犆 犐 犈 (犔犪犫)色空间法范围 的本部分规定了葡萄酒颜色测定的 (犔犪犫)色空间的测定方法。本部分适用于葡萄酒颜色的检测。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。标准照明体
6、和几何条件 物体色的测量方法 分析实验室用水规格和试验方法术语和定义下列术语和定义适用于本文件。色空间犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犪 犮 犲表示颜色的三维空间。均匀色空间狌 狀 犻 犳 狅 狉犿犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犪 犮 犲能以相同距离表示相同知觉色差的色空间。犆 犐 犈 (犔犪犫)色空间犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犪 犮 犲(犆 犐 犈犔犃犅犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犪 犮 犲)年 推荐的均匀色空间。该空间是三维直角坐标系统。色差犮 狅 犾 狅 狉犱 犻 犳 犳 犲 狉 犲 狀 犮 犲定量表示的色知觉差别。用犈表示。明度犾 犻 犵 犺 狋 狀 犲 狊 狊表示物体表面颜色明亮程度的视知觉特性
7、值,以绝对白色和绝对黑色为基准给予分度。颜色的三属性之一。彩度犮 狌 狉 狅犿犪用距离等明度无彩色的视知觉特性来表示物体表面颜色的浓淡,并给予分度。颜色的三属性之一。犛犖犜 色调(色相)犎狌 犲表示红、黄、绿、蓝、紫等颜色的特性。颜色的三属性之一。心理明度狆 狊 狔 犮 犺 狉 狅犿犲 狋 狉 犻 犮犾 犻 犵 犺 狋 狀 犲 狊 狊在均匀色空间中,相当于明度的坐标。在犔犪犫色空间中的犔定义为 心理明度。心理彩度坐标狆 狊 狔 犮 犺 狉 狅犿犲 狋 狉 犻 犮犮 犺 狉 狅犿犪犮 狅 狅 狉 犱 犻 狀 犪 狋 犲 狊在均匀色空间中,表示等明度面内的两个坐标。例如在犔犪犫色空间中的两个坐标犪
8、和犫。三刺激值狋 狉 犾 狊 狋 犻 犿狌 犾 狅 狊狏 犪 犾 狌 犲 狊在三色系统中,与待测色刺激达到色匹配所需的三种参照色刺激的量。在 标准色度系统中,用犡、犢、犣 表示三刺激值。色匹配函数犮 狅 犾 狅 狉犿犪 狋 犮 犺 犻 狀 犵犳 狌 狀 犮 狋 犻 狅 狀匹配等能光谱各波长所需要的参考色刺激犡、犢、犣 的一组归一化单色辐射三刺激值。犆 犐 犈标准照明体犆 犐 犈狊 狋 犪 狀 犱 犪 狉 犱犻 犾 犾 狌犿 犻 狀 犪 狀 狋 狊由 规定的入射在物体上的一个特定的相对光谱功率分布,包括标准照明体,相关色温约为 的平均昼光。犆 犐 犈 标准色度观察者犆 犐 犈 狊 狋 犪 狀 犱
9、 犪 狉 犱犮 狅 犾 狅 狉犻 犿犲 狋 狉 犻 犮狅 犫 狊 犲 狉 狏 犲 狉 标准色度观察者色度特性与 标准色度系统中的色匹配函数狓()、狔()、狕()一致,适用于大于 的视场范围。色刺激函数犮 狅 犾 狅 狉狊 狋 犻 犿狌 犾 狌 狊犳 狌 狀 犮 狋 犻 狅 狀色刺激以辐射亮度或辐射功率一类辐射度量作为波长函数的光谱密集度的表达式。相对色刺激函数狉 犲 犾 犪 狋 犻 狏 犲犮 狅 犾 狅 狉狊 狋 犻 犿狌 犾 狌 狊犳 狌 狀 犮 狋 犻 狅 狀色刺激函数的相对光谱功率分布。光谱透射比狊 狆 犲 犮 狋 狉 犪 犾狋 狉 犪 狀 狊犿 犻 狋 狋 犪 狀 犮 犲物体透射的波长
10、的辐通量或光通量,与入射到物体表面的波长的辐通量或光通量之比,光谱透射比以()表示。色刺激值狆 狊 狔 犮 犺 狅 狆 犺 狔 狊 犻 犮 犪 犾犮 狅 犾 狅 狉狊 狆 犲 犮 犻 犳 犻 犮 犪 狋 犻 狅 狀用三刺激值表示色刺激性质的量。方法提要样品净化后,测定样品在 波长范围内的吸光度,对吸光度进行相对色刺激函数、色匹配函数进行积分,再与标准三刺激值比较,计算出样品的犔值、犪值、犫值、彩度犆 值和色调角犺 值。犛犖犜 试剂材料 水:规定的一级水。甲醇:分析纯。仪器和设备 所有接触待测样品的器材,用水()清洗后,用甲醇()去除残留的油脂、色素等杂质,阴干备用。分光光度计或颜色测量仪:光谱
11、范围 ,间隔,狭缝,中速或低速,积分时间。比色皿:,光程的光学玻璃比色皿。滤膜:,水性滤膜。试样制备与保存 试样的制备起泡酒需预先脱气。将 试样倒入带排气塞的瓶中,在室温下使用水平振荡器或超声波水浴脱气,直至无气泡逸出。净化将样品在 离心 ,吸取上清液约,经滤膜()过滤,待测。仪器条件根据需要,选择颜色测量仪或者分光光度计:)分光光度计测量方法按照说明书要求设置仪器,用水()作参比进行分光光度计()的空白校正。把测定样液注入比色皿中,读取样品在 、间隔的吸光度值。)颜色测量仪测量方法按照说明书要求设置仪器参数,用水()作参比进行颜色测量仪()的空白校正。把测定样液注入比色皿中进行测定,利用仪器
12、自带的软件处理系统读取 (犔犪犫)色空间的色度值参数。结果计算和表述 试样的 (犔犪犫)色度值,由颜色测量仪()的数据处理软件直接读取相关色度值参数,或由分光光度计()测量的吸光度值后,按式()、式()、式()、式()、式()计算出样品在 标准色度系统的三刺激值犡、犢、犣,再按照式()、式()、式()式()和式()计算 (犔犪犫)色空间的心理明度犔、心理彩度坐标犪和心理彩度坐标犫。色刺激函数计算公式,见式():()()犛()()犛犖犜 式中:()样品的三刺激值计算中的色刺激函数;()样品的光谱透射比,按照 规定的方法,由吸光度值的反对数计算得出;犛()标准照明体的相对光谱功率分布因数,按照 规
13、定的 取值(参见表)。色刺激值计算公式,见式()式():犡 ()狓()()犢 ()狔()()犣 ()狕()()犛()狔()()式中:犡 样品的色刺激值犡;犢 样品的色刺激值犢;犣 样品的色刺激值犣;狓()标准色度观察者的色匹配函数(参见表);狔()标准色度观察者的色匹配函数(参见表);狕()为 标准色度观察者的色匹配函数(参见表);归一化系数;为样品测量时的波长间隔,。色度值计算公式,见式()式():犔 犢犢()()犪 犡犡()犢犢()()犫 犢犢()犣犣()()犆犪 犫(犪)(犫)()犺犪 犫 犫犪()()式中:犔 样品在 (犔犪犫)色空间中的心理明度坐标值(也称明度值);犪 样品在 (犔犪
14、犫)色空间中的心理彩度坐标值(也称红绿色品指数值);犫 样品在 (犔犪犫)色空间中的心理彩度坐标值(也称黄蓝色品指数值);犆犪 犫 样品在 (犔犪犫)色空间的彩度值;犺犪 犫 样品在 (犔犪犫)色空间的色调角值,单位;犡 标准色度观察者中的色刺激值犡(参见表);犢 标准色度观察者中的色刺激值犢(参见表);犣 标准色度观察者中的色刺激值犣(参见表)。测定时的明度值犔应不低于。如果低于此值,应更换短光程比色皿重新测定。在用式()、式()、式()、式()和式()进行计算时,要参照式()、式()、式()、式()、犛犖犜 式()和式()规定的条件进行选择(参见附录)。本标准以 光程比色皿的测定结果为标准
15、表示方法。使用其他光程比色皿的测定结果,均应要换算成标准表示方法的测定值,并在测定参数右下角注明使用的比色皿光程数值(参见附录)。计算实例(参见附录)。结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示,犔保留小数点后位位数,犪、犫、犆犪 犫和犺犪 犫保留小数点后位位数。精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的色差犈 不得超过(色差计算方法参见附录)。犛犖犜 附录犃(资料性附录)犆 犐 犈 标准色度观察者(色匹配函数)与犆 犐 犈标准光源相对光谱功率分布在 (犔犪犫)色空间中,标准色度观察者(色匹配函数)的值和 标准光源相对光谱功率分布的值见表。表犃 犆 犐 犈 标准色度观察者(色匹
16、配函数)与犆 犐 犈标准光源相对光谱功率分布表序号波长 标准色度观察者(色匹配函数)犡()犢()犣()标准光源相对光谱功率分布(标准照明体)犛犖犜 表犃(续)序号波长 标准色度观察者(色匹配函数)犡()犢()犣()标准光源相对光谱功率分布(标准照明体)犛犖犜 表犃(续)序号波长 标准色度观察者(色匹配函数)犡()犢()犣()标准光源相对光谱功率分布(标准照明体)注:标准色度观察者(色匹配函数)引自 物体色的测量方法表。注:标准光源相对光谱功率分布(标准照明体)引自 物体色的测量方法表。犛犖犜 附录犅(资料性附录)犆 犐 犈照明体在犆 犐 犈 标准色度观察者下的三刺激值在 (犔犪犫)色空间中,标
17、准照明体在 标准色度观察者下的三刺激值见表。表犅 犆 犐 犈照明体在犆 犐 犈 标准色度观察者下的三刺激值刺激值犡 犢 犣 标准照明体 注:引自 均匀色空间和色差公式表。犛犖犜 附录犆(资料性附录)计算不同刺激值时计算选择公式的条件在利用式()、式()、式()、式()和式()进行计算时,参照式()、式()、式()、式()、式()和式()的条件进行选择:当犡犡()()(即 )时,犡犡()犡犡()()当犡犡()()(即 )时,犡犡()()犡犡()()当犢犢()()(即 )时,犢犢()犢犢()()当犢犢()()(即 )时,犢犢()()犢犢()()当犣犣()()(即 )时,犣犣()犣犣()()当犣犣(
18、)()(即 )时,犣犣()()犣犣()()犛犖犜 附录犇(资料性附录)使用不同光程比色皿的色度值参数表示方法本部分默认使用 光程比色皿的测定值为标准测定值表示方法。如果使用其他光程比色皿的测定,应换算为 光程比色皿的测定值,并在测定参数右下角注明使用的比色皿光程数值。例:使用 光程比色皿相关色度值参数的表示方法:犔 ,犪 ,犫 ,犆犪 犫,犺犪 犫 例:使用光程比色皿的测定结果换算为 光程比色皿后相关色度值参数的表示方法:犔 ,犪 ,犫 ,犆犪 犫,犺犪 犫 犛犖犜 附录犈(资料性附录)计算实例(以分光度计为例)犈 设定测定条件:,间隔,狭缝,中速或低速,积分时间;具体波长为 、和 。犈 用比
19、色皿 光程的光学玻璃比色皿测量某葡萄酒的在 、间隔的吸光度值()依次为:,和 。犈 在 、间隔的吸光度换算为光谱透射比(),依次为:,和 。犈 标准光源 相对光谱功率分布犛()在 、间隔的值依次为:,和 。犛犖犜 犈 按照式(),样品的光谱透射比与相对光谱功率分布犛()值的积为样品的三刺激值计算中的色刺激函数(),在 、间隔的值依次为:,和 。犈 查表得,在 、间隔,狓()的值依次为:,和 ;狔()的值依次为:,和 ;狕()的值依次为:,和 。犈 按照式(),在 、间隔,归一化系数 的值依次为:,犛犖犜 ,和 。犈 在 、间隔,样品的三刺激值函数犡物依次为 ,和 ;物依次为 ,和 ;犣物依次为
20、 ,和 。犈 按照式()、式()、式(),计算出样品的三刺激值分别为犡 ,犢 ,犣 。犈 按照式()、式()、式()、式()、式(),计算出样品在 (犔犪犫)色空间中的色度值参数犔 ,犪 ,犫 ,犆犪 犫 和犺犪 犫 。犛犖犜 附录犉(资料性附录)犆 犐 犈 (犔犪犫)色空间色差公式样品在 (犔犪犫)色空间中的相关参数为:明度差公式(简称明度差犔),见式():犔犔犔狀()式中:犔和犔狀分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的心理明度坐标值。红绿色品指数差(简称色品指数差犪),见式():犪犪犪狀()式中:犪和犪狀分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的红绿色品指数值。黄蓝色品指数差(简称色品
21、指数差犫),见式():犫犫犫狀()式中:犫和犫狀分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的黄蓝色品指数值。彩度差(简称彩度差犆犪 犫),见式():犆犪 犫犆犪 犫犆犪 犫狀()式中:犆犪 犫和犆犪 犫分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的彩度值。色调角差(色调角差犎犪 犫),见式()和式():犎犪 犫犺犪 犫犺犪 犫狀()式中:犺犪 犫和犺犪 犫狀分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的色调角值,单位是弧度()。犎犪 犫(犈犪 犫)(犔)(犆犪 犫)()式中:犈犪 犫是通过公式()计算得到的。色差(也称 色差犈犪 犫),见式()和式():犈犪 犫(犔)(犪)(犫)()式中:犔分别是样品和
22、样品狀在 (犔犪犫)色空间中的明度差值;犪分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的红绿色品指数值;犫分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的黄蓝色品指数值。犈犪 犫(犔)(犆犪 犫)(犎犪 犫)()式中:犔分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的明度差值;犆犪 犫分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的彩度差值;犎犪 犫分别是样品和样品狀在 (犔犪犫)色空间中的色调角差值,单位是弧度()。犛犖犜 犉 狅 狉 犲狑狅 狉 犱犛 狋 犪 狀 犱 犪 狉 犱(犛犖犜 )“犕犲 狋 犺 狅 犱 狊狅 犳犲 狓狆 狅 狉 狋狑 犻 狀 犲犪 狀 犪 犾 狔 狊 犻 狊”犻 狀 犮 犾 狌 犱 犲
23、 狊 狆 犪 狉 狋 狊;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犵 犾 狔 犮 犲 狉 狅 犾犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犈 狀 狕 狔犿犪 狋 犻 犮犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳,犫 狌 狋 犪 狀 犲 犱 犻 狅 犾犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犌犆犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳狊 狋 犪 犫 犾 犲犮 犪 狉 犫 狅 狀犻 狊 狅 狋 狅狆 犲狉 犪 狋 犻 狅狅 犳犲 狋 犺 犪 狀 狅 犾犻 狀狑 犻 狀 犲犳
24、 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犾 犪 犮 狋 犻 犮犪 犮 犻 犱犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犈 狀 狕 狔犿犪 狋 犻 犮犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳狅 狉 犵 犪 狀 犻 犮犪 犮 犻 犱犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犐 狅 狀犮 犺 狉 狅犿犪 狋 狅 犵 狉 犪 狆 犺 狔犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犵 犾 狌 犮 狅 狊 犲,犳 狉 狌 犮 狋 狅 狊 犲犪 狀 犱狊 狌
25、 犮 狉 狅 狊 犲犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犪 犮 犲 狋 犪 犾 犱 犲 犺 狔 犱 犲犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犌犆犕犛犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳 犺 狔 犱 狉 狅狓 狔犿犲 狋 犺 狔 犾 犳 狌 狉 犳 狌 狉 犪 犾犻 狀狑 犻 狀 犲犳 狅 狉犲 狓狆 狅 狉 狋犎犘 犔犆犿犲 狋 犺 狅 犱;犛犖犜 :犇犲 狋 犲 狉犿 犻 狀 犪 狋 犻 狅 狀狅 犳犱 犻 犲 狋 犺 狔 犾 犲 狀 犲犻 狀狑 犻 狀
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